Jak vařit kořen zázvoru na čaj?

Zázvor s citronem

Jakýkoli produkt může při nesprávné manipulaci ztratit svou hodnotu. Zázvor se těžko kazí, jeho stabilní složení se při tepelné úpravě nebo mrazení mění jen málo, ale jeho nuance jsou všude. Jak správně používat kořen zázvoru a jaké existují způsoby vaření?

Příprava kořene zázvoru

Aby pochopili, jak vařit zázvor, vycházejí z druhu suroviny, tedy použití čerstvého, sušeného nebo mletého. Nejvyšší hodnotu má kořen ve své přirozené formě, protože si plně zachovává všechny své složky, a to jsou vitamíny A, C, E, B1, B2, PP, mikro- a makroprvky, organické kyseliny, pektiny, dietní vláknina, silice, flavonoidy atd. Sušený a mletý zázvor výrazně snižuje množství silic, vitaminu C, ale zvyšuje obsah koncentrovaných organických solí ─ vápník, draslík , mangan, železo a další.

Je důležité získat maximální užitek z každého druhu suroviny, proto existují různé možnosti vaření:

  • v termosce;
  • v šálku;
  • v konvici;
  • s předsvařováním.

Zohledňuje se jak rozsah, tak i úkoly zázvoru, například použití při hubnutí, posílení imunity, boj s nachlazením, normalizace trávicího traktu a další.

Kořen zázvoru

Čerstvý a mletý zázvor je vhodný k vaření, jejich vlastnosti jsou téměř stejné.

Před vařením se zázvor loupe, ale ne vždy. proč to dělají? Jednak proto, aby se tvrdá slupka nedostala do jídla, které má navíc hořkou pachuť. Za druhé, během přepravy a skladování mohou být produkty ošetřeny chemikáliemi, aby se zachovala integrita a zabránilo se znehodnocení. Odstraněním slupky ze zázvoru můžete částečně odstranit chemikálie z kořene.

Kořenovou plodinu je lepší vyčistit škrabkou na zeleninu, která odřízne nejtenčí vrstvu slupky. To je důležité, protože hlavní množství esenciálních olejů je koncentrováno v horních vrstvách dužiny. Mimochodem, čím je zázvor mladší, tím je jeho slupka tenčí a křehčí a naopak.

Musím oloupat velmi mladý zázvor? Mladý kořen nemá téměř žádnou slupku, v tomto vypadá jako raný brambor, proto není nutné jej loupat, zvláště pokud je pěstován doma na parapetu nebo na letní chatě ve skleníku. Takový výrobek rozhodně nebude zdravotně závadný, jelikož nebude obsahovat chemikálie. Mladý kořen má oproti starému několik výhod.

  1. Dužnina je jemnější, lehčí a obsahuje málo tvrdých vláken.
  2. Slupka je tenká a lze ji snadno seškrábnout nožem.
  3. Vůně je lehká, citronová, chuť příjemná s minimálním pocitem hořkosti.
  4. Ideální pro marinování, výrobu džemu, džemu, vaření.
READ
Jaký měsíc je sezóna avokáda?

Kolikrát můžete vařit čerstvý kořen zázvoru? Stejně jako zelený čaj se dá znovu uvařit. Někdy se kořenová plodina znovu uvaří, aby získala méně výraznou vůni a vůni, zejména pokud jde o starou a hořící okopaninu. Mnoho milovníků zázvorových nápojů, kteří pijí 2 šálky za sebou, si s přípravou surovin na druhý šálek hlavu neláme; obsah sklenice stačí znovu zalít novou porcí horké vody a nechat vylouhovat. Výhody takového nápoje jsou samozřejmě již menší.

Proč vařit zázvor

Proč se zázvor vaří a proč v této podobě poskytuje maximální přínos pro zdraví? Kořenová plodina patří k léčivým surovinám, o tom svědčí i název druhu, jehož oddenky se prodávají v obchodě – lékárnický zázvor. Proto se vařený produkt v první řadě týká terapeutických a profylaktických nápojů.

čaj

Šálek voňavého a hřejivého zázvorového čaje je dobrým preventivním a terapeutickým prostředkem pro ARVI

Čaje a nápoje se připravují na hubnutí, zvyšující odolnost organismu proti infekcím, stresu, teplotním změnám. Používají se k obohacení stravy o vitamíny, mikro- a makroprvky, v boji proti nemocem, jako jsou:

  • trávení;
  • zpomalil metabolismus;
  • bolesti hlavy;
  • PMS;
  • střevní infekce;
  • vnitřní zánětlivé procesy;
  • rýma a kašel;
  • vysoký cholesterol atd.

