Jaká jablka se skladují až do jara?

Letní jablka jsou dobrá, protože dozrávají velmi rychle – aniž byste čekali na podzim, můžete si vychutnat chuť a vůni čerstvého ovoce. Zimní odrůdy jablek mají své vlastní zásadní rozdíly, z nichž hlavní je, že se doporučuje jíst ovoce několik týdnů po sklizni. Právě zimní jablka jsou určena k dlouhodobému skladování, přepravě na velké vzdálenosti, zpracování, sušení a čerstvému ​​prodeji. Odrůdy pozdního zrání mají mnoho výhod, ale existují také některé funkce, o kterých musíte vědět ve fázi výsadby sazenic.

Nejlepší odrůdy zimních jablek budou uvedeny v tomto článku. Zde budou také uvedeny fotografie s názvy, jsou uvedeny stručné charakteristiky každé pozdní odrůdy: klasifikace pomůže určit konkrétní typ jabloně.

Obecná charakteristika pozdních druhů

Zimní jablka, na rozdíl od letních, nejsou zvykem jíst přímo ze stromu – tyto plody musí nějakou dobu ležet, aby získaly sladkost a vůni. Některé druhy pozdních jablek potřebují pár týdnů, jiné chutnají až po měsících. S touto skutečností musí zahradník počítat, protože bude muset vybavit sklad na zimní sklizeň a počkat na biologické dozrání plodů.

Pozornost! Aby byla sklizeň skladována po dlouhou dobu, musí zahradník dobře vědět, kdy odstranit zimní odrůdy jablek pro skladování. To se obvykle provádí na konci září nebo v první polovině října, kdy ještě nejsou silné mrazy.

V období sklizně by plody měly být ve fázi technické zralosti a chuť, vůně a barva se u nich projeví o něco později – již v procesu skladování. Čím tepleji je ve skladu, tím dříve jablka dozrají: škrob se změní na cukr a kyseliny se během „dýchání“ ovoce odpaří.

Důležité! O tom, že jsou plody připravené k jídlu, napoví silné aroma jablek, které zaplní sklad. Rychlost dozrávání plodů závisí nejen na podmínkách skladování, ale také na odrůdě.

Dalším rysem zimních odrůd je jejich zimní odolnost: takové stromy zpravidla dobře snášejí i mrazivé zimy, nebojí se návratových jarních mrazů (období květu připadá na začátek léta).

Výhody pozdního ovoce

Lahodná zimní jablka skladovaná do jara a někdy až do příštího léta mají mnohem více výhod. Vyplatí se mít na zahradě alespoň jednu pozdní jabloň z několika důvodů:

• plody mají velmi dobrou trvanlivost – některé odrůdy lze skladovat až osm měsíců;
• plodinu lze dopravit na libovolnou vzdálenost;
• jablka dokonale dozrávají při sběru, takže nemusíte čekat na sklizeň v zimě;
• konzistence dužiny u zimních odrůd je hustá a slupka jablek je hustá a silná (ovoce neztrácí svou prezentaci po dlouhou dobu, nemačkají se a nehnijí);
• pozdně dozrávající plodina je vhodná jak pro čerstvou spotřebu, tak pro jakýkoli způsob zpracování;
• stromy mají dobrou zimní odolnost, jejich květy se po jarních mrazících nedrolí.

Rada! Při nákupu sazenice zimní odrůdy by měl zahradník přemýšlet o skladování budoucí úrody jablek.

Jedinou nevýhodou pozdních odrůd je, že nebude fungovat jíst ovoce ihned po sklizni – jablka musí chvíli ležet, aby byla sladká a voňavá.

Klasifikace pozdně dozrávajících druhů

Mezi odrůdy zimních jablek patří ty, které vytvářejí zelené plody, červené nebo žluté plody, existují plody pruhované nebo zbarvené jasným ruměncem. V soukromých zahradách a farmách v zemi můžete najít staré, časem prověřené odrůdy nebo nejnovější hybridy. Oblíbený je vývoj domácích chovatelů, přizpůsobený místním klimatickým podmínkám i zahraničním novinkám, vynikající vysokými výnosy a maximální odolností.

