Jak osolit tsitsak?

Jednoduché možnosti přípravy nakládaných feferonek na zimu jsou poměrně rozmanité, mezi nimi každý najde optimální chuť. Tento druh zeleniny s hořkou pachutí vytvořili šlechtitelé. Marinované pokrmy z něj jsou běžné zejména v Gruzii a Arménii. Podobá se nejznámější odrůdě chilli, ale její chuť je jemnější.

Marinovaný (fermentovaný) tsitsak v arménském stylu na zimu

Tsitsak je hořký arménský pepřový nálev na zimu. V kombinaci s pokrmy z tučného jehněčího nebo hovězího masa jde o lahodné jídlo pro znalce a milovníky pikantního nakládání. Můžete solit, fermentovat, marinovat podle chuti.

• Paprika hořká ½ kg
• Kopr 1 svazek
• Česnek 3 stroužky
• Voda 1 l.
• Sůl 20 g.

Stlačí se víkem a aplikuje se tlak. Solení se uchovává v chladničce asi 14 dní, dokud paprika nezežloutne.

Umístěte výrobek do sklenic, otočte dnem vzhůru a přikryjte teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladne. Poté je pikantní pepřový snack uložen pod zemí nebo v chladničce.

Marinovaný (fermentovaný) tsitsak v arménském stylu na zimu

Solená feferonka v arménštině „Tsitsak“

Pro milovníky slaných a kořeněných jídel se doporučuje nakládat pálivou zelenou papriku, která se skvěle hodí k masitým pokrmům, k prvním chodům a k prostření stolu v zimě.

• pikantní tsitsak (zelený) – 2 kg;
• česnek – 2 časy vaření;
• vavřín – 5 ks;
• třešňový list – 8 ks;
• kopr – 1 svazek;
• koriandr (semena) – 2 lžičky;
• sůl – 15 polévkové lžíce. XNUMX;
• voda – 5 l.

KBJU 100 gramů produktu:

Kalorie: 12 kcal.

Doba vaření: 2 týdny.

1. Pikantní tsitsak se omyje a propíchne párátkem (případně vidličkou).
2. 5 litrů studené vody se nalije do velkého kbelíku. a přidá se sůl.
3. Vše dobře promíchejte, dokud se sůl nerozpustí.
4. Oloupané stroužky česneku, bobkové listy, třešňové listy, koriandr a čerstvé bylinky se posílají do kbelíku. Plody jsou vyskládány.
5. Nahoře je umístěn tlak a musíte jej nechat se solí po dobu 2 týdnů.
6. Po 14 dnech je náklad odstraněn.
7. Předkrm se umístí do připravených sterilizovaných nádob.
8. Nalijte lák do hrnce. Přiveďte k varu a nechte 1 minutu vařit.
9. Pepř se nalije vařeným solným roztokem. Zašroubujte víčka a nechte vychladnout.

Tsitsak v arménštině na zimu na studený způsob

Nakládané papriky se zavřenýma očima poznáte podle vůně. Marinování feferonek s kyselostí podle tohoto receptu je dar z nebes pro milovníky pikantnosti. Příprava zabere 15 minut a výsledek vás bude těšit celou zimu.

Na 2 sklenice o objemu 0.5 l:

• pálivá paprika – 400 g;
• ocet 9% – 400 ml;
• cukr – 260 gr

Energetická hodnota: 60 kcal

Doba vaření: 15 min.

Recept na arménské zimní občerstvení krok za krokem:

1. Chcete-li vyrobit chilli papričky za studena, připravte produkty podle seznamu.
2. Nasadí se gumové rukavice, paprika se umyje a ocasy se odříznou. Propíchnutí se provádí podél celé zeleniny pomocí párátka.
3. Čisté, sterilizované sklenice jsou plněny pepřem.
4. Přidá se cukr a rovnoměrně se rozdělí mezi sklenice (130 g každá).
5. Ocet se nalije nahoru a víčka se uzavřou.
6. Sklenice se 5-6krát obrátí, aby se písek úplně rozpustil.
7. Po pár měsících lze takto připravené kapie konzumovat.

