Globální průmysl mořských plodů postupně směřuje k umělému chovu mořských živočichů a rostlin, které lidé jedí. Pokud se v mořích naší země řasy tradičně sklízejí ve svém přirozeném prostředí, pak v zemích jihovýchodní Asie, kde je rozsah spotřeby mořských plodů mnohonásobně vyšší než u nás, se již dávno přešlo na pěstování řas na speciálních farmách . To je výnosnější než chytání kořisti na otevřeném moři a výsledek je předvídatelnější.
Laminaria, zástupce hnědých řas, je známá mnoha obyvatelům naší země pod názvem mořské řasy. Nejoblíbenější jsou řasy japonské a chaluhy cukrové. Ukazuje se však, že kromě ní se jedí i další zástupci této třídy rostlin: Undaria pinnate, řasa fucus, alaria jedlá, macrocystis. Farmáři sbírají divoké vzorky požadovaných druhů řas a poté izolují spory pro klíčení a další množení. No a pak už se vše děje jako na běžné zemědělské farmě, jen s tím rozdílem, že mazlíčci nevyžadují takovou péči jako jejich kolegové rostoucí na polích.
Laminaria je chladnomilná rostlina, která preferuje mořské vody s teplotami od +8 do +15 stupňů. Při vyšších teplotách se přestává přirozeně množit. Od vyklíčení po sklizeň řasy to trvá 2 roky. U nás se ještě v 60. letech minulého století prováděly pokusy s pěstováním mořských řas (kelp) v jedné ze zátok Barentsova moře. Do vody byly spouštěny speciální dřevěné buňky, na kterých krásně rostly a vyvíjely se blahodárné hnědé řasy. Navzdory tomu, že pokusy byly úspěšné, divoká řasa se sklízí hlavně v Rusku. Přestože na Dálném východě existuje řada podniků, které se zabývají umělým pěstováním mořských řas.
Pěstování mořských řas Nori
Kromě hnědých řas se jedí také červené a zelené řasy. V Japonsku jsou velmi oblíbené nori, člen červených řas, a ulva, zelená řasa lépe známá jako mořský salát.
Ulva – zelené řasy
Kelp a další druhy jedlých řas se úspěšně pěstují u pobřeží Japonska, Koreje a Číny. Fanoušci oceňují produkty z mořských řas pro jejich vysoký obsah vitamínů, minerálů a antioxidantů. Obliba akvakultury řas každým rokem stoupá a podobné farmy se objevily už i na druhém konci planety – v USA. Odborníci jsou přesvědčeni, že pěstování hnědých řas má velkou budoucnost. Používají se nejen v potravinářském průmyslu, ale také v kosmetologii, medicíně a působí jako přísady do hlavní stravy na farmách hospodářských zvířat. Navíc je možné je využít jako suroviny pro výrobu biopaliv a svou účinností předčí i slavné rostlinné obdoby – sóju a řepku.
Materiál je chráněn autorským právem, pokud je vyžadováno zkopírování odkazu na článek nebo web travelask.ru
Připojte se k naší komunitě v telegramu, už je nás více než 1 milion lidí
Švédský startup Volta Greentech staví obří továrnu na výrobu řas. Plánuje se pěstování krmiva pro dobytek, které výrazně sníží emise skleníkových plynů do atmosféry.
Dobytek v současnosti představuje asi 4 % celosvětových emisí skleníkových plynů. Což je například dvakrát více než celý letecký průmysl. A zhruba se rovná emisím všech domácností na světě.
I když snížení kravských prdů nemusí být tou nejvzrušující nebo prestižní záležitostí, je to ve skutečnosti jedna z hlavních výzev, kterým lidstvo čelí. Školením krav, aby neprodukovaly tak obrovské množství metanu, by se celý zemědělský průmysl mohl stát ekologicky udržitelnějším. Produkci mléka a masa už nebude sofistikovaná veřejnost spojovat se zabíjením planety.
Fredrik Åkerman (horní foto), spoluzakladatel a CEO startupu, vysvětluje:
Emise z krav stále rostou. Navzdory tomu neexistují žádná rozšířená řešení pro snížení emisí. Výzkum v této oblasti ale postupuje příliš pomalu. Musíme udělat něco radikálního.
Ale jak můžete zastavit krávu v plynování? Volta Greentech věří, že má odpověď. Tým vědců vytvořil Volta Seafeed, doplněk z červených mořských řas vyrobený z Asparagopsis taxiformis. Pokud krmíte krávy 100 gramy této řasy denně, sníží se jejich emise metanu o 80 %. Doplněk také funguje skvěle na kozy a ovce.
Vědci dokázali, že to funguje již v roce 2014. A v roce 2020 doplněk FutureFeed, vytvořený australským vládním výzkumným ústavem ze stejné řasy, získal cenu 1 milion dolarů od ceny Food Planet (a poté v roce 2021 cenu Eureka). Podařilo se jim snížit emise metanu dokonce o 98,9 %. Ukázalo se, že účinné jsou všechny mořské řasy, ale zvláště účinná je asparagopsis. Několik organizací se již objevilo, že experimentuje s takovými přísadami pro hospodářská zvířata – v Británii, Kanadě a USA.