V tomto ohledu existuje několik klasifikací druhů jablek s pozdním zráním. Nejčastěji jsou tyto odrůdy rozděleny do tří skupin v závislosti na maximální době skladování plodiny takto:

• začátek zimy;
• zima;
• pozdní zimní jabloně.

V každé z těchto skupin existují desítky hodnotných odrůd, které jsou dokonale přizpůsobeny klimatu jakéhokoli koutu Ruska. Nejlepší a nejoblíbenější druhy zimních jabloní budou podrobněji diskutovány.

Ranní zimní výhledy

Do této skupiny je zvykem zařazovat jabloně, jejichž plody mají nejkratší trvanlivost – v dobře vybavených a větraných sklepech úroda leží až do ledna-února.

Důležité! Časné zimní jabloně nejsou mezi zahrádkáři příliš žádané, protože existuje cenná alternativa v podobě podzimních odrůd se stejnou trvanlivostí: plodinu lze sklízet dříve a její trvanlivost bude stejně dlouhá.

Antonovka společné

Zelené odrůdy v zimní skupině jsou spíše vzácné, protože většina pozdně dozrávajících jablek má červenou barvu. Jeden z nejstarších domácích druhů – Antonovka – dodnes neztrácí svůj význam.

Strom je dobře přizpůsoben mírnému klimatu, snáší vysokou vlhkost, dobře snáší mráz, je imunní vůči strupovitosti. Sazenice se obvykle dostávají do plodové fáze po deseti letech věku. Sklizeň Antonovka dává každý rok, počet jablek je velký – až 500 kg na strom.

Stromy zimní Antonovky jsou vysoké, se silnou korunou. Středně velká jablka – 150-200 gramů. Tvar plodu je oválně kuželovitý, slupka je zbarvena do zelenožlutého odstínu (ve fázi technické zralosti je barva jablek sytě zelená). Chuť ovoce je dobrá, vínově nasládlá. Ovoce Antonovky se doporučuje jíst nejdříve koncem října a můžete je skladovat až do února.

Rada! Chcete-li prodloužit trvanlivost Antonovky, můžete dát ovoce do slámy a pravidelně větrat suterén.

Honey Crisp

Jedná se o na pohled krásná a velmi chutná jablka amerického původu. Od ostatních zimních druhů se odlišují neobvykle křupavým masem. Chuť jablek je dezertní, sladkokyselá.

Plody jsou velké, kuželovitého tvaru, natřené sytě karmínovou barvou. Na slupce se objevují tečky připomínající zrníčka jahod. Průměrná hmotnost ovoce je 220 gramů, některá jablka mohou vážit i více než 350 gramů.

Stromy dorůstají střední velikosti, odolné proti strupovitosti, mají dobrou imunitu proti padlí. Na úrovni je také výnos a zimovzdornost odrůdy Honey Crisp. Ranou zimní sklizeň je vhodné skladovat v lednici, jablka pak vydrží až do posledních únorových dnů.

zimní skupina

Podle recenzí jsou v Rusku nejoblíbenější zimní odrůdy jabloní – tato skupina zahrnuje stovky domácích i zahraničních hybridů. Je obvyklé nazývat zimní jabloně, jejichž sklizeň lze skladovat do března až dubna. To se týká skladování ovoce v běžných sklepech s dobrým větráním, zatímco například v lednicích s plynovou komorou budou jablka skladována ještě déle.

Anis Scarlet

Jabloň vyšlechtili lidoví šlechtitelé z Povolží, nejlépe se odrůda projevila na nečernozemních půdách. Anýz vydrží mrazy až -45 stupňů, hodí se tedy téměř do všech regionů země.

Jabloň plodí od 5-7 let po výsadbě, je imunní vůči strupovitosti, dobře snáší sucho, je nenáročná na složení půdy. Výnos anýzu je vysoký – asi 300 kg na strom.

Stromy jsou mohutné, mají kulovitou korunu. Plody jsou malé, v průměru váží asi 65 gramů. Slupka jablek je nazelenalá s růžovým nebo červeným rozmazaným ruměncem. Dužnina je hustá, sladkokyselá, šťavnatá a křupavá. Plodinu můžete skladovat až do jara, pokud zajistíte větrání suterénu a ošetříte plody speciálním lékem na „pepř“.

Cortland

Americký hybrid, který se v Rusku dostatečně neprosadil kvůli nízké zimní odolnosti. Cortland je vhodný pro jižní oblasti, kde dává průměrné výnosy, je imunní vůči strupovitosti a normálně snáší sucho.

Plodování začíná 5-6 let po výsadbě. Plody jsou kulaté, mírně zploštělé. Průměrná hmotnost jablek je 100-120 gramů. Slupka je zbarvena do žlutozeleného odstínu, na povrchu plodu jsou tmavě červené skvrny, viditelný je i voskový povlak.

Cortlandova dužina je sněhově bílá, jemnozrnná, šťavnatá, s jemnou příjemnou vůní. V lednici lze sklizeň skladovat až do května – jablka zůstávají stejně chutná a krásná.

Welsey

Velmi oblíbená odrůda amerického výběru v Rusku. Welsey potěší velmi dobrou imunitou vůči strupovitosti, průměrnou zimní odolností – strom bez přístřeší vydrží teploty až -25 stupňů.

Zimní jabloň vstupuje do plodové fáze brzy – ve třetím nebo čtvrtém roce po výsadbě. Každý rok dává úrodu, ale poté potřebuje pečlivý řez. Stromy rostou poměrně vysoko, mají kuželovité koruny. Tvar jablek je správný, plochý kulatý. Velikost plodů je průměrná a nadprůměrná – asi 130 gramů.

Slupka jablek je hustá, zbarvená do žluta, má karmínový ruměnec. Dužnina se zelenkavým nádechem, šťavnatá, křupavá, sladkokyselá, aromatická. Sladká zimní jablka Welsey se dají jíst měsíc po sklizni, perfektně se přepravují a lze je skladovat až do konce března.

Pozornost! Mladé jabloně zimní odrůdy Wellsey lépe snášejí silné mrazy, ale vzrostlejší stromy je vhodné na zimu přikrýt.

Pozdní zimní pohledy

Pokud již vysazujete zimní jabloně na zahradě, pak volte nejnovější odrůdy, jejichž plody lze skladovat až do příštího léta. Obvykle se nazývají pozdní zimní jabloně, jejichž sklizeň se sklízí stejným způsobem – koncem září nebo v první polovině října, ale jablka těchto druhů lze skladovat až do příštího léta (květen-červen).

moskevská zima

Výborná domácí pozdně zimní odrůda s vynikající zimovzdorností, vysokým výnosem, odolností proti strupovitosti, ranou plodností.

Stromy střední velikosti, s hustou korunou. Jablka jsou velmi velká, průměrná hmotnost plodů je 220 gramů. Tvar je správný, kulatý kuželovitý, na plodech nejsou žebra. V období sběru jsou jablka zelená, poté se zbarvují do žluta, na povrchu mohou mít červené tahy.

Dužnina je krémová, sladkokyselá, s výraznou kořenitou vůní. Konzumní zralost odrůdy Moskevská zima nastává koncem listopadu. Sklizeň se skladuje do konce jara.

Rossoshanskoye pruhované

Dobrá zimovzdorná pozdní odrůda jabloní, která poskytuje vysoké výnosy. Strom začíná plodit 5-6 let po výsadbě, úrodu přináší každý rok. Nevýhodou této zimní odrůdy je nestabilita vůči strupovitosti – jabloň budete muset během léta několikrát ošetřit speciálními přípravky.