Zázvor je nutné vařit, abyste z něj získali užitečný extrakt, protože kvůli specifické chuti je obtížné sníst několik plátků kořenové plodiny čerstvé. Zázvor kromě zdravotních benefitů přináší i potěšení, mnoho lidí má rádo jeho chuť.

Užitečné vlastnosti zázvorových nápojů

  • Horký zázvorový čaj dokonale zahřeje tělo, což vám umožní vyrovnat se s prvními příznaky nachlazení a zabránit zánětu.
  • Při poruchách trávení, nezdravé mikroflóře žaludku a střev ničí zázvorové nápoje patogenní prostředí, čistí gastrointestinální trakt od toxinů a toxinů, neutralizují účinky jedů a zlepšují tvorbu trávicích enzymů.
  • Pomáhají při těžkém PMS u žen, odstraňují křeče hladkého svalstva, zmírňují bolesti v mléčných žlázách, bojují s celkovou malátností.
  • Posílit imunitní systém, zvýšit reakci těla na infekce, zvýšit celkový tonus.

Všechny zázvorové nápoje mají jedinečný povzbuzující účinek, stimulující účinek na trávicí a imunitní systém, doplňují nedostatek mnoha vitamínů, mikro a makro prvků a také aktivují mozkovou činnost.

Pravidla a metody vaření čerstvého zázvoru

Nejlepší, ale delší je možnost uvařit čerstvý kořen v termosce. Extrahují se z něj tedy všechny užitečné složky, které se za tepla rychleji a lépe vstřebávají. Zde platí jedno hlavní pravidlo: voda musí být horká, maximální teplota je 70 stupňů. Tímto způsobem můžete uvařit zázvor s citronem, medem a některými dalšími přísadami, které obsahují spoustu vitamínů, jejichž množství se spařením vroucí vodou sníží.

READ
Jak dlouho sušit hrášek v troubě?

Použije se skleněná termoska, do ní se vloží drcený kořen zázvoru a zalije se horkou vodou v množství 1 litr na 1 polévkovou lžíci surovin. Zde můžete přidat i pár plátků citronu, limetky, pomeranče. Správně uvařte zázvor bez cukru. V termosce je nutné vydržet přísady po dobu 30 minut. To stačí, aby zázvor vydal všechny své cenné složky a samotný nápoj nezíská příliš hořkou a palčivou chuť. Nepřeexponujte – to je další důležitý bod při vaření kořene. Aby nápoj zůstal teplý po dlouhou dobu, je filtrován a vrácen zpět do termosky bez spařování. Výsledný čaj je vhodné pít v průběhu celého dne a další den si připravit novou porci.

Zázvorový čaj

Většina Evropanů dává přednost vaření zázvoru v konvici.

Při vaření v konvici se ukazuje, že ani ne tak cenný extrakt ze zázvoru jako příjemný čaj s méně výraznými léčivými vlastnostmi. Obvykle se zázvor vaří tímto způsobem spolu s černým nebo zeleným čajem. Kořen se rozdrtí nebo nakrájí na tenké plátky a zalije se vroucí vodou spolu s čajovými lístky. Pokud se připravuje zelený čaj, teplota vody klesne na 70 stupňů a teprve poté se nalije do konvice. Stačí počkat 5-10 minut a čajový nápoj lze vypít. Dobrý je takový nápoj s citronem a medem.

Nejjednodušší způsob vaření je považován za šálek, kdy se 1-2 plátky zázvoru zalijí vroucí vodou spolu s čajovými lístky nebo jako nezávislá přísada do nápoje. Může být konzumován okamžitě, jakmile se teplota kapaliny stane pro člověka přijatelnou.

V některých případech se zázvor doporučuje vařit na mírném ohni asi 5 minut. Podle tohoto receptu se připravuje nápoj pro toxikózu těhotenství. Koncentruje látky, které zabraňují záchvatům nevolnosti a zvracení, normalizují trávicí systém a odstraňují závratě. Stejně tak se zázvor připravuje na hubnutí. I zde je potřeba koncentrovaný nápoj, např. pro zrychlení metabolismu tuků, bílkovin a sacharidů.

