Proč pudink praská?

Zen je platforma pro prohlížení a vytváření obsahu. Vždy zde najdete to, co je pro vás to pravé: statisíce autorů sdílejí každý den příspěvky, články, videa a krátká videa. A chytré algoritmy přizpůsobí zdroj vašim zájmům

Vždy zde najdete to, co je pro vás to pravé: statisíce autorů sdílejí každý den příspěvky, články, videa a krátká videa. A chytré algoritmy přizpůsobí zdroj vašim zájmům

Krátká vertikální videa o délce až 2 minut. Doporučeno v hlavním kanálu Zen a zobrazeno ve formátu na celou obrazovku: tímto způsobem jsou lidé více zapojeni do toho, co se děje.

5 minut nebo hodina, horizontální, vertikální nebo čtvercový – Zen má všechny formáty videa. Důležitou výhodou je, že je lze prohlížet přímo ve feedu.

Pokud se v tématu dobře orientujete a rádi píšete, zvolte formát článku. Platforma umožňuje udělat to krásně a přidat různé ilustrace – fotografie a videa.

Malý příspěvek, který je plně viditelný ve feedu. Objem příspěvku je 4096 znaků a ne více než 10 obrázků.

Krátká vertikální videa o délce až 2 minut. Doporučeno v hlavním kanálu Zen a zobrazeno ve formátu na celou obrazovku: tímto způsobem jsou lidé více zapojeni do toho, co se děje.

5 minut nebo hodina, horizontální, vertikální nebo čtvercový – Zen má všechny formáty videa. Důležitou výhodou je, že je lze prohlížet přímo ve feedu.

Pokud se v tématu dobře orientujete a rádi píšete, zvolte formát článku. Platforma umožňuje udělat to krásně a přidat různé ilustrace – fotografie a videa.

Malý příspěvek, který je plně viditelný ve feedu. Objem příspěvku je 4096 znaků a ne více než 10 obrázků.

Kde bude váš kanál k vidění?

Váš kanál se zobrazí na hlavní stránce a v aplikaci Zen

Vydělávejte na své kreativitě

Pokud máte originální obsah a aktivní publikum, můžete vydělávat v zenu. A jak vaše popularita poroste, začnou vás inzerenti kontaktovat přímo.

Už v zenu

Galina Juzefovičová

Sonya Geldová

Kirill Kolesnikov

Leah u moci

Slavný přítel Oblomoff

Irina Myagková

Matvej Alekseevič

DMITRY NOROK | VHODNÉ PRO ŽIVOT

БО.velký

Dětství s Olyou

MATEMATIKA S BULATOVEM

Tamara Eidelmanová

Moskva očima inženýra

Dima Ermuzevich

Ilja Varlamov

Zen je snadný

Přesvědčte se sami sledováním vizuálních video instrukcí od kurátorů zenu. Pokud máte nějaké dotazy, napište – a náš tým podpory vám pomůže na to přijít

Odpovědi na otázky o zenu

Jak mohu získat předplatitele?

Udržujte svůj kanál kvalitní a pravidelný: přidávejte příspěvky, označujte další autory a aktivně komunikujte s odběrateli v komentářích – to je klíč k úspěchu.

Nezapomeňte také sdílet svůj kanál Zen na jiných sociálních sítích.

Zde jsme k tomu připravili vhodné materiály.

Jak funguje monetizace?

Zenoví autoři dostanou zaplaceno za čas, který uživatelé stráví sledováním nebo čtením jejich obsahu. Když bude mít váš kanál 30 hodin sledování obsahu od odběratelů za posledních 30 dní, budete moci povolit zpeněžení. Čím déle uživatelé sledují video a čtou články autora, tím více vydělá. Přečtěte si více o monetizaci v Zen zde.

Jak vydělat peníze na nativní reklamě?

Obvykle inzerenti přicházejí za autory s aktivními odběrateli a kvalitním obsahem. Pracujte na tom a určitě dostanete svůj první honorář.

Přečtěte si více o nativní reklamě v našem průvodci.

Kolik kanálů mohu mít?

Jak chcete. Jediné, co musíte udělat, je vytvořit nový účet Yandex nebo VK ID a vytvořit nový kanál.

Mohu být spoluautorem kanálu?

Kanál v Zen lze sdílet s ostatními uživateli – k tomu jim musí vlastník kanálu udělit přístup. Jak to udělat, můžete si přečíst odkaz.

Jak zveřejnit obsah na Zen?

Zen je multiformátová platforma. Z počítače nebo chytrého telefonu lze publikovat články, příspěvky, dlouhá videa a krátká videa do 2 minut. Více o tom, jak pracovat s jednotlivými formáty, si můžete přečíst zde.

❔ Máme další otázku od předplatitele! Dobrý den! ❔ Otázka: Pomozte, prosím, dortové ořechy. Ať se snažím, jak se snažím, pudink se při spojení s máslem odděluje. Obě hmoty změřím teploměrem, teplota je stejná, do másla přidávám po lžičkách pudinek a stále je zrnitý. Proč se tohle děje? Čekáme na vaše odpovědi

❔ Máme další otázku od předplatitele!

❔ Otázka: Pomozte, prosím, dortíky. Ať se snažím, jak se snažím, pudink se při spojení s máslem odděluje. Obě hmoty změřím teploměrem, teplota je stejná, do másla přidávám po lžičkách pudinek a stále je zrnitý. Proč se tohle děje?

Čekáme na vaše odpovědi

Myslím, že je to kvalitou oleje. Zkuste to změnit. A jednou se to oddělilo díky tomu, že jsem rychle přidala smetanu k máslu a byla tam i zrníčka

hmm, smetana byla dobře našlehaná. máslo do běla a vše spojíme. kde se vzala zrna. možná byla smetana špatně uvařená se zrnky?

A na obtisku se mi rozmazává náplňový krém, když přidám našlehané vršky k pudinkovému základu?Jaký může být důvod?

Olej by měl být teplý. Ještě teplejší než pokojová teplota. Dobře prošlehejte a pomalu přidávejte pudinkový základ.

Teplotní rozdíl. Pudinkový základ a olej by měly mít přibližně stejnou teplotu! Možná z.o. Nevychladl dostatečně, a proto se olej oddělil?

Pudink dobře vychlaďte. Máslo vyšlehejte do běla a poté přidejte pudink a šlehejte, ale ne dlouho, jen do hladka. Nikdy se nic nedelaminuje. A pokud jsou ve smetaně zrníčka, pak jste pudink neudělali dobře. V tomto případě pudink přeceďte ještě horký.

@havrulenkonatalia možná šleháte smetanu, neměla by být šlehaná do špiček, ale do jemné smetany. Poté přidejte do smetany a promíchejte

Jsou zrna opravdu olej? Pokud ano, pak je olej nekvalitní. Jednou se mi stalo, že jsem to neviděl v pudinkovém základu, ale u másla jsem viděl zrníčka. Problém byl kukuřičný škrob, koupila jsem si nový, ale nebyl jako prášek (jak má být), ale jako hrubě mletá mouka. A z toho se získávala škrobová zrna

Mouku nahradíme kukuřičným škrobem, vaříme v parní lázni a neustále mícháme silikonovou stěrkou.Máslo ušleháme do bílé.

Mám stejný problém, olej je 82,5%, krém je stabilní, ale stále vidím olejová vlákna, tak misku nahřeji fénem a vše se zhomogenizuje. Můžete také umístit misku smetany do nádoby s horkou vodou, pokud je mixér ruční a ne kuchyňský robot

Při různých teplotách olej zrní a oddělí se. Dovezený základ a dobře našlehané máslo MUSÍ mít pokojovou teplotu a stejnou teplotu. A bude, jak má

Pudink zchladím asi na pokojovou teplotu a máslo má pokojovou teplotu, pokud se nespojí, dám do mixéru a vše je v pořádku

Do horkého základu můžete zkusit přidat trochu másla, třeba čtvrtinu plánovaného množství. A samotné máslo před přidáním pudinkové části je potřeba pořádně prošlehat, mně to trvá asi 7-10 minut.