Jablka jsou velmi velká – až 350 gramů, jejich tvar je kulatý kuželovitý. Slupka je zelenožlutá s bohatým karmínovým červenáním po celém povrchu. Dužnina je nazelenalá, velmi chutná, šťavnatá, voňavá. Plodina je skladována po dlouhou dobu, dobře snáší přepravu.

sloupové stromy

Zimní sloupovitá jabloň není takovou vzácností. Tyto stromy jsou milovány pro svou kompaktní velikost a úžasný výnos: na malé ploše může letní obyvatel pěstovat několik jabloní s různými daty zrání.

Pozdní odrůda s velmi dobrým výnosem. Jabloně jsou zakrslé (do 180 cm), mají kompaktní korunu. Stromy dobře snášejí nízké teploty, nebojí se strupovitosti, nepotřebují zvláštní péči.

Plody Currency jsou kulaté, mají žlutou slupku, s bohatým červenáním po celém povrchu. Průměrná hmotnost je asi 100 gramů. Chuť jablek je sladkokyselá, vůně silně výrazná, dužnina šťavnatá.

Měna plodí již 1-2 roky po výsadbě. Sklizeň by měla být v říjnu a můžete ji skladovat 3-4 měsíce.

Závěr

Je těžké si představit sad bez zimních jabloní. Právě tyto stromy s pozdním zráním produkují ovoce, které lze skladovat několik měsíců. Tato zimní jablka se prodávají v obchodech a na trzích, vyrábí se z nich lahodné džemy a voňavé marmelády. Existuje mnoho odrůd pozdních jabloní, nejoblíbenější z nich jsou uvedeny v tomto článku.

Více informací o zimních odrůdách jabloní a pravidlech pro jejich pěstování je popsáno v tomto videu:

Plody zimních jabloní dozrávají pomalu a během zrání se zlepšuje jejich chuť a vůně. Tato jablka v létě nebudete moci jíst, jsou velmi tvrdá a bez chuti. I po odběru si potřebují na chvíli lehnout, aby se „dostali“.

Popis a charakteristika ozimých odrůd

Existuje mnoho jabloní, jejichž plody dozrávají v pozdním podzimu.

Je skoro polovina prosince a vy máte přirozený zdroj vitamínů.

Chcete-li vybrat požadovanou odrůdu, měli byste se podrobněji seznámit s vlastnostmi stromu: rozměry, zimní odolnost, odolnost vůči chorobám a škůdcům, výnos a trvanlivost ovoce.

Idared

Odrůda je ceněna pro dobrý výnos a trvanlivost plodů.

Americká odrůda získaná v 1935 rok křížením dvou jabloní Jonathana a Wagnera.

• Jabloň je mohutná, dosahuje výšky asi 3,3 m . Strom má široký oválný nebo kulovitý tvar. Větví je poměrně hodně, takže koruna se zahušťuje bez prořezávání.
• Po zasazení sazenice začíná strom poměrně rychle plodit. Pokud je podnož středně velká, sklizeň se sklízí po 5 letech.
• Produktivita stromu je dobrá. Z mladých stromků sbírají asi 30 kg a od dospělých – až 90 kg ovoce.
• Jablka mají mírně nazelenalou hlavní barvu slupky, téměř úplně pokrytou karmínovým ruměncem ve formě stínování.
• Kónického tvaru, hmotnost ovoce dosahuje 140-180 g . Struktura dužniny je hustá, plody mají sladkokyselou chuť a zvýšenou šťavnatost.
• Sklizeň dosahuje technické zralosti koncem září. Jablka se skladují do Duben květen .

Pokud vezmeme v úvahu odolnost stromu vůči nepříznivým faktorům, je třeba poznamenat:

• mrazuvzdornost je průměrná, odrůda se doporučuje pro výsadbu v oblastech s mírným klimatem;
• odolnost proti suchu je dobrá;
• odrůda má průměrnou odolnost proti strupovitosti a padlí;
• Dostatečná odolnost proti hnědé skvrnitosti.

Knight

Odrůda byla vyvinuta jako výsledek selektivního křížení. Jako rodičovské odrůdy byly použity „Anis Striped“ a „Pepin Saffron“.

