Jak zjistit živou hmotnost selete?

Vyvážená strava a promyšlená technologie chovu prasat má jeden cíl – získat co nejrychleji jatečně upravené tělo zvířete s vysokou jateční výtěžností a kvalitním masem a sádlem. Pro posouzení účinnosti výkrmu proto chovatelé hospodářských zvířat praktikují měsíční vážení mladých a dospělých zvířat. Účel akce: zjistit průměrný denní přírůstek a vypočítat konverzi krmiva. U specializovaných masných plemen může průměrný denní přírůstek hmotnosti dosáhnout 1000(.) g za den.

Neméně důležitým kritériem pro hodnocení míry výkrmu a genetického potenciálu prasat je koncept rané zralosti. Tento termín označuje, kolik dní trvalo zvířeti od narození, než dosáhlo živé hmotnosti 100 kg. Komerční předčasnost závisí na plemeni zvířete (15 – 20 %), podmínkách ustájení (10 – 20 %) a krmení (60 – 70 %). U genotypů masných plemen (Pietrain, Duroc, Hampshire) je věk dosažení živé hmotnosti 100 kg 6-7 měsíců. Pro univerzální plemena – 7-9 měsíců.

Vzorec pro měření prasat podle parametrů

V praxi si začínající chovatel snadno zjistí váhu zvířete sám pomocí krejčovského metru. Stačí změřit obvod trupu za lopatkami a délku trupu. Se znalostí naměřených dat je možné s rozumnou mírou pravděpodobnosti (4-11 %) stanovit, kolik prase v průměru váží.

Nejpřesnějšího výsledku dosáhneme, když zvíře změříme ráno, před krmením. Měřicí pásku natáhneme za přední tlapky zvířete podél lopatek. Pásku nenatahujeme, ale také nedovolíme, aby se prověsila. Délka těla se měří od týlního hřebene ke kořeni ocasu. Pomocí speciální tabulky farmář hledá průsečík těchto dvou ukazatelů. Průsečík je hypotetická tělesná hmotnost prasete.

Definice je živáa porážkovou hmotnost prasat

Živou hmotnost prasete můžete určit pomocí speciálního vzorce: LW = OG * 1,54 + DT * 0,99 – 150, kde

OG – obvod trupu

Kromě živé hmotnosti je důležitý poměr tělesné kondice. Pomocí vzorce a koeficientu můžete přesněji vypočítat hmotnost zvířete:

pro lojová prasata ZhO = OG * DT / 142;

pro masná a tučná plemena ZhO = OG * DT / 156;

pro prasata masných plemen ZhO = OG * DT / 162.

Ale živá hmotnost a porážková hmotnost jsou různé pojmy. Porážková hmotnost je skutečná hmotnost čerstvého jatečně upraveného těla zvířete po jeho úplném zpracování (bez hlavy, nohou a vnitřních orgánů), vyjádřená v kilogramech. Indikátor závisí na pohlaví, věku, plemeni a řezači jatečně upravených těl. V chovu prasat existuje následující přibližné výstupní schéma:

• 100–72 % produkce lze získat z divokých prasat a prasat o živé hmotnosti 75 kilogramů;
• z prasete 120-140 kg – 77-80%;
• více než 180 kg – 80-85%.

Ale všechny tyto metody pomáhají určit přibližnou hmotnost, nikoli skutečnou hmotnost. Koneckonců před porážkou zvířata hladoví. A při měření to není vždy dodržováno.

Přírůstek hmotnosti selat podle věku

Chovatelé se domnívají, že hmotnost selete při narození předpovídá kvalitu výkrmu a masa zvířete. To znamená, že čím větší sele se narodí, tím větší bude v budoucnu růst.

Standardní hmotnost selat při narození je 1-1,5 kg. Během prvních dvou dnů může dojít ke snížení hmotnosti selat. Ale to je přirozený proces. A již od 10. dne, kdy chovatel začne zavádět do stravy předstartovací krmivo, se počáteční hmotnost selete začíná zvyšovat

Během prvního měsíce od narození se hmotnost selete zvyšuje na 9 kg. K dosažení tohoto ukazatele by mělo být do stravy mladých zvířat kromě mléka prasnice zavedeno předstartovací krmivo. Moderní kompletní hotové krmné směsi obsahují okyselovače a sorbenty. Tyto látky jsou nezbytné pro prevenci gastrointestinálních poruch trávení a otrav. Kromě toho se postarejte o probiotika a prebiotika. Regulují fungování střevní mikroflóry.

Ve věku 2-3 měsíců by podle normy mělo sele na běžném krmení vážit 25 kg. Zvíře již aktivně konzumuje kompletní krmivo a rychle přibývá na váze.

Po 3 měsících by hmotnost selete měla být 60 kg. Ve 4-6 měsících – 80 kg. Věk 7 měsíců je důležitým technologickým momentem. V této době již selata dosáhla puberty a skupina zvířat je nakonec rozdělena do hospodářských zvířat pro reprodukci stáda nebo výkrm. Od tohoto okamžiku začíná intenzivní výkrm zvířat. A hmotnost masných genotypů je obvykle 110 kg.

Po 10 měsících zvíře váží 130-150 kg. Buď se poráží, nebo se používá k chovu hospodářských zvířat.

Správná strava pro prasata

Správně zvolená strava je klíčem k úspěšnému výkrmu a vysokým organoleptickým vlastnostem masa a sádla. Klíčové body, které ovlivňují proces sestavování stravy: v období výkrmu zvířata konzumují více krmiva, ale denní potřeba bílkovin zůstává stejná. Pro kontrolu procesu přírůstku hmotnosti a rychlosti průměrného denního přírůstku hmotnosti je třeba pamatovat na biologické vlastnosti prasat: jednokomorový žaludek. Proto dokonale absorbují koncentrované krmivo, ale nastávají potíže s trávením objemného krmiva a vlákniny.

Existuje celá řada krmiv, která mají pozitivní vliv na kvalitu a chuť finálních produktů na výkrm prasat: sádlo, maso, slanina. Tato kategorie zahrnuje:

• obiloviny: hrách, ječmen, proso;
• šťavnatá kořenová zelenina: cukrová řepa, mrkev, brambory, dýně;
• zelené potraviny: kopřiva, jetel, vojtěška, vičenec;
• mléčné výrobky (odstředěné mléko, syrovátka, sušená syrovátka).

Všechny tyto druhy krmiv zvyšují hustotu a zrnitost tuku, zlepšují chuť masa, vytvářejí mramorování jatečně upraveného těla a zvyšují ranou zralost.

Do druhé skupiny krmiv patří: pšenice, žitné otruby, kukuřice, pohanka. Taková krmiva by měla zabírat méně než polovinu stravy. Například kukuřice obsahuje málo bílkovin, ale má vysokou energetickou hodnotu. Krmení čistou kukuřicí produkuje hodně tuku a malé množství masa v jatečně upraveném těle.

Třetí skupina: sójové boby, oves. Tato krmiva negativně ovlivňují kvalitu sádla a organoleptické vlastnosti masa. Odborníci na výživu prasat doporučují používat sójovou moučku nebo extrudované sójové boby až do věku 6 měsíců mladých zvířat. A v konečné fázi je lepší toto jídlo úplně opustit. V ideálním případě chovatel v konečné fázi výkrmu zcela vyřadí z jídelníčku druhou a třetí skupinu krmiv a spoléhá pouze na první skupinu krmiv.

Použití suchého kompletního krmiva má řadu výhod:

• rychlý přírůstek hmotnosti;
• nepřítomnost zažívacích problémů v důsledku užívání probiotik, sorbentů a okyselujících látek;
• zvýšení hygienických a hygienických ukazatelů v chlévě. Zbytky jídla v krmítkách jen tak nezkysnou.

Kompletní krmivo pro výkrm by mělo být zvířatům zařazeno do stravy 2 měsíce před teoretickým datem porážky. Během této doby se vytvoří optimální poměr mezi svalovou tkání a tukem. Příklad takové diety je uveden v tabulce.

Jak však ukazuje praxe, je jednodušší, rychlejší a pohodlnější přejít na výkrm prasat na speciální dokončovací krmivo. Společnost AVA MARKET nabízí kvalitní kompletní krmiva a premixy pro malé a střední farmy. Konzultanti webu vám pomohou vybrat typ krmiva a vypočítat množství krmiva potřebného pro hospodářská zvířata.

Podle toho, proč potřebujete znát váhu, zvolíte způsob jejího určení.

Vážení na váze

Váhu prasete nejlépe zjistíte zvážením pomocí speciální elektronické váhy.

• Průměrná hmotnost králíků různých plemen
• Kolik váží tele v různých fázích svého života?

Váhy pro vážení velkých zvířat jsou klec se dvěma dvířky. Zvíře do jednoho vstoupí a z druhého vystoupí. Pod jeho platformou jsou čtyři senzory, které převádějí velikost deformace na indikátory hmotnosti.

Malá selata lze vážit na domácí váze umístěním do sáčku nebo pytle. Ale jak rostou, budete muset stále hledat alternativní možnosti nebo stále kupovat speciální váhy. A bez vážení se neobejdete. Zvláště pokud experimentujete s krmivem, vitamíny a neustále sledujete změny hmotnosti zvířat.

Přesný údaj o hmotnosti je nezbytný i při stanovení dávkování léků na onemocnění zvířat nebo veterinárních opatřeních. A také pro formulaci prodejní ceny.

Pokud přesnost není důležitá, lze použít přibližné metody. To znamená, že jej vypočítejte pomocí vzorců a tabulek.

Nebo použijte starou metodu po babičce.

Měření hmotnosti na čtvrtiny

Čtvrtina je vzdálenost mezi široce rozmístěným ukazováčkem a palcem.

Podstatou metody je, že délka hřbetu selete se měří ve čtvrtinách od zadní části hlavy k ocasu. Předpokládá se, že jedna čtvrtina se rovná libře masa. Vynásobením počtu čtvrtí 16 kilogramy tedy dostaneme hmotnost živého prasete. To znamená, že vzorec vypadá takto:

Zh.V. – živá hmotnost prasete,

H – počet čtvrtletí,

16 kg – jedna libra hmotnosti.

Tato metoda je velmi přibližná. Nezohledňuje mnoho faktorů: plemeno, věk, tučnost. Proto jej lze použít pouze v extrémních případech.

Přesnějším způsobem je stanovení hmotnosti pomocí tabulky.

Pomocí tabulek

Pro stanovení hmotnosti pomocí této metody se již berou v úvahu dva parametry – délka těla a obvod hrudníku v úrovni lopatek. Stejně jako při určování hmotnosti býků. Měření se provádí pomocí běžné centimetrové pásky.

Je těžké provádět měření samostatně. Protože je nutné zajistit nehybnost prasete a také zajistit, aby jeho hlava nevisela dolů. V opačném případě budou měření nepřesná a v důsledku toho bude hmotnost určena nesprávně.

Obrázek ukazuje, jak správně provádět měření. Získaná data zkontrolujte tabulkou. V průsečíku čar odpovídajících délce trupu a obvodu hrudníku získejte požadovanou váhu.

Vzorec pro výpočet hmotnosti

Naměřené parametry ne vždy spadají do hodnot uvedených v tabulce. Ale pokud znáte vzorec, podle kterého byla vypočtena, můžete vždy určit hmotnost vašeho zvířete.

• Zh.V. – živá hmotnost prasete;
• OG – obvod hrudníku;
• DT – délka těla.

Vzorec pro výpočet hmotnosti s přihlédnutím k opravnému faktoru

Při určování hmotnosti pomocí tohoto vzorce se přidává ještě jeden parametr – tučnost prasete, která je charakterizována korekčními faktory.

Plemena prasat jsou:

• mastný;
• maso a mastné;
• maso.

Každému z nich je přiřazen vlastní korekční faktor. Jeho hodnota je v tomto pořadí: 142;156;162.

Vzorce tedy budou vypadat takto:

• pro tučná prasata – (OG x DF)/142;
• pro prasata s průměrnou tučností – (OG x DT)/156;
• pro hubené lidi – (OG x DT)/162

Stanovení hmotnosti selat

Pokud nejsou k dispozici žádné váhy, lze hmotnost selat určit podle průměrných statistických údajů o jejich vývoji podle týdne a měsíce. Tyto informace jsou uvedeny v tabulce níže.

Věk

Váha (kg.

Před měřením a vážením se doporučuje zvíře dvě až tři hodiny nekrmit ani nenapájet. Potom bude výsledná hodnota živé hmotnosti co nejspolehlivější a bude se blížit své užitečné hmotnosti. Ale přesto bude chyba výpočtu poměrně vysoká (asi dvacet kilogramů). Při úpravě krmiva nebo nákupu a prodeji zvířete je proto lepší používat elektronické váhy.

