Příznivci „tichého lovu“ by měli věnovat dostatečnou pozornost teoretické přípravě, aby se z lovce nestali obětí.
K této vzrušující činnosti nelze přistupovat nedbale. Bohužel, některé houby jsou smrtící a na jejich toxiny neexistuje protijed. Smrt a v „nejlepším“ případě invalidita jsou zaručeny, pokud jsou náhodně použity.
Seznamte se s houbou muchomůrkou! Na první pohled neškodná houba, ale ve skutečnosti jedna z nejjedovatějších na světě. Latinsky se nazývá Amanita phalloides. Muchomůrka znamená, že patří do rodu muchomůrek, a phalloidis odkazuje na tvar houby, který francouzskému biologovi Sébastiena Vaillanta připomněl mužský penis.
Tento název navrhl v roce 1727. Britové dále nelenili a nazvali tuto houbu Death Cap, což lze přeložit jako „smrtící čepice“.
Muchomůrky dlouho rostly pouze v Evropě, ale v poslední době se rozšířily téměř do celého světa včetně Ameriky, Austrálie, Afriky a východní Asie a děsily tamní houbaře, jejichž seznámení s těmito „migranty“ skončilo nezdarem.
Závěr je jednoduchý: musíte sbírat houby promyšleně a kompetentně.
Jak muchomůrky poznat?
Plodnice muchomůrky je zastoupena kloboukem a stopkou, ale v mladém věku připomíná vejce a je zcela pokryta filmem. Někomu se daří muchomůrku v této podobě splést s pláštěnkou. Připomeňme, že plodnice je ta část houby, kterou běžně nazýváme houbou.
Čepice může mít velikosti mezi 5 a 15 cm v průměru. Šedá, nazelenalá a olivově zbarvená. Tvar: plochý, polokulovitý. Hrany se vyznačují hladkostí a povrch vláknitostí.
Dužnina (vnitřní obsah) je bílá s dužnatým obsahem. Při poškození nedochází ke změně barvy.
Výška nohy se pohybuje od 8 do 16 centimetrů a průměr od 1 do 2.5. Na základně je zesílení ve formě váčku. Barva se buď neliší od čepice, nebo je bělavá. Často je přítomen vzor moaré.
Laminae jsou radiální výrůstky na spodní části klobouku, rozbíhající se od stonku. Bílé, měkké, volné. Noha má charakteristickou sukni, vědecky nazývanou „prstenec“, která může s věkem zmizet. Je široká, jakoby s třásněmi. Pokud se podíváte zvenčí, je pruhovaný.
Je zde vyvinutá volva, částečně ponořená v zemi. Volva je jako pozůstatek vajíčka, ze kterého se vylíhla houba. Vyznačuje se bílou barvou. Volně laločnatý. Šířka je obvykle od 3 do 5 centimetrů.
Výtrusný prášek má bílou barvu.
Podobnosti mezi muchomůrkou a jedlými houbami
Začínající houbaři si mohou muchomůrku splést s některými jedlými houbami a otrávit se. Pokusme se vyřešit tento problém:
- U žampionů se plotny při růstu zbarvují, zatímco u muchomůrky jsou bílé.
- Russulas úplně postrádají sukni a volva a maso je křehké.
- Plováky patří také do rodu muchovník, ale okraje jejich klobouků nejsou hladké, ale s radiálně orientovaným zářezem. Velikostně jsou menší než muchomůrky vč. maso je tenčí a nemají vůbec žádné sukně.
- Byly případy, kdy se muchomůrkám ve spěchu odstřihly čepice nad spodnicí, což vyvolalo falešný dojem nejedovatosti.
Pečlivě si prostudujte fotografii houby muchomůrkové, nebo ještě lépe, stáhněte si fotografie do telefonu. Pokud pochybujete o svých znalostech, pak houby sbírejte pouze za přítomnosti zkušeného houbaře.
Nikdy nesbírejte podezřelé nebo neznámé vzorky.
Otrava muchomůrkou
Hlavní účinnou látkou v jedu muchomůrky je alfa-amanitin, který je peptidové povahy. Při perorálním podání je téměř 17krát toxičtější než kyanid draselný.
Na rozdíl od kyanidu je to cytotoxický jed a nepůsobí okamžitě, ale se zpožděním asi 10 hodin, nebo dokonce den. První příznaky: průjem, zvracení. Je jasné, že po dni vám výplach žaludku neprojde, protože alfa-amanitin cirkuluje celým tělem s velkou silou.
Působením na enzym RNA polymerázu-2 narušuje syntézu bílkovin v buňce, což vede k její smrti. Nejvíce jsou postižena játra a ledviny. I kdyby se oběti podařilo přežít (asi 15 % otrávených zemře), pak s největší pravděpodobností bude potřebovat transplantaci jater, což je v podmínkách zemí SNS obdoba rozsudku smrti.
Čtvrtina plodnice již způsobuje těžké otravy.
Pamatujte, že žádná kulinářská (ani tepelná) úprava nesnižuje toxicitu muchomůrky. Houby by se neměly dotýkat rukama. Je nepřijatelné, aby se dostal do kontaktu s jedlými houbami.
Světlo na konci tunelu
Jednou z látek obsažených v muchomůrce je antamanid, který snižuje účinek jedu. Bohužel je nemožné jej použít pro léčebné účely. Vědci se však na jeho základě snaží vyvinout protijed.
Některé evropské země zkoumají možnost léčby otravy muchomůrkou silibininem, izolovaným z ostropestřce mariánského. Má hepatoprotektivní účinek, zabraňuje vychytávání alfa-amanitinu jaterními buňkami a také v nich zvyšuje syntézu RNA.
Výzkum v tomto směru pokračuje.
Dokud nebude vyvinut účinný protijed, můžete se spolehnout pouze na sílu vlastní mysli, která vás může s vysokou pravděpodobností ochránit před jedovatými nálezy.
Fotografie potápky bledé
Čtěte také: Hlíva ústřičná: popis, prospěšné vlastnosti, pěstování, recepty na vaření, fotografie a videa
