Jak ostružina ovlivňuje krev?

Ostružiny jsou plné antioxidantů, vitamínů a minerálů, které jsou prospěšné pro tělo. Je to superpotravina, která dokáže bojovat proti kardiovaskulárním chorobám a rakovině. Dr. Christine Mikstas hovoří o prospěšnosti ostružin.

Složení a vlastnosti ostružin

Ostružiny jsou sladké a kyselé bobule, které mají pro tělo působivé výhody. Jedná se o nízkokalorický produkt: 72 g (0,5 šálku) bobulí obsahuje pouze 31 kalorií, včetně 1 g bílkovin, 14 g vlákniny a 7 g sacharidů (3 g cukru).

Ostružiny obsahují velké množství vitamínu C, dále vitamín A, E, K, sodík, vápník a mangan. Vědecká autorka Soňa Skrovanková píše, že ostružiny patří mezi nejlepší dietetické zdroje biologicky aktivních sloučenin. Jedná se převážně o fenolické sloučeniny (fenolové kyseliny, flavonoidy jako antokyany a flavonoidy, třísloviny). Tyto sloučeniny jsou zodpovědné za různé zdravotní přínosy bobulí, jako je prevence zánětlivých onemocnění, kardiovaskulárních onemocnění nebo ochranné účinky snižující riziko různých typů rakoviny.

Ostružiny mají nízký glykemický index (GI). To znamená, že konzumace produktu nezpůsobí prudký skok glykémie.

Jaké jsou výhody ostružin? Výhody ostružin popisuje Dr. Christine Mikstas:

1. Zlepšuje trávení. Vláknina zvyšuje objem stolice, aby se snáze vylučovala a pomáhá zmírňovat zácpu.
2. Pomáhá kontrolovat cukrovku. Ostružiny patří mezi bobule, které mají pozitivní vliv na inzulínovou rezistenci a hladinu triglyceridů.
3. Snižuje riziko obezity. Zvýšení citlivosti buněk na inzulín podporuje kontrolu hmotnosti a pomáhá tělu spalovat tuky.
4. Zvyšuje ochranné vlastnosti těla. Velké množství vitamínu C nejen chrání buňky před poškozením, ale také posiluje imunitní systém.
5. Zlepšuje srážlivost krve. Jak ostružina ovlivňuje krev? Díky vysokému obsahu vitamínu K bobule pomáhá normalizovat srážlivost krve a zdraví cév, píše Annette McDermott.
6. Podporuje hustotu kostí. Vitamin K zabraňuje řídnutí kostí.
7. Udržuje zdraví pokožky a urychluje hojení ran. Mangan, který je v ostružinách hojně zastoupen, se spolu s vitamínem C podílí na procesu tvorby kolagenu.
8. Snižuje riziko rakoviny. Antioxidanty neutralizují účinky volných radikálů, které vedou k rakovině.

Jak jsou ostružiny prospěšné pro ženy? Ostružiny pomáhají vyhnout se silnému krvácení během menstruace a snižují bolest. Udržuje zdravou pokožku a vlasy, zvyšuje ochranné vlastnosti těla. Pomáhá zbavit se přebytečných tukových zásob a kontrolovat váhu.

Ostružiny na větvi: Pixabay

Vlastnosti konzumace ostružin

Ostružiny jsou bezpečné ke konzumaci a je nepravděpodobné, že způsobí vedlejší účinky u lidí, kteří na ně nejsou alergičtí. Alergie na tento druh bobulí jsou poměrně vzácné. Odborníci WebMD zatím nemohou s jistotou říci, jak bezpečné je jíst velké množství ostružin.

V současné době není dostatek vědeckých informací k určení vhodného rozmezí dávkování pro ostružiny. Mějte na paměti, že přírodní produkty nejsou vždy bezpečné a dávkování může být důležité. Začněte s hrstí bobulí a sledujte reakci těla.

Kdo by neměl jíst ostružiny? Ostružiny by se neměly konzumovat při žaludečním či dvanácterníkovém vředu nebo při onemocněních tenkého střeva. Kontraindikací může být užívání léků na ředění krve. Ujistěte se, že dodržujete pokyny na etiketě produktu a před konzumací bobule se poraďte se svým lékárníkem nebo lékařem.

Ostružiny mohou jíst těhotné a kojící ženy. Je vhodné omezit porci a nesníst najednou více než 150 g bobulí.

Je možné jíst semena ostružin? Ostružiny by se měly jíst se semeny, protože obsahují hodně živin. Při výběru ostružin hledejte volné, pevné bobule sytě černé barvy.

Ostružiny jsou všestranné a lze je kombinovat s různými potravinami. Ostružiny se doporučuje vybírat celé bez přidaného cukru, mražené nebo čerstvé. Ostružiny lze jíst samotné, v kombinaci s jinými bobulemi a ovocem, přidávat do pečiva a dezertů a ke snídani. Používá se k výrobě džemu, kompotů a čaje.

