Makadamový ořech je známý jako jeden z nejdražších. Strom dává první ovoce nejdříve 7 let po výsadbě a někdy může být toto období zpožděno až o 10 let. Proces sklizně je velmi náročný na práci.. S těmito stromy se můžete setkat v teplých zemích jako je Brazílie nebo Nový Zéland.
Co je to?
Makadamie je považována za ořech. A poprvé ji našel a popsal slavný botanik Ferdinand von Müller, když cestoval po Austrálii. Botanik se rozhodl pojmenovat dříve neznámý strom na počest svého univerzitního přítele Johna McAdama. Název makadamie byl ale rostlině oficiálně přidělen až v první polovině minulého století, kdy na tom trval spolek milovníků tohoto ořechu. Předtím se strom jmenoval Kindal i Boomer.
Ořech a dnes pro místní obyvatele je považován nejen za lahodnou pochoutku, ale za symbol zdraví, protože má mnoho užitečných vlastností.
Botanický popis
Makadamiový strom patří do čeledi Proteaceae. Z 9 existujících druhů jsou pouze dva vhodné k jídlu: Macadamia tetraphylla a Macadamia integrifolia. Strom se může dožít až 100 let a téměř po celou tuto dobu bude plodit, s výjimkou posledního desetiletí. Dosahuje výšky 15 metrů. Koruna makadamie je rozložitá a kulovitá, může dosáhnout v průměru 15 m. Kůra má hnědý nebo hnědozelený odstín. Na dotek je hladká. Kořenový systém tohoto stromu je povrchní, slabý, s mnoha větvemi. Stromy proto trpí silným větrem.
Hladké oválné listy mají hustou strukturu. Jsou uspořádány do uzlů – každý 3-6 kusů. Na jaře strom zdobí drobné krémové, bílé nebo světle růžové květy. Zároveň se nacházejí na dlouhém svěšeném květenství, které se vzhledem podobá uchu nebo klasu. Květenství může mít délku 5 až 30 cm.Květy vydávají jemnou nasládlou vůni. Nejčastěji ořechy dozrávají mezi březnem a zářím, ale někdy plodí po celý rok. Ořechy ve tvaru připomínají kuličky, jejich průměr je 1,5-2 cm.
Ořechy jsou pokryty skořápkou zelenohnědé barvy, která se skládá ze dvou křídel. Skořápka ořechů je velmi tvrdá, není tak snadné ji rozlousknout.
Kvalita Taste
Oříšky mají nasládlou chuť, někdo to srovnává s vanilkovou zmrzlinou. Obsahují silice s vysokým obsahem vitamínů B a PP a také tuky. Díky tomu je makadamie poměrně vysoce kalorický produkt.
Předpokládá se, že velké ořechy jsou obzvláště chutné, pokud jsou smažené a polité čokoládou nebo karamelem.. Malé exempláře v drcené formě se přidávají do různých pokrmů, což jim dodává zvláštní pikantní nádech, a také se zpracovávají na zdravý olej.
Rozdělovací oblast
Macadamia je původem z australských deštných pralesů v Queenslandu.. Proto se rostlině také říká australský ořech. Tento strom se ale rozšířil i mimo kontinent, a to především díky úsilí botanika Waltera Hilla, který popularizaci tohoto druhu věnoval velkou pozornost.
Dnes lze tuto rostlinu nalézt na Havaji, v Brazílii, Jižní Africe, Kalifornii, Číně.
Podmínky pro růst a vývoj
Tento strom roste v půdě dobře zásobené organickou hmotou, odvodněné a nekyselé. Makadamie může růst v nadmořské výšce 750 metrů nad mořem a snese teploty až +3 stupně. Proto lze tento strom považovat za poměrně odolný vůči přírodním jevům. Nebezpečí ale představuje silný vítr. Někdy oceánské hurikány způsobují značné škody na plantážích tohoto stromu.
Strom ve svém přirozeném prostředí a při pěstování plodí pouze 7-10 let života. Předpokládá se, že roste poměrně pomalu. Za rok může přidat asi metr.
Vlastnosti zemědělské techniky
V podmínkách Ruska nelze tento strom pěstovat. I na jihu jsou mrazy, které to nesnese. Ale zároveň velcí milovníci exotiky se vůbec nezastaví před obtížemi, ale někdy pěstují ořech v pokojových podmínkách. Je jasné, že doma nevyroste a může skutečně existovat jako exotická rostlina. Ale ve skleníkových podmínkách může být jeho výška mnohem větší a bude pro něj pohodlnější tam růst.