Stanovení porážkové hmotnosti

Pojem „jatečná hmotnost“ nezahrnuje celou hmotnost usmrceného jatečně upraveného těla. Nebere v úvahu váhu kopyt, ocasu, vnitřností a hlavy. Lze jej předem s malou chybou vypočítat na základě živé hmotnosti, jejíž hodnotu získáme vážením nebo měřením zvířete před porážkou. Porážková hmotnost se vypočítá podle vzorce:

W.V. – smrtelná hmotnost,

Jak vidíte, jateční výtěžnost se určuje v procentech. Jateční výtěžnost masa prasat je tedy 70 – 85 %. Záleží na nutričním stavu zvířete.

• Pro prasata od 80 do 100 kg – 70÷75%.
• Od 150 do 180 kg – 80÷82%.
• Nad 180 kg – 83÷85%.

Jateční výtěžnost prasat převyšuje ostatní velká domácí zvířata. Například,

• u krav je to – 50÷60 %;
• u koz a ovcí – 44 ÷ 52 %.

Při prodeji celého vepřového jatečně upraveného těla je za něj stanovena průměrná cena. To znamená, že všechny díly se prodávají za stejnou cenu. Nyní je to asi 200 rublů za každý kilogram jatečně upraveného těla. Stará a tučná zvířata se prodávají levněji. Jejich maso je méně kvalitní – tužší a vodnatější.

Vlastnosti přibývání na váze

Obliba chovu prasat v usedlosti je vysvětlena mnoha faktory. A to,

• krátké období gestace (těhotenství) dělohy – 114 dní;
• četné potomstvo;
• rychlý nárůst hmotnosti;
• nenáročné na krmivo a nízké náklady;
• vysoké náklady na porážku ve srovnání s jinými domácími zvířaty;
• chutné a výživné maso.

Když jsou prasata chována na maso, jsou chována přibližně devět měsíců. Za rok mohou mít první porod. Během roku rodí královna dvě prasnice.

Prasátko přibere rychleji, pokud není samo. Potřebuje společnost svých vrstevníků. Poté, když vidí konkurenty, bude jíst jídlo aktivněji. To se vysvětluje skutečností, že prasata jsou malá stádová zvířata.

Průměrný denní přírůstek prasete je obvykle asi 800 gramů. Pokud je takový růst zachován, do šesti měsíců dosáhne sele hmotnosti sto kilogramů.

Proč potřebujete sledovat změny živé hmotnosti prasat

Hmotnost je důležitým ukazatelem v chovu zvířat. Z jeho dynamiky lze soudit:

• o zdraví selete;
• o denním přírůstku hmotnosti;
• o dostatku krmiva a podle toho včas upravit normu;
• o potřebném množství léků při očkování nebo léčbě zvířete.

A také bez znalosti živé hmotnosti zvířete a přibližné výtěžnosti masných výrobků po porážce není možné prase výhodně prodat. A v důsledku toho se vrátí náklady na její pěstování. Je výhodné prodávat vepřové maso ne ve velkém, ale po částech v souladu s kategorií masa.

Kategorie masa

Vepřové maso je rozděleno do pěti kategorií.

• První kategorií je maso získané z osmiměsíčního prasete masného plemene, jehož hmotnost je 80÷100 kilogramů.
• Druhou kategorií je maso ze selat o hmotnosti 50÷150 kg s nedostatečnou tloušťkou sádla.
• Třetí kategorií je, že tuková vrstva prasete je menší než čtyři centimetry.
• Čtvrtou kategorií je maso velkých prasat.
• Pátou kategorií je maso z mléčných prasat.

Kategorie se určují vážením a vizuální kontrolou vepřových jatečně upravených těl.

Jak vidíte, hmotnost prasete můžete zjistit různými způsoby. Například,

• vážit na váze;
• změřte délku jejího trupu na čtvrtiny;
• určit z tabulky;
• vypočítat pomocí vzorců.

Vše závisí na účelu této akce. Výběr je tedy na vás.

Zveme vás k odběru našeho kanálu Zen, LiveJournal, komunity na Vkontakte a Odnoklassniki, kde jsou publikovány nové články a také novinky pro zahradníky a chovatele hospodářských zvířat.