Jak rychle rajčata doma zčervenají?

V závislosti na klimatu a povětrnostních podmínkách může být až 60 % rajčat nezralých. Taková rajčata se posílají ke zrání. Prozradíme vám, jak to udělat správně, abyste získali co nejvíce zralých plodů.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 41 týdnů

Pokud v srpnu převládá chladné a deštivé počasí, je lepší nečekat, až rajčata dozrají na keři: s vysokou vlhkostí je může phytophthora zabít. Aby se zachránila sklizeň, musí se zelená rajčata sklidit a nechat dozrát.

Kdy sklízet rajčata ke zrání

Podle barvy se rozlišují 3 stupně zralosti rajčat:

1. Zelená.
2. Blange. V tomto období se rajčata také často stávají světle zelenými nebo žlutohnědými.
3. Růžová, červená nebo žlutá (v závislosti na odrůdě). Taková rajčata jsou považována za zralá.

Je důležité přesně vědět, kdy sbírat zelená rajčata. Pokud jsou plody stále zelené, ale již dosáhly velikosti odpovídající odrůdě a na řezu jsou viditelná plně vyvinutá semena, lze taková rajčata poslat ke zrání. A malé a špatně vyvinuté plody by měly být ponechány na rostlině: doma nedozrají samy.

Bez ohledu na stupeň zralosti nejsou všechna nemocná rajčata ponechána na zrání. Ničí se, aby se choroba nerozšířila na zdravé plody.

Rajčata lze sklízet ještě zelená, ale musí mít velikost normální pro danou odrůdu.

Takže jak zelené, tak blanzhe ovoce mohou dozrát doma. Jak ale určit čas, kdy je čas sbírat rajčata ke zrání?

Celá plodina musí být odstraněna z keřů dříve, než teplota vzduchu v noci klesne pod 5 ° C. Ve středním pruhu se tak děje většinou v druhé polovině srpna. Vezměte prosím na vědomí: zmrazená rajčata se špatně skladují a hrozí, že onemocníte.

Kdy střílet rajčata ve skleníku pro zrání

Všechna rajčata pěstovaná ve sklenících se doporučuje odstranit z keře trochu nezralá (světle hnědá). To umožní zbylým zeleným rajčatům rychleji dozrát.

Přesný čas, kdy potřebujete sbírat rajčata pro zrání, závisí na období výsadby sazenic a odrůdě zeleniny. První úroda skleníkových rajčat se zpravidla sklízí začátkem června a plody pozdních odrůd se z keře odstraňují koncem září. Je však třeba vzít v úvahu i povětrnostní podmínky.

Ve sklenících se nejčastěji pěstují vybíravější rajčata, která se bojí chladu. Proto, jakmile je teplota v chráněné zemi nižší než 9 ° C, zrání rajčat se provádí doma.

Pokud se na podzim ve skleníku ochladí, sklízejte celou úrodu rajčat

Jak sklízet rajčata

Rajčata se odstraňují z keře, když dozrávají, obvykle každých 3-5 dní. Zároveň je důležité zabránit přezrávání plodů, protože v této podobě nebude možné nasbíraná rajčata dlouho uchovat (hned se snědí), chuť rajčat se zhorší.

Rajčata jakéhokoli stupně zralosti se sklízejí za suchého počasí. Je lepší to udělat ráno, než se zahřejí na slunci. Pomocí ostrých nůžek se plody opatrně stříhají i se stopkou. Zároveň je velmi důležité nepoškodit slupku: i malá rána snižuje trvanlivost ovoce a může způsobit hnilobu a plíseň.

Rajčata se odstraní z keře spolu se stopkou

Poté se rajčata třídí podle stupně zralosti a vyřazují se plody s mechanickým poškozením a příznaky onemocnění. Pokud zaznamenáte první příznaky plísně pozdní, použijte tyto plody ke zpracování.

Aby se zabránilo rozvoji plísně, musí být shromážděná rajčata ponořena do horké vody (1 ° C) po dobu 2-60 minut a poté jemně otřena do sucha. Pod vlivem vysoké teploty odumřou spory houby, které jsou na povrchu ovoce.

Zdravá rajčata střední a velké velikosti jsou pečlivě očištěna od písku a nečistot a položena ke zrání. To lze provést různými způsoby.

Způsoby, jak dozrát rajčata doma

1. Tradiční – v dobře větrané a dostatečně vlhké místnosti s teplotou 20-25°C. Rajčata se rozkládají na police, v koších nebo krabicích v několika vrstvách (ne silnějších než 20 cm) a kontrolují se každých 3–5 dní: berou se zralé plody a ničí se ty, na kterých se objevilo poškození.

