Jak poznat obiloviny?

Nejčastějšími zemědělskými plodinami jsou obiloviny jako pšenice, žito, kukuřice, ječmen, rýže, oves.

Pšenice je jednou z nejdůležitějších kulturních rostlin. Lidé se ho naučili pěstovat před více než (10) tisíci lety. Důkazem toho je objev pšeničných zrn na místech starověkého člověka.

V rodu pšenice je více než (20) druhů. Šlechtitelé vyvinuli různé odrůdy této rostliny. Všechny formy pšenice mají následující vlastnosti:

• Lodyha je vzpřímená, dutá (slámová), s výraznými uzly. Jedna rostlina může mít až (12) stonků.
• Listy jsou ploché, čárkovité, s paralelní žilnatinou; vagíny jsou jasně viditelné.
• Květenství je složitý klas až (15) cm dlouhý.
• Květ – má (3) tyčinky a (1) pestík s (2) blizny; Perianth se skládá z (2) lemmat a (2) květinových filmů.
• Pšenice je samosprašná rostlina.
• Plodem je zrno.

Pšenice se stane tvrdý и měkký . Odrůdy pšenice tvrdé mají hustý endosperm a obsahují hodně lepku (rostlinné bílkoviny). Vysoký obsah tohoto proteinu v mouce je důležitý pro výrobu kvalitních těstovin a pečení lahodného bílého chleba.

Tvrdá pšenice produkuje vysoké výnosy pouze na úrodných půdách s dostatkem světla a tepla, proto se pěstuje především v oblasti Kubáně a Volhy.

Měkká pšenice se liší od tvrdé pšenice tím, že má volný, moučnatý endosperm s menším obsahem lepku. Měkká pšenice je však rozšířena všude, protože je méně náročná na podmínky ve srovnání s tvrdou pšenicí.

Existují zimní a jarní odrůdy pšenice. Jarní pšenice se vysévá brzy na jaře. Dozrává do konce léta. Ozimá pšenice se vysévá na podzim. Než napadne sníh, pučí a křoví. Sazenice přezimují pod sněhem a pokračují v růstu na jaře. Ozimá pšenice dozrává dříve než jarní a její výnos je vyšší.

Žito je opylováno větrem. Jeho květenstvím je složitý klásek skládající se z jednoduchých klásků tvořených (3) květy, z nichž jeden je málo vyvinutý. Plodem žita je úzké zrno.

Ječmen je také obilná plodina. Jeho zrno se používá jako krmivo pro domácí zvířata a k výrobě kroupic a ječmene.

U ječmene se květy sbírají ve složitém klasu. Každý klásek se skládá z (1) květu. Květy ječmene jsou obvykle samosprašné, ale za suchého počasí může dojít ke křížovému opylení.

Oves má na rozdíl od pšenice, žita a ječmene latové květenství tvořené klásky sestávající z (2)–(3) květů. V květech dochází k samoopylení. Oves se používá především jako krmná plodina, ale z jeho zrna se získávají i ovesné vločky a rolovaný oves. Oves je mrazuvzdorný.

Proso tvoří také latové květenství. Na rozdíl od jiných obilovin má tato rostlina rozvětvené stonky. Proso se pěstuje k produkci prosa. Tato rostlina nemá ráda chlad, proto se pěstuje na jihu evropské části Ruska.

Rýže je cenná obilná rostlina. Rýže je velmi náročná na vlhkost, teplo a světlo. Proto se pěstuje na polích, která jsou zaplavená vodou nebo s dostatečnou závlahou.

Kukuřice dorůstá do (2)–(3) m výšky. Má dobře vyvinutý kořenový systém. Ve spodní části stonku jsou vedlejší kořeny, takže je užitečné kukuřici shrnout. Na rozdíl od jiných zrn má kukuřice silnou stopku vyplněnou volnou tkání. Jeho listy jsou velké, s paralelní žilnatinou.

Rostliny jsou jednodomé, samčí a samičí květy se vyskytují na stejné rostlině. Samičí květy se shromažďují v květenství spadix. Klasy jsou obklopeny hustými obaly upravených listů. Vycházejí jen dlouhé sloupce pestíků.

Samčí květy se shromažďují v latě květenství umístěné v horní části stonku. Panikulu tvoří klásky skládající se z (2) květů.

Kukuřice má křížové opylení. Pyl v samčích květech se tvoří předtím, než se blizny objeví z klasů na stejné rostlině. Pyl je přenášen větrem a dopadá na samičí květy sousedních rostlin.

Kořeny kukuřice potřebují hodně vzduchu a vyžadují kyprou půdu. Pro normální vývoj potřebují rostliny hodně světla, proto se kukuřice vysévá do řádků umístěných daleko od sebe. Snese sucho, ale každá rostlina potřebuje asi litr vody denně, aby dobře rostla. Jedná se o teplomilnou rostlinu. I mírné mrazíky mají na kukuřici neblahý vliv.

Ve středním pásmu kukuřice nestihne dozrát a proto se nepěstuje na obilí, ale na krmení zvířat. Zelená hmota se odstraní, umístí do příkopů a získá se siláž. Ale šlechtitelům se již podařilo vyvinout odrůdy kukuřice, které mají čas dozrát nejen ve středním pásmu, ale také na Sibiři. Kukuřice je jednou z nejběžnějších zemědělských plodin.

V rodině obilovin je mnoho divoké rostliny , například modrásek, pšeničná tráva, kostřava, timotejka, péřovka, rákos.

Pšenice plazivá je nejznámější a nejrozšířenější plevel. Pšeničná tráva se vegetativně rozmnožuje kousky oddenku, na zaneseném místě se jí jen těžko zbavujeme.

Timothy grass je cenná krmná plodina. Od ostatních obilovin se liší svým květenstvím; má dlouhé klasovité květenství s přisedlými květy – chochol.

Péřovka je vytrvalá obilná rostlina běžná ve stepi. Péřová tráva je odolná vůči nedostatku vlhkosti. Má dlouhé kořeny a úzké listy, které využívají vodu šetrně. Květenstvím je lata a klásky obsahují po jednom květu. Plodem je zrno s dlouhou, světlou žínkou. S pomocí jejich markýz jsou zrna unášena větrem na velké vzdálenosti.

Je těžké přeceňovat význam obilných plodin ve vývoji lidstva. Od pradávna až dodnes bylo obilí základem stravy a zemědělství. Vysoký obsah sacharidů, bílkovin a vitamínů určuje hodnotu obilovin pro použití ve formě krmiva.

Mezi obilniny patří pšenice, rýže a kukuřice, nejběžnější v zemědělství.

Klasifikace

Všechna zrna jsou botanicky řazena na obiloviny a luštěniny. Největší kategorií je bezesporu chléb, kam patří všechny obiloviny, pohanka a aramanty. Skupina luštěnin je menší, ale také všudypřítomná. Plodiny na fotografii se jmény vám umožní jasně vidět jejich rozmanitost.

Podle nutričních vlastností se obiloviny dělí na:

• škrobový;
• bílkovinné;
• olejná semena.

Kromě toho lze kultury rozdělit do skupin v závislosti na aplikaci:

• mlýny na mouku – základ pro výrobu mouky;
• obiloviny – po zpracování se obiloviny získávají z obilí;
• krmivo – jít krmit hospodářská zvířata;
• technické – suroviny pro různou výrobu.

hlavní

Při popisu plodin by měl seznam rostlin začínat skupinou nejběžnějších plodin. Tyto druhy představují hlavní objem produkce a patří do skupiny obilnin.

Žito je obilovina pěstovaná na většině území severní polokoule. Odrůdy žita jsou jednoleté, které patří do jarní formy, a dvouleté, které jsou zimní formou. O tom, která obilná plodina snáší chlad nejlépe, není pochyb – jedná se o zimní odrůdy žita.

Hlavní vlastnosti rostliny:

• vysoce vyvinutý kořenový systém umožňuje získat látky nezbytné pro růst z chudých půd a ve velkých hloubkách;
• odolnost vůči teplotě -22°С;
• zrna obsahují mnoho minerálů a vitamínů, ale málo bílkovin;
• barva, velikost a tvar zrn závisí na odrůdě;
• rané odrůdy dávají sklizeň po 50 dnech.

Pšenice

Pšenice je hlavní plodinou na mletí mouky na světě. Odrůdy se dělí na tvrdé a měkké. Tvrdé odrůdy mají jemnozrnnou strukturu s množstvím lepku. Pšeničná mouka měkká se běžně používá k pečení cukrovinek pro svou tenčí a volnější strukturu s nízkým obsahem lepku.

Tato cereálie má své vlastní vlastnosti:

• více než polovinu složení zrn tvoří sacharidy;
• přítomnost velkého množství vitamínů, aminokyselin, makroelementů a mikroelementů;
• pšeničné klíčky mají vysokou energetickou hodnotu a často se používají v lidovém léčitelství
• vzhled se liší podle odrůdy.

Měkká pšenice se pěstuje hlavně ve vlhkém podnebí a pěstuje se v Rusku, Evropě a Austrálii. Tvrdá odrůda potřebuje suché počasí a je preferována v Americe a Asii.

Ječmen

Ječné zrno je multifunkční, používá se na mouku, obiloviny, nápoje a jako krmivo pro zvířata. Ječmen má vysokou produktivitu, ranou zralost a odolnost vůči suchu. Jarní druhy této obilniny snášejí nízké teploty a chudé půdy. Zrno obsahuje 65 % sacharidů a je škrobové. Nejširší rozšíření ječmene v pivovarnictví pro výrobu sladu. Tradiční medicína ho používá při střevních potížích, cystitidě a suchém kašli.

Tato obilovina má velký průmyslový význam, používá se v potravinářském průmyslu i jako krmivo pro hospodářská zvířata. Podle tvaru zrna může být oves tenký a nahý a klásky mohou být buď markýzové, nebo bez přístřešků. Zrna začínají klíčit již při kladné teplotě vzduchu a dobře snášejí mrazy.

Z nezbytných podmínek potřebuje ječmen především vlhkost. Na půdu nemá žádné zvláštní nároky, dobře roste na kyselé půdě, ale na solonetzických půdách může ztrácet výnos. Sklizeň musí být provedena včas, protože při rané sklizni bude mít zrno nerovnoměrnou zralost a při pozdní sklizni se zrna rozpadnou na zem.

Kukuřice

Kultura má pro zemědělství velký význam. Obilí se používá pro potravinářský, krmivářský a lehký průmysl a celá rostlina se používá jako surovina na siláž.

• univerzální použití;
• odolnost vůči škůdcům jiných plodin;
• velmi vysoká produktivita;
• obilí je největší mezi obilovinami;
• teplomilná rostlina, odolná vůči slabým mrazům;
• vysoké nároky na složení a strukturu půdy.

Rýže je nejdůležitější pěstovaná obilná rostlina v tropech a subtropech. Má velmi vysoké nároky na podmínky pěstování, zejména na dostatek vody. Hlavní kvalitou plodiny rýže je vysoký obsah kalorií a obsah sacharidů až 70%. Ale kromě toho nemá rýže žádné užitečné vlastnosti a neměli byste ji používat ve velkém množství bez přidání bílkovin, vitamínů a stopových prvků.

Proso

Proso je obilná plodina převážně pro obilné účely.

Jeho hlavní vlastnosti:

• vysoká odolnost proti suchu;
• dobrá sklizeň i při vysokých teplotách vzduchu;
• povinné hnojení půdy fosforem a dusíkem;
• nesnášenlivost mrazu;
• sklizeň může začít v 80% zralosti, zrno bude dozrávat v řádcích.

Méně oblíbený

Kromě nejběžnějších druhů obilovin existuje obrovské množství plodin, které se v jednotlivých zemích pěstují. Obilniny v seznamu lze doplnit o takové druhy, jako je čirok, chumiza, špalda, paisa, mogar, špalda, kamut a další.

Čirok

Tato kultura je rozšířená ve východní Africe, ale málo známá v jiných regionech. Čirok se používá k vaření, jako surovina v průmyslu, jako krmivo pro zvířata a jako lék v alternativní medicíně.

Hlavní vlastnosti čiroku:

• nízké nároky na údržbu bez potřeby strojního zařízení;
• vysoká produktivita;
• potřeba dlouhého teplého období s teplotou 25-30 ° C;
• dobrá odolnost vůči suchu;
• vysoký obsah bílkovin a sacharidů, doplněný o vitamíny a stopové prvky.

Špagety

Je to obilnina s křehkým klasem, filmovým zrnem cihlově červené barvy. Tradiční způsob mlácení neodděluje zrno od fólie, ale moderní výrobní technologie to umožňují. Kultura špaldy se týká časně dozrávajících nenáročných rostlin s vysokou imunitou vůči chorobám škůdců.

Produktivnější pšenice nahradila špaldu ze zemědělství, ale stále přitahuje pozornost odborníků na výživu. Hlavní výhodou špaldy je její nízký obsah kalorií. Zrno je navíc nasyceno velkým množstvím bílkovin a aminokyselin. Obsah bílkovin v něm je vyšší než ve slepičích vejcích a sacharidy jsou klasifikovány jako pomalé.

špalda

Je atraktivní tím, že nikdy nebyl vystaven lidskému vlivu a je zcela přirozený.

Vlastnosti této cereálie:

• klásky jsou tvarem podobné divokým bylinám;
• zrna jsou pokryta neoddělitelným filmem;
• klásky jsou velmi křehké;
• špalda nesnese žádný druh hnojiva;
• náročnost na půdu;
• pomalé sacharidy v obilí;
• přítomnost tryptofanu v proteinech, který je zodpovědný za normalizaci nervového systému.

Kamut

Tato polodivoká obilovina se pěstuje ve Francii, části USA a Ruska, ale ne všude, i když je známá již od starověku.

• velká velikost zrna;
• chuť je podobná luštěninám;
• jedinečné složení živin;
• zachování vlastností v recyklované formě;
• příznivě působí na nervový, krvetvorný a trávicí systém.

Plevelové obiloviny

Plevel v očích zahradníků představuje hrozbu pro kulturní rostliny. Nezapomínejte však, že samy o sobě, rostoucí na loukách, tvoří základ potravy pro býložravce. Tyto obiloviny se vysazují jak na pastevních plochách, tak jako krmivo na zimu. Velké množství druhů těchto plodin roste na polích díky samovýsevu a nepotřebují zásah člověka.

Pyritei se plížil

Tato rostlina má rekordní vitalitu a plodnost. Rychle se šíří po územích a může snadno vytlačit jiné plodiny. Jakékoli poškození oddenku vede k následnému růstu rostliny. Kořeny pšeničné trávy se používají v lidovém léčitelství a homeopatii a čerstvé oddenky se používají při vaření. Listy obsahují mnoho vitamínů a živin, které potřebují zvířata, včetně těch domácích.

Plevy vícebarevné

Rozšířená obilnina, která je škůdcem luštěnin a obilnin. Má vysokou míru přežití. Roste především na hlinitých půdách bohatých na dusík.

kuřecí proso

Také známý jako společný chlév. Velká velikost rostliny a klasu vyžaduje hodně živin a připravuje ostatní plodiny o potravu na polích. Kvete hlavně v létě a na podzim, takže je užitečný jako pícnina a seno. Dobré pro výživu drůbeže.

Gumay

Tento plevel je rozšířen po celém světě a v některých oblastech je uznáván jako invazivní, protože při růstu zcela vytlačuje jiné plodiny. Přes své nedostatky přináší humai i výhody, protože se vysazuje pro protierozní stabilizaci půdy a pro krmení hospodářských zvířat.

Rosička

Roste v tropech a subtropech. V Severní Americe se pěstuje jako pastevní rostlina. V jihovýchodní Asii se používá k výrobě obilovin a škrobu.

Žár ohně

Plevel roste hlavně v mírném podnebí, hlavně na žitných polích, což snižuje kvalitu úrody při sklizni kvůli podobnosti zrna ve vzhledu. Používá se do trávníkových směsí, terénních úprav a ke zpevnění půd při erozi.

Bluegrass ročně

Modrák dobře snáší mráz a jako jeden z prvních roste na jaře. Roste na vlhkých loukách, pastvinách, březích řek a dalších místech, kde jsou půdy bohaté na dusík. Máta se používá především pro pěstování trávníků a jako krmivo pro hospodářská zvířata.

Cenné pseudocereálie

Mezi pseudoobiloviny patří rostliny z čeledi pohankových a aramantských. Mají vzhled a strukturu odlišnou od obilovin, ale přesto nepatří mezi druhy obilovin.

Pohanka

Pohanka se v Tibetu a Himalájích pěstuje již více než 5000 let. Je široce distribuován v asijských zemích a v Rusku.