Konzumace čerstvých bobulí je však považována za nejprospěšnější. Některé konzervované ostružiny obsahují přidaný cukr a konzervační látky, což může mít negativní účinky na zdraví. To je zvláště důležité pro lidi s diabetem, aby zvážili.

Kompot a ostružiny: Freepik

Ostružiny jsou skutečnou superpotravinou, která nemá prakticky žádné kontraindikace. Bobule jsou bohaté na antioxidanty a vitamíny, které posilují a chrání tělo, zlepšují trávení a zvyšují citlivost na inzulín. Jezte čerstvé ostružiny, abyste doplnili nedostatek vitamínů a zlepšili své zdraví.

Pozornost! Materiál slouží pouze pro informační účely. Bez předchozí konzultace s lékařem byste se neměli uchýlit k metodám léčby popsaným v něm.

1. Blackberry – použití, vedlejší účinky a další // WebMD. — Režim přístupu: https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1076/blackberry
2. Christine Mikstasová. Zdravotní přínosy ostružin // WebMD. — 2022. — 1. září. — Režim přístupu: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-blackberries
3. Soňa Skrovánková, Daniela Sumczynski, Jiří Mlček, Tunde Juřiková, Jiří Sochor. Bioaktivní sloučeniny a antioxidační aktivita v různých typech bobulí // PubMed. — 2015. — 16. října. – 16 (10): 24673–706. — Režim přístupu: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26501271/

Recenzent – lékařka nejvyšší kategorie Michailenko Lyudmila Anatolyevna

Z hlediska botanické klasifikace je ostružiník podkeř patřící do čeledi Rosaceae. Mnohem větší zájem je ale o plody ostružin. Navenek jsou velmi podobné malinám, ale liší se bohatou tmavě fialovou barvou a sladkokyselou chutí. Bobule jsou nejen chutné, ale také extrémně zdravé a samotná kultura se rozšířila v lidovém léčitelství.

Z tohoto článku se dozvíte, jaké blahodárné vlastnosti mají plody a listy ostružiny, jaké látky bobule obsahují a jak se používají v lidovém léčitelství. Budeme také věnovat pozornost kontraindikacím, protože ostružiny, stejně jako jiné plodiny, nejsou užitečné pro každého.

Škodlivé a prospěšné vlastnosti ostružin

Ostružiny se již dlouhou dobu používají k výrobě léků na širokou škálu nemocí. Byly mezi nimi i tak závažná onemocnění jako cukrovka, záněty kloubů, močového měchýře a ledvin. Ovoce obsahuje bioflavonoidy (přírodní antioxidanty), které působí protiedémově a protizánětlivě, podporují lepší vstřebávání vitamínu C a posilují stěny cév. Pravidelný příjem odvaru z této rostliny pomůže zničit střevní parazity a další patogeny.

Nápoj na bázi ostružin je dobrým antipyretikem, který v co nejkratším čase snižuje vysokou horečku a odstraňuje zdroj zánětu.

Ostružiny jsou velmi užitečné pro ženy, které dosáhly menopauzy, zažívají silné menstruační bolesti nebo časté hormonální nerovnováhy. Také konzumace čerstvého ovoce nebo čaje může pomoci stabilizovat krevní tlak, zlepšit složení krve, uklidnit nervový systém a zmírnit zvýšenou vzrušivost.

Poznámka: Plody mají z pohledu trávicího traktu jednu charakteristickou vlastnost. Zralé bobule mají výrazný posilující účinek, takže se často používají k odstranění poruch trávení. Pokud jsou však bobule přezrálé, účinek bude zcela opačný, protože jejich konzumace působí projímavě.

Ostružiny pomáhají urychlit metabolismus v těle a jsou užitečné při obezitě. Konzumace bobulí má také účinný vliv na snížení hladiny cholesterolu v krvi a z tohoto důvodu se často předepisuje k léčbě jater. Pektin obsažený v ovoci dokáže z těla odstranit pesticidy a soli těžkých kovů.

Struktura

Jedinečnost rostliny spočívá v bohatém vitamínovém a minerálním komplexu, který je součástí bobule (obrázek 1).

Plody obsahují tyto vitamíny:

• vitamin C
• Provitamin A (karoten)
• Vitamín E, K, P, PP
• Téměř všechny vitamíny B

Ovoce obsahuje kromě vitamínů vlákninu a řadu minerálních látek: draslík, sodík, kobalt, hořčík, vápník, měď, fosfor, nikl, železo, vanad, mangan, molybden, chrom, titan, baryum. Takto bohaté složení dělá z ostružin jednu z nejzdravějších bobulí.

