Jak dlouho byste měli vyluhovat ptačí třešeň ve vodce?

Dobré odpoledne. Jmenuji se Vitali, Jsem správce stránek a moonshiner se 4letou praxí (WhatsUp / Viber – 89273916447). Nadále publikuji články s normálními recepty na měsíčkové tinktury, vodku a alkohol (na internetu většinou píšou nesmysly). Další na řadě pro nás tinktura ptačí třešně, jejíž vůně je známá všem obyvatelům středního Ruska bez výjimky. Jen málo měsíčníků trvá na těchto plodech, a proto proporce nejsou mnohým známy. Pojďme se dnes na tento nápoj podívat blíže.

Celkem vám bude dáno 5 receptůa 3 videa na Youtube, kde se zkušení měsíčci dělí o svá tajemství výroby višňové tinktury. Pokud možno zanechte své komentáře a podělte se o své recepty.

#1 Nejjednodušší recept na tinkturu z čerstvé třešně na měsíčku (na 3litrovou sklenici)

• Moonshine 50% – 2,5 litru.
• Čerstvá ptačí třešeň – 2 šálky po 250 ml.
• Cukr – 5 polévkových lžic.

Jak připravit tinkturu? Zralé bobule je třeba sbírat, dobře opláchnout pod vodou a otřít z přebytečné vlhkosti. Nasypte je do třílitrové zavařovací sklenice, přidejte 5 lžic cukru a vše zalijte měsíčkem o síle alespoň 50 %. Doba infuze je od 7 do 30 dnů. Připravenost je dána chutí, vůní a barvou. Sám nejsem zastáncem dlouhého naléhání, takže 5-10 dní považuji za zcela přijatelnou dobu. Zvláště pokud je hodně bobulí a nemusíte za to platit.

Jaké jsou výhody třešňových bobulí? Tato tinktura má největší přínos na trávicí systém. Odstraňuje odpad a toxiny, zlepšuje krevní oběh v těle. Pozitivně působí na reprodukční a vylučovací systém. Nebudu moc mluvit o škodlivosti alkoholu, každý už všemu rozumí, ale pokud můžete nápoj nějak vylepšit, tak proč to neudělat pomocí zdravého bobule?

Nejčastěji se můžete setkat v Rusku Třešeň obecná, ale v některých oblastech existuje řada Maksimovichka, Virginskaya, Maaka, Small-serrated, Pennsylvanian a další.

Sada pro naléhání Ded Altai “Bird cherry Spicy”

• Moonshine nebo vodka 40% – 2 litr.
• Cherry bobule.
• Skořice.
• Karafiát.
• dextróza.

Pokyny pro trvání: opatrně otevřete nastavený sáček a nasypte obsah do sklenice. Nalijte dobrý měsíční svit dvojité destilace nebo vodku, zavřete víko a odložte na týden na tmavé místo. Po sedmi dnech nápoj filtrujte a lahvujte.

Jak se tinktura cítí? Docela svérázná věc, která nepůjde každému. Osobně mám z tohoto nápoje skvělé dojmy, líbí se mi tato chuť, ale objektivně chápu, že tinktura z třešně není vůbec pro každého.

Sadu Ded Altai “Bird Cherry Spicy” můžete zakoupit v internetovém obchodě “Domácí Moonshine“- https://samogonn.ru/nastojka-ded-altaj-cheremuha-pryanaya.

#2 Recept s červenou třešní a ořechovými přepážkami na vodce

• Vodka 40% – 1 litr.
• Červená ptačí třešeň – 1 šálek 250 ml.
• Ořechové příčky – 1 polévková lžíce.
• Cukr – 2 polévkové lžíce (podle chuti)

Jaký je rozdíl mezi červenou třešní a černou třešní? Černá bobule je považována za běžnou a u nás nejběžnější. Červená je vzácnější odrůda, která se obvykle vyskytuje ve Virginskaya a Maksimovich. Jejich chuť je zajímavější a méně svíravá.

Jaký je nejlepší způsob, jak trvat? Princip je stejný; omyjte bobule z prachu, otřete a pošlete do sklenice. Shora usínáme přepážky z vlašského ořechu, které také opláchneme pod vodou. Podle chuti přidejte cukr a vše zalijte dobrou vodkou. Protřepejte a nechte vyluhovat na tmavém místě po dobu 5 až 15 dnů. Během této doby se nápoj změní na tmavě červený a bude nasycen vůní bobulí a ořechů.

Chcete-li urychlit proces infuze, bobule lze rozetřít v mixéru. Ale v tomto případě se síla tinktury znatelně sníží, takže celé plody jsou vhodnější se 40stupňovým základem.

#3 Domácí alkoholová tinktura ze sušené třešně ptačí

• Zředěný líh do 50% – 1 litr.
• Sušená třešeň – 2 polévkové lžíce.
• Suchá jablka – 1 polévková lžíce.
• Pistáciové skořápky – 1 polévková lžíce.

Kolik času trvat? Suché bobule a ovoce se otevřou velmi rychle, ale skořápky pistácií mohou vydávat svou chuť po velmi dlouhou dobu. Myslím, že nejlepší varianta je 10-15 dní. Pravidelně můžete sklenici otevřít a nápoj vyzkoušet, ale nejlépe se otevře druhý den po přefiltrování. Během této doby se chuť ustálí a stane se „plnější“.