Vaření mletého a sušeného zázvoru

Jedna čajová lžička mletého a sušeného zázvoru nahradí 3 polévkové lžíce mletého čerstvého kořene. To je třeba vzít v úvahu při vaření jakéhokoli kořeněného nápoje. Maximálně 500 ml vody vezměte jednu čajovou lžičku koření. Zalévá se vždy vroucí vodou nebo se vaří asi 10 minut. Čaj s mletým kořením se vždy zakalí, chuť je velmi kořeněná a štiplavá. Je dobrý při nachlazení, střevních otravách, při hubnutí.

READ
Co když jste ve snu viděli ptáka?

Aby byla chuť méně výrazná, přidává se do čaje máta, meduňka, citron nebo pomeranč. V létě si můžete vyrobit zázvorovou limonádu, která kromě vody a mletého koření obsahuje citronovou šťávu, perlivou vodu a třtinový cukr. Na 300 ml vroucí vody je potřeba 1 lžička. koření, šťáva ze 2 citronů, sklenice sody, cukr podle chuti. Zázvor se musí uvařit vroucí vodou, trvat na tom, filtrovat a přidat zbytek ingrediencí.

Zázvorový nápoj s citronem

Mletá kořenová zelenina jako čajové lístky je ceněna při poruchách trávení, zvracení, průjmu

Pravidla použití

Pokud člověk netrpí žaludečními vředy, syndromem dráždivého tračníku, chronickou gastritidou, hypertenzí, můžete pít zázvorové nápoje, pokud chcete, ale ne více než 2 litry denně. Pro hubnutí se doporučuje pít spařenou kořenovou zeleninu ráno nalačno a před každým jídlem během dne.

Při nachlazení se doporučuje teplý čaj, který se pije v malých dávkách, ale často i během dne. Jeden a půl až dva litry tekutiny lze bez ohledu na jídlo rozdělit do 6-8 dávek po půl šálku. Pro posílení imunity a prevenci nachlazení se čaj pije 2x denně, ráno a večer, nejpozději 2 hodiny před spaním. V ostatních případech lze čaje, nápoje, limonády konzumovat podle jakéhokoli schématu, ale v rozumných mezích.

Vaření zázvoru je rychlé a snadné. Tento proces nevyžaduje speciální technologie a zařízení, v tom je jeho kouzlo. Bez námahy a ztráty času můžete získat bohatý koncentrát živin, který zachová zdraví, mládí a krásu.

Fotografie receptu: Zázvorový čaj

Přichází nachlazení a nejrůznější chřipky. Začínáme otevírat sklenice s léčivým malinovým džemem a stále více si pochutnáváme na medu. Zázvorový čaj je nápoj nejen neméně zdravý, ale velmi originální, kořeněný a chutný! V indické restauraci mě naučili vařit.

Fotografie receptu: Zázvorový čaj s medem

Lahodný, zdravý, hřejivý a tonizující nápoj. Božství spojení chutí zázvoru, citronu a medu prověřily miliony lidí.

Fotografie receptu: Zázvorový čaj

Za celý den se doporučuje vypít 1,5 litru zázvorového čaje, zázvorový čaj lze nahradit ranní kávou. Zdraví, krása a živost jsou vám poskytovány!

Fotografie receptu: Čaj s citronovým zázvorem

Velmi zdravý a chutný zázvorový a citronový čaj, který miluje celá moje rodina. Dobře odstraňuje první známky nachlazení. Příprava čajové směsi citron-zázvor pro budoucí použití.

Fotografie receptu: Zázvorový čaj z kurkumy

Zázvorový čaj s kurkumou posílí imunitní systém a dodá sílu. Do čaje se přidává i skořice a chuť nápoje je velmi příjemná a vyvážená citronová šťáva a med. Jasná vůně a pikantní kořenitá chuť zázvorového čaje s kurkumou vás zahřeje v nejhorším počasí a povzbudí.

READ
Kdy zasít semena kosatce?

Fotografie receptu: Ibiškový nápoj se zázvorem a citronem

Ibiškový nápoj je známý pro své blahodárné vlastnosti. A s přidáním zázvoru a citronu se nápoj ukáže být ještě zdravější a chutnější.