Obrázek 1. Prospěšné vlastnosti kultury

Organické kyseliny (jablečná, citrónová, vinná, salicylová) zabírají asi 1 % bobulí. Dále obsahuje až 7 % přírodních cukrů a až 1 % pektinu. Blahodárné vlastnosti mají nejen bobule, ale i listy, které jsou bohaté na třísloviny (cca 20 %) – především flavonoly, leukoanthokyanidiny, kyselinu askorbovou, aminokyseliny a minerální látky.

Kalorický obsah ovoce je nízký a činí 36 kcal/100 g. Díky tomu se ovoce často používá v dietní výživě. Kromě toho bude schopnost kultury urychlit metabolismus mimořádně užitečná pro lidi, kteří bojují s nadváhou: pravidelná konzumace ostružin vám pomůže rychle zhubnout a udržet výsledek.

Přínosy ostružin pro zdraví

Navzdory skutečnosti, že ostružiny jsou považovány za jednu z nejužitečnějších plodin, ne každý ví, jaké výhody může přinést pravidelná konzumace bobulí.

Vzhledem k tomu, že plody plodiny obsahují mnoho vitamínů a mikroelementů, jsou příznivé vlastnosti plodů poměrně výrazné.

Mezi hlavní výhody kultury patří:

1. Ostružiny pomáhají posilovat imunitní systém, nasycují tělo užitečnými látkami a vitamíny, mají silné ochranné vlastnosti, pomáhají léčit nachlazení a snižují horečku.
2. Každodenní konzumace ovoce výrazně snižuje pravděpodobnost rakoviny a pomáhá zastavit tvorbu rakovinných buněk.
3. Působí příznivě na kardiovaskulární systém a zlepšuje složení krve.
4. Bobule jsou dobré pro trávicí systém, pomáhají vyrovnat se s onemocněními gastrointestinálního traktu a pomáhají zlepšit metabolismus.
5. Pomáhá očistit tělo od odpadů, toxinů, radionuklidů a solí těžkých kovů.
6. Přezrálé plody působí projímavě, nezralé bobule naopak posilující.
7. V lidovém léčitelství se používá k léčbě onemocnění ledvin a močového měchýře.
8. Doporučeno pro lidi s cukrovkou.
9. Lidé trpící zánětem kloubů.
10. Konzumace ostružin má dobrý vliv na činnost nervové soustavy, zlepšuje spánek a má uklidňující účinek a také pomáhá vyrovnat se s menopauzálními neurózami.
11. Pozitivně působí na mozkovou činnost, zlepšuje paměť a aktivuje procesy myšlení.
12. Doporučeno odborníky na výživu pro lidi s nadváhou.

Je pozoruhodné, že nejen samotné bobule, ale také listy plodiny mají příznivé vlastnosti. Protože použití těchto částí rostliny má určité rozdíly, budeme podrobněji zvažovat vlastnosti jejich použití.

Listy

Listy keře jsou bohaté na flavonoidy, třísloviny, leukoanthokyany, kyselinu askorbovou, minerální látky a aminokyseliny. Kvůli tomu se v lidovém léčitelství často používají k přípravě různých odvarů, tinktur a léčivých čajů (obrázek 2).

Léčivé vlastnosti listů se využívají k léčbě poruch trávicího systému, menstruačních nepravidelností a bolestí při menstruaci. Listy se osvědčily i při léčbě vnějších onemocnění – stomatitida, ekzém, dermatitida, vyrážky. Šťáva vyrobená z čerstvých rostlinných materiálů pomůže vyléčit jakýkoli vřed nebo ránu.

Obrázek 2. Použití listů rostliny v lidovém léčitelství

Použití infuzí z listů je užitečné při anémii a nedostatku vitamínů, metabolických poruchách. Při virových infekcích a pro posílení imunitního systému se na křečové žíly používají přípravky obsahující tuto rostlinnou surovinu.

Lidové léky založené na listech rostlin jsou kontraindikovány v následujících případech:

• Pro akutní zánětlivá onemocnění ledvin
• Na ledvinové kameny

Tyto kontraindikace jsou spojeny se silným diuretickým účinkem listů, ale jako součást směsi pomáhá při chronické pyelonefritidě a cystitidě.

Listy keře mají pozoruhodný antihnilobný, adstringentní, diaforetický a hojivý účinek na rány. Rostlinné materiály mají široké spektrum účinku, a proto odborníci doporučují užívat odvary na jejich základě při úplavici, průjmu, vředech, ekzémech, lišejnících, hnisavé angíně, plicním a žaludečním krvácení.

Pokud listy nasekáte nadrobno a vymačkáte z nich šťávu, získáte dobrý lék na následující nemoci:

• Tracheitida
• zápal plic
• Anémie
• Bronchitida
• Zánět hltanu
• Angina
• horečky
• Gynekologická onemocnění

Pravidelná konzumace ostružinové šťávy má tonizující, regenerační a uklidňující účinek na lidský organismus.

Odvar z listů se užívá při krvácení do žaludku a zánětu žaludku a nálev se často používá k výplachům při různých onemocněních dásní, stomatitidě a kazu.

Čerstvý rostlinný materiál lze aplikovat na nohy na několik hodin při křečových žilách nebo starých vředech. Listy snižují bolest a mají regenerační účinek. Když listy úplně vyschnou, je třeba je vyměnit za čerstvé. Tento postup je nutné provádět až do úplného zhojení vředů. Na křečové žíly by se obklady měly dělat pravidelně a dlouhodobě.

Při použití ostružin jako léku je třeba vzít v úvahu, že jakýkoli tradiční lék bude mít pozitivní výsledek pouze při dlouhodobém užívání. Proto nemá smysl očekávat efekt již po několika procedurách.

Bobule

Dokonce i ve starověku používali lidoví léčitelé kulturu k léčebným účelům a moderní vědci prokázali správnost svých činů. Například pravidelnou konzumací této bobule můžete zabránit a zastavit růst rakovinných buněk (obrázek 3).

Fenolové sloučeniny v ovoci pomáhají posilovat kapiláry a tonizují žíly. Flavonoly a antokyany působí protizánětlivě, proto je lze použít při ARVI, bolestech kloubů, chřipce a nachlazení.

Obrázek 3. Prospěšné vlastnosti bobulí

Bobule vzhledově podobná ostružinám jsou maliny, které obsahují salicyláty a mohou snižovat horečku. Maliny mají stejné léčivé vlastnosti jako ostružiny. Nezralé bobule se však dají použít při průjmech a střevních poruchách a zralé mohou být užitečné při zácpě.

Bobule mají také následující prospěšné vlastnosti:

1. Zbavte se aterosklerotických plátů
2. Odstraňuje nespavost a neurózy
3. Ošetřete krvácející dásně
4. Odstraňuje soli při dně
5. Pomáhá při vředech a vředech

Kromě prospěšných vlastností mají ostružiny i ty negativní, které spolu koexistují. Existuje několik kontraindikací pro použití tohoto bobule, které jsou:

• Exacerbace kolitidy, gastritidy, vředů
• Těžké formy diabetes mellitus
• Akutní onemocnění vylučovacího systému
• Akutní pankreatitida

Při plánování použití bobulí pro léčebné účely se určitě poraďte se svým lékařem. Nedoporučuje se samoléčba tradiční medicínou, protože to může vést ke zcela opačnému výsledku a vážně poškodit vaše zdraví.

Vařené a mražené ostružiny

Keře ostružin plodí pouze v létě, ale touha být zdravý je vždy přítomen. Prospěšné vlastnosti tohoto druhu bobulí se neztrácejí v různých stavech (čerstvé, zpracované).

Z bobulí můžete vyrobit lahodný džem, který bude mít také prospěšné vlastnosti, a kompot. Neméně chutné bude želé nebo sirup na bázi ostružin, stejně jako léčivá tinktura na bázi ovoce (obrázek 4).

Je však třeba si uvědomit, že i minimální tepelná úprava vede ke ztrátě většiny prospěšných látek. Pro zachování jejich maximálního množství je proto lepší skladovat bobule zmrazené.

Obrázek 4. Způsoby skladování vařených a mražených ostružin

Bobule sbírané z keřů jsou pozoruhodně odolné vůči nízkým teplotám a lze je bezpečně skladovat v mrazáku. To je velmi jednoduché, k tomu je třeba pečlivě uspořádat bobule na ploché misce tak, aby se navzájem nedotýkaly. Poté je třeba je zmrazit a teprve poté nalít do speciální nádoby pro skladování potravin v mrazničce.

Kontraindikace ostružin

Jakékoli zdravé bobule má pozitivní a negativní stránky, které je třeba znát a vzít v úvahu, než je přímo sníte.

Je nezbytné znát následující kontraindikace ostružin:

1. Závažná onemocnění ledvin, která negativně ovlivňují fungování tohoto orgánu.
2. Alergická reakce ve formě nevolnosti, střevní nevolnost jako reakce na ovoce. Ve vzácných případech může konzumace velkého množství ostružin způsobit problémy s fungováním srdečního svalu.
3. Pokud máte vysokou kyselost, nedoporučuje se užívat více než 1 sklenici bobulí denně.
4. Při onemocněních tenkého střeva a žaludku se doporučuje pít šťávu z ostružin spíše než jíst syrové bobule.

Z videa se dozvíte mnoho užitečných informací a zajímavostí o léčivých vlastnostech ostružin.