Pokračujeme-li v rozhovoru o hlavních základních směsích používaných při výrobě boilies, je třeba mluvit ještě o jedné, která se kvůli vysokým nákladům na hlavní přísady používá poměrně zřídka. Jedná se o směs s vysokým obsahem mléka (mléčný albumin, kasein) a vaječných bílkovin (vaječný albumin), ve které může obsah mléčné bílkoviny dosahovat až 70 %. Kromě vysoké ceny má boilies vyrobené z takové směsi i další nevýhody.
Mléčné bílkoviny jsou hůře stravitelné než živočišné bílkoviny obsažené v rybí moučce. Pro zlepšení trávení musí být do receptury zahrnuty další přísady, jako jsou enzymy a aminokyseliny, což dále zvyšuje náklady na konečný produkt. Takové boilies bylo často nutné uchovávat v mrazáku, což způsobovalo problémy při přepravě a skladování. Postupem času přední kaprařské společnosti začaly používat technologii trvanlivosti s použitím přírodních konzervantů, což umožnilo udržet boilies čerstvé po dostatečnou dobu bez poškození kaprů.
Další nevýhodou je, že pro zachování mléčných bílkovin před rozpadem při vaření je nutné zkrátit dobu setrvání boilies ve vroucí vodě na 30-40 sekund, a to i u boilies o průměru 20-22 mm. V důsledku toho jsou docela měkké s omezenou oblastí použití.
Pro kompenzaci tohoto nedostatku je nutné do základní směsi přidat vaječný albumin, další drahou přísadu, která vytváří tvrdou skořápku konečného produktu. Struktura takového boilies je velmi nerovnoměrná. Měkké jádro díky krátké době vaření a tvrdá skořápka, která zabraňuje úniku atraktantů.
Rozdělení základních směsí pro výrobu boilies do čtyř hlavních skupin je zcela libovolné. Konkrétní receptura může obsahovat přísady z různých skupin, což umožňuje, aby byla návnada vyváženější v obsahu bílkovin, tuků a sacharidů a účinnější pro konkrétní podmínky rybolovu.
Kromě hlavních základních směsí existují i různé druhy speciálních, které mají užší rozsah použití Směs na lov kaprů, která obsahuje kromě sójové mouky mouku z tygřích ořechů, mletá konopná semínka a nejdůleţitější přísada – mletá řasa. Do této směsi se přidává dochucovadlo s vůní posečené trávy vyrobené z lehkých rostlinných materiálů – vnitřky např. přerostlých okurek umožňují vyrobit plovoucí trysku, která prakticky nenasává vodu a ve výsledku zůstává plovoucí po mnoho hodin, nebo i dní.Směsi s vysokou koncentrací přírodních aktivních látek jako je betain, jaterní extrakty, skořápky atd.
Za zmínku stojí i speciální směsi s vysokou koncentrací přírodních účinných látek, jako je betain, jaterní extrakty, skořápky apod. Nástraha vyrobená z takové směsi dokáže povzbudit apetit i toho nejneaktivního kapra v situaci, kdy je nástraha prakticky nepoužívaný. V tomto případě lze boilies vyrobit přímo na jezírku přidáním přírodních tekutých atraktantů do suché směsi bez přidání vajec. Kuličky vyrobené z výsledného těsta se nevaří, ale jednoduše suší 1-2 hodiny.
Když se návnada dostane do vody, téměř okamžitě začne uvolňovat přísady, které přitahují kapry ve velkém množství, protože v tomto případě se při vaření nevytváří tvrdá skořápka. Cena takového boilies je samozřejmě několikanásobně vyšší než cena obyčejného, ale za předpokladu, že je vyrobena pouze tryska a může být několik dalších boilies na jeden návazec, nebude na jeden lov zapotřebí více než 100-150 gramů. zasedání, a to je zcela cenově dostupná možnost.
Velikosti boilie
Velikost boilies se pohybuje v poměrně širokém rozmezí – od 6 mm do 30 mm.Nejmenší o průměru 6-8-10 mm se nejčastěji používají jako nástraha při lovu karasů, cejnů, ide, línů a dalších bílá ryba.
Nejmenší o průměru 6-8-10 mm se nejčastěji používají jako nástraha při lovu karasů, cejnů, ide, línů a dalších bílých ryb. Samozřejmě, že většina moderních rybářů používá k lovu takových ryb tradičnější návnady a ani nepřemýšlí o výhodě, kterou malé boilie poskytuje. Ale tato návnada pomocí vlasového upevnění vybere velikost ryby a mnohem déle odolává útokům malých ryb.
Ingredience obsažené v boilies jsou atraktivní nejen pro kapraře, což se pro kapraře často stává skutečným problémem. Ani použití větší velikosti návnady 12-20 mm nezaručuje proti nechtěnému kousnutí od jiných bílých ryb. Je samozřejmě nepravděpodobné, že by cejn nebo plotice kousl na velmi velkou návnadu o průměru 24-30 mm s vhodnou velikostí háčku. Tato velikost je vhodná pro kapry, sumce a velké kapry. A to je snad jediná výhoda velkoprůměrového boilie. Je vhodné je používat při lovu velkých ryb ve vodních útvarech s vysokou hustotou, které vykazují vysokou nutriční aktivitu.
Podívejme se nyní podrobněji na výhody a nevýhody boilies pro chytání kaprů, v závislosti na jejich velikosti, podmíněně je rozdělíme na malé s průměrem do 16 mm a velké s průměrem nad 16 mm.
Výhody malého boilies
- Jedná se o nejúčinnější nástavec pro chytání opatrných a neaktivních ryb. Často jsem musel řešit situaci, kdy zmenšení průměru trysky o 2-4 mm výrazně zesílilo záběr a často mi umožnilo chytit alespoň jednu rybu.
- Opatrní kapři často nejprve zkouší malou návnadu mezi návnadou boilies většího průměru. Při nízkých teplotách vody nebo nedostatečném obsahu kyslíku ve vodě, v horkém bezvětrném počasí například často přináší úspěch pouze jediné boilie o průměru 10-12 mm.
- Malá tryska na vlasech, kvůli menšímu odporu, může být vržena na větší vzdálenost.
- A pokud je rozdíl v náhozové vzdálenosti mezi 14 mm a 16 mm boilies téměř nepostřehnutelný, pak mezi 14 mm a 20 mm je velmi znatelný, nemluvě o velkých velikostech. Pokud je potřeba zvětšit velikost trysky za účelem vyloučení kousnutí od jiných bílých ryb, ale zachovat maximální lovnou vzdálenost, měli byste zkusit umístit dvě malé boilies bez zvětšení příčného rozměru trysky.
- V boilies malého průměru jsou přísady lépe zachovány při tepelné úpravě díky rychlejšímu a rovnoměrnějšímu ohřevu. Snížením doby vaření se zmenšuje tloušťka vnější husté skořápky, což má pozitivní vliv na uvolňování atraktantů, když se dostanou do vody.
- Větší množství při stejné hmotnosti ve srovnání s velkým boilies v krmení. Aby kapři zničili stejný kilogram boilies o menším průměru, budou potřebovat více času, to znamená, že se v lovné zóně zdrží delší dobu. Kapr bude trávit více energie pojídáním malých částeček, což bude mít jen pozitivní vliv na jeho chuť k jídlu.
Nevýhody malého boilies
- Jako univerzální krmivo přitahují pozornost různých bílých ryb, které nejen ochotně žerou malé kuličky, ale také se často chytají. Samozřejmě 2-3 kg cejn, kilogramový karas a ide nebo plotice o váze 600-700 gramů jsou pro většinu rybářů velmi žádanou trofejí. Pro ty, kteří rádi loví trofejní kapry, se však jedná o velmi nežádoucí vedlejší úlovek, zejména proto, že výkonné kaprové náčiní jim neumožňují radost z chytání takových ryb. Největší problém je nechat se zakousnout nechtěnými rybami ve tmě, kdy přesné přemístění náčiní je poměrně náročný úkol. V takové situaci často dávám na noc větší nástrahu než přes den, alespoň v létě, protože aktivita kaprů se v noci zvyšuje.