Fotografie receptu: Brusinkový pomerančový čaj

Vitamínový nápoj pro celou rodinu. Připravme si lahodný a zdravý čaj s pomerančem a brusinkami, ale i se zázvorem, medem a skořicí. Nápoj je velmi voňavý, jasný a bohatý.

Fotografie receptu: Masala chai

Chtěl jsem něco exotického. Dnes jsme pili lahodný nápoj. Masala chai je elegantní zahřívací nápoj, původem z Indie. Připraveno na bázi čaje, mléka a koření. Chuť masala chai je těžké vyjádřit slovy, ale přesto doporučuji vyzkoušet.

voda, mléko, čaj, kardamom, anýz, skořice, černý pepř, kořen zázvoru, fenykl, hřebíček, cukr

Fotografie receptu: Čaj s kořeněným mlékem

Lahodný kořeněný čaj s mlékem, zázvorem a hřebíčkem vás vždy povzbudí! Určitě zkuste vařit, kromě toho je recept na čaj s kořením velmi jednoduchý.

Fotografie receptu: Svařené víno Marocký čaj. Zázvorový čaj

Co vám pomůže zahřát se během podzimních a zimních večerů? Samozřejmě teplé nápoje. Doporučujeme vám připravit dva druhy čaje a svařené víno podle našeho receptu. Tyto nápoje jsou nejen chutné, ale i zdravé (samozřejmě pokud se některé nezneužívají ;-)).

suché červené víno, pomeranč, citron, skořice, hřebíček, med, zelený čaj, cukrový sirup, skořice, hřebíček, čerstvá máta, pomeranč, citron, černý čaj, zázvor, med.

Fotografie receptu: Masala chai

Masala chai (ind. masala chai) je sladký kořeněný zázvorový čaj s mlékem a kořením, který se všude v Indii používá stejně široce jako obyčejný čaj v Rusku. Prodává se všude a začíná jím každé indické ráno. Když říkají „čaj (chai)“, mají na mysli právě to.

voda, mléko, černý čaj, kořen zázvoru, zázvor mletý, kardamom, hřebíček, mletá skořice, zrnka černého pepře, mletý černý pepř, cukr

Základem je čerstvá bylinka (bazalka, šalvěj, máta, meduňka – na výběr).

voda, kardamom, skořice, kořen zázvoru, kořen lékořice, fenykl, pomerančová kůra, anýz, med, mléko

Zázvorový čaj je unikátní receptura pro své blahodárné vlastnosti. Za prvé je má zázvorový čaj, samozřejmě díky kořenu zázvoru. Zázvorový čaj – recept, který se připravuje z jemně nastrouhaného zázvoru, který se zalije horkou vodou nebo povaří. Kromě zázvoru zahrnuje příprava zázvorového čaje použití dalších přísad. Často se připravuje čaj se zázvorem a citronem, skořicový a zázvorový čaj, zázvorový a medový čaj, šípkový a zázvorový čaj, zázvorový čaj s citronem a marmeládou. Můžete si uvařit ve skutečnosti zelený čaj se zázvorem, černý čaj se zázvorem. Zázvorový čaj lze připravit několika způsoby. Čaj se zázvorem na hubnutí lze uvařit v termosce nebo jednoduše zalít vroucí vodou. Intenzivnější chuť zázvorový čaj pro hubnutí nebo jen pro pití bude mít, pokud jej povaříte 10-15 minut na mírném ohni. Na to, jak správně vařit zázvorový čaj, tedy neexistuje jednoznačný názor. Dnes se zázvorový čaj hojně využívá při hubnutí. Recept je jednoduchý a popsali jsme ho výše. V obchodě dnes najdete všechny ingredience na výrobu zdravého zázvorového čaje, recept vám umožňuje připravit si zázvorový čaj doma. Dnes, jak udělat zázvorový čaj, jak udělat zázvorový čaj, často hledají ti, kteří sní o hubnutí. V rámci prevence nachlazení se vám také bude hodit naučit se připravovat zázvorový čaj. Pokud už jste nemocní, určitě se podívejte, jak si udělat zázvorový čaj, pomůže vám to postavit se dříve na nohy. Chcete-li normalizovat práci trávení, je také užitečné naučit se vařit zázvorový čaj . Před přípravou zázvorového čaje a jeho konzumací pro lidi s nějakými žaludečními problémy se však obvykle doporučuje přečíst si některá opatření, protože zázvorový čaj má spíše štiplavou chuť.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: