Jak zázvor ovlivňuje lidské tělo?

V posledních letech se na pultech supermarketů a na trzích objevil výstřední produkt, o kterém někteří jen slyšeli, zatímco jiní jej aktivně využívají již mnoho let – je to kořen zázvoru.

Jeho zdravotní přínosy jsou nepopiratelné. Je známý pro své léčivé vlastnosti při nachlazení, chřipce a dalších onemocněních. Používá se při vaření jako koření, v kosmetologii, jako aktivní složka různých krémů a masek. Odborníci však tvrdí, že může přinést nejen výhody, ale i škody. Ale nejdřív. Pro začátek pojďme zjistit, co to je.

Popis produktu

Pokud jste zázvor viděli pouze jako béžový nebo žlutošedý kořen, pak vás bude zajímat, jak tato rostlina vypadá celá. Rostlina je vytrvalá. Jeho domovská země je převážně v tropickém a subtropickém klimatu (Austrálie, Indie, Barbados, jižní Asie). Největším exportérem je Čína.

Zázvor můžete pěstovat na vlastní zahradě nebo na parapetu, i když to bude vyžadovat vytvoření příznivých podmínek. Je to kmen jako rákos, asi jeden a půl metru vysoký s klasovitými květenstvími. Květy mohou mít různé odstíny žluté, stejně jako od béžové po hnědou. Rostlina se množí oddenky. Samotné kořeny jsou ve formě středně velkých hlíz (něco připomínajících kořeny topinamburu, ale plošší). Používají se po peelingu. Uprostřed je kořen dužnatý a šlachovitý, má hodně šťávy. Chuť je kombinací pikantní, pikantní a sladké.

Použijte jak čerstvé kořeny, tak sušené, rozdrcené na prášek. Můžete je vidět v cukru nebo nakládané (často slouží jako koření na sushi). Nejlepší a nejužitečnější jsou samozřejmě čerstvé kořeny. Jako koření se přidávají do různých masových, zeleninových a rybích pokrmů; vaří se s nimi čaj. V Evropě se rostlina stala známou v polovině 14. století, kdy ji tam přivezli námořníci. Obzvláště oblibu si získal v době, kdy v Evropě zuřil mor. Lidé věřili, že jeho léčivé vlastnosti chrání před nákazou morem. Rostlina se začala hojně využívat v XNUMX. století poté, co byla přivezena do Ameriky.

Složení zázvoru a jeho obsah kalorií

Zázvor je unikátní kombinací stopových prvků a vitamínů. Skládá se z:

  • Gingerol (podporuje hubnutí)
  • éterické oleje
  • Terpeny (velmi používané v kosmetickém a parfémovém průmyslu; v lékařství – jako součást anthelmintik, expektorancií, antiseptik)
  • vitamíny skupiny B (B1-B6, B9)
  • Vitamin C (kyselina askorbová)
  • Vitamin E
  • Vitamin K
  • Makronutrienty: sodík, vápník, hořčík, fosfor, mangan, měď, železo, selen, zinek
  • Citral (výchozí sloučenina pro tvorbu vitaminu A)

Obsah kalorií – 80 kcal / 100 gramů. Obsah sacharidů 15%.

Výhody zázvoru

Kořeny rostliny mají pro člověka největší hodnotu. Pro léčebné a preventivní účely se vyplatí používat čerstvé oddenky a sušený zázvor je vhodný jako koření při vaření.

  1. Pomáhá při mořské nemoci a toxikóze u těhotných žen, zmírňuje nevolnost (čerstvé (kousek rozkousat) nebo ve formě nápoje)
  2. Podporuje trávení a zrychluje metabolismus
  3. Odstraňuje plynatost, nadýmání, koliku
  4. Má mírný projímavý účinek
  5. Pomáhá posilovat zuby a dásně (oplachování nebo aplikace pasty z třeného kořene)
  6. Normalizuje krevní oběh, snižuje krevní tlak, posiluje srdeční sval
  7. Používá se v boji proti helmintům
  8. Má regenerační a tonizační účinek na tělo
  9. Pozitivní vliv na paměť
  10. Zlepšuje kvalitu pleti
  11. Snižuje akné.
  12. Pomáhá při depresích a psychických poruchách (samotný kořen nebo silice).