- Omezený rozsah nahazování na malé boilies s použitím návnady kobry. Pokud je krmení 20mm boilies na vzdálenost 100 metrů docela snadné, pak pro 14mm a 60 metrů není vzdálenost vždy dosažitelná, zvláště při protivětru. Samozřejmě ve chvílích hromadného krmení můžete použít stejnou raketu, jednoduše smíchat boilies a pelety, ale házení malých kuliček bez hluku po chytání ryby na velkou vzdálenost už nebude fungovat.
- Další nevýhodou je vysoká pracnost vlastní výroby. Je to dáno nejen množstvím boilies, ale také zvýšenými požadavky na výchozí směsi. Boilies malých průměrů s velkými částicemi ve směsi, například mleté konopí, je mnohem obtížnější kutálet. Někdy musíte provést úpravy základního receptu.
Výhody velkého boilies
- Méně náchylné k vlivu malých ryb, zůstávají déle v zóně návnady, dokud se trofejní ryba nepřiblíží. Za určitých podmínek, pokud je tam velké množství bílých ryb, se mohou stát jedinou možnou variantou návnady. Jeho použití jako návnady výrazně snižuje počet nežádoucích kousnutí malých ryb. Velké boilies o průměru 20-26 mm je ideální jako návnada a návnada při lovu na řekách s vysokou hustotou bílých ryb. – možnost zakrmit lovnou zónu pomocí kobry na velkou vzdálenost a téměř neslyšně, například až 100-110 metrů s boilies o průměru 20 mm a až 120-130 metrů o průměru 24 mm. Čím větší a těžší je boilie, tím dále se dá nahodit.
- Výrobní proces není tak pracný jako při výrobě boilies malých průměrů.
Nevýhody boilies velkého průměru
- Opatrné ryby často zacházejí s velkými návnadami s podezřením. Neaktivní – jednoduše ignoruje. Nejraději používám co nejmenší velikost i při lovu velkých ryb, u kterých počet nechtěných malých kousnutí nepřesahuje rozumnou mez.
- Velká tryska na srsti výrazně snižuje vrhací vzdálenost, zejména při protivětru a dlouhé délce vodítka.
- Velké boilies kapři sežerou rychleji, pokud mají dobrý apetit. Zároveň ryby při krmení vynakládají méně energie. To znamená, že se rychleji zasytí.
- Při tepelné úpravě dochází k nerovnoměrnému varu boilies velkého průměru, jinak se přílišným dlouhodobým působením vařící vody ničí mnoho prospěšných složek. Tvrdá skořápka, která se vytvoří, když boilie zaschne, zabraňuje uvolňování atraktantů, když se dostanou do vody.
Atraktivitu a tím i účinnost trysky lze zlepšit:
) porušením vnější vrstvy. To lze provést například jednoduchým propíchnutím této vrstvy jehlou na boilies na více místech.
b) mechanickým odstraněním tvrdého obalu, čímž se zmenší velikost trysky.
c) rozříznutím boilie a umístěním jeho půlek na háček.
V tomto případě přijde do kontaktu s vodou nejen velká plocha boilie, ale i ty části, kde není žádná tvrdá skořápka.
d) vyvrtáním průchozího otvoru do boilie o průměru až 6-10 mm, následným naplněním čerstvým nevařeným těstem, prozíravě ponechaným a zmrazeným při výrobě boilies.
Jedná se o metodu nejnáročnější na práci, ale nejúčinnější, protože není žádným tajemstvím, že nejlepším nástavcem bude těsto, které neprošlo tepelnou úpravou, a uvolní do vody mnohonásobně více přísad než tvrdý nástavec. V tomto případě je těsto chráněno před rychlým sežráním malých ryb. Je nepravděpodobné, že by se velké boilie při nahození po takové operaci rozpadlo. Vlasy jsou v tomto případě umístěny kolmo k vyvrtanému otvoru. Jako trysku můžete použít i čisté těsto, po vložení do nerozpustné síťky, ale mně se víc líbí ta první možnost.
d) Další možností je zkrátit dobu vaření nastraženého boilies, protože se nebude muset nahazovat kobrou a nevyžadují vysokou hustotu.