Podmínky zrání rajčat lze změnit podle vašeho uvážení. Chcete-li tento proces urychlit, zvyšte pokojovou teplotu na 28 °C, zajistěte jasné osvětlení a mezi zelené a bílé umístěte několik červených (zcela zralých) rajčat, červených jablek nebo banánů. Faktem je, že ethylenový plyn emitovaný těmito produkty přispívá k rychlejšímu zrání rajčat.

Chcete-li urychlit zrání rajčat, položte na ně banán

2. Vrstvené zrání rajčat. Nezralé ovoce se umístí do libovolné nádoby ve 2-3 vrstvách (každá vrstva se posune papírem nebo suchými pilinami) a volně se přikryje víkem, aby se do ovoce dostal vzduch (místo toho můžete ovoce zastínit hadříkem). Sklizená rajčata skladujeme při teplotě 12-15°C a vlhkosti 80-85%. Obvykle toto zrání trvá 30-40 dní, ale v případě potřeby může být urychleno výše popsaným způsobem.

3. Zrání rajčat na keřích. Rostliny se vykopou ze zahrady spolu s kořeny, setřesou ze země a pověsí se v suché, dobře větrané a teplé místnosti s kořenovým systémem nahoře. Zároveň by se keře neměly vzájemně dotýkat, aby mezi nimi bylo dobré větrání. Živiny přecházejí do plodů z kořenů a listů, takže tato rajčata často nejen dozrají, ale také se zvětší.

Zrání rajčat na keřích lze provést jiným způsobem:

• Rostliny spolu s hroudou zeminy jsou umístěny v krabicích a umístěny v kontejneru ve skleníku nebo verandě. Jednou týdně se keře zalévají pod kořen a otrhávají se z nich vyzrálé plody.
• Vykopané nebo nařezané keře (bez hliněné hrudky) se umístí vršky do středu stohu o výšce 60-80 cm, nahoře pokryté slámou. Každých 5-6 dní, za teplého počasí, se sláma odstraňuje a sbírá se zralé ovoce, poté se stoh znovu zakryje.

I když jste rajčata nestihli nasbírat včas, před příchodem mrazů, není to důvod k rozčilení! Ze zelených rajčat se totiž dají vařit i lahodné saláty, nakládané okurky a marinády.

Téměř každý amatérský zahradník pěstuje rajčata. Tyto rostliny jsou poměrně rozmarné a vyžadují pečlivou péči. Pouze za takových podmínek můžete získat vysoký výnos.

K ČEMU SLOUŽÍ RANÉ ZČERVENÁNÍ RAJČAT?

Rajče je jižní kultura. Proto se vegetační období prodlužuje. Od výsevu semen pro sazenice (v březnu) do začátku plodování uplyne 5-6 (a pro vysoké a všech 7) měsíců. Zahradníci proto stojí před hlavním úkolem: urychlit zrání a červenání plodů rajčat.

V přírodních podmínkách je hlavní doba zrání rajčat srpen – září. Ale ve většině Ruska je léto krátké a ne vždy horké. A rajčata potřebují ke zrání hodně tepla a jasného slunečního světla.

V září může slunce jasně svítit, ale již neposkytuje teplo a intenzitu osvětlení. Není divu, že Rusku se někdy říká „země stálezelených rajčat“. A opravdu pozdní vysoké odrůdy rajčat jsou zpravidla odstraněny zelené nebo hnědé a poté jsou položeny ke zrání již uvnitř.

Pokud budete sklizeň rajčat oddalovat, pak mohou trpět phytophthora, která rostliny nejčastěji postihuje na podzim, kdy teploty klesají a vlhkost stoupá.

Ale můžete urychlit zrání rajčat v procesu jejich růstu. K tomu amatérští zahradníci přišli s mnoha způsoby, jak rajčata rychleji červenat. Budeme o nich mluvit v tomto článku.

15 ZPŮSOBŮ, JAK Urychlit RAJČATA

Povíme si konkrétně, jak urychlit červenání rajčat. Vybrali jsme nejběžnější a nejjednodušší způsoby, které uvádíme níže.

Více sluníčka. Rajčata potřebují hodně slunečního světla. Potřebují vytvořit takové podmínky jak na zahradě, tak ve skleníku (právě v něm se kvůli nedostatku místa zahušťují všechny výsadby), aby rostliny byly celý den osvětleny slunečním zářením.

