Říká se jim také maslyukové, zhovtyakové. Hřib je jedním z nejběžnějších druhů jedlých hub v evropské části Ruska, Ukrajiny a Běloruska. Lidé říkají, že hřib se objevuje, když kvete borovice.
Rostou v mladých smrkových a borových lesích ve velkých rodinách. Jedná se o stádové houby. Vyskytují se také na otevřených slunných trávnících na zelených meších, podél písečných pahorků, na svazích se vzácnými mladými borovými lesy. Na Ukrajině se motýli vyskytují především mezi mladými umělými borovými plantážemi, kde roste tráva, nebo ve starých, zhutněných jehličích. Na plantážích s výškou 5-7 metrů s otevřenou půdou, kde je shrabané jehličí a není tam žádná tráva a keře, motýli nerostou. Sbírání jehličí má škodlivý vliv na mycelium a na takových místech houby nečekejte.
Hřib je téměř nejběžnější houbou nejen v severních a středních ruských lesích, ale také na Ukrajině. Možná roste více jiných hub, ale i tak dokáže máslovka zaujmout jako první a pak do houbařova košíku. Motýlek je chutná a zdravá houba. Nic lepšího na marinování nenajdete. Na vrcholu houbařské sezóny rostou hřiby pohromadě, ve velkých rodinách, a jak se říká, kosí je i bokem. Mezi ostatními druhy jedlých hub jehličnatého lesa je na prvním místě hřib. Pravý olejník je nejběžnější a nejběžnější, ve vědecké literatuře se mu říká pozdní olejník. Existují také takové odrůdy másla: granulované a modřínové. Houbaři jsou stejní, jaké hřiby sbírat, protože jsou to všechno cenné houby druhé kategorie, příjemně voní a chutnají. Zrnité máslové ryby jsou velmi podobné těm skutečným. A tyto houby se vyznačují následujícími vlastnostmi: zrnitý máslový nemá na stonku kroužek, není lepkavý, zdá se úplně suchý, na klobouku je méně lepivého slizu; na vršku stonku jsou bradavice nebo zrnka, odtud název suché podobizny – granulární olejovač. V jižních borových lesích je tato houba mnohem běžnější než pravý motýl. Zvláště mnoho granulovaných motýlů je v horských borových lesích na Kavkaze. Na Ukrajině je distribuován v Polesí, na Krymu, v Ternopilu, Chersonu a Čerkassy.
Pozdní a zrnitý hřib jsou široce známé houby. Méně časté jsou ale listnaté, ale na některých místech je jich hodně. Čepice je žlutá, načervenalá a dokonce i červená. Noha má stejnou barvu jako čepice, nahoře světlejší. Prsten je bílý a rychle mizí.
Dužnina je citrónově žlutá, vodnatá, při rozlomení snadno zrůžoví a ve stopce se zabarví trochu do zelena. Roste v listnatých lesích a listnatých výsadbách, vyskytuje se jednotlivě, méně často ve skupinách od května do listopadu.
V oblasti Vinnytsia a Ternopil je obyčejný máslovník ten pravý (pozdní). Jeho klobouk může mít v průměru až 12 centimetrů, zprvu půlkruhový, později vypouklý, slizově mastný, za vlhkého počasí se pokrývá slizem, za sucha se leskne, žlutohnědě, nahnědle.
Okraje klobouku jsou spojeny se stonkem bílým, poměrně silným filmem, který se s růstem houby otevírá a vytváří na stonku prstenec. Spodní povrch víčka je houbovitý, světle žlutý, měkký a snadno se odděluje od základny. Noha je válcovitá, silná, nažloutlá a nepříliš velká. Dužnina je bílá nebo po prasknutí nemění barvu a má příjemnou houbovou vůni, trochu jako vůni jablek.
Motýli jsou poměrně rané houby a v mýcených borových lesích je lze sbírat od prvních červnových dnů. Toto období netrvá déle než dva týdny. Pak hřib mizí a znovu se objevuje někde v druhé polovině července a masově roste od poloviny srpna a první poloviny září. V této době je na Ukrajině hodně másla. Zde nejsou vybíravé a rostou v mladých borovicích zarostlých výsadbách, mezi štíhlými holými kmeny – otevřené lesy, na zeleném mechu nezastíněných trávníků, na travnatých okrajích borovic a plodí hustě v mladých smrčinách.
V oblasti Kyjeva a na dalších místech Ukrajiny se hlavní sklizeň hřibů sklízí v umělých borových plantážích, které dosáhly výšky 3-8 metrů. Staré spálené jehličí a suché klestí půdu nepokrývají. Voda zde nezůstává dlouho, buď se vypaří, nebo se vsákne do země; díky tomu horní vrstva, kde je živé mycelium, rychle ztrácí vlhkost. A když do takového přistání půjdete hned po dešti, uvidíte sílu oleje. A velmi rychle se jejich počet snižuje, protože mycelium nemá spolehlivý kryt pro udržení vlhkosti. Z tohoto důvodu nemůže plodit rovnoměrně.
Stejně jako při sklizni na poli ani v houbařské sezóně není čas ztrácet čas, protože jsou zde přísné termíny a hranice. Od chvíle, kdy se hřib objevil, uplynul týden. Všude štědře rostly; běžte do lesa a seberte to do košíku, ale běda, teď už jsou skoro všechny červivé, přezrálé, staré, vysušené. Nakrájíte desítky a vložíte jednotky do košíku.
Poslední, třetí přírůstek hřibů na Ukrajině začíná v říjnu a trvá až do pozdního podzimu, do prvních deseti listopadových dnů, jako tomu bylo v sezóně 1967. Je třeba říci, že hřib třetího období je poměrně vybíravý a roste jen na určitých místech – na slunných trávnících ve stínu, ve vyčištěných borových výsadbách, kde jistě poroste tráva. Na místech nepokrytých jehličím a trávou ji neuvidíte, protože je zde velký rozdíl teplot mezi dnem a nocí a není zde žádná rohož, která by udržela denní teplo v zemi a v noci udržela chlad. Pouze tam, kde hustý mech a vysoká tráva jako obal pokrývají půdu a udržují tuto teplotu, se vytvářejí normální podmínky, podhoubí plodí a roste hřib.
Chuťově jsou máslové houby velmi dobré a cenné houby. Jsou smažené, vařené, nakládané, solené.
Můžete je také sušit. Při loupání hřibů nezapomeňte odstranit kůži z uzávěru.