Jablka odrůdy Vityaz jsou odstraněna ze stromu před mrazem, blíže k prosinci získávají plody chuť a sladkost.

• Vzhled stromu plně ospravedlňuje jeho jméno, podsaditý jako rytíř. Koruna je hustá a rozložitá, proto potřebuje velkou plochu, s čímž je třeba při výsadbě počítat. Aby strom rostl kompaktněji, sazenice se naroubují na slabě rostoucí podnož.
• Plody také ospravedlňují název odrůdy, hmotnost jablka se uvnitř liší 140-200 d. Tvar plodu je kuželovitý nebo kulatě kuželovitý. Jablka mají základní krémovou barvu, na jejímž vrchu jsou vínově červené tahy vnější barvy.
• Výnos odrůdy je dobrý. Z každého exempláře je možné nasbírat přes 200 kg jablek, což souvisí s velkými rozměry stromu.
• Jabloň není přizpůsobena silným mrazům. Zimní odolnost stromu je průměrná. Proti strupovitosti také není dobrá odolnost, proto jsou povinná preventivní opatření k prevenci plísňových infekcí.
• Plody se skladují po dlouhou dobu . Ani v červnu jablka neztrácejí chuť a prezentaci.

Antonovka

Odrůda patří do časné zimy. Tato jabloň se často doporučuje k výsadbě jako opylovač.

Antonovka je odrůda lidového výběru, rozšířená a oblíbená od poloviny 19. století.

• Strom roste do 6 m vysoký na semenné podnoži. Pokud je podnož krátká, růst nepřesahuje 4 m . Koruna je široká, rozložitá, větve jsou silné, schopné unést velkou váhu plodiny. Chcete-li získat sklizeň několik let po výsadbě, měli byste zvolit sazenice na nízko rostoucí podnoži.
• Plody jsou velké, světle zelené barvy, po dozrání se barva slupky mění na světle žlutou. Dužnina je poměrně hustá se zrnitou strukturou. Šťavnatost ovoce je vysoká, chuť převážně kyselá. Zvýšená kyselost umožňuje použití jablek k namáčení.
• Trvanlivost jablek je do konce prosince. Sklizeň se provádí do prvního mrazu, poté plody dozrávají na chladném místě. Produktivita je vysoká až 200 kg na strom. Mladá jabloň plodí každoročně a pak lze pozorovat periodicitu.

Moskva později

Plody mají šťavnatou, jemnozrnnou dužninu se sladkokyselou chutí.

Odrůda byla zónována ve středních a severních oblastech Ruské federace. Pro získání odrůdy byly odebrány dva stromy – Cinnamon New a Northern Sinap.

Strom je mohutný se širokou pyramidální korunou. Plody váží v průměru asi 160 g, ale mohou být i větší (až 200 g).

• Zelenožlutá barva plodů má jemný růžový ruměnec. Dužnina je sněhově bílá, šťavnatá, hustá a má jemnozrnnou strukturu. Chuť je kyselo-sladká s kořenitými tóny. Během skladování se barva ovoce mění, slupka se stává zlatožlutou.
• Doba skladování je dlouhá, jablka za vhodných podmínek vydrží až do nové sklizně.
• První sklizeň se sklízí nejdříve 7 let po výsadbě strom.
• Jabloň této odrůdy je jiná dobrá odolnost proti mrazu a houbovým chorobám.

Golden Delicious

Odrůda Golden Delicious uchvátí milovníky jablek svou chutí. V jeho plodech se příjemně snoubí sladkost s mírnou kyselostí a karamelovým aroma.

Jednou ze zimních amerických odrůd je Golden Excellent nebo Golden Delicious. Výška stromu závisí na typu podnože:

Nízko rostoucí podnož umožňuje sklízet sklizeň od 3–4 let, v případě vysoké podnože si na první jablka budete muset počkat o něco déle, sklizeň potěší majitele 6. rokem.