Výhody pro ženy

Bylo doloženo, že zázvor se jako léčivá rostlina používá již více než tři tisíce let. Starověcí čínští léčitelé, stejně jako Avicenna a Hippokrates, psali o jeho úžasných prospěšných vlastnostech.

Téměř všechny výše uvedené pozitivní účinky jsou stejně prospěšné pro lidský organismus, a to jak ženský, tak mužský. Ale vzhledem k vlastnostem organismu každého z pohlaví lze rozlišit další oblasti zdraví, kde má vždy léčivý účinek.

Není nutné obcházet čistě ženské problémy. Rostlina je známá tím, že snižuje bolest během menstruace. Od starověku se používal při léčbě neplodnosti. A jak jsme již řekli, tento léčivý kořen pomáhá zmírnit nevolnost během toxikózy u těhotných žen. Je třeba poznamenat, že to platí pouze pro první trimestr těhotenství. V pozdějších termínech (druhý nebo třetí trimestr) je lepší se toho zdržet, protože. snižuje krevní tlak, a to může poškodit matku i dítě. Konzumace oddenků má příznivý vliv na ženské orgány, zejména na dělohu.

READ
Proč je na webu mnoho krtků?

Výhody pro tělo nejsou omezeny na toto. Zázvor je považován za afrodiziakální rostlinu (to znamená, že pomáhá zvyšovat sexuální touhu) díky tomu, že zlepšuje krevní oběh a podporuje prokrvení pánevních orgánů.

Dietetické vlastnosti produktu jsou také dobře známé. Zlepšuje látkovou výměnu v těle, odstraňuje toxiny a toxiny, tělo začíná spalovat tukové zásoby. Díky svým vlastnostem je rostlina přítomna v mnoha dietách.

Výhody pro muže

Co lze z této úžasné rostliny zvláště vyzdvihnout užitečného pro zdraví mužů? V čínštině zní název „zázvor“ jako „mužnost“ a plně odpovídá svému názvu a působí pozitivně na celou mužskou imunitu v komplexním širokém spektru.

Kořen je považován za mužské koření a Číňané jej používali jako afrodiziakum již od starověku. Esenciální oleje, vitamín C a lysin ve svém složení zvyšují potenci, zlepšují tonus svalů pohlavních orgánů. To vše díky tomu, že zlepšuje krevní oběh a průtok krve do orgánů urogenitálního systému.

Má také protizánětlivé vlastnosti, zabraňuje nebo snižuje rozvoj prostatitidy a dokonce se používá při léčbě mužské neplodnosti. Imunologické vlastnosti kořene by se neměly podceňovat. Jeho užívání přispívá ke zvýšení vitality a zlepšení paměti.

Výhody pro imunitu

Zázvor je silný přírodní antioxidant, který neutralizuje volné radikály a zpomaluje oxidační procesy, které zhoršují chřipku a další infekční onemocnění. Zázvor má protizánětlivý, analgetický, detoxikační účinek, zrychluje metabolismus, aktivuje nervový systém a také dobře kompenzuje nedostatek vitamínů a stopových prvků v lidském těle.

Díky genetické analýze je možné zjistit vlastnosti vašeho imunitního systému, pochopit, jak moc je vaše tělo schopno odolávat infekcím a získat osobní plán na posílení imunitního systému. Přečtěte si více – přečtěte si v našem článku.

V kosmetologii

Všichni lidé mají tendenci věnovat pozornost vnější kráse. Pro nás je důležitý stav vlasů a pokožky. Po staletí se zázvor používá jako základ nebo doplněk v kosmetice. Může být přidán do šamponu nebo masky na vlasy. Můžete také samostatně vtírat šťávu z rostliny do pokožky hlavy. Díky jeho vlastnostem vlasy získají zdravější vzhled, zesílí, lupy zmizí.

