Jaká je nejlepší odrůda šťovíku?

Bez šťovíku jaro nepřijde, říká se. Šťovík je skutečně jednou z nejběžnějších plodin. Jeho planě rostoucí druhy se začaly využívat ve 12. století a v 17. století byl již široce zaveden do zahradní kultury. Zvláštní hodnota šťovíku je v obsahu vitamínů, které zabraňují hrozné nemoci – kurdějím a rozvoji hnilobných procesů ve střevech. To však není vše, co potřebujete vědět o prospěšných vlastnostech šťovíku. V tomto článku se blíže podíváme na to, proč tuto rostlinu potřebujeme a jak ji správně pěstovat.

Šťovík – kultivační vlastnosti a nejlepší odrůdy vitamínové zeleniny

Botanický popis rostliny

В pohanková rodina (Polygonaceae) šťovík se dělí do samostatného rodu. Dnes je podle různých zdrojů známo 120 až 200 druhů šťovíků, které jsou rozšířeny na všech kontinentech. Nejčastěji se ale vyskytuje na zahradách a v přírodě šťovík obecný, nebo Sorrel kyselý (Rumex šťovík).

Rostlina preferuje mírné klima. Malé trsy divokého šťovíku se nacházejí na loukách, podél okrajů lesů, na březích řek. Jako plevel roste šťovík i mimo ploty letních chat.

Šťovík obecný neboli šťovík je trvalka. Všechny části rostliny mají nakyslou chuť, která se v období tvorby semen zintenzivňuje hromaděním šťavelových a jiných kyselin.

V horní vrstvě půdy je oddenek s pupeny, ze kterých se tvoří stonky s listy. Dolů od oddenku šťovíku opouští kořenový systém, který se skládá z rozvětveného kořenového kořene. Lodyhy jsou zelené, rovné, žebrované, až 1 m vysoké.

V prvním roce tvoří mladé výhonky šťovíku růžici jednoduchých celokrajných listů se šípovitou bází. Listy jsou velké, až 10-20 cm dlouhé, na dlouhých řapících. Ve druhém roce se tvoří stonek a semena. Nahoře na stonku se listy zmenšují, stávají se krátkolistými, v horní třetině keře jsou přisedlé.

Květy šťovíku jsou jednopohlavné. Barva koruny je od žlutavé po růžově červenou. Květy se shromažďují v panikulovitých květenstvích umístěných na různých stoncích jedné rostliny. Kvetení nastává v dubnu až květnu a trvá do konce června.

Plodem šťovíku je tmavě hnědý trojstěnný ořech s lesklým povrchem, na načervenalé stopce. Plody dozrávají v srpnu až září. Semena jsou velká, zůstávají životaschopná 2-3 roky (krávy se mohou otrávit při konzumaci varlat šťovíku).

Charakteristickým rysem šťovíku je každoroční obnova nadzemní hmoty rostlin. Na podzim, s nástupem chladného počasí, zemře a oddenek v horní vrstvě půdy zůstává, akumuluje potřebné živiny, snadno snáší mrazy v zasněžené zimě a každé jaro se z podzemních pupenů vyvinou mladé výhonky.

Šťovík může v zimě bez sněhu zmrznout, proto v oblastech s mírným sněžením a dlouhodobými mrazy je vhodné rostliny na zimu zakrýt.

Šťovík “velkolistý”. © aflow Šťovík “Širokolistý”. © Semena One Red Sorrel. © Lincolnshire Pond Plants

Nejlepší odrůdy šťovíku

Níže navržené odrůdy lze pěstovat všude ve sklenících nebo pod dočasnými přístřešky, stejně jako na otevřeném poli. Při pěstování ve středním pruhu (například v moskevské oblasti) potřebují nízko a středně odolné odrůdy zimní přístřešky nebo se pěstují pod dočasnými přístřešky během raného setí.