Anglické slovo boilie se za posledních deset let pevně zabydlelo ve slovníku ruských rybářů. Na boilies dnes loví nejen pokročilí a dobře vybavení kapraři, kteří k nádržím přijíždějí drahými auty s přívěsy (a někdy i obytnými vozy), zakládající celé kempy s generátory, suchými záchody, kuchyněmi a sprchami, ale i nejširší vrstvy vějířů pro lov při dně. A ačkoliv existuje poměrně dost druhů tradičních návnad na chytání kaprů, jako je kukuřice, hrách, pšenice, červi a další, právě boilies se stále častěji ocitají na tenkém chlupu v blízkosti háčku a dokonale se vypořádají s nelehkým úkolem svést tato mazaná a opatrná ryba. Proč se boilies stalo jednou z nejpoužívanějších nástrah při lovu kaprů?
Podle našeho názoru existuje několik důvodů, které zajistily neuvěřitelnou popularitu boilies mezi rybáři. Slovo „vařit“, jak víte, pochází z anglického slovesa vařit, což znamená vařit, vařit. Proč toto slovo dalo oblíbené trysce jméno? Pro ty, kteří nejsou obeznámeni s historií vývoje lovu kaprů z hlediska návnad a vybavení, uděláme krátkou lyrickou odbočku. Velmi malé, protože to bylo mnohokrát zveřejněno. Ještě v šedesátých letech minulého století byla vynalezena vlasová výbava. Jak víte, vynalezli ho Angličané Leni Middleton a Kevin Maddox. Vymyšleno proto, aby podezřelý kapr nevyplivl háček, jehož žihadlo bylo ukryto v trysce. Vzhledem k tomu, že při běžné (nevlasové) instalaci byla tryska umístěna na háku, byla tradičně měkká – vařená zrna, fazole, sýr, brambory, těsto a další. Tím vznikl další problém – návnadu rychle sežraly malé a odpadkové ryby. Někoho přirozeně dříve nebo později napadlo zadělat těsto na vejci a uvařit, čímž se získá tvrdou návnada, která je pro malé ryby nedostupná, a zároveň vlasový způsob připevnění návnady usnadnil zajištění. Takhle se objevilo boilie. Nyní se můžeme vrátit k diskusi o oblíbenosti takové návnady, jakou je boilies, mezi velkým množstvím rybářů. Jedním z důvodů atraktivity boilies je zřejmě jejich kulatý tvar. Proč? Někdo může říci, že míč je atraktivní jen proto, že má maximální objem při nejmenším povrchu, pro jiného je míč výhodný, protože dobře létá při házení z „kobry“ (speciálního zařízení na krmení boilies), v jakémkoli V tomto případě tvar míče okamžitě dodá každému člověku pocit dokonalosti. Ne nadarmo dostává boilies netradičního tvaru vždy přídavný název, jako je „Dumbell“. Kromě toho jsou slova vařit (boyle) a ball (koule) souhlásková. Tento zdánlivě nenápadný detail má velký psychologický význam. Upozorňujeme, že v poslední době oblíbené rozpustné boilies (soluball), které nemá žádný vztah k varu a vaření, přesto tvrdošíjně lpí na fonetice boilies. No, taková jsou pravidla podnikání. Zdá se nám, že jakékoli inovace ve výrobě boilies se budou snažit využít tohoto slova, které se vrylo do duše obrovskému množství rybářů. Pozoruhodným příkladem je populární tryska na Donu zvaná cuboil. Je to kostka lisované mouky (slunečnicový koláč). Bohužel tak oblíbené návnady, jako jsou pelety, nespadaly do kategorie boilies, ale měly prostě smůlu, protože se objevily mnohem dříve než boilies. Druhým a podle nás samozřejmě nejdůležitějším důvodem úspěchu boilies je následující. Od 70. let XNUMX. století došlo v odvětví chovu ryb po celém světě k velkým změnám. Věda o výživě a průmysl udělaly velký pokrok. Objevil se nový fyziologický a biologický přístup ke krmení ryb. Objevily se nové teorie, například teorie vyvážené výživy. Podle této teorie si kapr z celé řady různých potravin jako první vybere položku, která má nejúčinnější proteinové složení, které nejvíce odpovídá určitému referenčnímu proteinovému komplexu. Tato teorie vyvolává neuvěřitelné množství kontroverzí a je nepravděpodobné, že tato debata v blízké dohledné době skončí. Všechny tyto pokročilé úspěchy se staly dostupnými pro rybáře, kteří je začali úspěšně využívat. Jinými slovy, boilie je návnada, jejíž složení si můžeme sami vytvarovat v souladu s našimi představami o její atraktivitě. Toho samozřejmě není možné dosáhnout při použití běžných nástavců přírodního původu. Totéž můžeme říci o hotovém boilies, které je dnes na pultech rybářských obchodů prezentováno v širokém sortimentu. Při nákupu takového boilies počítáme s tím, že výrobce odvedl seriózní práci při vytváření receptur pro své produkty, použil ty nejkvalitnější suroviny atd. Všechny tyto diskuze mají nezasvěcené čtenáře uvést do světa boilies a také sdílet názory se zkušenými kolegy.
Je třeba uznat, že slovo boilie dlouho spojovalo širší škálu návnad a návnad, než je jeho sémantický obsah. Dnes lze za boilie považovat nástavec kulatého tvaru (nebo speciální tvar, ale s vlastním doplňkovým názvem), umělého původu, určený k připevnění na vlas.
Boilies pro dlouhodobé skladování (trvanlivé boilies, trvanlivost boilies) Toto je nejznámější a nejoblíbenější kategorie boilies. Vzhledem k tomu, že v Rusku nejsou žádní seriózní výrobci boilies, vidíme dovážené produkty na prodej. Tyto produkty jsou samozřejmě určeny k dlouhodobému skladování, proto obsahují konzervanty a antioxidanty. To je bohužel nezbytnou podmínkou pro uchování při normální teplotě. Tyto látky samozřejmě představují určité nebezpečí pro zdraví ryb. Ale kromě toho mohou mít i odstrašující účinek. Přesto je toto boilies rozšířené, je velmi pohodlné, protože je skladovatelné měsíce, někdy i roky, bez viditelných změn. Přes jejich značnou cenu jsou díky této kvalitě mezi rybáři velmi oblíbené. Mnoho kaprařů v Evropě a Rusku volí výhradně trvanlivé boilies. Boilies pro dlouhodobé skladování lze rozdělit do dvou velkých skupin. První skupinou je tzv. atraktivní boilies. Toto boilies je pestře zbarvené a má intenzivní aroma. Zpravidla mají nízkou nutriční hodnotu, ale mají vlastnost okamžitě přitahovat ryby. Opravdu, při krátkých sezeních takové boilies někdy dělají skutečné zázraky. Vzhledem ke své vysoké atraktivitě vyžaduje toto boilies poměrně opatrné používání. V množství pět set gramů jako návnada na kapry dokážou za svítání způsobit výborný záběr a zároveň dokážou ryby dezorientovat při použití ve velmi velkém množství na stojaté vodě. Druhou skupinou je tzv. HCV boilies, tzn. boilies s nároky na vysokou nutriční hodnotu. Tedy že jsou právě výsledkem vývoje výše zmíněné teorie výživy. Jejich barva je přirozenější. Často obsahují rybí moučku, která dodává jejich vůni charakteristický odstín. Předpokládá se, že takové boilies má oproti dlouhým sezením výhodu, protože obsahuje všechny látky potřebné k životu a kapr, který je podle této teorie schopen si vybrat potravu sám, se k takovému krmivu bude opakovaně vracet. Toto boilies často obsahuje nejnovější nutriční složky, včetně proteinových koncentrátů, izolátů a voděodolných látek, stejně jako vitamínové a minerální komplexy a další produkty. To vážně ovlivňuje náklady, ale jak můžete zastavit rybáře v jeho snaze chytit kapra jeho snů? Záměrně neuvažujeme o obecně uznávaném dělení boilies podle směsí, ze kterých je vyrobeno, jako jsou směsi semínek, ptačí, rybí moučka, 50 až 50 a další, jelikož celé toto třídění je celkem dobře popsáno v mnoha článcích věnovaných lov kaprů.
Prachové boilies (rozpustné, prachové, helik atd.) Takzvané poprašovací (rozpustné) boilies je v poslední době mezi rybáři velmi oblíbené. Přestože myšlenka sama o sobě není nová, dnes zažívá prašné boilies opravdový boom. Jak jsme uvedli dříve, tyto návnady by se neměly nazývat boilies, protože nemají nic společného s vařením a vařením, ale rybáři tomuto slovu již dlouho dávají jiný význam. Z našeho pohledu. Toto je jen obyčejné těsto, jen sušené pro použití na vlasové vybavení. Návrat k testu nastal podle našeho názoru kvůli přílišnému nadšení našich rybářů pro tvrdé návnady, což jsou obvykle trvanlivé boilies, které je v Rusku tak populární. Faktem je, že v Rusku a sousedních zemích se začaly objevovat specializované kaprové nádrže, kde prostě nejsou jiné ryby než kapr. A není potřeba používat tvrdé nástavce. V tomto případě nemá prašné boilies obdoby. Navíc se s těmito nástavci rozhodně nebudete nudit, i když nablízku nebude žádný kapr, neustále se s ním bude pohrávat obrovské množství malých rybiček, což způsobí nervózní skřípění alarmů. Bohužel výroba těchto boilies je velmi nenáročná. Velké západní firmy se pokusily vytvořit něco podobného. Například před několika lety společnost Nutrabait oznámila kuličkové pelety, ale rychle opustila výrobu s odkazem na potíže a problémy s kvalitou. Malovýroba prašného boilies se ale rychle rozvíjí v zemích bývalého socialistického tábora, tuto dosud volnou skulinku na trhu s návnadami na kapry se snaží obsadit Maďarsko, Rumunsko, Moldavsko, Ukrajina a dokonce i Rusko.
Mražené boilies Buďme upřímní – celý tento článek byl koncipován právě proto, abychom hovořili o mražených návnadách. Pro ruského spotřebitele jsou to nejnedostupnější a málo známé přílohy, do Ruska je z Evropy nikdo nedováží, protože je nerentabilní, takže je držel v ruce jen málokdo. Zároveň jsou to v Evropě velmi oblíbené přílohy, protože zmrazení jim umožňuje zachovat kvalitu čerstvosti bez použití konzervačních látek. Většinu informací o mraženém boilies jsme získávali z internetu a někdy se nám podařilo získat informace téměř z první ruky, od výrobců a jejich zástupců na anglických kaprařských fórech. Navíc máme určité zkušenosti s vlastní výrobou a skladováním nekonzervovaného boilies. Co dalšího je na mraženém boilies zajímavého? Faktem je, že bezpečnost konzervovaného boilies nezávisí pouze na přítomnosti a množství přidaných konzervantů a antioxidantů, ale také na složení samotného boilie. Některé důležité složky nelze uchovat ani konzervačními látkami. Tyto problémy řeší mrazivá teplota -18 stupňů. Nutriční hodnota mraženého boilies a jeho atraktivita jsou proto většinou výrazně vyšší. Nejzajímavější je, že mražené boilies je nejblíže těm boilies, které si můžeme vyrobit sami. Těm. Kterým říkáme skútry. Můžeme je vyrobit buď z kupovaných značkových směsí, nebo si složení směsí vymyslíme sami, přičemž jako tekutý základ použijeme obyčejná slepičí vejce. Lze namítnout, že stejné pole působnosti poskytuje i tvorba prachového boilies. A přesto má uvařené boilie podle nás často výhodu oproti prašnému, zvláště při lovu trofejí. Pro rybáře je nejdůležitější cítit, kdy kterou nástrahu použít. S používáním mraženého boilies však existují určité potíže. Mimochodem, angličtí rybáři nemají společné chápání pravidel pro nakládání s nimi. Musel jsem se vypořádat s názorem, že takové boilies je třeba přinést v mrazáku a používat bez rozmrazování. Hlavním problémem je toto. Čerstvost jakéhokoli moučného výrobku je dosti časově omezená. Je to způsobeno tím, že během několika hodin po uvaření začíná proces zatuhnutí spojený se změnou želatinovaného škrobu i bílkovin. Víme přesně, jak je to důležité pro řešení problému chytání kaprů, ale můžeme vycházet pouze z úvah, že při výrobě potravin jde o spíše nežádoucí proces, který je spojen s pojmem čerstvost moučných výrobků. V každém případě vám zmrazení umožňuje zpomalit proces zatuhnutí v boilies, což mu dává právo být nazýváno čerstvým. Prašné boilie není oproti mraženému boilie produkt z mouky, ale sušený kousek těsta, polotovar, smíchaný ze syrových (zpravidla) surovin. Stojí za to o tom přemýšlet. Nebudeme se ale pouštět do výhod a nevýhod tepelného zpracování výrobků. Kapraři jdou ve svých výzkumech někdy mnohem dál než výrobci krmiv. Zmrazené boilies vyráběné evropskými společnostmi je zpravidla vystaveno šokovému zmrazení. Co je zmrazování výbuchem? Optimální uchování produktů po dlouhou dobu je dosaženo zmrazením při teplotě nepřesahující -18 °C. Aby se zachovaly nezměněné organické vlastnosti produktu nebo kulinářského produktu, proběhlo v minimálním čase. Ve světové praxi tato doba není delší než 240 minut. Co je podstatou rychlého zmrazení?
To vede k destrukci membrány vlákniny a buněk živočišných produktů, což má za následek ztrátu chuťových vlastností a vzhledu skladovaných produktů a také vitamínů. Tryskové zmrazení zaručuje vysokou kvalitu mražených produktů a eliminuje možnost rozvoje patogenních organismů. Jak je vidět. S malým počtem vyrobených boilies můžeme snadno organizovat nárazové zmrazení v mrazáku vlastní lednice. Hlavní otázkou je, co dělat s rozmrazováním? Z rozhovorů na anglických fórech se nám podařilo zjistit, že existují minimálně tři možnosti použití mraženého boilies a vážné spory mezi stranami neustávají. Jak již bylo zmíněno, někteří rybáři se domnívají, že by se měly používat mražené, pro které by si k rybníku měli přijít s mrazákem jako sklad na boilies. Nadšení z tohoto nápadu nejsou ani zástupci výrobců, kteří tento přístup považují za vyloženě hloupý. Druhou možností je skladovat boilies v ledničce (ne mrazáku) nebo v běžném sáčku v originálním obalu. Všimněte si, že na základě vlastních zkušeností s používáním mražených boilies je doba, po kterou zaručeně vydrží a nezplesniví, velmi krátká a závisí především na jejich vlhkosti. Pokud bylo boilies zabaleno jen pár hodin po tepelné úpravě, nevydrží v plastovém obalu déle než 2 nebo 3 dny. Toto pozorování je zcela v souladu se zkušenostmi s používáním mraženého boilies anglickými kapraři. Například boilies Mainline se v průměru pokryje viditelnou plísní 4. den. Ale je tu jedna jemnost. Kažení začíná mnohem dříve, již od okamžiku, kdy bylo boilies připraveno, takže při použití boilies tímto způsobem je nežádoucí uchovávat je ve vzduchotěsném obalu déle než 2 dny. Proč vůbec zvažujeme tuto možnost skladování boilies při rybaření? Ve skutečnosti se většina rybářů a zástupců výrobních společností domnívá, že pro skladování takového boilies by bylo optimální použít speciální sítě na skladování boilies. V těchto sítích se boilies dobře větrá a neplesniví. My sami takové sítě často používáme, takoví jsou rybáři – jakákoliv pochybnost se musí prověřit. A jsou dva. Za prvé, někteří rybáři, kteří skladují boilies v uzavřených obalech, přísahají, že jejich úlovky jsou často mnohem vyšší. Než úlovky sousedů sušících stejné boilies v sítích. Za druhé, ve vzduchu je proces zatuhnutí řádově rychlejší než v uzavřeném obalu a opravdu chci ověřit jeho vliv na chytatelnost návnady. Otázkou je, proč to všechno potřebujeme? Prachové boilies máme celkem zvládnuté, docela nám vyhovuje. A přesto každého rybáře vždy přitahuje něco alternativního, něco jiného než všechny ostatní. Po rozboru statistik posledních let jsme zjistili, že právě na mražené boilies jsme ulovili největší počet kaprů nad 10 kg. Je to nehoda nebo vzor? Nutno zkontrolovat. Rybářská dráha je vždy v kruzích. Nebo spíše ve spirále.