Tsitsak v arménštině na zimu v oleji

Paprika paprika v oleji má zajímavou kořeněnou chuť bez nadměrné horkosti a nezapomenutelnou vůni. Toto jídlo lze jíst jako samostatný předkrm nebo jako přílohu k jiným jídlům.

• tsitsak – 900 gr;
• rostlinný olej – 130 ml;
• stolní ocet 6% – 400 ml;
• cukr – 2 lžička;
• vavřín – 4 ks;
• česnek – hlava 1;
• koriandr a petržel – každý svazek;
• sůl – 2 polévkové lžíce. l.

KBJU na 100 gramů svačiny:

Kalorie: 139 kcal

Doba vaření: 20 min.

1. Ze slunečnicového oleje, cukru, octa, soli a vavřínu se připravuje marináda. Hrnec se umístí na sporák a přivede k varu.
2. Poté do marinády přidejte chilli papričky a vařte 10 minut. Jakmile plody změní barvu, jsou odstraněny z pánve. Umístěte do cedníku, abyste odstranili tekutinu.
3. Poté se do marinády přidá: nasekaná petržel a koriandr, česnek nakrájený na tenké plátky.
4. Znovu přiveďte k varu a vařte 5 minut.
5. Papriky se umístí do čistých a sterilních sklenic a nalijí se vroucí marinádou. Zakryjte víčky a nechte úplně vychladnout. Skladováno ve sklepě nebo v chladničce.

Arménská feferonka s medovou omáčkou

Pomocí tohoto receptu se můžete naučit, jak připravit lahodné papriky na zimu. Zelenina v medové omáčce dělaná na zimu skvěle doplní zimní jídelníček. Paprika je trochu sladká. Můžeme podávat s bramborovou kaší, ale i s jinými přílohami dle chuti. Struktura a způsob výroby pepřových zákrutů v medové náplni jsou podrobně popsány v prezentované verzi.

• paprika – 3 kg;
• voda – 1 l;
• cukr – 200 gr;
• sůl – 20 g;
• med – 40 g;
• pepř – 3 ks;
• vavřín – 3 ks;
• kyselina octová – 200 ml.

KBJU na 100 gramů svačiny:

Kalorie: 40 kcal

Doba vaření: 26 hodin

Recept na přípravu pikantní arménské zimní svačiny:

1. Tekoucí voda se nalije do hrnce. Dejte na sporák a přiveďte k varu.
2. Do vroucí tekutiny se přidá granulovaný cukr a sůl, med, kuličky pepře a vavřín.
3. Po rozpuštění všech složek (přesněji kamenné soli, cukru a medu) se nalije kyselina octová. Marinádu necháme znovu provařit. Staženo ze sporáku.
4. Paprika se opláchne a zbaví semen. Zelenina se nakrájí na čtverce.
5. Do marinády se přidá nakrájená feferonka. V marinádě povaříme 10 minut.
6. Svačina se umístí do předem připravených a sterilních sklenic. Naplňte uvařenou marinádou. Srolujte víčka a přikryjte se dekou!
7. Nechte v této poloze až do úplného vychladnutí, asi den.
8. Poté se přesunou do suterénu.

Papriky papriky s rajčaty a česnekem na zimu

Horká omáčka doma k masu a dalším pokrmům na zimu! Omáčka vyrobená z horkého ovoce, rajčat a česneku je některým známá jako „light“. Většina lidí má toto zajímavé koření ráda jako omáčku k masitým pokrmům, vyrábí se z něj i jiné omáčky a dokonce i jako pomazánka na chlebíčky.

• rajčata – 1.5 kg;
• česnek – 100 g;
• pálivá paprika – 100 g;
• granulovaný cukr – 100 g;
• sůl – 25 g;
• rostlinný olej – 100 ml;
• stolní ocet – 100 ml.

KBJU na 100 gramů svačiny:

Kalorie: 89 kcal

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

1. Všechny komponenty jsou připraveny podle seznamu.
2. Rajčata k tomuto předkrmu nemusí být vzhledná, hodí se jiná, velká, ale ne nahnilá.
3. Rajčata se opláchnou, nakrájí na velké kusy a vloží do šálku. Rozemlejte pomocí mlýnku na maso nebo mixéru, dokud nebude hladká.
4. Chilli plody se umyjí, nakrájí na 2 poloviny, odstraní se semínka a zelenina se nakrájí na velké kousky.

5 Česnek se oloupe a stroužky nakrájí na 4 kusy.

1. Feferonky a stroužky česneku se umístí do nádoby mixéru a nasekají.
2. Zeleninu dejte do hrnce se silným dnem a položte na sporák.
3. Nejprve se obsah přivede k varu za systematického míchání.
4. Dále se oheň sníží a směs se dále vaří na mírném ohni asi půl hodiny.
5. Do hrnce přidejte cukr a kamennou sůl a pokračujte ve vaření omáčky dalších 30 minut za systematického míchání.
6. Poté přidáme slunečnicový olej, zamícháme a směs dále dusíme 60 minut.
7. Do pánve nalijte stolní ocet, zamíchejte, nechte vařit a odstavte ze sporáku.
8. Omáčka se nalije do předem připravených sklenic a víčka se srolují. Nechají se vychladnout pod teplým ovocem a odloží ke skladování ve sklepě.

Tsitsak pepř v arménském stylu na zimu s kořením

V mrazivém období bude docela příjemné vychutnat si takovou mňamku pod dekou! Možnost přípravy horkých kapií na zimu je docela snadná.

• pálivá paprika – 1 kg;
• sůl – 2 lžička;
• ocet – 5 polévková lžíce. l.;
• jablečný ocet – 5 polévková lžíce l.;
• rostlinný olej – 100 ml;
• nové koření – 10 ks;
• černý pepř – 20 g;
• voda – 1 l .;
• vavřín – 5 ks;
• česnek – 2 hlavy.

KBJU na 100 gramů svačiny:

Kalorie: 61 kcal

Doba vaření: 2 týdny.

1. Paprika se důkladně omyje, roztřídí a odstraní semena.
2. Stroužky česneku se umyjí, oloupou a nakrájí na 2 části.
3. Na sporák postavte hluboký kastrol s vodou, když se tekutina vaří, musíte přidat kyselinu octovou, rostlinný olej, kamennou sůl a kořeněné přísady. Připravená směs se vaří 15 minut.
4. Česnek a horká kapie se vloží do umytých a vysterilizovaných sklenic a celé se to naplní až po hrdlo octovou konzistencí.
5. Svačina bude zcela připravena ke konzumaci přibližně po 7 dnech.
6. Sklenice je vhodnější skladovat na chladném místě nebo v chladničce.

Recept na arménský pepř tsitsak je skutečným nálezem pro milovníky zajímavých, ohnivých přípravků. Jako nezávislé jídlo je neuvěřitelně chutné a aromatické. Dokonale se hodí k masitým pokrmům, cereáliím a bramborám. Experimentováním s různými komponenty je možné nakládat skutečný zimní přípravek s pikantní a jasnou chutí.

Jednoduché recepty na nakládané papriky tsitsak na zimu jsou velmi rozmanité, mezi jejich množstvím každý najde ten, který vyhovuje jeho chuti. Níže jsou uvedeny recepty na nakládané, solené, nakládané papriky tsitsak na zimu s fotografií. Tato odrůda zeleniny s hořko-ostrou chutí byla vyšlechtěna šlechtiteli. Nakládané pochutiny z něj jsou oblíbené zejména v Gruzii a Arménii. Je podobná známější odrůdě chilli, ale její chuť je jemnější. Rostlina je teplomilná, proto se v severních oblastech pěstuje ve sklenících.

Je lepší použít plody ne větší než 8 cm

Jak vařit pepř tsitsak na zimu

Pro sklizeň nakládané nebo solené zeleniny je nejlepší vzít podlouhlé tenké plody žlutozelené barvy. Semínko uvnitř a stonky není třeba odstraňovat. Před vařením nakládaných paprik je třeba lusky trochu osušit: nemytou zeleninu položte na parapet na 2-3 dny a zakryjte gázou. Ovoce by se mělo umýt bezprostředně před vařením.