Šťovík “velkolistý”. Raná zralá (až 36 dní) vysoce výnosná odrůda. Růžice – list stojící, listy – světle zelený protáhlý tvar. Délka olistění talíře je 10-14 cm, šířka 4-10 cm.Při konzervaci je chuť kyselá, výrazná. Odolává nízkým teplotám (nevyžaduje úkryt) a pronásledování. Na jednom místě roste až 6 let.

Šťovík “širokolistý”. Středně rané (45-50 dní). Růžice listů je volná. Čepel listu je smaragdově zelená, puchýřnatá nebo hladká. Délka listové čepele je 12-15 cm, šířka – 6-8 cm.Listy jsou šťavnaté, mají jemnou středně kyselou chuť. Poskytuje až 5 řezů za sezónu. Středně odolný vůči nízkým teplotám.

Sorrel “Odessa-17”. Brzy (40-45 dní). Délka listové čepele je 12-16, šířka 6-8 cm List je kulatě podlouhlý, zelený, tmavé odstíny. Řapíky až 23 cm, fialové. Středně mrazuvzdorná, odolná vůči suchu.

Sorrel “Belleville”. Středně rané (48-52 dní). Růžice listů je rozložitá, mírně vystouplá. Čepel listů je světle zelená, mírně puchýřnatá. Délka listové čepele je 13-15 a šířka 5-10 cm Chuť listů je středně kyselá. Stopka odolná. Mrazuvzdorná.

Šťovík “Malachit”. Střední (50-60 dní). Čepel listu je kopijovitá, okraje jsou mírně zvlněné. Chuť listů se vyznačuje sotva znatelnou kyselostí. Odolný vůči nízkým teplotám.

Šťovík “červený”. Střední (45-55 dní). Čepel listu je tmavě zelená s červenými žilkami. Řapíky jsou červené. Světlomilná, ale snáší velmi lehké (krajkové) zastínění. Nesnáší sucho. Roste na jednom místě až 5 let.

Sorrel “Victoria”. Pozdě (55-65 dní). Výstup je střední. Čepel listu je zaoblená, tmavě zelená, s mírným puchýřkováním. Odrůda je odolná proti střelbě.

Sorrel “Emerald Snow”. Středně pozdní (až 52 dní). Má vysokou vydatnost (7.5 kg na metr čtvereční). Lze vysévat ve 3 termínech (brzy, léto, zima). Zásuvka se šíří. Chuť je jemná, lehce nakyslá. Dobrá odolnost proti mrazu v zasněžených zimách.

Sorrel “Nikolsky”. Brzy (45-60 dní). Zásuvka je vyvýšená, velká, rozložitá. Vyžaduje dodávku tepla.

Šťovík “Špenát” (hybridní). Raná odrůda, rychle rostoucí. První odběr je až 40 dní, což je zvláště důležité pro otevřenou půdu. Neexistuje žádná kyselina šťavelová. Čepel listu je velká, vzpřímená, zelené syté barvy. Obsahuje obrovské množství vitaminu C, stopové prvky. Vyžaduje dodávku tepla. Lze pěstovat venku, potřebuje zimní úkryt.

Sorrel “Lyon”. Žlutavě zelené listy. Příjemná dochuť. Odolává nízkým teplotám při pěstování venku.

Sorrel “Altaj”. Čepel listu je zelená s načervenalým nádechem. Ostře kyselá chuť. Odolný vůči nízkým teplotám.

Nejlepšími sousedy a předchůdci šťovíku jsou zelené plodiny. © gwenfarsgarden

Vlastnosti pěstování šťovíku

Výběr místa

Pro domácí použití stačí malý záhon šťovíku, kde poroste 3-5 let. Pro ni je lepší zvolit jižní a jihovýchodní lokalitu s dostatkem slunce. Tato kultura je však odolná vůči stínu a dobře se vyvíjí v částečném stínu. Nesnáší přemokření, i když miluje půdy opatřené vláhou.

Šťovík preferuje mírně kyselé půdy, lehké hlinité, bohaté na organickou hmotu. V praxi neroste na písčitých půdách a na slabě alkalických uhličitanech rychle odumírá.