Proto se ve skleníku rostliny formují do jednoho stonku. Když se plody vytvoří ve velikosti, jemně je otočte směrem ke slunci. Při tom se snažte nepoškodit keř.

Pamatujte, že plody rajčat rostoucích na slunečné straně vždy rychleji zčervenají.

Kolekce hnědého ovoce. Plody pozdních vysokých odrůd rajčat ve většině oblastí Ruska nemohou dosáhnout plné zralosti ani ve skleníku. Sbírejte je proto, až dosáhnou své velikosti a začnou hnědnout.

Uspořádejte tato rajčata v jedné řadě do kartonových krabic a umístěte je na dobře osvětlené místo dávkování (zrání doma za určitých podmínek).

Postřik kopřivovým nálevem. Pro urychlení zrání rajčat velmi dobře pomáhá postřik plodů roztokem z kopřivy. Můžete trvat dva dny v kbelíku s vodou (6 – 7 dospělých rostlin na 10 litrů vody).

Můžete vařit vodu v kbelíku pomocí bojleru a ponořit stejný počet rostlin do vroucí vody. Počkejte, až vychladne, sceďte a všechny plody a listy rostlin nastříkejte přes rozprašovač.

Postřik roztokem jódu. K zčervenání blanšírovaných a hnědých rajčat velmi dobře přispívá i roztok jódu. Připravte roztok jódu: 40 kapek na 10 litrů teplé vody. Nastříkejte na plody, stonky a listy.

Takové ošetření lze provést velmi rychle pomocí obyčejného koštěte (nejlépe nového, abychom do rostlin nezanesli žádné patogeny).

Ponořte koště do kbelíku s roztokem jódu a kapky stříkejte přímo na keře rajčat tak, aby tyto kapky dopadaly nejen na plody, ale také na stonky a listy keřů rajčat.

Odstranění stopek. Někteří zahradníci se domnívají, že čím více květů na rostlinách rajčat, tím větší je výnos. To ale zdaleka není pravda. Počet plodů bude větší, ale budou se rodit malé a proces jejich zrání se značně zpomalí.

Zkušení zahrádkáři proto používají částečné zaštipování květních stonků do rajčatových kartáčků. Zahradníci sami rozhodují, kolik květin v kartáči odstranit. Ale zpravidla ne méně než třetina.

Stonky květů v horní části výhonku úplně odstraňte.

Omezte zálivku. Chcete-li urychlit červenání rajčat, zpomalte růst keře. Tento proces totiž rostlině odebírá mnoho energie a živin. Nejlepší způsob, jak tento růst zpomalit, je omezit zalévání rostlin rajčat.

Výsledkem je, že rostlina nasměruje všechny živiny do dozrávání plodů. Při omezeném zalévání plody rajčat dozrávají sladké, voňavé a s přebytkem – vodnaté a bez chuti.

Nezapomeňte však, že pokud je hladina podzemní vody hluboká a počasí je příliš horké, rostliny rajčat mohou zemřít kvůli nedostatku vláhy. Tak to tady nepřehánějte.

Prostřednictvím řezu na základně kmene. Velmi účinná metoda pro urychlení zarudnutí rajčat. U paty stonku (nebo stonků) proveďte svislý řez ostrým nožem ve výšce 15 cm od země.

Zapíchněte tam párátko, nebo lépe tenký měděný drátek, který přirozeně zabrání poškození keře rajčat pozdní plísní.

Taková operace donutí rostlinu nasměrovat všechny své síly k brzkému dozrávání plodů.

Ovocný piercing. Slupku blanšírovaných plodů rajčat propíchněte na 2-3 místech jehlou nebo párátkem předem dezinfikovaným v roztoku manganistanu draselného. Pak se začnou červenat mnohem rychleji.

Pamatujte však, že takové plody s porušenou slupkou se dlouho neskladují. Ale na druhou stranu jsou lépe konzervované, protože marináda (nebo solný roztok) proniká dovnitř rajčat rychleji.

Zakrytí rajčat fólií. Tuto techniku ​​použijte, pokud pěstujete rajčata na otevřených záhonech. Léto na většině území naší země může být naprosto nepředvídatelné. Kolísání teplot je někdy 20 stupňů.

Horko může náhle vystřídat chlad a déšť. A noční teploty se mohou dramaticky lišit od denních. Takové podmínky okamžitě zpomalí dozrávání rajčat.

Proto v chladném počasí (pod +17 stupňů) a v noci doporučujeme zakrýt záhony rajčat fólií nebo agrovláknem.

Alkoholové injekce. Alkoholové injekce velmi dobře urychlují zrání rajčat. Pokud se injekční stříkačkou vstříkne 0,5 ml vodky do každého zeleného nebo blanšírovaného ovoce rajčat, které dosáhlo své odrůdové velikosti, pak po takové operaci začne červenání rajčat za 12-15 dní.

Injekce by měla být provedena v místě připojení stonku k plodu.

Omezení jídla. Účel této metody je stejný jako při omezené zálivce – zpomalení růstu keřů rajčat a urychlení dozrávání a červenání plodů rajčat.

Během období plodů rajčat zastavte veškeré hnojení a omezte aplikaci minerálních hnojiv.

Měděným drátkem můžete také stáhnout stonek (nebo stonky) keřů rajčat. Taková operace omezí tok hnojiv do stonků a listů a zabrání výskytu houbových chorob keřů rajčat.

Poleva. Urychlení zarudnutí rajčat pomůže zaštipování (zaštipování) keřů rajčat.

Přečtěte si více o tom, jak tuto operaci provést v našem článku:

Pomocí banánové slupky Banánová slupka obsahuje látky, které přispívají k rychlému zrání rajčat. Tato kůže může být použita různými způsoby.

Můžete jej uspořádat do sáčků a do každého takového sáčku opatrně umístit jeden kartáč na rajčata, sáček zavázat nahoře, aby do něj nevnikl vzduch. Tato metoda je vhodná pro stimulaci zarudnutí rajčat na otevřeném poli.

Po 3 dnech tyto obaly odstraňte. Červenání rajčat začne za 3 až 4 dny.

Ve skleníku můžete banánové slupky položit pod keře rajčat. Jak v prvním, tak v druhém případě bude výsledek velmi dobrý.

Vytváření stresové situace. Stres vždy stimuluje rostliny k záchraně úrody. Všechny živé organismy (nezapomeňte, že i rostliny jsou živé) jsou primárně zaměřeny na pokračování života. A v plodech rajčete jsou jeho semena!

Pokud tedy lehce poškodíte stonek keře rajčete tím, že jej vytáhnete na základně a otočíte doprava – doleva, kořenový systém dá rostlině poplach a rajče využije veškerou svou sílu a živin pro urychlení zrání ovoce.

Stimulace zralým ovocem. Při domácím dozrávání plodů rajčat doporučujeme vložit jedno červené do krabičky se zelenými plody. Uvolní etylen, který přispívá k rychlému zčervenání okolního ovoce.

To umožní po dobu 10 – 15 dnů urychlit zarudnutí zelených rajčat.

JAK URYCHLIT ZRÁNÍ RAJČAJŮ NA VOLNÉ PŮDĚ

Při pěstování rajčat v otevřeném terénu mají velký význam různé faktory prostředí.

Rajčata potřebují hodně slunce. A v severních oblastech může být počasí často i několik týdnů zataženo.

Rajčata nesnášejí vysokou vlhkost. V deštivých létech je pravděpodobnost poškození rostlin phytophthora vysoká.

Proto v případě výsadby sazenic do volné půdy doporučujeme okamžitě umístit vysoké oblouky nad záhony, na které můžete kdykoli hodit průhlednou fólii.

V deštivých létech by rajčata měla být pod fólií nepřetržitě, dokud se počasí nezmění. Totéž platí pro chladné počasí. Při teplotách pod +17 stupňů rostliny rajčat přestanou růst.

Chcete-li urychlit červenání rajčat na volném poli, zaštípněte koncem července všechny vrcholy. Poté budou živiny vynaloženy na urychlení zrání plodů.

Při pěstování ve volné půdě mají plody rajčat čas dozrát pouze do mléčné zralosti. Posbírejte proto všechny blanšírované nebo hnědé plody a umístěte je k dozrání do teplé, dobře osvětlené místnosti.

A k urychlení červenání rajčat na otevřeném poli použijte kteroukoli z 15 metod, které jsme navrhli a popsali výše.

JAK URYCHLIT ZRÁNÍ RAJČAT VE SKLENÍKU

Při pěstování rajčat ve skleníku je velká pravděpodobnost přehřátí rostlin. Kvůli látce dochází k zarudnutí rajčat lykopen. Vyrábí se v rostlinných pletivech při teplotě +25…+28 stupňů.

Při vyšších teplotách se v rajčatech zastavuje tvorba lykapinu a karotenu, u plodů rajčat ustává červenání.

Mimochodem, při teplotách nad +32 stupňů začíná pyl samčích květů houstnout a stává se sterilním. Proto opylení v horkém skleníku nebude v rajčatech.

Proto, když je teplota vzduchu ve skleníku +29 stupňů, začněte skleník zavěšovat ze slunečné strany starými bílými prostěradly nebo bílým krycím materiálem z netkané textilie.

Kromě toho otevřete dveře a okna ve skleníku.

Ve skleníku je důležité rostliny nezahušťovat, protože bez slunečního záření rostliny špatně nasazují plody. Budou malé a proces zrání se zpozdí.

Proto je důležité keře zaštípnout. Také otrhejte všechny listy z keřů pod prvním kartáčem.

Je velmi důležité správně určit načasování, kdy odstranit rajčata ve skleníku pro zrání. To se nejlépe určí vizuálně: měly by trochu zbělat nebo zhnědnout (v závislosti na odrůdě).

O tom, jak zčervenání rajčat urychlit, jsme si povídali výše a představili jsme vám 15 způsobů, jak to urychlit. Při pěstování rajčat ve skleníku použijte kterýkoli z nich.

JAK RÁJAT RAJČATA DOMA

Chceme vám podrobně říci, jak dozrát rajčata. Pro dozrávání je nutné pokládat blanšírované nebo hnědé plody, na kterých nejsou žádné škody. Jinak mohou infikovat další rajčata.

Můžete také dozrát zelené plody, pokud dorostly do své biologicky určené velikosti. Ještě lépe se skladují a ve zralém stavu mají stejně výbornou chuť.

Jak urychlit zrání zelených rajčat doma? Nejprve je správně uložte. Místnost, ve které budou nezralá rajčata skladována, by měla být suchá, teplá (teplota v rozmezí + 20 . + 25 stupňů.) A dobře větraná.

Umístěte rajčata do silných kartonových krabic nebo dřevěných krabic v jedné nebo dvou vrstvách. Všechny plody by měly být velmi dobře osvětleny sluncem, pak bude proces zrání mnohem rychlejší.

Nejlepším místem pro skladování je izolovaná veranda venkovského domu nebo lodžie městského bytu.

V procesu zrání se plody pravidelně obracejí.

Mnoho letních obyvatel se ptá, co dělat, aby rajčata doma rychleji zčervenala? Již jsme si řekli výše, že k zeleným musíte dát jedno nebo dvě červená zralá rajčata.

Místo rajčat můžete dát jablka nebo vlašské ořechy. Aktivně uvolňují etylen a zdvojnásobují dobu zrání rajčat.

RADY ZKUŠENÝCH ZAHRÁDKÁŘŮ A ZAHRÁDKÁŘŮ

Řekli jsme vám, jak urychlit zarudnutí rajčat. A zde je několik dalších užitečných rad od zkušených zahradníků.

Limit štětců. Pokročilí amatérští zahradníci doporučují omezit počet kartáčů na jednom keři rajčat:

ve středním pruhu – 5 – 6 kartáčů;

v severních oblastech – 3 – 4 kartáče.

Počet rajčatových kartáčů přímo ovlivňuje rychlost zrání a červenání rajčat.

Postřik roztokem manganistanu draselného. Takový postřik je velmi účinný pro urychlení zrání rajčat. Udělejte silně růžový roztok, sceďte přes gázu. Aby krystaly manganistanu draselného nepadaly na listy a plody rajčat.

Roztok nalijte do rozprašovače a dva dny po sobě ráno a večer stříkejte vybělené plody rajčat. Na jeden keř rajčat stačí 1,5 litru takového roztoku.

Po takovém postřiku plody rajčat za 6 až 7 dní zčervenají.

Postřik roztokem sody. Takový postřik přispívá nejen k urychlení zrání rajčat, ale také ke zlepšení chuti ovoce.

Připravte roztok v množství 1 lžička. soda na 1 litr vody. Jednou týdně nastříkejte zelená nebo blanšírovaná rajčata.

Hnojení keřů rajčat roztokem popela. Připravte si tekutý vrchní dresink nasypáním 2 šálků popela do 10 litrů vody. Dobře promíchejte a krmte rajčata u kořene rychlostí 1 litr pod jeden keř rajčat.

NEJLEPŠÍ ODRŮDY RAJČAT Z NAŠÍ SBÍRKY

Řekli jsme vám, jak urychlit zarudnutí rajčat. Nyní chceme představit naši unikátní sbírku rajčat, které se nám daří sbírat již 30 let. Naše kolekce obsahuje prostě jedinečné odrůdy rajčat, které máme jen my.

Zlatý malinový zázrak obsahuje 4 série.