Šťavnatý, aromatický, zralý a sladký meloun je oblíbenou pochoutkou mnoha lidí.
Je bohatý na hořčík, draslík, železo, vitamíny C a P. Meloun skvěle zahání žízeň, snižuje hladinu cholesterolu v krvi a je sedativum. Často se ale stává, že krásně vypadá meloun, který je uvnitř vlastně bez chuti. Jak si ho vybrat, se dozvíme v tomto článku.
Jak vybrat správné místo pro nákup melounu?
V první řadě si musíte určit místo, kde jej budete kupovat. Nejlepší je, když se jedná o supermarket, oficiální trh nebo obchod. Zde je zboží skladováno ve správných podmínkách a v důsledku toho se výrazně snižuje riziko otravy zkaženým produktem.
Je velmi nebezpečné kupovat melouny prodávané na dálnici nebo podél dálnic, protože plody dobře absorbují všechny toxické látky a škodlivé těžké kovy. V souladu s požadavky hygienických pravidel by melouny neměly ležet na zemi, ale na speciální paletě.
Meloun nemá příliš silnou slupku, takže produkt, který si vyberete, by měl být neporušený, bez skvrn, důlků nebo prasklin. Nikdy si neberte nakrájené melouny a nedovolte prodejci, aby je nakrájel před vámi, protože dužina melounu se díky vysokému obsahu cukru stává ideální živnou půdou pro bakterie.
Jak vybrat zralý a sladký meloun?
Podle zvuku a barvy
Toto samozřejmě není meloun a neměli byste na něj klikat ani na něj klepat – poškodili byste tenkou slupku. Ovoce stačí lehce plácnout rukou. Pokud je slyšet tupý zvuk, ovoce je zralé, ale pokud je hlasité a trochu křupavé, jako zralý meloun, není to tak. Ale barva slupky nám výmluvně napoví, zda bylo ovoce poškozeno během přepravy nebo skladování. Je povolena pouze jedna malá kulatá skvrna o něco světlejší než hlavní barva melounu. Ovoce v tomto okamžiku leželo na zemi a slupka přirozeně nedostala svou porci slunce. Ale pokud je celý meloun pokrytý tmavými, mírně konkávními skvrnami, je s největší pravděpodobností zkažený. Bakterie snadno proniknou přes tenkou slupku a rychle kazí dužinu.
Podle elasticity.
Vezměte to oběma rukama a lehce stiskněte. Dobrý meloun by měl lehce pružit, jako házená. Pokud se ovoce cítí jako tvrdý meloun, není zralé.
A pokud na slupce po vylisování zůstane otisk prstu, je meloun přezrálý nebo příliš dlouho čekal na svého kupce. „Kolektivní farmář“ by měl mít hladkou kůži, zatímco „torpédo“ by měl mít drsnou kůži s rýhami. Kůži lehce oškrábejte. U zralého ovoce to zvládnete bez potíží, ale u nezralého bude slupka trochu lesklá.
Jak jíst a skladovat meloun?
Na první pohled se zdá, že co by mohlo být jednodušší – nakrájejte meloun, odstraňte semínka a v klidu jezte, vychutnávejte si lahodnou chuť a voňavou vůni. Ale tady se ukazuje, že existují důležité nuance:
1. Před použitím meloun důkladně omyjte pod teplou vodou a mýdlem. Protože právě v melounové slupce a na celém jejím povrchu jsou přítomny toxiny.
2. Nikdy neskladujte nakrájený a nedojedený meloun na teplém místě při pokojové teplotě. Pokud jste celý meloun nesnědli najednou, dejte ho ihned do lednice.
3. Je nežádoucí užívat meloun v kombinaci se studenou vodou, zakysanými mléčnými výrobky, mlékem, alkoholem a protože riskujete zažívací potíže, ale pro tuto skutečnost neexistují žádné vědecké důkazy.
4. Meloun je velmi těžký výrobek a proto je nejlepší ho jíst mezi jídly, ale ne po jídle nebo nalačno.
5. Nedoporučuje se užívat meloun lidem s cukrovkou, exacerbací peptického vředu, těhotným a kojícím matkám.
Pokud si chcete koupit kvalitní meloun, pak je lepší to udělat v sezóně, tedy koncem srpna nebo začátkem září. Pozdější melouny jsou nejužitečnější, protože se nepěstují pod fólií a používají méně pesticidů a minerálních hnojiv.