Je také velmi silným antioxidantem, takže jeho pravidelné užívání zbavuje tělo toxinů, odstraňuje uvolněné radikály. Pleť se vyčistí, omladí, vypadá upraveněji, získá zdravou barvu. Pro ty, jejichž pokožka je náchylná k vyrážkám (jako je akné u dospívajících), bude užitečné vědět, že rostlinné deriváty působí jako antiseptikum a mají baktericidní vlastnosti. V lékárnách seženete přípravky pro péči o pleť s jeho extraktem.

Na pultech obchodů a lékáren můžete vidět produktové řady, které zahrnují kořen zázvoru. Mohou to být šampony, vlasové masky, pečující oleje. Jsou určeny především pro mastné a normální vlasy. Léčivé složky rostliny pomáhají odstraňovat lupy, zlepšují krevní oběh ve vlasových folikulech a posilují vlasy.

Často je tato rostlina součástí složení krémů a gelů proti celulitidě, protože. pomáhá zlepšit látkovou výměnu v tkáních a orgánech, zlepšuje krevní oběh, odstraňuje „pomerančovou kůži“.

Extrakt z rostliny je součástí produktů péče o pleť obličeje. Díky protizánětlivým a antiseptickým účinkům napomáhá hojení ran a odstraňování akné. Produkty s ním jsou ideální pro mastnou a smíšenou pleť. Pleť se sklonem k vyrážkám a akné. Látky obsažené v jeho složení bělí, odstraňují pihy a stařecké skvrny.

Extrakt tonizuje, zlepšuje krevní oběh, dodává pleti obličeje zdravější, zářivý, tónovaný vzhled. Pro své antimykotické vlastnosti se extrakt používá v antimykotických přípravcích a krémech na nohy.

Poškození a lékařské kontraindikace

Přes všechny uvedené prospěšné vlastnosti rostliny – to není všelék. I ten nejlepší lék má kontraindikace. Léčivý zázvor není výjimkou. Promluvme si podrobněji o kontraindikacích a o tom, jaké poškození zdraví může být v různých situacích.

Především o lidech s vážnými poruchami kardiovaskulárního systému. Pokud máte hypertenzi druhého nebo třetího stupně, lékaři nedoporučují používat kořen. Proč? Jak již bylo řečeno, má schopnost ředit krev. V kombinaci s antihypertenzivy tedy může krevní tlak prudce klesnout, a to je životu nebezpečné. S GB prvního stupně pomůže zařízení snížit tlak. Musíte jej však používat opatrně.

READ
Jak nevychovávat děti?

Také nepoužívejte kořen a jeho deriváty pro lidi s ischemickou chorobou srdeční, kteří prodělali mrtvici nebo stav před mrtvicí, srdeční infarkt nebo stav před infarktem.

Nyní o onemocněních gastrointestinálního traktu. Gingerol a další látky, které zázvor tvoří, mu dodávají ostrou chuť. A to znamená, že pro lidi s onemocněním žaludku je lepší ho odmítnout, protože. může dráždit sliznice. Mezi taková onemocnění patří: kolitida, enterokolitida, vřed, gastritida, divertikulitida, divertikulóza.

Ze stejného důvodu je použití kontraindikováno, pokud dojde k poškození sliznice v dutině ústní. Onemocnění jater, jako je hepatitida, cirhóza, cholelitiáza, jsou také kontraindikací pro použití. Nedoporučuje se pro děti do dvou let. Starším dětem lze podávat opatrně, aby se nerozjela alergická reakce.

Ještě jednou opakujeme, že těhotné ženy mohou rostlinu a její deriváty užívat pouze v prvním trimestru ke zmírnění příznaků toxikózy. Ve druhém a třetím trimestru je nebezpečný pro život plodu i matky, může totiž značně snížit krevní tlak.

Většina používá kořen při nachlazení. Ale neměli byste ji používat, pokud máte horečku, protože sama o sobě způsobuje pocit tepla. Krvácení s hemoroidy, děložní krvácení, časté krvácení z nosu jsou také kontraindikací.