Dobré odpoledne. Samozřejmě, nejsem profík, zkuste do másla přidat ne pudink, ale místo toho máslo do smetany

Olej není kvalitní. A také máslo vyšlehám do nadýchané hmoty, pak snížím rychlost mixéru a přidám pudinkový základ po 1-2 polévkových lžících. Jen to míchám. Nicholda nebyla exfoliována! Možná se přebijete?

Smetana a máslo by měly mít stejnou teplotu, máslo přidávejte po troškách, po lžících, za stálého šlehání. Existuje ještě jedna technika, kuchařky ve Francii ji aktivně používají, když do ještě horké smetany přidáte máslo a až vše vychladne použijete mixér.Osobně se mi líbí ta první varianta, protože krém je nadýchanější

Zrna z nesprávného vaření. Vařte v parní lázni, nezáleží na tom, co: škrob, mouka, hlavní věcí je nejprve vše rozšlehat mixérem, dokud nebude hladké.

Pokud si všimnete, že během šlehání dochází k oddělení, nasměrujte proud horkého vzduchu z fénu do mísy a pokračujte ve šlehání; můžete také zahřát vnější stranu mísy při šlehání pomocí stejného fénu.

Ano, vhodný je jakýkoli olej! S pudinkem pracujeme stále. Pokud se odděluje, je třeba misku trochu rozehřát na plynovém sporáku, rychle promíchat a znovu prošlehat mixérem. Pokud by smetana zřídla a ne se nespojí, to znamená, že je málo oleje, přidejte měkké máslo na okraj mísy a ušlehejte přesně toto místo a postupně sbírejte všechnu smetanu. Možná jsem to nevysvětlil jasně – napište do osobní zprávy

Poraďte mi prosím jak správně udělat máslový krém se smetanou.Nezáleží na tom, jaké porce přidáte (a v obráceném pořadí), hmota se vyplatí.Stejný problém s mascorpone

Pudinkový základ zkuste uvařit na žloutcích (stěží se oddělí), poté, jak již bylo doporučeno, ochlaďte na teplotu oleje. Máslo vyšleháme do běla a po lžících přidáme pudinkový základ.

@sweet_day_from_khanina Napoleona dělám pouze s pudinkovým krémem 4:1 (smetana, máslo), ale kromě pudinkového základu a másla mám i smetanu a sýr a bílou čokoládu, takže vše záleží na receptu!

@julijuli101214 Mascorpone se vůbec nemusí šlehat! Smetanu ušlehám a do mascorpone přidám cukr. prášek a trochu šlehačky a mixerem na nízké otáčky rozmixujte do hladka (ne na dlouho), poté přidejte zbytek smetany a znovu rychle promíchejte. NEŠLECHEJTE! Šleháním se mascorpone oddělí! Také pokud po přidání šlehačky do mascorpone hmotu spíše šleháte než mícháte, dá se smetana vyšlehat a také se oddělí.

@ julijuli101214 ale s olejem je všechno jinak. Je potřeba vyšlehat zvlášť máslo a prášek, zvlášť smetanu a pak vše smíchat! NEŠLECHEJTE TO VŠECHNO SPOLU!

Nejsem velký profesionál, ale vyrábím pudink z domácího mléka. a bez oleje! Super! Všichni to milují! S tímto krémem dělám zákusky asi 15 let. V tomto procesu jsem samozřejmě profesionál! Hezký den! ☺️

Obecně nepochopitelná situace. Nikdy jsem nerozpustil máslo, abych ho přidal do pudinku. Do ještě horkého krému vždy vhodím kousky a vše se dobře rozejde a rozmixuje do hladka. Tady už radili přecedit přes síto, ale můžete to prorazit i mixérem. Možná jste měli zpočátku neúspěšný recept na krém?