Musím hotovou tinkturu filtrovat? Nezbytně. Za prvé, v suché ptačí třešni jsou kosti, které po nějaké době začnou dávat nejen příjemnou chuť, ale také hořkost. Za druhé je na povrchu sušených plodů spousta prachu a malých kousků, které není nutné používat s tinkturou. Buďte proto trpěliví a sceďte hotový nápoj přes vatový tampon nebo gázu.

Pro urychlení procesu filtrace – odřízněte 5litrovou láhev, upevněte bavlněný nebo gázový filtr do hrdla a nalijte celou sklenici najednou. Zatímco budete dělat svou práci, nápoj bude zcela vyčištěn.

#4 Recept na zdravou tinkturu z černé třešně se sušenými švestkami

• Měsíční svit 50 % – 1 litr.
• Černá třešeň – 1 šálek 250 ml.
• Sušené švestky – 2 polévkové lžíce.
• Med – 2 polévkové lžíce.

Jakou třešeň je lepší použít? Ze všeho nejvíc poznávám černou. V době dozrávání roste v mém městě právě ona, takže bez výčitek svědomí nasbírám potřebné množství na tinkturu. Byla by červená. To by to využilo. A v chladném počasí kupuji sady na infuzi od firmy Ded Altai.

Proč je v receptu med? Med se stejně jako běžný cukr používá ke zlepšení chuti a zjemnění. Konkrétně med je lepší použít, protože je chutnější a zdravější. Klasický poměr je jedna polévková lžíce na 0,5 litru měsíčku.

#5 Skvělý recept s ptačí třešní, šípkem, skořicí a dubovými tyčinkami

• Moonshine 50% – 2,5 litru.
• Ptačí třešeň – 2 šálky po 250 ml.
• Šípek – 2 polévkové lžíce.
• Skořice – 2 tuby.
• Dubové tyčinky – 50 gramů (3-4 kusy).

Recept krok za krokem. Kolem roku 2019 jsem se seznámil s tinkturou z trnky a šípku, načež jsem radikálně přehodnotil své názory na alkoholické nápoje. Ukázalo se to neuvěřitelně chutné a nyní se snažím přidat tyto přísady do všech receptů, které znám. Ptačí třešeň bude jakousi alternativou k otočce, proto budeme sypat pouze divokou růži. Pro koření přidejte 2 trubičky skořice a pro ušlechtilou chuť házejte dubové tyčinky (můžete použít dubové lupínky nebo kůru). Opláchněte všechny ingredience, poté nalijte do třílitrové nádoby a naplňte měsíčkem. Trvejte na 10 až 30 dnech.

Jak zjistit připravenost tinktury? Jen zkoušet a čichat. Dub uvolňuje své látky velmi pomalu, proto má smysl ho déle uchovávat. Všechny ostatní části se do týdne vzdají svých chuťových vlastností, takže se jich zbavíte přefiltrováním přes silnou vrstvu vaty nebo gázy. Proto pravidelně vyzkoušejte nápoj a hledejte okamžik, kdy jej lze považovat za zcela připravený k použití.

Video od zkušených měsíčníků

Sibiřský šaman (na černé třešni)

Velmi cool videa nahrál autor kanálu – Sibiřský šaman. První video ukazuje proces trvání na černé bobule a druhé na červené (hned níže). V receptu je použita mražená ptačí třešeň a nenechte se tím nikoho zmást, protože se obecně uznává, že to nijak neovlivňuje chuť a barvu.

Doporučuji ke shlédnutí!

Sibiřský šaman (na červené třešni)

Druhé video od Sibiřský šamankde se tentokrát používá červené ovoce. Proporce autora jsou zde již mnohem vážnější oproti prvnímu videu, kde nasypal pouze 300 gramů třešně ptačí (v tomto videu 1 kg).

Alkofan

Klasický recept od Alcofana, který jako jeden z prvních na internetu natočil na svůj Youtube kanál opravdu kvalitní a vizuální video. Dvě sklenice ptačí třešně, láhev vodky a máte hotovo.

Často kladené otázky

Kolik třešní je potřeba na 1 litr měsíčníku?

Domnívám se, že maximálně 1 šálek na 1 litr tinktury je 50%. Pokud nalijete více, pevnost se velmi sníží a nakonec získáte likér. Je lepší tento podíl neměnit, protože nápoj se z toho radikálně nezlepší.

Dají se bobule drtit?

Je to možné, ale v tomto případě opět pevnost klesne silněji, takže je lepší vzít alkoholový základ od 50% a výše.

Kolik stupňů by měla být v hotové tinktuře?

Za optimální pevnost se považuje 40 %.

Na čem je lepší trvat (měsíční svit, vodka nebo alkohol)?

Jednoznačně měsíční dvojitá destilace s pevností v oblasti 50 %. Na druhé místo bych dal zředěný alkohol a na třetí místo pouze vodku.

Co dělat, když je tinktura sladká, kyselá, hořká.

Zřeďte ji čistým měsíčním svitem, abyste snížili koncentraci chuti. Nebo přidejte nějakou neutrální přísadu, jako jsou sušené švestky, abyste zničili vůni třešně. V extrémních případech můžete opět předjíždět.

Co dělat, když se tinktura ukázala jako zakalená?

Filtrování je zde to nejlepší. Vezměte více vaty nebo gázy a poté vytrvale provádějte filtraci. Může to trvat 5 minut až několik hodin, buďte proto trpěliví.