Jak uchovat artyčoky na zimu?

Většina letních obyvatel Ruska rok od roku pěstuje určitý soubor zeleninových plodin: okurky, brambory, rajčata, zelí, papriky, lilky a různé druhy zeleniny. Jsou ale i tací, kteří se snaží rozšiřovat seznam pěstovaných plodin, snaží se vypěstovat různou exotickou zeleninu nebo lahůdky pomocí obtížné zemědělské techniky. K poslednímu jmenovanému patří také artyčok. Dnes si povíme, jak ji pěstovat v zemi.

Popis kultury

Artyčok je trvalka s přímou lodyhou a velkými listy. V přírodě existuje přes 140 druhů artyčoků, ale pouze 40 z nich je jedlých. Ti, kteří se rozhodnou pěstovat tuto lahodnou zeleninu na své zahradě, by měli vědět následující fakta:

Neexistuje žádná záruka, že artyčok vykvete v roce, kdy byl zasazen, spíše než v následující sezóně, takže pěstitelé artyčoků budou muset být trpěliví.

Vegetační období artyčoku je 180 dní nebo více. Kvůli tak dlouhému trvání pěstují letní obyvatelé středních a severních oblastí naší země tuto plodinu pomocí sazenic.

Artyčok je teplomilná rostlina. Pro svůj normální vývoj potřebuje teplotu vzduchu 15 až 25 stupňů Celsia. Tato plodina se obvykle množí semeny. Bez problémů je koupíte v každém obchodě, který se specializuje na prodej semen zeleniny a květin. Kromě množení semeny je možné i dělení mateřídoušky.

Sklizeň artyčoku nedozrává současně, ale střídavě. Proto musíte pečlivě sledovat výsadby, abyste zjistili, která zelenina dosáhla požadované fáze zrání, a včas ji odstraňte.

Jaké odrůdy artyčoků jsou mezi pěstiteli zeleniny oblíbené?

Již jsme řekli výše, že tato plodina má pouze 40 jedlých odrůd. Z těchto čtyřiceti se nejvíce 10 aktivně používá v kuchyních různých národů. Ale zároveň je po celém světě uznáváno, že jen několik druhů artyčoků je nejchutnějších a nejzdravějších – španělské a pichlavé. U každého z těchto druhů lze najít řadu odrůd, které jsou méně náročné na péči a mají dřívější období zrání. Mezi tyto odrůdy patří Krasavets, Early Violet, Sultan, Gourmet. Výška keřů těchto odrůd se pohybuje od 0.7 do 2 m, hmotnost ovoce je přibližně 80-115 g.

Kteří sousedé jsou lepší než artyčoky?

Tato rostlina je docela rozmarná, výnos artyčoku je ovlivněn nejen tím, jak pečlivě se o něj staráte, ale také tím, jaké plodiny ho obklopují v sousedství. Například artyčok dokonale koexistuje s petrželkou a cibulí, celerem a mrkví a kukuřicí. A křen, fazole a rajčata vysazené poblíž mohou zkazit úrodu.

Je také potřeba vybrat správné předchůdce. Například artyčoky dobře rostou na záhonech, kde v minulé sezóně dozrávalo zelí a fazole nebo rostly brambory. Nezapomeňte na tato zdánlivě nepříliš závažná doporučení a vaše úroda artyčoků bude větší.

READ
Kdy sklízet zimní odrůdy hrušek?

artyčoky-gabc03a2d7_1920.jpg

Načasování přesazování artyčoků do zahradních záhonů

Jsou určeny především klimatickými podmínkami konkrétního regionu. Pokud má vaše oblast teplé klima, mohou být sazenice přesazeny do půdy ve třetím týdnu v květnu. Pokud k vám léto přijde pozdě, pak je výsadba artyčoků na hřebenech v květnu nepřijatelná. Ale v květnu můžete sazenice vystavovat vzduchu každý den a postupně prodlužovat dobu trvání této „procházky“. Sazenice se tak předem přizpůsobí venkovním podmínkám pěstování.

Pokud však přesto chcete riskovat kvůli brzké sklizni a zasadit sazenice na zahradě dříve než všichni ostatní, musíte jim poskytnout noční kryt fólií nebo netkaným krycím materiálem. Jedině tak ochráníte výsadby před zpětnými mrazy. Kovové oblouky pomohou zachovat rostliny, které bude třeba přilepit přes výsadbu a přetáhnout je nějakým krycím materiálem, aby vytvořily miniskleník.

Konkrétní data vylodění:

Pro moskevskou oblast je to druhých deset dní v květnu a první týden v červnu.

Pro střední pásmo je uzávěrka třetí týden v květnu.

Uralští zahradníci vysazují sazenice na hřebenech v prvních 2 týdnech června, je lepší to udělat ve skleníku.

V sibiřských zahradách se sazenice přesazují v polovině června. V tomto případě lze zaručenou sklizeň získat pouze ve skleníkových podmínkách.

Artyčok je velká plodina, takže při pěstování v interiéru potřebujete skleník, který je prostorný a dostatečně vysoký.

Pěstování semen v otevřeném terénu

Pokud se rozhodnete zasít semínka artyčoku přímo do zahradního záhonu, lze to provést koncem jara nebo v druhé polovině podzimu. K tomu jsou v hřebeni vykopány malé otvory, jejichž hloubka je přibližně 4 cm. Do každého z nich je vhozeno několik semen a poté lehce posypáno zeminou. Interval mezi otvory by měl být 70 cm. Pokud se artyčoky pěstují v jižních oblastech, pak by vzdálenost mezi nimi v řadě měla být přibližně 90-130 cm. Při výsadbě semen artyčoku přímo do země začne plodit pouze další rok.

Pěstujeme sazenice

Musíte začít přípravou semínek. Když je únor v polovině, musíte semena namočit do vody při pokojové teplotě a nechat je 11 hodin. Po nabobtnání semen se voda vypustí a semena se umístí na vlhkou gázu a přikryjí se jí. Pak obal se semínky zakryjte filmem, aby gáza schla pomaleji. V této poloze musíte semena uchovávat 5 dní na teplém místě. Po uplynutí této doby se semena vloží do chladničky. Taková příprava vám umožní dosáhnout sklizně v roce výsadby.

Zatímco semena uchovávají v chladničce, připravte nádoby na výsadbu a půdní směs skládající se z písku, humusu a trávníku. Nádoby připravené k výsadbě naplňte půdní směsí a udělejte v nich mělké rýhy o hloubce 4 cm. Vylíhlá semena se do nich zasadí s rozestupem 4 cm. Semena se navrchu přikryjí 1 cm silnou vrstvou zeminy , poté se výsadby navlhčí rozprašovací lahví.

Poté, co klíčky vyklouznou z půdy a vytvoří se první list, umístí se nádoby se sazenicemi na chladné místo, kde teplota vzduchu nepřesahuje 15 stupňů Celsia. V blízkosti nádob se doporučuje umístit osvětlení. To by mělo být provedeno přibližně půl měsíce po výsadbě semen. Po celou dobu jsou sazenice opatřeny mírnou vlhkostí. Vysychání výsadeb je nežádoucí, stejně jako přemokření.

READ
Jak nahradit brambory v palačinkách?

artyčok-g566270c92_1920.jpg

Jak sázet a pečovat o sazenice

Sběr se provádí, pokud byla semena zaseta v jedné společné nádobě. Chcete-li to provést, musíte připravit malé půllitrové hrnce. Jsou naplněny zeminou, která obsahuje stejné díly humusu a písku. Ve středu hrnce je vytvořen otvor, který je hojně navlhčen. Sazenice se zalévají a oddělují, přičemž se jedna rostlina po druhé odebírá ze společné hrudky. Před výsadbou do květináče zaštípněte kořen každé sazenice. Po výsadbě se natrhané sazenice zalijí a umístí na teplé místo. Po 2 týdnech se hnojení provádí roztokem divizna zředěným v koncentraci 1 díl až 10 dílů vody. Po dalším půl měsíci se rostliny přihnojí minerálním komplexem. Celou tu dobu jsou pravidelně vytahovány ven za účelem kalení.

Přistání na zahradě

Oblast, kde plánujete pěstovat artyčoky, je třeba důkladně zryt a půdu nakrmit. K tomu můžete použít hnojiva, jako je superfosfát a síran draselný, a samozřejmě humus. Ten se přidává v množství 10 kg na metr čtvereční půdy. Po zpracování půdy se tvoří hřebeny. Půda se zvedne tak, aby záhony vystoupily 20 cm nad přirozený povrch půdy. Vzdálenost mezi nimi musí být alespoň 1 metr. Záhony jsou dobře zavlažovány a pokryty slámou jako mulčem.

Artyčok miluje slunce, takže místo by mělo být vybráno na jižní straně, dobře osvětlené po celý den. Musíte také vzít v úvahu, že tato oblast by neměla být vlhká nebo silně větrná. Pokud je půda bažinatá, nebudete moci získat sklizeň, protože kořeny artyčoku jednoduše hnijí, pokud jsou podmáčené, a zemře.

artichokes-g5c70ab2a7_1920.jpg

Jak se starat o artyčok

Jako většina zahradních plodin vyžaduje artyčok pravidelné zavlažování, kypření půdy kolem rostliny a hubení plevele v zahradě, stejně jako správné hnojení. Pokud jste vypěstovali artyčok do takové fáze, že byl zasazen do země, přizpůsobil se novým podmínkám a již roste samostatně na zahradě, pak se jedná o poměrně nenáročnou rostlinu a lze ji pěstovat bez velkého úsilí .

Artyčoky je třeba zalévat po obědě. Můžete to udělat každý druhý den s malým množstvím vody nebo keře vydatně zalévat jednou za půl měsíce a nalít pod ně 5 litrů vody. Ať už preferujete jakýkoli způsob zavlažování, stále sledujte vlhkost půdy. Nadměrná vlhkost artyčokům škodí. Po zalévání musíte uvolnit půdu kolem rostliny, abyste zničili výslednou kůru a umožnili přístup kyslíku do kořenového systému. Zároveň s kypřením můžete záhon odplevelit. Kypření se provádí, dokud artyčoky nezískají sílu a nepromění se v silné a silné rostliny.

e51367c4e4ade83c4f1220e5bfad6508.jpg

Hnojení výsadeb

Hnojení by mělo být prováděno nejen ve fázi sazenic, ale také po výsadbě na otevřeném terénu po celou vegetační sezónu. Všechna výše zmíněná hnojiva se používají jako dříve, pouze se přidává doplňková listová výživa, která se provádí postřikem rostlin předem připraveným roztokem. Obsahuje lžičku superfosfátu, stejné množství dřevěného popela a trojnásobek chloridu draselného přidaného do kbelíku s vodou. Takové řešení nejen nakrmí rostliny, ale také je ochrání před různými druhy škůdců.

READ
Co dělat, když sazenice spadnou?

Příprava rostlin na zimu

Artyčoky potřebují na zimu úkryt pro keře. Pro přípravu na přezimování se stonky seříznou na výšku 30 cm, keře se přikryjí pytlovinou nebo netkaným krycím materiálem. Země kolem je pokryta slámou nebo pilinami. K tomu se hodí i listí spadlé ze stromů. Takový polštář by měl mít tloušťku 30 cm. Jakmile napadne sníh, musíte jej sbírat z blízkých oblastí a zakrýt keře sněhovou čepicí.

Ochrana před parazity a nemocemi

Artyčoky často napadá hniloba okvětních lístků, stejně jako slimáci a mšice. Bez dalších okolků ošetřete rostliny, když se objeví paraziti nebo hniloba, vysoce účinnými chemikáliemi, které lze zakoupit v obchodě, který prodává produkty pro zahrádkáře a zahrádkáře. Na jaře je nutné provést preventivní ošetření.

Jak sklízet a skladovat plodiny

Signálem, že artyčok lze použít k jídlu, bude otevření horní části kornoutku. Obvykle jsou na každém keři ponechány tři stonky květů, které vytvoří 4 koše. Nebudou zpívat všechny najednou, takže sklizeň se sklízí, když dozrávají. Kužele jsou řezané tak, aby mírně zachycovaly malý prvek stopky. Sklizeň se nesmí odkládat až do okamžiku květu, po kterém plody ztvrdnou a stanou se prakticky nepoživatelné. Artyčoky nasbírané z vaší zahrady skladujte při teplotě 1 °C. Za těchto podmínek jsou skladovány po dobu až tří měsíců. Pokud je teplota vyšší, ale nepřekročí 12 °C, skladujeme ovoce měsíc.

Výhody artyčoku

Artyčok je nejen chutná, ale také velmi zdravá zelenina. Je široce používán kuchaři z celého světa. Kromě toho z něj můžete vyrobit krásné kytice a dokonce si uvařit čaj. Tato zelenina (i když ve skutečnosti rostlina patří do čeledi bodláků) obsahuje velké množství vlákniny, minerálů, antioxidantů, hořčíku, fosforu, železa a draslíku. Zároveň obsahuje minimum tuku.

Konzumace artyčoků má blahodárný vliv na lidské zdraví. Hladina cholesterolu v krvi se snižuje a krevní tlak se normalizuje. Pravidelná konzumace artyčoku snižuje riziko cukrovky 2. typu a řady rakovin. Příznivě působí na trávicí systém, léčí syndrom dráždivého tračníku, chrání jaterní tkáň a stimuluje jejich regeneraci. Vyjmenovat výhody, které nám tato zeleninová plodina přináší, by bylo na dlouho, ale již zmíněné výhody jsou pádným argumentem ve prospěch pěstování artyčoků na vaší letní chatě.

