Jak je aktinidie užitečná?

Actinidia je rostlina ze stejnojmenné čeledi, což je keřovitá liána. Za její nejoblíbenější odrůdu je považována actinidia deliciosa, známá svými velkými dužnatými bobulemi v plstnaté skořápce – kiwi . Výhody a poškození aktinidie pro tělo jsou dnes dobře studovány, což umožňuje používat její jedlé části při vaření a lidovém léčitelství.

Rozšíření aktinidie v přírodě

První známé zmínky o plodech aktinidie v literatuře pocházejí z 12. století a odkazují na kroniky čínské dynastie Song. Následně se šťavnatá dužina plodů této rostliny, bohatá na vitamín C a další užitečné složky, rozšířila v zemích jihovýchodní Asie a Evropy.

V přírodě se tento zástupce flóry nachází na území indonéských ostrovů Jáva a Sumatra. Bobule a okrasné plodiny jsou také běžné v následujících zemích:

Celkem je známo více než 70 druhů této rostliny. Tři z nich jsou zvláště běžné v Rusku: arguta, polygamie a kolomikta. Byly používány šlechtiteli jako základ pro získání zimovzdorných odrůd vhodných pro pěstování v různých klimatických pásmech.

Actinidia akutní a kolomikta (amurský angrešt) jsou nejmrazuvzdornější odrůdy pěstované na Dálném východě.

Actinidia Arguta Ken’s Red

Výsadba aktinidie v otevřeném terénu

Podle pravidel zemědělské techniky se aktinidie vysazuje na otevřeném prostranství na jaře nebo na podzim. Chcete-li to provést, vyberte slunečnou oblast se tmou odpoledne. Samotná rostlina se cítí pohodlněji ve stínu, ale ke zrání plodů vyžaduje sluneční světlo.

Réva nepřijímá jílovité a zásadité půdy, stejně jako místa s mělkou spodní vodou. Také být vedle jabloně jí nevyhovuje. Nejlepší možností by byla zvýšená oblast, kde konstantní vlhkost nemůže negativně ovlivnit kořenový systém rostliny. Důležité je také zajistit oporu – plot nebo speciální mřížovinu, kterou plodina při růstu obtočí.

Požadavky na frekvenci uspořádání sazenic se liší v závislosti na odrůdě aktinidie a účelu jejího pěstování:

• argut odkazuje na velké zástupce svého druhu, mezi rostlinami je ponechána vzdálenost 1,5-2 metrů;
• colomicta – méně rozšířená odrůda, prostor mezi exempláři je omezen na 1 m.

Při výsadbě Actinidia jako okrasné rostliny se vzdálenost mezi sazenicemi sníží na 0,5 m. Při přípravě příkopu se hnojí organickým kompostem.

Příprava půdy a sadba

Míra přežití plodiny je usnadněna vysoce kvalitní přípravou sadebního materiálu. Před výsadbou by tedy měl být oddenek ponořen do hliněné kaše a také očištěn od zbytků – vysušených nebo poškozených větví a kořenových prvků.

Výsadbová jáma zabírá 50*50*50 cm.Pro odvodnění je její dno pokryto lámanými cihlami a oblázky. Jáma je naplněna směsí zeminy a následujících složek:

• superfosfát – 250 g;
• dusičnan amonný – 120 g;
• dřevěný popel – 35 g.

Sazenice se spustí do jamky 2 týdny po její přípravě, aby se půda usadila. Po výsadbě se rostlina hojně zalévá, spotřebovává až 30 litrů na jamku. Povrch kmene stromu je mulčován.

Při podzimní výsadbě do otevřené půdy zvolte dobu 2-3 týdny před prvním mrazem. Je vhodné používat sazenice aktinidie ne starší 2-3 let, jinak plodina nemusí zakořenit.

Prořezávání aktinidie na podzim

Řez révy je třeba provádět koncem podzimu, což je nutné jak pro její tvorbu, tak i pro zamezení vymrzání. V závislosti na odrůdě se tento proces provádí pomocí keřové metody nebo na vodorovné mříži.

Prořezávání aktinidií během toku mízy je zakázáno. To vede k vyčerpání a smrti rostliny. Tento postup lze provést brzy na jaře nebo koncem podzimu. Pro střední Rusko je vhodná doba od konce listopadu do poloviny prosince. Pak se rány stihnou do jara zahojit.

Sanitární prořezávání zahrnuje odstranění růstu kořenů, slabých výhonků a suchých větví. Ze zbylých zdravých řas se vytvoří vodorovný kordon nebo vějíř, jehož výhonky se zkrátí na potřebnou délku. Vlastnosti tohoto procesu závisí na odrůdě rostliny. Tak:

• kolomikta a polygamie tvoří plody na generativních a generativně-vegetativních výhonech, proto se nedají příliš seřezávat;
• Odrůda argut umožňuje intenzivní řez.