Ale všichni jen testují přísadu a pomalu ji distribuují různým farmářům. Abyste něco ovlivnili, potřebujete jiné měřítko. Na světě je asi 1 miliarda krav. Pokud každý z nich potřebuje sníst 100 gramů řas denně, musí továrny produkovat 100 000 tun řas denně (!). Proto se Švédsko rozhodlo stát se v čele nového odvětví.
Pokud budeme realisté, lidé pravděpodobně nebudou jíst méně masa. A je nepravděpodobné, že budou chtít hromadně přejít na maso vyrobené ze sóji nebo ze zkumavek. A hovězí chované na řasách se neliší od běžného hovězího (výzkum). Při slepém testování to lidé nemohou rozlišit podle chuti. Rozdíl ve váze krav také nebyl. Známky jsou, že dobytek chovaný na řasách se brzy stane zcela běžnou záležitostí. A dobrý zisk dostanou Švédové a Australané.
Jak krmivo pro krávy získané z řas snižuje metan?
Připravené krmivo
Metan vzniká přirozenou fermentací v bachoru (největším ze čtyř kravských žaludků, o objemu 100 až 300 litrů). Když zvířata tráví potravu, uvolňuje se vodík a oxid uhličitý a poté přírodní enzym spojí dva plyny a vytvoří metan.
Pokud ale krávě nakrmíte 100 gramy mořských řas, přirozeně to potlačí produkci tohoto enzymu. A v důsledku toho snižují emise metanu.
Za posledních šest let prošlo krmivo pro řasy několika koly mezinárodních testů a Volta Greentech nyní spolupracuje s největší švédskou krmivářskou společností Lantmännen. Jsou připraveni přidat do svého krmiva tolik řas, kolik jich nový podnik dokáže vyprodukovat.
Cecilia Lindahl, jedna z manažerek Lantmännen:
Efekt redukce metanu byl z velké části prokázán a nyní se chceme ujistit, že neovlivní ostatní parametry. Zajímají nás především vlastnosti mléka. Pokud bude vše v pořádku, myslíme si, že by se tato technologie mohla stát průmyslovým standardem.
Výsledky zatím vypadají slibně.
Mořská tráva v celosvětovém měřítku
Budova první továrny
Prozatím je hlavní prioritou švédské společnosti co nejvíce rozšířit výrobu takových nových krmiv. Pokud nebudou objeveny žádné kontraindikace, bude po nich v příštích desetiletích obrovská poptávka. Volta prošla několika koly investic a letos otevřela svou první testovací továrnu, Volta Factory 1, v Lyusecil. Po něm by měla v roce 2 následovat mnohem větší Volta Factory 2022. Stane se největším závodem na produkci mořských řas na světě.
Společnost doufá, že jakmile se „krávy krmené řasami“ stanou ve Švédsku normou, začnou je následovat i další země. A postupně se technologie rozšíří do celého světa. Stejně jako tomu bylo v případě bezpečnostních pásů, bezhotovostních plateb a Bluetooth (pojmenovaný po vikingském králi Haraldu Bluetooth, který sjednotil skandinávské země).
Jak pěstovat organické řasy
Nemá smysl snažit se pomáhat životnímu prostředí, pokud vaše výroba sama o sobě životní prostředí poškozuje neméně. Aby nedošlo k narušení mořského života (nebo spíše, aby se zabránilo jejich opětovnému krmení), budou řasy pěstovány ve vertikálních bioreaktorech. Které lze v případě potřeby vždy dále rozšířit směrem nahoru. Výsledkem je, že na rozdíl od tradičních plodin produkce červených řas nepokrývá velkou plochu. A nepotřebuje obrovské zásoby sladké vody.
Abychom měli představu o rozsahu, 39 % celé obyvatelné oblasti naší planety (ne pouště nebo ledovce) se nyní používá k pěstování krmiva pro hospodářská zvířata. A všechna města a obce lidí zabírají méně než 1 %. Stejně tak se více než polovina světové spotřeby sladké vody každý rok spotřebuje na zalévání rostlin pro krmení krav a prasat.
Fredrik Åkerman, spoluzakladatel startupu Volta Greentech, řekl Fast Company:
Vytvořením uzavřeného systému zajišťujeme stálou produkci krmiva bez ohledu na faktory prostředí, jako je kvalita vody nebo počasí. Očekáváme také, že se produktivita továrny bude časem zvyšovat díky neustálému zlepšování výrobních metod. Nikdo přesně neví, v jakých podmínkách takové řasy nejlépe rostou. Několik laboratoří pracuje na nalezení nejlepších metod.
Nyní řasy rostou nepřetržitě 365 dní v roce. Průměrná denní míra růstu je 10 %. Procesy jsou automatizované, první továrna zaměstnává pouze několik zaměstnanců, kteří sledují ukazatele a expedují hotovou plodinu. Závod podle Volta Greentech běží na čisté zdroje energie; Při výrobě se využívá odpadní energie z místních továren.
PS Datové centrum ITSOFT – umístění a pronájem serverů a racků ve dvou datových centrech v Moskvě. UPTIME 100%. Umístění GPU farem a ASIC minerů, pronájem GPU serverů, komunikační licence, SSL certifikáty, správa serverů a podpora webu.