Důležité! K vaření nakládané zeleniny jako celku je třeba použít ovoce dlouhé maximálně 8 cm. Pokud jsou lusky větší, nakrájíme je na kroužky.

Pokud jsou plody příliš hořké, můžete je na 12–48 hodin namočit do studené vody a pravidelně ji obnovovat.

Před nakládáním nebo solením je třeba každé ovoce na několika místech propíchnout vidličkou nebo nožem, aby z nich vycházel vzduch a lépe se nasycovaly marinádou.

Pro solení je lepší vzít kamennou nebo mořskou hrubou sůl.

Pro přířezy jsou vhodné plody žlutozelené barvy.

Před vařením si raději pořiďte gumové rukavice a respirátor, který ochrání ruce a nosní sliznici před popálením.

Nakládaná zelenina se obvykle používá jako doplněk k masovým a rybím pokrmům, zeleninovým salátům, ale pro milovníky pikantních a pikantních jsou nakládané občerstvení vhodné jako samostatné jídlo.

Jak nakládat papriky tsitsak na zimu podle klasického receptu

K přípravě 0,5 litru nakládaného tsitsaku podle tohoto receptu budete potřebovat minimum ingrediencí:

• tsitsak – 500 g;
• nové koření – 12-15 hrách;
• sůl – 100 g;
• cukr – 250 g;
• ocet 9% – 250 ml.

Klasický recept zahrnuje skladování papriky v marinádě

Příprava jednoduchých nakládaných papriček tsitsak na zimu:

1. Plody připravené předem musí být umístěny ve sterilní nádobě co nejtěsněji.
2. Nalijte tam vroucí vodu, namočte 7-12 minut.
3. Po uplynutí času nalijte tekutinu do pánve a zapalte.
4. Přidejte do něj koření.
5. Přiveďte k varu, snižte teplotu na střední a vařte 5 minut.
6. Krátce před koncem vaření přidáme ocet, promícháme.
7. Vzniklou marinádou přelévejte lusky za tepla. Sklenici s nakládanými paprikami pevně uzavřete nebo srolujte.

Jak zavřít pepř tsitsak v arménštině na zimu

K přípravě 3 litrů pepře tsitsak na zimu v arménštině budete potřebovat:

• tsitsak – 3 kg;
• sůl (nejlépe hrubá) – 1 šálek;
• česnek – 120 g;
• koprová zelenina – 1 velká parta;
• pitná voda – 5l.

Obrobek bude připraven za 1-2 týdny

1. Česnek a kopr musí být nakrájeny a umístěny do hluboké velké nádoby (hrnce, mísa) spolu se zeleninou.
2. Sůl se za míchání rozpustí ve vodě.
3. Ingredience pak zalijte vzniklým solným roztokem a obsah přitlačte něčím těžkým.
4. Necháme nasáknout mimo sluneční záření a topení, dokud plody nezežloutnou (3 až 7 dní).
5. Po uplynutí požadované doby slijte tekutinu z pánve.
6. Plody pevně naskládáme na břehy.

Sterilujeme je společně s nakládanými paprikami, poté srolujeme.

Solení pepře tsitsak na zimu

Na solení potřebujete:

• tsitsak – 5 kg;
• hrubá kamenná sůl – 1 šálek;
• pitná voda – 5l.

Na solení potřebujete minimum přísad

Příprava tsitsak solené papriky na zimu:

1. Smíchejte sůl, rozpusťte ve vodě. Je lepší vzít hlubokou smaltovanou pánev nebo umyvadlo.
2. Připravená zelenina by měla být umístěna ve slaném nálevu a vystavena útlaku po dobu 3-7 dnů, dokud nezežloutne.

Po uplynutí požadované doby je výrobek připraven k použití. Pro dlouhodobé skladování můžete polotovary srolovat do sterilizované misky.

Jak nasolit pepř tsitsak na zimu, můžete vidět ve videu:

Jednoduchý recept na nakládané papriky tsitsak na zimu

Ingredience na 4 litry obrobku:

• paprika – 5 kg;
• pitná voda – 5 l;
• česnek – 15 denticles;
• sůl – 200 g;
• černý pepř (hrách) – 15 g;
• nové koření – 15 g;
• bobkový list – 8-10 ks.

Práce s pepřem by měla být v rukavicích, aby nedošlo k popálení pokožky.

Pro fermentaci budete potřebovat smaltované nádobí nebo dřevěné sudy.

1. Sůl důkladně rozmíchejte ve vodě při pokojové teplotě.
2. Lusky omyjte a každý propíchněte na několika místech.
3. Česnek oloupeme, stroužky nakrájíme na 2-4 díly.
4. Vložte lusky, česnek, koření ve vrstvách do připravených hlubokých misek. Suroviny zalijte solným roztokem.
5. Nastavte útlak na obsah nádobí a nechte, dokud plody nezežloutnou (3-7 dní).
6. Po uplynutí požadované doby marinádu slijte, zkontrolujte, zda v zelenině nezůstala žádná tekutina.
7. Nakládané ovoce pevně vložíme do čistých sklenic, sterilujeme ve vroucí vodě, uzavřeme.

Pozornost! Pokud chcete, můžete připravit zeleninu ve slaném nálevu. K tomu musí být hotový výrobek nalit horkou solankou, poté musí být polotovary také sterilizovány.

Smažené papričky tsitsak na oleji na zimu

Vzhledem k tomu, že papriky v tomto receptu jsou vařené na oleji, jsou dokonalým doplňkem vařených brambor, dušené zeleniny, libového masa nebo ryb.

• tsitsak – 2,5 kg;
• ocet 9% – 200 ml;
• slunečnicový olej – 300 ml;
• sůl – 1 lžíce. l .;
• česnek – 150 g;
• petržel a kopr – ve svazku.

Česnek a bylinky zvýrazňují hořkou chuť pepře

Příprava svačiny krok za krokem:

1. Ovoce důkladně omyjte, propíchejte vidličkou.
2. Petržel a kopr nasekáme nadrobno.
3. Stroužky česneku nakrájíme na 6-8 kousků.
4. Zeleninu obalíme ve směsi bylinek, česneku a soli, necháme den na chladném místě marinovat.
5. Smíchejte rostlinný olej s octem a zeleninu v této směsi smažte na středním ohni.
6. Lusky naskládejte pevně do sklenic, přidejte zbytek směsi, ve které se smažily.
7. Sterilizujte, pevně uzavřete.

Video receptu na sklizeň pepře tsitsak na zimu:

Recept na papriku Tsitsak na zimu v kavkazském stylu

Existuje mnoho receptů na pálivé papričky tsitsak na zimu. Z kavkazské kuchyně můžete uvařit něco neobvyklého. Pokrm je středně pikantní se sladkými tóny.

Pro přípravu bude vyžadováno:

• pepř – 2,5 kg;
• pitná voda – 5 l;
• sůl – 300 g;
• černý pepř (hrách) – 10 g;
• česnek – 10-12 hřebíček;
• koriandr (semena) – 10 g;
• bobkový list – 4-6 ks;
• třešňové listy – 4-6 ks.

Třešňové listy a koriandr činí chuť pokrmu neobvyklou.

1. Sůl rozpusťte ve vodě v hluboké nádobě za důkladného míchání.
2. Přidejte koření a nasekaný česnek.
3. Zeleninu důkladně omyjte, propíchněte vidličkou, vložte do nálevu.
4. Nechte pod tlakem 10-14 dní.
5. Po požadované době lusky vyjmeme z nálevu a uložíme je pevně do sklenic.
6. Zbylou tekutinu povařte 1-2 minuty a nalijte na zeleninu.
7. Sterilizujte polotovary, pevně uzavřete.

Lahodný pepř tsitsak marinovaný na zimu s gruzínským kořením

K získání 2 litrů nakládané zeleniny budete potřebovat:

• tsitsak – 2 kg;
• pitná voda – 0,3 l;
• česnek – 150 g;
• slunečnicový olej – 250 ml;
• ocet 6% – 350 ml;
• zelenina (kopr, celer, petržel) – každý 1 malý svazek;
• nové koření – 5 hrášek;
• bobkový list – 4-5 ks;
• sůl – 50 g;
• cukr – 50 g;
• chmel-suneli – 20 g.

Papriky – šampión v obsahu vitamínu C

Postup přípravy nakládaných paprik v gruzínštině:

1. Lusky důkladně omyjte, na vršku udělejte řezy.
2. Česnek oloupeme a každý stroužek nakrájíme na 2-4 části, zelí natrháme na malé kousky.
3. Do hrnce s vodou přidejte rostlinný olej, sůl, cukr a nové koření, promíchejte. Vařit.
4. Do nálevu přidejte bobkový list a suneli chmel, znovu přiveďte k varu.
5. Spusťte tam ovoce, zahřejte na střední teplotu a vařte 7 minut.
6. Poté je vyjměte a pevně vložte do sterilních sklenic.
7. Nechte marinádu na ohni, přidejte zbytek ingrediencí, počkejte na var, vařte několik minut.
8. Vzniklou marinádou nalijte obsah sklenic.
9. Sterilizujte polotovary, pevně uzavřete.

Jednoduchý recept na solení paprik tsitsak na zimu s česnekem

• pepř – 2 kg;
• česnek – 250 g;
• bobkový list – kusy 2;
• sůl – 400 g;
• list černého rybízu – 2 ks;
• greeny;
• pitná voda – 5l.

Přířezy se skladují na tmavém chladném místě

1. Vařte vodu spolu s kořením a lístky rybízu.
2. Ovoce vložíme do marinády a zatlačíme něčím těžkým, necháme 3 dny.
3. Po požadované době vložte lusky bez marinády do sklenic.
4. Zbylou marinádu přiveďte k varu, přelijte obsah sklenic.
5. Sterilizujte s obsahem, pevně uzavřete.

Jak nakládat papriky tsitsak s medem na zimu

Obrovskou výhodou tohoto receptu je, že obsah velkého množství octa a medu umožňuje získat nakládaný produkt bez sterilizace. Postačí uskladnit na chladném místě.

K nakládání zeleniny budete potřebovat:

• tsitsak – 1 kg;
• ocet 6% – 450 ml;
• Med – 120 g;
• Sůl – 25 of

Med dává feferonkám nasládlou chuť

Krok za krokem proces vaření:

1. Smíchejte med se solí v octu, výslednou hmotu přiveďte k varu.
2. Lusky pevně uložte do sklenic, zalijte marinádou a srolujte.

Arménská paprika tsitsak na zimu s celerem a koriandrem

Nakládané papriky se připravují z následujících surovin:

• tsitsak – 3 kg;
• pitná voda – 1,5 l;
• česnek – 12-15 hřebíček;
• celer (stonky) – 9 ks;
• koriandrová zelenina – 2 malé svazky;
• sůl – 250 g;
• cukr – 70 g;
• ocet 6% – 6 polévkové lžíce. l.

Přípravky s koriandrem a celerem jsou neuvěřitelně voňavé a chutné.

Pepř Tsitsak, marinovaný na zimu v arménském stylu, se připravuje takto:

1. Sůl a cukr rozpusťte ve vodě při pokojové teplotě.
2. Česnek oloupeme, nakrájíme na tenké plátky.
3. Celer omyjeme, nakrájíme na malé kousky. Nasekejte zelený koriandr.
4. Připravené papriky, česnek, celer a koriandr dejte ve vrstvách do hluboké pánve.
5. Nalijte zeleninu a zeleninu solným roztokem, položte na ně něco těžkého po dobu 3-7 dnů.
6. Když lusky zežloutnou, vyjměte je z tekutiny a pevně je vložte do sklenic.
7. Zbylou tekutinu přiveďte k varu, přidejte ocet. Znovu povařte.
8. Zeleninu přelijte marinádou.
9. Nakládané papriky sterilizujeme, uzavřeme víčky.

Jak osolit pepř tsitsak s kukuřičnými listy na zimu

Na solení potřebujete:

• pepř – 2 kg;
• kukuřičné listy – 5-6 kusů;
• koprová zelenina – 1 malá parta;
• celer (stonek) – 1 ks;
• česnek – 10 denticles;
• sůl – 150 g;
• pitná voda – 2 l;
• bobkový list – 10 ks.

Listy kukuřice v marinádě zjemní chuť paprik.

1. Česnek oloupeme, stroužky nakrájíme na 2-4 díly.
2. Celer omyjeme, nakrájíme na malé kousky, kopr nasekáme.
3. Sůl rozpusťte ve vodě při pokojové teplotě mícháním.
4. Na dno hluboké pánve položte polovinu kukuřičných listů a kopru, na ně lusky tsitsak smíchané s česnekem, celerem a bobkovým listem. Nahoru dejte zbytek zeleniny.
5. Nalijte přísady solankou a dejte pod tlak po dobu 3-7 dnů.
6. Po uplynutí doby lusky přendejte do sterilních sklenic, zbylou tekutinu přiveďte k varu a nalijte do ní obsah.
7. Sterilizovat, srolovat.

Tsitsak pepř na zimu v rajčatové omáčce

Recept je vhodný pro milovníky šťavnatých a slaných pochutin. Rajčata „zjemňují“ chuť hořké papriky a chilli dodává předkrmu ostrost.

Abyste mohli vařit marinovaný tsitsak v rajčatech, potřebujete:

• tsitsak – 1,5 kg;
• čerstvá rajčata – 3 kg;
• chilli – 2 ks;
• slunečnicový olej – 100 ml;
• petržel – 1 malý svazek;
• cukr – 100 g;
• sůl – 15 g;
• ocet 6% – 80 ml.

Sklizeň v rajčatech je pikantní a šťavnatá

Recept na výrobu lahodných papriček tsitsak na zimu v rajčatové omáčce:

1. Rajčata omyjeme, zalijeme vroucí vodou, oloupeme.
2. Rozdrťte rajčata v mixéru do kaše.
3. Přidáme sůl, krystalový cukr, slunečnicový olej, ocet, vaříme na mírném ohni do zhoustnutí (asi 45 minut).
4. Odstraňte ocasy z chilli, propíchněte je a tsitsak vidličkou.
5. V rajčatovém protlaku vaříme nejprve tsitsak, poté chilli, asi 15 minut.
6. Když lusky změknou, přidejte do pyré najemno nakrájenou petrželku, povařte dalších 5-7 minut.
7. Vyjměte lusky, pevně vložte do sterilních sklenic, zalijte rajčatovým protlakem.
8. Nakládaný předkrm sterilizujeme, srolujeme.

Pravidla pro ukládání

Recepty na nakládané papriky tsitsak na zimu zahrnují uložení obrobku do sklenic. Podmínky se neliší od pravidel pro skladování jiné konzervace: chladné tmavé místo. Pro hermeticky uzavřené sklenice s nakládaným občerstvením je vhodný sklep, sklep nebo lednice. Pokud není obrobek umístěn ve sterilní nádobě, může být uložen v chladničce ne déle než měsíc, stejně jako otevřené obrobky.

Důležité! Plechovky s přířezy by se neměly uchovávat v blízkosti topidel a na balkóně při nízkých teplotách.

Pokud se lák zakalí nebo se na plodech objeví skvrny, nejsou přířezy vhodné ke konzumaci.

Závěr

Jednoduché recepty na nakládané papriky tsitsak na zimu pomohou zpestřit každodenní stůl a ozdobit ten slavnostní. Nakládání a solení plodů není vůbec složité. Takový pokrm lze podávat jako samostatný předkrm nebo jako přídavek k masu, přidávat do polévek, hlavních jídel a salátů.