Aby vyrostli tak zajímavý strom, milovníci exotiky jednoduše vyjmou ořech ze skořápky a namočí jej na jeden den do teplé vody. Poté se posílají do květináčů s rašelinovou půdou. Teplota v místnosti by měla být alespoň +25 stupňů. Půdu je potřeba pravidelně zalévat, aby byla neustále vlhká. Bude třeba být trpělivý. Klíčky se mohou objevit za měsíc nebo dokonce dva.
Když klíčky zesílí, mohou být zasazeny do samostatných nádob. Rostlina potřebuje hodně světla. Proto je jeho místo na jižním okně, ale je lepší nahradit nedostatek přirozeného světla fitolampami. Aby se vytvořily optimální podmínky pro strom z hlediska vlhkosti, vyplatí se rostlinu pravidelně stříkat a pravidelně ji zalévat.
Samozřejmě, že doma tento strom s největší pravděpodobností nepřinese ovoce, ale stane se jednoduše ozdobou. Ale ve skleníku s náležitou péčí můžete počkat na plody.
Ekonomický význam
Velkoplošné pěstování ořešáku za účelem prodeje se rozšířilo zejména v polovině minulého století v Austrálii. Předtím probíhal výzkum z hlediska výběru, sběru a skladování plodů. V roce 1970 bylo v Queenslandu vysazeno 80 000 stromů. Bylo výhodné investovat do takového odvětví, protože cena těchto ořechů v Evropě je vysoká. Ale dnes je předním výrobcem stále Jižní Afrika, protože polovina produkce patří této zemi. Kromě toho se zabývají pěstováním stromu v průmyslovém měřítku v Izraeli, na Novém Zélandu, v Kolumbii, Dominikánské republice a dalších zemích s podobným klimatem.
Tyto drahé ořechy se v běžných supermarketech vyskytují jen zřídka, spíše se prodávají ve specializovaných obchodech, které se zaměřují na zdravou výživu. Nutriční vlastnosti ořechů jsou velmi vysoké. Olej z vlašských ořechů se aktivně používá v kosmetologii. Mnoho kosmetických společností je připraveno nabídnout různé produkty s makadamiovým olejem. Jedná se o šampony, balzámy, krémy, masky. Díky cenným vlastnostem této rostliny mají takové produkty často mnoho pozitivních účinků. Kosmetika je nejen užitečná, ale má také příjemnou vanilkovou vůni.
Ořech se aktivně používá při vaření, přidává ho do dezertů a různých jídel. A ořechy se samozřejmě jedí v přirozené formě.
Zajímavá fakta
Tato exotická rostlina je poměrně neobvyklá, a tak je o makadamii spousta zajímavých informací. Mnozí jsou překvapeni tím, že cena ořechu je velmi vysoká a je otázkou, proč se tak děje. Zde stojí za to věnovat pozornost několika zajímavým bodům.
- Navzdory rozsáhlým plantážím stromů v jižních zemích není péče o ně jednoduchá a pěstování je namáhavou prací mnoha lidí.. Navíc není vždy možné získat očekávanou sklizeň a úspěšně ji realizovat. Koneckonců, makadamie může trpět hurikány, které oceán vysílá ne tak zřídka. Sklizeň je velmi obtížná. Jsou vyžadována speciální zařízení, se kterými dosáhnete na nejvyšší větve stromu.
- Dalším zajímavým bodem je vytažení ořechu ze skořápky. To není tak snadné jako u jiných ořechů. Proto může být cena za kilogram asi 40 dolarů, a pokud byl rok štíhlý, pak všech 60 dolarů. Čím více makadamových plantáží se objeví, tím nižší jsou ceny těchto ořechů. Továrny na louskání ořechů jsou vybaveny speciálními stroji, které rozlousknou skořápku bez poškození jádra.
- Ořechy se prodávají se speciální štěrbinou ve skořápce, která usnadňuje loupání ořechu. Současně je k nákupu připojen speciální klíč, který stačí vložit do slotu a otočit ve směru hodinových ručiček. Poté se skořápka rozdělí a poskytne přístup k matici.
- Když se Evropané dozvěděli o existenci tohoto ořechu a ocenili jeho chuť, začalo se používat jako platidlo při obchodu s místními kmenyžijící v oblastech, kde se tyto cenné stromy pěstovaly.
strom (300) keř (205) polokeř (18) keř (12) liána rostlina (23) bylina (22) palma (5)