• Tento druh stromu potřebuje opylovače , co je třeba vzít v úvahu při nákupu sazenice. V blízkosti se obvykle vysazují Jonathan nebo Delishesspur.
• Koruna je rozložitá a hustá Při výsadbě dvou a více stromů je proto nutné ponechat dostatek místa.
• Jablka jsou podlouhlá, kulatého kuželovitého tvaru , mají sladkou chuť, která se při dlouhodobém skladování nemění. Hmotnost jablek se pohybuje od 150 do 200 g, což má pozitivní vliv na výši sklizně na strom. Barva plodů se pohybuje od zlatozelené až po žlutější. Přepravitelnost jablek je dobrá i přes tenkou slupku ovoce. Sklizeň probíhá na konci září a sklizeň lze skladovat až do dubna.
• Tato odrůda je vysoce odolná vůči zimním mrazům , ale je také náchylný k chorobám, jako je hnědá skvrnitost a padlí. Proto je provádění preventivních ošetření nezbytným opatřením k ochraně stromů.

Běloruské sladké

Podle popisu odrůdy strom nedorůstá výše než 3,1m . Řídké větve sazenice tvoří zaoblený kuželovitý tvar koruny. Umístění větví vytváří příznivé podmínky pro sklizeň.

• Běloruská sladkost odkazuje na vysoce výnosné zimní odrůdy. Sklizeň začíná kolem září-října, skladování ovoce je možné do konce zimy (do února-března).
• Ve věku 5 let sazenice produkuje cca 35 kg jablek . Nepříznivé povětrnostní podmínky ovlivňují plodnost a může být zaznamenána periodicita.

Krásné plody visí pevně na větvích a jsou vhodné ke konzumaci ihned po utržení.

Odolnost stromu vůči mrazu je vysoká, což umožňuje jejich pěstování v oblastech, kde teplota neklesá pod -36 °C .

Strom vykazuje dobrou imunitu vůči strupovitosti, takže údržba je zjednodušená.

Běloruská odrůda jabloní Darunak

Daruňáková jablka při dlouhodobém skladování neztrácejí chuť a dokonce se zlepšují.

Patří mezi jabloně pozdní zimy, protože plody se sklízejí v říjnu a skladování může trvat až do března.

• Strom neroste výše 4 m , průměrná výška je 3,5 m . Vzhled prvních jablek je zaznamenán na 3–4 rok po zasazení sazenice.
• Plody jsou asymetrické a mají jemné žebrování. Nazelenalá barva plodů se skrývá pod fialovým ruměncem. Slupka je tenká a elastická, což zvyšuje přepravitelnost. Průměrná hmotnost ovoce – od 120 až 150 g, někdy až 200 g. Dužnina je sladkokyselá, poměrně šťavnatá, s charakteristickou jablečnou vůní. Barva dužniny je nazelenalá.
• Odrůda vystavuje dobrá odolnost proti změnám teplot a mrazu . Strupovitost se vyskytuje velmi zřídka.

Ostatní odrůdy

Jiné odrůdy zimních jabloní mohou také přežít do konce zimy nebo dokonce jara:

• Welsey;
• Aurora krymská; ;
• Severní Sinap;
• Snow Calvin;
• Prikubanskoe;
• Plicník zimní;
• Renet Simirenko;
• Sinap Orlovský.

Obecná doporučení pro dlouhodobé skladování

Aby jablka vydržela až do jara, nestačí zasadit zimní odrůdu. Je nutné je včas shromáždit a také vytvořit vhodné skladovací podmínky.

Pro dlouhodobé skladování se vyberou nepoškozené plody a umístí se do větraných boxů. Každé ovoce můžete zabalit do papíru a položit ho do několika vrstev stopkami nahoru. Zahradníci využívají i jiné způsoby skladování: v pytlích, v krabicích, posypané hoblinami, pilinami nebo jinými sypkými materiály.

Optimální skladovací teplota: + 1 ° C , vlhkost by měla být uvnitř 85-95% .