Zmlazení aktinidie kolomikta se provádí v 7-8 roce života rostliny a arguta ji vůbec nepotřebuje, kromě případů poškození nebo omrzlin révy.

Jaké jsou výhody plodů aktinidie

Plody této rostlinné plodiny obsahují mnoho vitamínů, makro- a mikroprvků nezbytných pro lidské zdraví. Cenná dužina je bohatá na pektinové látky, které pomáhají odstraňovat z těla soli rtuti, mědi a dalších jedů a jsou také prostředkem prevence proti otravám radioaktivními izotopy. Kromě toho jedlé bobule:

• zlepšit proces trávení těžkých potravin;
• jsou přírodním projímadlem;
• mají příznivý účinek na orgány zraku;
• odstranit zánět dásní;
• normalizovat krevní oběh.

Množství vitamínů A, E a C v produktu, stejně jako draslík, hořčík, zinek a další užitečné látky činí z plodů aktinidie cennou složku dětské výživy. Na základě bobulí se připravují pyré, kaše, džemy a nápoje.

Pokud jde o obsah kyseliny askorbové, aktinidie je lepší než citron. Pouhých 700 g bobulí této plodiny pokryje průměrnou roční lidskou potřebu vitamínu C a jeden plod stačí k překročení průměrné denní doporučené normy o více než 1100 %. Díky tomu je rostlina účinným prostředkem proti nedostatku vitamínů a silným alergenem při přejídání produktu.

Prospěšné vlastnosti aktinidie jsou zachovány, když jsou plody sušeny a zmrazeny.

Kontraindikace a omezení použití

Mezi hlavní kontraindikace konzumace plodů vinné révy čínské patří individuální nesnášenlivost a alergické reakce na vitamín C. Zavádění produktu do jídelníčku byste se také měli vyvarovat, pokud máte určité zdravotní potíže, včetně:

• tromboflebitida;
• křečové žíly;
• zvýšené srážení krve.

Pro udržení zdraví stačí jíst 1 kiwi denně. A přejídání je plné otravy jídlem a kožních vyrážek alergické povahy.

Ochutnejte funkce

Chuť plodů čínské révy se liší v závislosti na její odrůdě. Actinidia deliciosa má tedy příjemnou sladkokyselou chuť. Toto je známé kiwi s hustou, šťavnatou dužinou.

Arguta má více medovou dochuť. Gurmánská odrůda má kromě výrazných sladkokyselých tónů také ananasové aroma a giralda má aroma jablko-ananas.

Mezi nadějné odrůdy pro pěstování v moskevské oblasti patří aktinidie. Sladké plody dozrávají v polovině září. Odrůda vděčí za svůj název svému ovocně-karamelovému aroma.

Kde použít aktinidii

Hlavní oblasti činnosti, ve kterých se úspěšně používají jedlé nebo nejedlé části dané rostlinné plodiny, jsou:

• vaření;
• kojenecká výživa a dietetika;
• etnověda;
• design krajin.

Při zdobení parků a letních chat vytváří stromová liána zelený živý plot, který se krásně ovine kolem podpory. V závislosti na druhu se tvar jeho listů a jejich odstín liší, což umožňuje vytvářet harmonické kompozice. Výška výhonků rostlin se také liší.

Pro hubnutí a při dietě se nízkokalorické bobule aktinidie používají jako součást smoothies a koktejlů. Pro stabilizaci metabolických procesů a dobré trávení je také užitečné je jíst syrové.

Vaření a příprava dezertů

Šťavnaté a dužnaté bobule aktinidie lze konzumovat syrové nebo použít jako přísadu do pečení, tvarohových a ovocných dezertů, jogurtů, džemů a zavařenin. Na základě ovoce se připravují také nápoje: ovocné nápoje, víno, kompoty.

Při přidávání aktinidie do želé musíte ovoce nejprve zalít vroucí vodou. To pomůže eliminovat enzym, který brání tuhnutí želatiny.

Džem z aktinidie

Existují dva recepty na domácí bobule aktinidie na zimu. První z nich nevyžaduje vaření a připravuje se z následujících složek:

• Čerstvé bobule – 1 kg
• Cukr – 1,4 kg

1. Aktinidii očistíme a rozdrtíme na homogenní pastu.
2. K bobulím přidejte cukr a důkladně promíchejte, dokud se sladká přísada úplně nerozpustí.

Hotovou směs nalijte do sklenic a zakryjte víčkem. V této formě lze obsah skladovat až 9 měsíců při teplotě nepřesahující 15 stupňů.

Druhý recept vyžaduje vaření, což prodlužuje trvanlivost produktu. K přípravě budete potřebovat:

• bobule Actinidia – 1 kg
• Cukr – 2 kg

• Oloupané ovoce posypeme cukrem.
• Směs nechte 2-3 dny na chladném místě (ne v lednici).
• Směs vařte na mírném ohni do měkka a vložte do sterilizovaných sklenic.

Vzhledem k tomu, že ovocná složka uvolňuje šťávu během procesu cukrování, není potřeba do džemu přidávat vodu.

Léčba a prevence nemocí

V oblasti tradiční medicíny se využívají všechny části stromové révy, včetně jejích listů, kůry, bobulí a květů. Na jejich základě se vyrábí domácí odvary a masti, které dokážou odstranit některé zdravotní problémy, a to:

• zánět dutiny ústní;
• dna
• radikulitida;
• anémie;
• zvýšený krevní tlak.

Čerstvě vymačkaná šťáva z aktinidie je prostředkem prevence rakoviny. Užívá se také ke zvýšení chuti k jídlu a při sezónním nedostatku vitamínů. Odvar z kůry této kultury je účinný při ženských chorobách. Zvlhčují tampony nebo sprchy.

Infuze při gastrointestinálních potížích

Poruchy v gastrointestinálním traktu, pomalý metabolismus a anémie se léčí odvarem sušených plodů aktinidie. K tomu spaříme 50 g hlavní suroviny 1 litrem vroucí vody a necháme 10-12 hodin louhovat.

Odvar užívejte ve stejných porcích třikrát denně před jídlem. Druhý den připravíme čerstvou kompozici.

Regenerační mast po zlomeninách

Kompozice pro rychlou obnovu kostních a kloubních tkání se připravuje z následujících složek:

• Čerstvé bobule aktinidie – 2 kusy.
• Sádlo nebo jakýkoli tavený tuk – 1 polévková lžíce. l.
• Hořčičná semínka – ½ lžičky.

Smíchejte všechny ingredience ve vhodné nádobě a důkladně promíchejte. Masážními pohyby vtírejte mast do poškozené oblasti po dobu 1015-XNUMX minut. Zbytky produktu lze odstranit ubrouskem a opláchnout teplou vodou.

Jak si vybrat plodinu pro výsadbu a spotřebu

Čerstvé bobule aktinidie se vybírají s ohledem na stav vnějšího obalu a hustotu dužniny. Dobré plody by tedy měly mít skořápku bez známek hniloby nebo mechanického poškození. Při palpaci by bobule měly zůstat středně elastické.

Při výběru odrůdy pro pěstování se řídí klimatickými charakteristikami regionu. Poddruhy Arguta jsou považovány za nejlepší mrazuvzdorné odrůdy.

Pro získání sklizně z dvoudomé rostliny je nutné vysadit samčí aktinidii na každé 3-4 samičí sazenice.

Skladovací podmínky pro asijskou exotiku

Čerstvé bobule této plodiny Dálného východu dlouho nevydrží. Při pokojové teplotě začíná zkažení produktu za 4-5 dní. Ale aktinidie může být také:

• suchý;
• vítr;
• zmrazit;
• rozdrtit s cukrem nebo srolovat na zimu.

Pro správné sušení je třeba oloupat čerstvé bobule, nakrájet je na plátky a udržovat je v troubě při teplotě ne vyšší než 50-60 stupňů, dokud se vlhkost neodpaří. V této podobě se exotika podobá rozinkám a zachovává si kyselost charakteristickou pro kulturu.

Kde a v jaké formě lze koupit

Chcete-li nezávisle pěstovat exotiku Dálného východu ve středním Rusku, můžete si zakoupit sazenice této rostliny. Ve školkách jejich cena závisí na odrůdě a pohybuje se od 650 do 880 rublů za jednotku. Mini kiwi můžete zakoupit i v internetových obchodech a některých supermarketech.

Jméno	Cena v rublech
Džem “Ekosbor”, Rusko, 250 ml	420
Balzámový sirup „Aktinidia s bylinami tajgy“, Rusko, 250 ml	300
Actinidia na hubnutí, doplněk stravy, 60 kapslí v balení	1800

Actinidia je ovocná a bobulovitá plodina rostoucí na stromech. Do zemí Eurasie se rozšířil z Číny a na těchto územích se zakořenil pro svou výraznou příjemnou chuť a bohaté vitamínové složení. V Rusku jsou ceněny zejména mrazuvzdorné odrůdy vyšlechtěné šlechtiteli – kolomikta, arguta a polygam. Pěstují se jak za účelem produkce sladkých a kyselých plodů, tak i jako okrasná rostlina.