Přestože se doporučuje lidem s cukrovkou, je zakázáno kombinovat s antidiabetiky. Lék nemůžete kombinovat s antiarytmickými léky a hypotonickými léky. V případě předávkování je možná nevolnost, zvracení, průjem. V takovém případě musíte okamžitě přestat používat.

Pravidla výběru

S prodejem kořene se můžete setkat v několika podobách: čerstvý, sušený a nakládaný – jiný způsob skladování pro různé účely. Sušený kořen funguje dobře jako koření. Při výběru sušeného produktu je nutné zkontrolovat jeho povrch, zda se nezamlžuje a plísní – samozřejmě by neměly být. V mletém produktu by neměly být žádné hrudky.

Pro léčebné účely je nejlepší zvolit čerstvé kořeny. Na pultech supermarketů jsou produkty často zašlé. Pokud byly porušeny podmínky skladování, kořen vyschne, svraští nebo začne hnít. Kořeny volte těžší, pevné a husté, mají více šťávy. Výhody čerstvých produktů jsou nepochybně vždy vyšší než sušených nebo nakládaných.

Marináda je stejně vhodná k vaření i k prevenci nemocí. Je o něco horší než čerstvý kořen a stále si zachovává mnoho aktivních stopových prvků a živin. Marináda se snáze skladuje než suchý produkt a její trvanlivost je mnohem delší. Pokud se zázvor dováží ze vzdálených horkých zemí, pak bude nakládaná verze kvalitnější než sušená.

Podmínky skladování

Existuje několik možností, jak skladovat zázvor doma. Čerstvé kořeny se nejlépe skladují v lednici, zabalené v potravinářské fólii. Fólie chrání kořeny před vysycháním. Takto vydrží až dva týdny. Lze zmrazit v mrazáku. Pak je lepší předčistit a odříznout kořeny pro snadné použití.

Alternativním způsobem je trochu osušit a zabalit rostlinu do silného papíru. Skladovat můžete při pokojové teplotě na suchém místě – skladovatelnost je cca měsíc. Usušený produkt se skladuje převážně v látkových sáčcích, v suchu při pokojové teplotě – trvanlivost do půl roku.

Další možností je nastrouhat nebo nakrájet na tenké plátky a sušit v troubě při teplotě 50 0. Připravenost lze zjistit dotykem (hotové plátky se snadno lámou). V této podobě může být skladován v těsně uzavřené sklenici až několik let.

Dalším způsobem je polití zázvoru medem. Vzájemně se tak zlepší vlastnosti zázvoru a medu. Doba použitelnosti takového výrobku je až šest měsíců.

Doba použitelnosti takového výrobku je až šest měsíců. Kandované ovoce se vyrábí z částí rostliny, stejně jako marináda – musí být skladována v těsně uzavřené nádobě.

Pokud máte hodně čerstvého produktu, můžete z něj vymačkat šťávu pomocí elektrického odšťavňovače. Nedoporučuje se skladovat ani pít šťávu v čisté formě. Obvykle se lihová tinktura připravuje ze šťávy, nebo z kořene nakrájeného na plátky – 50 až 50 šťávy a lihu. Pevně ​​uzavřená lahvička tinktury si může uchovat léčivé vlastnosti po dobu až 3 let. Pokud je však láhev již otevřena, můžete obsah použít do 21 dnů, 22. den je třeba vše, co zbylo, vyhodit.

Tinktura se používá pro několik velbloudů v čaji, teplém mléce nebo ovocném nápoji. Pozornost! Tinktura se nepřidává do horkých nápojů. Tinktura se používá k léčbě nachlazení a infekčních onemocnění.

READ
Jak poznáte, že je jablečný džem hotový?

Jak jíst

Zázvor má kořeněnou vůni a štiplavou chuť a je také osvěžující.

Před použitím je třeba oddenky dobře omýt pod tekoucí vodou, oloupat a lze je dát i na hodinu do studené vody. To se děje tak, aby se do těla nedostaly částice hnojiv a jiných chemikálií, které mohly být použity při pěstování.

Na internetu najdete desítky receptů na vaření. Zde jsou ty nejzákladnější:

  1. 1 polévková lžíce strouhaný kořen se přibližně rovná 1 lžičce. suchá půda. Poměry na vaření – 1 gram koření na 1 kg pokrmu.
  2. Čaj se zázvorem. Kousek kořene o velikosti falangy malíčku, nastrouhejte nebo jemně nasekejte, zalijte sklenicí vroucí vody. Přidejte 2-3 plátky citronu. Přikryjeme, necháme louhovat. Poté přidejte lžíci medu nebo cukru. Pokud chcete, můžete do jakéhokoli čaje přidat strouhaný nebo nasekaný kořen.
  3. Další recept na pití. Kus (2-3 cm) se tence nařeže. K tomu se přidá tence nakrájená kdoule, snítka máty, několik tyčinek hřebíčku, skořice a 2-3 lžičky. zelený čaj. Nalijte 500 ml vroucí vody. Necháme 10 minut louhovat. Poté můžete přidat lžíci medu. Nápoj je připraven k pití.

Nápoje se zázvorem mají protizánětlivé, uklidňující, tonizující vlastnosti. Lze použít za tepla i za studena.

  1. Nakládaný zázvor. Moření není snadné, musíte tomu věnovat spoustu času. Z dostupných surovin je vhodný jablečný ocet. Kořeny je třeba nejprve umýt a oloupat. Poté je třeba je otírat solí a poslat do chladničky na 4 hodiny. Poté se umyjí a zalijí vroucí vodou. Když kořeny vychladnou, rozetřete je na malém kráječi zeleniny, nalijte marinádou z octa, soli a cukru. Pro tradiční růžový odstín se přidává nastrouhaná řepa. Nyní je třeba vyluhovat marinádu. Tento proces bude trvat 3 dny. Poté je produkt připraven k použití. Často se podává k rohlíkům a sushi jako koření, které zdůrazňuje chuť pokrmu.
  2. Alternativou ke sladkostem a také užitečným bude kandovaný zázvor. Ale pozor – mají hodně cukru, což znamená sacharidy. Nemá cenu se s nimi unášet.
  3. Mnoho lidí rostlinu přidává do pečení (vzpomeňte na slavný perník).

Sušený prášek se používá jako koření do masových a rybích pokrmů (20 minut před připraveností), přidává se do kompotů a džemů (3 minuty před připraveností), do omáček (po odstranění z tepla).

V tomto článku jsme se o zázvoru dozvěděli spoustu užitečných a zajímavých věcí. Až příště uvidíte tyto neobvyklé kořeny v obchodě, neprocházejte kolem, nezapomeňte se zásobit touto pomůckou. Zázvorová léčba, výhody, které přináší, pomůže udržet zdraví a dodá vitalitu všem členům rodiny.

Potřebujete ještě více informací o silné imunitě? Přečtěte si, jak vytrénovat svůj imunitní systém, aby fungoval na maximum, v našem materiálu.

Fotografie: Shutterstock

Zázvor je jedním z nejoblíbenějších koření. Obsahuje mnoho účinných látek, které posilují imunitní systém a pomáhají při nemocech. RBC Style ví, kdo může ze zázvoru těžit a kdo by se mu měl vyhýbat

Materiál okomentovala a zkontrolovala Alexandra Razarenova, dietoložka, výživová poradkyně, terapeutka, členka Ruské unie odborníků na výživu, výživu a specialisty potravinářského průmyslu

Zajímavé o zázvoru

Zázvor je kořen bylinné vytrvalé rostliny, která vypadá jako rákos. Patří do čeledi zázvorových. Patří sem i další rostliny, ze kterých se vyrábí koření – kurkuma, kardamom a galangal.

Zázvor při pěstování vyžaduje hodně vody a slunce, ale kromě toho je docela nenáročný, a proto se dnes pěstuje v teplých zemích. Největší oblibě se těší ve své historické domovině – v jihovýchodní Asii. Téměř třetina veškerého zázvoru na světě se pěstuje v Indii.

Zázvor je považován za jedno z nejstarších koření. Obyvatelé jihovýchodní Asie ji začali pěstovat před několika tisíciletími. Zázvor je zmíněn ve starých čínských, indických a perských pojednáních o medicíně jako tonikum, antipyretikum a čistící prostředek.

Foto: Bluebird/Unsplash

Zázvor se nejčastěji prodává ve formě zralých kořenů, sušeného prášku, nakládaných nebo kandovaných kousků. Kromě toho lze v prodeji najít zázvorový olej nebo extrakt z kořene. Zázvor je také součástí mnoha produktů – asijských omáček, limonád, směsí koření. Aby bylo možné plně odhalit léčivý účinek koření, lékaři doporučují používat čerstvé kořeny.

Proč je pro vás zázvor dobrý

S obsahem kalorií 80 kcal na 100 g zázvor obsahuje mnoho užitečných látek a stopových prvků pro člověka.

Živiny (na 100 mg) [1]

  • Bílkoviny – 1,5 g
  • Tuk – 0,73 g
  • Sacharidy – 1,7 g
  • Vláknina – 2 g
  • Voda – 79 g
READ
M se dá léčit veverka?

Vitamíny a mikroelementy (z denní normy)

  • Vitamín C – 5 mg (5,6 %)
  • Vitamín E – 0,3 mg 1,7 %)
  • Vitamín K – 0,1 mg (0,1 %)
  • Vitamín B3 – 0,7 mg (33%)
  • Vitamín B6 – 0,2 mg (8%)
  • Kyselina listová – 11 mcg (3,8 %)
  • Vitamín B5 – 0,2 mg (4,1%)

minerály v zázvoru

  • Vápník – 16 mg (1,6 %)
  • Železo – 0,6 mg (3%)
  • Hořčík – 43 mg (11%)
  • Fosfor – 34 mg (4 %)
  • Draslík – 415 mg (16 %)
  • sodík – 13 mg (1 %)
  • Zinek – 0,34 mg (3 %)
  • Měď – 0,226 mg (22,6 %)
  • Hořčík – 0,43 mg (21%)
  • Selen – 0,7 mcg (1%)
  • Mangan – 0,229 mg (11%)

1. Pomáhá při nachlazení

Zázvor zahřívá a způsobuje aktivní pocení. Šálek zázvorového čaje pravděpodobně nebude plnohodnotným lékem na nachlazení, ale pomůže zahřát a zmírnit příznaky onemocnění.

2. Zázvor je dobrý na trávení

V tradiční medicíně se zázvor často používá jako lék na gastrointestinální poruchy. Je prokázáno, že koření pomáhá při nadýmání – jeho účinné látky urychlují odbourávání plynů a jejich vylučování [2]. Zázvor také stimuluje produkci pankreatických enzymů, zlepšuje trávení a urychluje metabolismus. Konečně je zázvor účinným lékem na nevolnost, včetně nevolnosti, ke které dochází během těhotenství nebo chemoterapie [3] [4].

Foto: Julia Topp/Unsplash

3. Účinné při cukrovce

Podle několika studií může zázvor snižovat hladinu cukru v krvi [5]. Protizánětlivé vlastnosti zázvoru navíc pomáhají zmírňovat sekundární příznaky cukrovky – otoky a záněty.

4. Zázvor pomáhá normalizovat váhu

Koření snižuje hladinu cukru v krvi a stimuluje tvorbu enzymů odpovědných za odbourávání tuků [6]. Bylo také prokázáno, že zázvor prodlužuje pocit plnosti [7].

5. Snižuje periodické bolesti

Po staletí se zázvor používá jako účinný lék na dysmenoreu, bolestivý syndrom doprovázející menstruaci. Podle studie z roku 2009 může přidání 250 mg zázvoru (kousek o velikosti malé tablety) dvakrát až třikrát denně zmírnit bolest při dysmenoree stejně účinně jako oblíbený lék proti bolesti ibuprofen [8].

6. Zázvor pomáhá artritidě a zánětu

Zázvor obsahuje gingerol, fenolovou sloučeninu, která dodává kořeni jeho štiplavou chuť. Má silné protizánětlivé vlastnosti [9]. V tradiční medicíně se zázvor používá k léčbě onemocnění kloubů – artritidy a artrózy. Studie z roku 2014 dokazuje, že zázvor účinně zmírňuje bolesti zanícených kloubů a také pomáhá zvyšovat jejich pohyblivost [10].

Foto: Pixabay/Pexels

7. Zázvor zabíjí bakterie

Gingerol je také účinným antibakteriálním prostředkem. Vědci prokázali, že zázvor chrání dutinu ústní před několika druhy bakterií, které způsobují onemocnění parodontu a další onemocnění dásní [11]. Gingerol je účinný i proti houbovým onemocněním, jako je kandidóza [12].

8. Chrání srdce

Zázvor příznivě působí na kardiovaskulární systém – ředí krev, snižuje krevní tlak a chrání srdce před ischemickou chorobou srdeční. Přitom podle studie z roku 2017 platí, že čím více zázvoru člověk konzumoval, tím výraznější byl tento efekt [13].

Lidé se zdravým trávicím traktem mohou jíst zázvor denně, ale ne více než 3-4 g. Těhotným ženám se nedoporučuje konzumovat více než 1 g. Nicméně ti, kteří trpí žaludečními nebo ledvinovými problémy, by se měli o přípustném množství informovat u svého lékaře dávkování koření. Čerstvý zázvor lze nahradit léky nebo doplňky stravy, které obsahují jeho výtažky.

Kontraindikace zázvoru

Zázvor může pomoci s mnoha nemocemi, ale je třeba s ním být velmi opatrní. A rozhodně nestojí za to z něj udělat lék na všechny nemoci.

Neexistuje žádný důkaz o přínosu zázvoru aplikovaného ve formě obkladu – účinky jsou pozorovány pouze při perorálním podání. O bezpečnosti užívání vysokých dávek zázvoru v těhotenství, zejména v pozdějším těhotenství, se vedou polemiky [14].

Hlavním nebezpečím zázvoru je negativní vliv na trávicí systém. Jako každé kořeněné jídlo dráždí žaludek a může způsobit pálení žáhy, průjem a střevní nevolnost. Mnoho zázvorových terapií zahrnuje konzumaci zázvoru nalačno nebo užívání velkých dávek. To může způsobit žaludeční potíže i u zdravých lidí. Jednorázové předávkování zázvorem může vést k průjmu, poruchám trávení a nadýmání, stejně jako podráždění a alergickému otoku v ústech.

Neopatrnost se zázvorem může být velmi nebezpečná pro lidi trpící nemocemi trávicího traktu. Koření v jakékoli formě je přísně kontraindikováno u lidí s gastritidou, divertikulitidou, kolitidou a enterokolitidou, žaludečními vředy, onemocněními jater a slinivky břišní.

READ
Kolik lžic rybího tuku denně?

Foto: Anna Shvets/Pexels

Na zázvor si navíc musí dávat pozor lidé s vážnými onemocněními kardiovaskulárního systému. Ve velkém množství koření vede k náhlým tlakovým rázům a také snižuje srážlivost krve a zvyšuje riziko těžkého krvácení.

Zázvor obsahuje malé množství oxalátů, solí kyseliny šťavelové [15]. Škodí lidem s onemocněním střev a ledvin, zejména s urolitiázou se zvýšeným rizikem oxalátových kamenů.

Komentář lékaře

8 vědeckých faktů o výhodách a škodách zázvoru

Aleksandra Razarenova – dietoložka, výživová poradkyně, terapeutka, členka Ruské unie odborníků na výživu, výživu a specialisty potravinářského průmyslu

Mohou těhotné ženy užívat zázvor?

Vše závisí na délce těhotenství. Obecně je zázvor považován za vynikajícího asistenta nastávající matky jako zdroj vitamínů a živin. V prvním trimestru bude jeho střídmé užívání (ne více než 1 g) ve formě např. čajového doplňku užitečným doplňkem stravy jak z hlediska obohacení chuti, tak i jako lék proti toxikóze. schopnost snížit projevy nevolnosti a zvracení.

Produkt je nutné zavádět do stravy postupně, zvláště pokud žena dříve nepoužívala zázvor. Nejbezpečnější možností by byl připravený nápoj s čerstvým kořenem, protože sušený zázvorový prášek může zvýšit excitabilitu nervového systému.

Později se vyplatí zázvor používat pouze po konzultaci s vaším předním specialistou, protože zázvor má tendenci ředit krev, což je spojeno s rozvojem krvácení během procesu porodu.

Zázvor je během těhotenství kontraindikován, pokud má nastávající matka v anamnéze hypertenzi (nelze užívat současně s léky, které snižují krevní tlak, stimulují kardiovaskulární systém), cholelitiázu (je možné jimi způsobit pohyb kamenů a ucpání kanálků ), krvácivé poruchy (od – pro riziko krvácení), peptický vřed dvanáctníku nebo žaludku (může způsobit recidivu onemocnění), alergické reakce na kořen zázvoru.

Ovlivňuje zázvor fungování mozku a kardiovaskulárního systému?

Díky bohatému složení vitamínů a minerálů lze zázvor připsat produktům, které mají pozitivní vliv na fungování mozku a kardiovaskulárního systému. Je to dáno i zlepšením vlastností krve, které je bezesporu důležité jak pro cévy, tak pro výměnu tkáňových plynů obecně. Zázvor působí antiskleroticky, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, zabraňuje tvorbě tukových usazenin na stěnách cév a příznivě působí na rozpouštění již vzniklých cholesterolových plaků.

Posílení kognitivních funkcí je jednou z hlavních vlastností kořenité rostliny. Při jeho pravidelném používání se zvyšuje koncentrace pozornosti, posiluje se paměť, zlepšují se řečové funkce.

Zázvor obsahuje gingerol. Působí protizánětlivě, pomáhá snižovat množství volných radikálů v těle. Zázvor tak zpomaluje stárnutí a mozkové buňky, odolává rozvoji Alzheimerovy a Parkinsonovy choroby.

Zázvor má spoustu pozitivních vlastností, ale neměli byste ho považovat za všelék. Může být použit jako doplněk k terapii, jejíž proveditelnost je třeba konzultovat se svým lékařem.

Jak používat zázvor k minimalizaci poškození gastrointestinálního traktu?

Pokud řešíme onemocnění trávicího traktu v akutní fázi, pak bych doporučil zázvor ze stravy vyloučit a držet léčebnou dietu, která zajistí brzké uzdravení. A v tomto případě je použití ostrého koření, mezi které patří zázvor, nepřijatelné.

Ve stavu remise je hlavním principem umírněnost. Zázvor je přijatelné používat ve formě nekoncentrovaných roztoků, v suché formě jej lze v malém množství použít jako koření do pokrmů. Pokud však doporučení pro klinickou výživu naznačují omezení kořeněných pokrmů, pak by se v tomto případě mělo upustit od používání zázvoru, aby nedošlo k relapsu onemocnění.

Jsou zdravotní přínosy čerstvého zázvoru zachovány při nakládání nebo při vaření jako čaj?

Čerstvé kořeny jsou nejlepší. Kořen zázvoru však najdete v prodeji v několika formách: čerstvý, sušený a nakládaný. Vše závisí na účelu jeho použití a způsobu skladování.

Jako koření dobře poslouží sušený kořen. Nakládaná je stejně vhodná k vaření i k prevenci nemocí. Z hlediska vlastností je o něco horší než čerstvý, navíc se v marinádě používají přísady pro konzervaci. Ale přesto si nakládaný zázvor zachovává mnoho aktivních stopových prvků a živin. Pokud se zázvor vyváží z producentských zemí, pak je lepší ho koupit než sušený.

Pro léčebné účely je nejlepší zvolit čerstvý zázvor. Ale vyplatí se to dělat opatrně. Dejte přednost těžším, pevnějším a hustším kořenům. Pokud byly porušeny podmínky skladování a přepravy, kořen vyschne, zvrásní se a začne hnít. Toto ovoce není vhodné ke konzumaci.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: