Podzim se ukázal být úrodný a dal bohatá úroda hrušek? Potřebné přípravky v podobě sušených hrušek a sušeného ovoce jsou již vyrobeny, ale ovoce je stále hodně?
Je možné uchovat čerstvé ovoce doma? Co a jak skladovat hrušky? Jak dlouho? A zůstane v nich něco užitečného? Odpovědi na tyto otázky jsou zde.
ovocné výhody
Hruška je jednou z nejzdravějších pochoutek. S nízkým obsahem kalorií a cukru mají hrušky obrovskou zásobu živin a vitamínů. Obsahem vitamínu C toto ovoce předčí i černý rybíz.
Kyselina listová, která se nachází v hruškách, je velmi prospěšná těhotné ženy a malé děti. Obsah draslíku v tomto ovoci je extrémně vysoký, takže hruška má příznivý vliv na práci srdeční sval.
Konzumace dvou čerstvých hrušek na lačný žaludek zmírní pálení žáhy a odstraní střevní nepohodlí. Proto je tak důležité jíst toto ovoce čerstvé. Jak skladovat hrušky doma?
výběr ovoce
Snad hlavní podmínkou pro dlouhodobé skladování hrušek je jejich pečlivý výběr.
Většina se dobře ukázali pro čerstvé skladování podzimní (Forest Beauty, Georges Boucher, Original, Dessertnaya a další) a zimní odrůdy hrušek (Saratovka, Kondratyevka, Pass-Crassan, Bere Ardanpont, Curé (Williams winter) a další).
Doporučuje se odstranit hrušky ze stromu, nezralý, protože během skladování stihnou dozrát. Díky této jemnosti se výrazně snižuje hniloba a kažení plodů.
Druhý faktor, který je třeba zvážit věnovat pozornost – Toto je vzhled ovoce. Musí být bez známek kažení, celistvé, suché, tvrdé, bez příznaků onemocnění, bez různých vad. Vyžaduje se přítomnost stonku.
Třetí pravidlo se týká samotného trhání hrušek. Počasí rozhodně musí být suché. Pokud začnou mrazy a teplota v noci klesne na -15 C, pak se plody stávají nevhodnými pro čerstvé skladování.
Ovoce musí být odstraněno opatrně, aniž byste na ně silně tlačili. Musíte chytit hrušku rukou, zatlačit na stopku a trochu ji nadzvednout a oddělit ji od větve.
Správný kontejner
Jak uchovat hrušky na zimu doma?
Zvláštní pozornost je třeba věnovat nádobě, do které se chystáte úrodu skladovat. Nejlepší varianta by byla čistá dřevěná krabice, ale při jeho absenci můžete použít i plastové boxy s drážkami nebo košíky.
Krabice musí mít nutně otvory pro přístup vzduchu, pokud je tato podmínka zanedbána, pak hniloba hrušek je nevyhnutelné. Dno a stěny nádoby jsou vyložené papírem. Hrušky se vyskládají stopkou nahoru nebo ke straně, aby se navzájem nedotýkaly.
Hrušky stejné odrůdy jsou umístěny v jedné krabici. Je nutné rozložit hrušky do krabic ve vrstvách, z nichž každá musí oddělit tenkým papírem, hobliny nebo suchá sláma. Neměli byste vyskládat více než dvě vrstvy ovoce.
Někteří zahradníci ukládají tyto plody bez krabic, na specializované regály. Na těchto papírem vyložených poličkách jsou hrušky vyskládány v jedné vrstvě stopkou nahoru.
Vyberte místo
Kde a jak hrušky doma skladovat? Míst na uskladnění těchto plodů není mnoho.
Musí tam být sklep nebo sklep dezinfikována. Pro dezinfekci můžete využít radu fumigace místnosti pomocí sirných par.
Chcete-li to provést, umístěte do sklepa gril s žhavým uhlím a sírový prášek. Dveře se těsně zavřou a po 2-3 dnech je místnost zcela dezinfikována.
Za žádných okolností by na stěnách neměly být žádné stopy. plísně a plísně. Je nutné hlídat dodržování teploty a vlhkosti vzduchu. Skladování hrušek vedle jiné zeleniny je nepřijatelné.
Speciální místnosti pro skladování ovoce: může to být skříň, spíž nebo jakákoli jiná nevytápěná místnost. Podmínky skladování jsou podobné: nízká teplota, vlhkost alespoň 85 %, dobré větrání a žádné světlo. Pokud je poslední podmínka obtížně splnitelná, pak jsou krabice s hruškami potaženy tmavou látkou, která dobře propouští vzduch.
Nutný pečlivě sledovat stav ovoce. Hrušky se na rozdíl od jablek neskladují tak dobře a dlouho.
Jedno zkažené ovoce může zničit celou úrodu. Pravidelně musíte kontrolovat hrušky, shnilé a zkažené ovoce okamžitě smazat.
Pokud nemáte možnost skladovat hrušky ve sklepě, zkuste to udělat u vás doma.
V městských apartmánech můžete použít k uchování čerstvých hrušek balkón. Hlavní podmínkou je nepřítomnost záporných teplot. Ovoce je docela možné uchovat dva až tři měsíce.
Podmínky skladování: krabice nebo jakákoli ventilovaná nádoba. Hrušky jsou rozloženy ve vrstvách. Vrstvy se nalijí sláma nebo čistý písek. Pokud je obtížné najít tyto materiály v městských podmínkách, lze použít následující metodu.
Každou hrušku opatrně zabalte do tenkého papíru. Není vhodné používat noviny, protože tiskařská barva není šetrná k životnímu prostředí. Hodí se hedvábný nebo pergamenový papír. Vložte do krabice v jedné nebo dvou vrstvách. Nezapomeňte pravidelně kontrolovat, zda ovoce není zkažené.
Při absenci všech výše uvedených skladovacích míst můžete ušetřit malé množství čerstvých hrušek v lednici.
Suché, tvrdé a mírně nezralé hrušky jsou baleny po 0,5 kg Igelitová taška. Udělejte do sáčku malé otvory, aby dovnitř mohl vzduch.
Ovoce pravidelně kontrolujte. Pokud jeví sebemenší známka poškození, je nutné použít celé balení.
Optimální podmínky
Jak udržet hrušky dlouho čerstvé? Optimální podmínky pro skladování hrušek v bytě:
- skladovací teplota;
- skladovací vlhkost.
Pro dlouhodobé uchování úrody je nutné přísně hlídat skladovací teplotu a vlhkost. Pokud jsou hrušky skladovány na balkóně, pak je teplota do -1 C, tedy do negativní teplota.
Při skladování v chladničce je nastaven požadovaný teplotní režim od +1 do +5 stupňů Celsia. Při skladování ve speciálních místnostech a sklepech jsou podmínky následující:
- Teplota od -1 do 0C.
- Vlhkost od 85 do 90 %.
Se zvýšenou vlhkostí a teplotou začnou hrušky kazit se a hnít. Při nízkých teplotách a nízké vlhkosti začnou plody zmenšit a ztratí svůj vzhled a šťavnatost.
Hrušky se skladují mnohem hůře než jablka, ale stále je docela možné je uchovat pro zimní spotřebu. Přečtěte si naše články o tom, jak správně zmrazit, sušit a sušit ovoce, abyste si zachovali maximum vitamínů.
Doba skladování
Bohužel i při všech způsobech dodržování režimu není doba skladování hrušek příliš dlouhá. Průměrná trvanlivost ovoce při správném skladování od 2 do 4 měsíců. Zimní odrůdy lze za ideálních podmínek skladovat až do dubna, aby zůstaly šťavnaté a zdravé.
Zde je však třeba vzít v úvahu mnoho faktorů: odrůdu ovoce, stupeň zralosti ovoce při sklizni, teplotu skladování, vlhkost v místnosti. V lednice Trvanlivost čerstvého ovoce je velmi krátká: až jeden měsíc.
Navzdory tomu, že udržet hrušky čerstvé po dlouhou dobu je velmi obtížné, při dodržení všech výše uvedených pravidel ano možná.
Hrušky si zachovávají svou chuť a prospěšné vlastnosti i po dlouhodobém skladování. Z tohoto důvodu se všechna obtížná opatření zachovala ospravedlnit.
Pokud jste navíc vlastníkem velké každoroční úrody hrušek, máte možnost do konce zimy vydělat slušné peníze.
Protože hrušky se vždy velmi dobře prodávají a jsou oblíbené ovoce mnoho lidí.