Předchůdci

Pokud se šťovík pěstuje v střídání plodin, pak jsou nejlepšími předchůdci a sousedy v prefabrikovaných záhonech zelené plodiny (petržel, celer, kopr). Dobrými předchůdci jsou pupalka, okurky, zelí, mrkev, řepa, ředkvičky, cibule.

Podmínky setí

Chcete-li mít mladé listy šťovíku po celé léto, můžete jej vysévat několikrát:

• předjaří (březen-duben);
• léto (červenec-srpen);
• pozdní podzim (říjen-listopad).

V některých regionech se za účelem získání mladé zeleně po 3–4 týdnech vysévá šťovík na samostatné lůžko s dopravníkem, kde se nechá 2 roky. Samostatně je ponecháno několik keřů k vytvoření varlat. Je velmi vhodné provádět takové plodiny na prefabrikovaných záhonech s jinými zelenými trvalkami.

Příprava půdy

Šťovík je nenáročná plodina, není příliš náročný na druh a přípravu půdy, ale na kvalitu přípravy a péče reaguje zvýšeným výnosem zelené listové hmoty.

Při podzimním kopání se ammofoska aplikuje v množství 20-25 g / m0,5. m plochy. Na vyčerpaných půdách dalších 0,7-1 kbelíků na 10 m15. m humusu nebo vyzrálého kompostu. Na jaře se záhon urovná a před setím se přidá dusíkaté hnojivo (dusičnan amonný). Pokud to farma má, tak je lepší přidat Kemiru, crystallin. Dávka dusíkatých hnojiv by neměla překročit XNUMX-XNUMX g/mXNUMX. m

Secí šťovík

Při množení šťovíku semeny se tvoří velká listová hmota, listy si dlouho uchovávají jemnou chuť, stárnou pomaleji a začínají kvést později.

Připravená semena se obvykle vysévají víceřádkovými páskami, přičemž mezi řádky se ponechá vzdálenost 20-25 cm a mezi páskami 45-60 cm v pásku. Při výsevu se semena zahrabou o 1,0-2,0 cm. Před výsevem , musí být linky zalévány.

Pro vznik sazenic stačí stabilní teplota + 3 . + 4 ° С. Výhonky se objeví za 1-2 týdny. Výsev před klíčením je lepší zakrýt agrovláknem, protože šťovík patří k plodinám milujícím vlhkost a netoleruje vysychání horní vrstvy půdy.

Výsadba oddenků

Oddenkové množení šťovíku se častěji používá při nedostatku semen nebo při pozdním podzimním setí.

Oddenky šťovíku pro reprodukci se vykopávají v září. Nakrájejte na několik částí tak, aby každá měla alespoň 2-4 živé pupeny. Způsob přistání – obyčejný. Vzdálenost v řadě mezi částmi oddenku je od 25 do 30 cm, mezi řadami – nejméně 30-40 cm. Příští jaro tvoří oddenek velkou růžici listů.

Šťovík je nenáročný na půdu a kulturu péče. © Sklizeň na stůl

Péče o šťovík

S příchodem výhonků šťovíku se lokalita udržuje ve volném stavu bez plevele. Při vysychání půdy zalévejte mírnou rychlostí, nepřevlhčujte.

Půda mezi řadami šťovíku je mulčována slámou, listy papíru, pilinami, spunbondem a dalšími netkanými zemědělskými materiály, aby se udržela vlhkost. Na zimu v regionech s chladnou, málo zasněženou zimou je kultura zakrytá.

Krmení šťovíkem

Během vegetace se nepoužívá přihnojování s dostatečným přihnojováním v podzimním období pro rytí nebo na jaře před setím. Pokud je patrné zpoždění v růstu, pomalý nárůst listové hmoty, můžete šťovík krmit infuzí popela (sklenice popela na 10 litrů vody, trvejte na den) nebo roztokem Kemira (20-30 g / 10 litrů vody).

Sklizeň

Řezání listů podzimní výsadby začíná přibližně od druhé dekády května. Pro čerstvou konzumaci šťovíku se provádí, když se vytvoří 4-5 zdravých listů, dlouhých alespoň 10-12 cm.

Boj proti chorobám a škůdcům

Z chorob postihuje šťovík nejčastěji padlí – pravé i nepravé, které je nejčastěji spojeno s přemokřením půdy (deštivé vlhké počasí, častá vydatná zálivka). Častá jsou i onemocnění: rez, šedá hniloba, skvrnitost (ovularióza, septoria a další).

Opatření pro kontrolu nemocí

K ochraně rostlin před chorobami je nutné důsledně dodržovat požadavky zemědělské techniky na přípravu půdy a péči o rostliny. Stanoviště udržujte bez plevele, rostliny prořeďte pro dostatečný přístup slunečního záření, vzduchu.

Sklizený plevel je nutné okamžitě vynést ze zahrady. Ujistěte se, že používáte vícenásobné mulčování, počínaje fází vzniku hromadných výhonků.

Půdu můžete mulčovat humusem, pilinami, drobnými štěpky, suchou rašelinovou rašelinou. U padlí je možné před sklizní a po oříznutí listů postříkat kapalinou Bordeaux (1% roztok).

Opatření proti škůdcům šťovíku

Poškozuje mšici šťovíkovou, listonohu ​​šťovíkovou (světlušku), pilatku šťovíkovou, lopatku zimní, drátovec.

Na šťovíku nelze použít žádná chemická opatření na hubení škůdců. Při dodržení požadavků zemědělské techniky bývají jednotlivé rostliny poškozovány škůdci včetně drátovce, který vyžírá kořen.

Při znatelném nárůstu poškozených rostlin se používají odvary česneku, infuze heřmánku, vrcholky rajčat a lopuchu, dřevěný popel (postřik nebo zalévání pod keři), popel nebo tabákový prášek.

Zpracování se provádí po dalším řezání listů. Proti zimní naběračce doporučují zkušení zahradníci od konce jara (květen) závěsné nádoby s melasou nebo sladkým kvašením.

Z různých brouků je účinná výsadba pyrethrum mezi keře šťovíků.

Šťovík je nejen raná kultura bohatá na vitamíny, ale také léčivá rostlina, která pomáhá při mnoha nemocech. © backyardpatch

Užitečné vlastnosti šťovíku

Šťovík je nejen raná kultura bohatá na vitamíny, ale také léčivá rostlina, která pomáhá při mnoha nemocech.

Listy šťovíku obsahují:

• vitamíny A, B2, P, C,
• flavonoidy,
• minerální soli,
• kyselina chrysofanová,
• potravinářské kyseliny: šťavelová, citrónová, jablečná.

Kořeny rostliny jsou bohaté na třísloviny a minerální soli.

Odvary a další přípravky ze šťovíku mají pozitivní účinek:

• se zánětem hemoroidních kuželů;
• pro lepší oddělení žluči;
• jako cholagogum při žloutence;
• při průjmu jako fixativum (při konzumaci v malém množství; velké množství šťovíku snědeného v syrovém stavu vyvolává silný projímavý účinek);
• jako protizánětlivé činidlo;
• antihelmintikum;
• hojení ran a baktericidní;
• podporuje zvýšený příjem železa a postupné zvyšování hemoglobinu v krvi.

Při jeho použití však existují určitá omezení. Šťovík má mezi lidmi mnoho synonym spojených s jeho specifickou chutí – kyselý, kyselý, kyselý, šťovík, šťovík atd. Kyselou chuť dává šťovíku kyselina šťavelová, jejíž nadbytečné množství tvoří vápenaté soli. Nerozpustná forma těchto solí se ukládá v ledvinách jako oxalátové kameny. A s tím je třeba počítat.

Je pravda, že při konzumaci mladého šťovíku (v dubnu až květnu), kdy je koncentrace kyseliny šťavelové v mladých listech nízká, se kameny netvoří. Navíc se dnes dají koupit hybridy bez kyseliny šťavelové.

Šťovík nelze použít (lze jej použít k jídlu pouze ve velmi malém množství) na zánětlivé procesy gastrointestinálního traktu, zhoršený metabolismus solí, onemocnění ledvin a tuberkulózu.

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

• Nejlepší nový obsah webu
• Populární články a diskuze
• Zajímavá témata fóra

Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.

Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!

Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.

Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!

Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!

Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.

Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!

O této rostlině věděli již staří Řekové. Evropa je považována za místo narození šťovíku, odkud se rostlina začala pěstovat ve vzdáleném 14. století. Používá se ve vaření, v lékařství a dokonce i v kosmetologii.

O tom, jaké odrůdy šťovíku existují a která odrůda je lepší, řekneme v našem článku. Můžete si prohlédnout fotografie jednotlivých odrůd a dozvědět se základní informace o pěstování této zahradní plodiny.

Kolik odrůd existuje a jak se od sebe liší?

Na území Ruska roste šťovík na Kavkaze a Dálném východě, na Sibiři a v celé evropské části země (s výjimkou Krymu). Vyskytuje se na stinných mýtinách a na okrajích lesů, podél pastvin a luk.

Celkem se v přírodě vyskytuje 150 druhů šťovíků., 70 druhů – u nás ale člověk využije jen pár, zbytek jsou plevele. Rostlina může být jak jednoletá, tak dvouletá, ale nejčastější jsou vytrvalé druhy. Odrůdy se vyznačují vnějšími znaky: jas listových desek a jejich struktura, délka řapíku, tloušťka stonku.

Šťovík má bohaté složení: obsahuje třísloviny a kyselinu askorbovou, karoten a flavonoidy, pryskyřice, obrovské množství železa, silice, organické kyseliny a mnoho dalšího.

Nejlepší druhy a odrůdy s fotografiemi a popisy

smaragdový král

Jedna z nejoblíbenějších odrůd. Zraje za pouhých 30-40 dní. Jeho listy jsou oválné, mírně protáhlé, s hladkým jemným povrchem, světle zelené barvy. Chuť je příjemná, s mírnou kyselostí. Z metru čtverečního se odebere 5–10 kg plodiny. Vyžaduje pravidelnou zálivku a kypření.

smaragdový sníh

Zahrádkáři jej oceňují zejména pro vysokou úrodu (na metr čtvereční se odstraní minimálně 7 kg zeleně), úžasnou zářivou barvu a skvělou chuť. Dozrává 46-50 dní po zasetí semen. Růžice – rozložitá, vyvýšená, listy – tenké, s bublinatým povrchem. Tuto odrůdu můžete sázet nejen na jaře, ale také v létě a dokonce i na podzim – snáší chladné počasí.

Malachit

Středně raná odrůda, kterou lze sklízet do 40-45 dnů po zasetí půdy. Listové desky – široké, sytě zelené, na okrajích mírně zvlněné, mohou být hladké nebo drsné. Délka listu – 12-15 cm Růžice – vzpřímená, volná. Odrůda je výborná pro přípravu přířezů na zimu, odolná proti slídění.

Mistr

Odrůda patří k trvalkám a je velmi oblíbená pro svou chuť: velmi šťavnatá, s pikantní kyselostí. Doba stárnutí trvá 38-40 dní. Listy – protáhlé, smaragdový odstín, sbírané ve vzpřímených růžicích 40 vysokých a 30 cm v průměru Semena této odrůdy je nejlepší sázet na jaře (duben-květen), pak se v létě objeví na stole čerstvé zelené a velké množství.

Doporučujeme, abyste se seznámili s podrobnějším popisem šťovíku Champion v tomto užitečném videu:

Matný (Obtusifollius)

Člověkem málo využívaná roste především jako plevel na okrajích lesů a v houštinách vysokých křovin.

Rostlina je velká, mohutná, s lesklými listovými čepelemi a dlouhými řapíky. Listy jsou oválné, mírně špičaté. Kvete uprostřed a koncem léta slabě, květy jsou malé a zelené, shromážděné ve volných přeslenech. Po zaschnutí pupeny zčervenají. Ovoce vypadá jako trojboký ořech.

Navzdory skutečnosti, že chuťové vlastnosti této odrůdy jsou slabě vyjádřeny, její semena lze sušit a používat jako koření na některá jídla.

Širokolistý (Shirokolistniy)

Zimovzdorná trvalka s extrémně vysokým výnosem: 8 kg zeleně na metr za jednu sezónu. Dozrává za měsíc a půl, vhodné pro konzervaci i čerstvou spotřebu. Listy jsou světle zelené, kopinaté, řapík dlouhý a snadno se sbírají.

Odrůda nesnáší horko (v takové dny produkuje šípky), ale tolerantní k chladu a odolný vůči teplotním výkyvům. Poslední řez úrody musí být proveden nejpozději v srpnu.

Více o šťovíku širokolistém se můžete dozvědět z tohoto užitečného videa:

špenát

Další rychle zrající odrůda (40-45 dní).

Liší se velkou růžicí, širokými a drsnými listy, sytě zelenou barvou. Odolný vůči nemocem a chladu, je snadné vydržet nedbalost majitele k péči. Velmi bohaté na vitamín C a oblíbené při vaření.

Velkolistý

Liší se listy působivé velikosti: 19-20 cm, u některých exemplářů i více. Doba zrání je 35-40 dní, první sklizeň lze sklízet na začátku léta i dříve. Listové desky jsou světle zelené, měkké, s vlnitými okraji. Zásuvka je silná, vzpřímená, zřídka střílí šípy. Šťovík velkolistý je odolný vůči mrazu a větru.

Podrobný popis šťovíku velkolistého najdete v tomto užitečném videu:

Belvian (Belvilskiy)

V Rusku je tato odrůda známá od roku 1961. Růžice rostliny je vyvýšená a rozprostřená, listy jsou vejčité, světle zelené, s rovnými (vzácně zvlněnými) okraji. Keř připomíná malou břízu. Talíř je pokrytý malými pupínky. Řapíky jsou silné, středně dlouhé (do 15 cm), šířka 0,3-0,5 cm.

Odrůda dozrává brzy: od okamžiku zasazení semen do první sklizně uplyne maximálně 52 dní. Z metru čtverečního můžete nasbírat od 2 do 7 kg.

Nabízíme vám ke shlédnutí užitečné video o šťovíku Belleville:

koniklec (Acetosella)

Tato odrůda se nepoužívá k jídlu – obsahuje příliš mnoho kyselinkteré mohou nepříznivě ovlivnit činnost nervového systému a ledvin. A není vhodný jako krmivo pro hospodářská zvířata. Často se však používá jako antiseptikum: šťáva z ní rychle hojí řezné rány a drobné rány, bojuje proti bolestem hlavy, horečce a pomáhá odstraňovat bolavé kosti.

Stonek šťovíku je mírně zakřivený, dosahuje výšky 10 až 50 cm, listy jsou řapíkaté, kopíovité, s ostrými špičkami, vzácně rostou, což odlišuje tuto odrůdu od všech ostatních. Pupeny – malé, nenápadné, shromážděné v panikulovitých květenstvích, červené nebo žluté. Plody se objevují koncem června.

Je to důležité,! Šťovík by se měl jíst opatrně a udržovat proporce doporučené lékaři. Přemíra zeleného hrozí průjmem, ale to není to nejhorší. Jednotlivé složky rostliny znesnadňují vstřebávání vápníku, což může vést k osteoporóze, tvorbě ledvinových kamenů.

Rostlina je kontraindikována v těhotenství, gastritidě s vysokou kyselostí, žaludečních vředech.

Les (Sylvestris)

Vytrvalá odrůda, která preferuje vlhkou a úrodnou půdu. Oddenek je silný, s mnoha tenkými procesy. Řapíky jsou dlouhé, husté. Představec je elastický, žebrovaný. Listy jsou na něm uspořádány střídavě, spodní řapíky jsou krátké. Květenství je husté, pyramidálního tvaru, květy jsou drobné, růžové nebo červené. Doba květu je od června do srpna. Plody dozrávají v červenci.

Lyon (Acetosa L.)

Listy připomínají šipky: rovné, podlouhlé, dosahují délky 13 cm, šťavnaté a světlé. Květy – dvoudomé, jednopohlavné, mohou být žluté i růžové. Stonek – plochý, rovný, pokrytý mělkými rýhami ve druhém roce růstu. Semena jsou lesklá, trojstěnná, v suché tvrdé skořápce.

Altaic

Altajský šťovík má neobvyklou chuť – je zde nejen kyselost, ale také hořkost. Listy odrůdy jsou dlouhé a protáhlé, špičaté. Na jaře jsou světle zelené, ale postupně získávají načervenalý odstín. Zásuvka je rovná a podlouhlá. Odrůda dobře snáší mráz, nenáročná. Květy jsou miniaturní, stejně velké i plody.

Maykop

Listy odrůdy jsou široké a masité, žlutozelené, oválného tvaru. Řapíky – kypré, středně dlouhé. Rostlina je schopna odolat dlouhým mrazům, odolná vůči chorobám. Poskytuje bohatou úrodu. Zraje za 1,5 měsíce.

Dekorativní

Jeho úžasně vypadající listy – jasně zelené s kontrastními vínovými žilkami – slouží k ozdobení alpských skluzavek, hranic, rybníků. Na výšku dosahuje 30-40 cm.

Roste dobře ve stínu i na slunci. Stopky, které jsou připraveny k otevření, musí být okamžitě odříznuty, jinak jim rostlina poskytne veškerou svou sílu a její vzhled se zhorší.

kudrnatý (Crispus)

Skutečný obr – může dosáhnout výšky 120 cm.Má jemné listy se zvlněnými okraji, dlouhé kořeny a červenozelená květenství. Trojúhelníkové ovoce. Používá se v lidovém léčitelství k léčbě pálení žáhy, posílení dásní a hojení ran. Slabě odolná mrazu. Kyselost je sotva patrná.

Stručně o pěstování: výsadba, péče, sklizeň

• Nejlepší je vysadit šťovík na začátku podzimu nebo koncem zimy. Není také zakázáno to dělat na jaře, ale v tomto případě bude trvat mnohem déle, než se čeká na sklizeň.
• Místo výsadby by mělo být pečlivě vykopáno, zbaveno veškerého plevele a pohnojeno směsí kompostu, draselné soli a superfosfátu. Semena se vysazují do vlhkých rýh o hloubce nejméně 3 cm a zasypávají humusem s pilinami. Sazenice se proředí a krmí minerálními hnojivy.
• Šťovík špatně snáší teplo, takže je třeba ho často a vydatně zalévat.
• Roste 3-4 roky na stejném místě (pokud je půda chudá) a 6 let – na úrodné.

Je to důležité,! Sklizeň nejlépe ráno a večer. Pokud se to stane v poledne, stonky rychle uschnou a rosa povede k rozkladu. Na konci léta nemusíte vůbec sbírat – nechte sílu šťovíku na zimu.

Šťovík byl prvním darem, který nadělilo blížící se jaro našim předkům. Už nyní nás jeho jemná zeleň těší možností zpestřit chuť konkrétního pokrmu, vyléčit neduh a uklidit pokožku obličeje. V na první pohled nevzhledném keři se ukrývá zásobárna vitamínů a minerálů, které je velmi snadné získat – stačí si na svých stránkách vybrat malý koutek pro hrst semínek. A za chvíli bude skutečný poklad na vašem stole!