Artyčok pravý je vytrvalá rostlina z rodu Asteraceae, původem ze severní Afriky. Jedí se neotevřená květenství, chutnají jako vlašské ořechy. V mnoha zemích je považován za pochoutku kvůli velkému množství užitečných látek v jeho složení.

V zemích s mírným klimatem může plodina na jednom místě plodit až 10 let. Pěstování artyčoku není o nic složitější než pěstování rajčat nebo paprik.

Artyčok @ artovesterinen, Instagram

  • Doba výsadby: pro sazenice: únor-duben; uvnitř: červen-červenec
  • Doba zrání: srpen-září
  • Produktivita: 2-3 kusy na rostlinu v prvním roce, až 12 v dalších letech
  • Vzdálenost mezi rostlinami: 70 cm

Artyčok je teplomilný a snáší jen slabé mrazíky do -3 stupňů. V těch regionech naší země, kde jsou zimy mírné (Krasnodarské území, Stavropolské území), se artyčoky pěstují v celoroční kultuře, zakryté na zimu. V oblastech s tuhými zimami se rostlina vykopává z půdy a skladuje při mírně nad nulovou teplotou ve sklepě.

READ
Proč je amarant nebezpečný?

Odrůdy

Pro pěstování plodiny v klimatických podmínkách středního pásma je vhodné vybrat rané zrající odrůdy artyčoku s dobou zrání 120-130 dní. Následující odrůdy se osvědčily:

Zahraniční odrůdy se vyznačují absencí trnů na listech a stonku, ale jsou náročnější na podmínky pěstování. Pro získání zaručené úrody se doporučuje pěstovat je uvnitř.

Kde koupit

Artyčoky s velkými hlavami jsou odolnější vůči chladu, odrůdy s malými hlavami by se měly pěstovat pouze na jihu.

Termíny přistání podle lunárního kalendáře 2023

  • Leden: 10-12, 25-27, 29-31
  • února: 3, 4-9, 12-14, 21-23, 25-27
  • Březen: 3-17, 20-31
  • dubna: 3-10, 21, 22, 25-30
  • Květen: 2-7, 14, 15, 17-27
  • června: 1.-3., 6.-10., 19.-21
  • Červenec: 8-11, 16-18, 20-27, 30, 31
  • Srpen: 4-6
  • září: –
  • Říjen: –
  • Listopad: 12-14, 19-23, 26-30
  • Prosinec: 1-6, 19-21

V roce 2023 připadají nepříznivé dny na následující data:

  • ledna – 21., 22
  • února – 18., 19., 22., 23. února
  • Březen – 17., 18., 21., 22
  • dubna – 13., 14., 15
  • května – 11., 12
  • června – 7., 8., 21., 22. června
  • července – 5., 6., 18., 19., 20
  • Srpen – 1., 2., 14.–16., 29., 30
  • září: 11., 12., 25., 26., 29., 30
  • Říjen: 8., 9., 22., 23., 26., 27
  • listopadu: 4. – 8., 18., 19., 23., 24
  • Prosinec: 2., 3., 16., 17., 29. – 31

Sklizeň artyčoků @Andrea, Flickr

Pěstování sazenic

Pokud chcete artyčok vyzkoušet v roce výsadby, je lepší jej pěstovat přes sazenice (neplatí pro jižní oblasti).

Optimální doba pro výsadbu sazenic: konec března – začátek dubna.

Úrodná půda s přídavkem rašeliny a humusu.

Semena se předklíčí při teplotě 20-25 stupňů (líhnou se asi za týden).

První 2 týdny udržujte teplotu kolem 20 stupňů.
Pak to sníží na 12-15.

Proces klíčení zahrnuje i úpravu semen za studena – předpokládá se, že otužování má pozitivní vliv na klíčení artyčoků. Proces klíčení vypadá krok za krokem takto:

  1. Semena rostliny se namočí do teplé vody na 10-12 hodin.Do vody můžete přidat kapku Epinu nebo Zirconu.
  2. Výsadbový materiál se nasype na vlhký hadřík nebo mokrý písek. Udržujte artyčok na světle a v teple, dokud se na semenech neobjeví „ostny“. Semena musí být pravidelně kropena teplou vodou.
  3. Semena se umístí přímo do misky, zabalí se do celofánu a umístí se na 2 týdny do chladničky. Sazenice udržujte při teplotě +5 stupňů.

Po jarovizaci se artyčok zaseje do připraveného substrátu. Hloubka uložení semen je 1 cm, vzdálenost mezi rostlinami je 8 cm.

Sazenice se pravidelně zalévají vodou při pokojové teplotě a půda se opatrně uvolňuje párátkem.

Sazenice artyčoků @Forest a Kim Starr, Flickr Seedling artyčoků @Belmont Acres Farm, Flickr

Ve fázi jednoho pravého listu jsou ponořeny do samostatných šálků. Při výběru jejich velikosti stojí za zvážení, že v době, kdy bude zasazen do země, bude rostlina vysoká asi 30-40 cm. Optimální velikost hrnce je 700-900 ml.

READ
Kolik stojí 1 tuna brambor?

Přesazení artyčoku do rašelinového květináče vám umožní nenarušit jeho kořeny při sázení rostliny do země. Keř neonemocní a jeho vývoj se nezastaví.

10 dní po sběru se artyčok krmí slabým roztokem kuřecího hnoje (1 díl hnojiva na 15 dílů vody) nebo močovinou (3 g na 1 litr vody). Organická hmota stimuluje růst zelené hmoty, která je důležitá pro mladou rostlinu.

2 týdny před očekávanou výsadbou sazenic na zahradě se provádí otužování. Rostliny se vynesou do skleníku nebo ven, nejprve na několik hodin, poté se sazenice nechají celý den.

Výsadba sazenic do země a péče o ně

Kultura je vhodná pro světlé a dobře vytápěné oblasti, chráněné před průvanem. Půda by měla být bohatá na hnojiva, kyprá, lehká a propustná pro vlhkost.

Důležitý bod: každá rostlina vyžaduje asi 1 metr čtvereční. m plochy.

Vzdálenost mezi rostlinami:

  • v roční plodině – 40-50 cm,
  • v víceleté kultuře – 60-80 cm.

Plodina netoleruje mrazy – mohou poškodit růstový bod, takže při výsadbě v květnu až červnu stojí za to připravit přístřešek předem.

Do každé jamky se nasype trochu humusu a hrst popela, dobře se promíchá a zalije se vodou. Zasaďte jednu nebo dvě rostliny najednou; neklesejte příliš hluboko. V prvním roce se mezi rostliny často vysazují kompaktory, jako je salát a ředkvičky.

Sazenice artyčoku @plant_wizard, Instagram Artyčok v půdě @arivierapotager, Instagram

Péče o artyčoky

Rostlina vyžaduje pravidelné zalévání a krmení. Dostatečné množství vláhy je jedním z hlavních faktorů, který ovlivňuje chuť ovoce.

Je lepší zalévat večer, obden nebo 2x týdně. Voda není studená. Druhý den se půda kolem rostlin uvolní.

Artyčok reaguje na hnojení tekutou organickou hmotou nebo minerálními hnojivy. Přidávají se každé 2 týdny.

Půda se navlhčí do hloubky minimálně 30 cm – čím větší rostlina, tím více vláhy potřebuje.

Zahradnice Elena Akulich doporučuje provádět 3-4 krmení za sezónu podle následujícího schématu:

Na podzim nadzemní část rostliny odumírá a je odříznuta. Půda kolem keře se izoluje hnojem, slámou nebo listím, vrstva alespoň 20 cm.

Na jaře se z oddenků vyvinou nové stonky.

V oblastech s chladnými zimami se kořen artyčoku vykopává a umístí do velké nádoby. Kořen musí být opatrně odstraněn z půdy spolu s velkou hroudou země. Artyčok se vloží do sklepa, přikryje se hliněnou koulí s mokrou pytlovinou.

Jak pěstovat artyčok ve střední zóně – video doporučení z kanálu Garden World

Sklizeň artyčoků @Belmont Acres Farm, Flickr

  • při teplotě 1 stupeň lze skladovat až 3 měsíce,
  • při 12 stupních – až 4 týdny.

Na zimu ve středním Rusku je rostlina pokryta větvemi ve vrstvě 30-35 cm, poté vrstvou kompostu nebo hnoje. Stonky jsou odříznuty a spodní listy jsou ponechány.

  1. Zeleninová zahrada ve francouzštině: kompletní ilustrovaná encyklopedie / Rossin Lepage, Gerard Mudek; [za. od fr. E.L. Malankina]
  2. Časopis „Moje oblíbená dacha“ č. 11 (2017)
  3. Časopis „Zahrada, zeleninová zahrádka – živitel a léčitel“ č. 20 (2017)
  4. Zahradnický kalendář na každý den od Pavla Trannua / P. Trannua

Zahradník s XNUMXletou praxí. Preferuji ekologické zemědělství a líné zahradničení.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: