Moskvič skončil na jednotce intenzivní péče kvůli otravě melounem. Ale vybrat si dobrý meloun není těžké, hlavní věcí je zkontrolovat, zda je kůra neporušená a zda není poškozená. Profesionálové radí poslouchat rady prodejce, protože on je ten, kdo zná svůj produkt nejlépe.
V Moskvě byl na intenzivní péči převezen 34letý muž poté, co se údajně otrávil melounem. Ovoce prý koupil na tržnici, další případy otravy melounem v hlavním městě hlášeny nebyly.
Podle kanálu Mash Telegram lékaři vědí, že to byl meloun, který způsobil otravu, pouze ze slov souseda oběti, který zavolal lékaře. Podle předběžných údajů mohli muži společně užívat metadon, který způsobil těžkou otravu. Podle jiných zdrojů se muž mohl otrávit alkoholem.
Jak vybrat meloun?
Nejdůležitější věcí při výběru melounu je podle předsedy všeruské organizace „Zahradníci Ruska“ Andreje Tumanova ujistit se, že na kůře nejsou žádné praskliny nebo poškození.
„Jakákoli nekompletnost slupky melounu je velký problém, protože se tam dostávají bakterie, včetně patogenních. A protože prostředí uvnitř je sladké, proces tam začíná rychle,“ vysvětlil.
Tumanov proto nedoporučoval kupovat řezané melouny.
„Nejdůležitější při výběru melounu je zkontrolovat celistvost kůry. Protože nedozrálý nebo chuťově nevyzrálý meloun se dá vyhodit, ale pokud se objeví byť jen malá prasklina, ať už se tento meloun prodává v jakékoli slevě, v žádném případě by se neměl brát,“ je si jist odborník.
Autorka knih o zahradničení a zahradničení Oktyabrina Ganichkina dodala, že je lepší brát melouny s velkou žlutou skvrnou na boku – to je místo, kde ovoce leželo na poli, dokud nebylo zralé. Pokud je skvrna malá nebo bílá, meloun může být nedozrálý.
Za pozornost také stojí ocas melounu – stopka. Mělo by být suché.
„Stonek by měl být tenký, je lepší nebrat ho bez stopky. Tento ocas odříznou, když je meloun zralý, a stonek by měl být velmi suchý. Pokud samotný stonek chybí, samotná oblast by měla být suchá, ne čerstvá. Pokud je vlhko, je to špatné,“ zdůraznil Ganičkina.
Dodala, že než meloun nakrájíte, nezapomeňte jej dobře omýt mýdlem a teplou vodou. Ovoce je lepší skladovat v chladné a tmavé místnosti.
„Nenakrájený meloun lze dlouho skladovat ve tmě. Hlavní věc není na světle nebo na slunci, ale ještě lépe na měkkém „lůžku“ vyrobeném z papíru, novin nebo pilin. Tímto způsobem jsou skladovány po velmi dlouhou dobu,“ řekl Ganichkina.
Nakrájené ovoce je lepší sníst hned, aby nezkysalo.
Několik dalších tipů
Andrei Tumanov si je zároveň jistý, že ne každý průměrný člověk bude moci tyto tipy použít, pokud nemá zkušenosti s výběrem vodních melounů. V takových případech odborník radí jednoduše si promluvit s prodejcem, protože on zná jeho produkty nejlépe a pomůže vám vybrat.
Už nežijeme v 90. letech, kdy jsem prodal, utekl, a je to. Všichni prodejci mají své dlouhodobé dodavatele, stálé zákazníky a tak dále. Sami prodejci jsou proto ve střehu, aby se jim do zboží nic nedostalo. Říkají: „Prodáme [špatné věci] jednou a pak už se nevrátíme.
Odborník vysvětlil, že jakýkoli poškozený výrobek je pro prodejce velkým problémem. Protože pokud je někdo otráven, prodávající nejen ztratí kupujícího a utrpí poškození pověsti, ale také dostane obrovské množství problémů, kontrol a pokut od hygienické a epidemiologické stanice a Rospotrebnadzor, a v důsledku toho může dokonce přijít o licenci . Oktyabrina Ganichkina s tím souhlasila.
„Samotní prodejci tomu rozumí a chtějí pro člověka udělat dobro. Mohou vám ukázat a vybrat si – musíte nakupovat u takových prodejců, nic špatného vám nedají. A když ti nic neřekne, stojí tam jako strašák, tak mu to opravdu nechceš vzít,“ řekla.
Andrej Tumanov také radil Rusům, kteří nemají s výběrem melounů zkušenosti, aby dali přednost těm prodejcům, jejichž produkty jsou jednotné. Takové melouny pravděpodobně vypěstoval velký podnik pomocí technologie, pak není třeba se bát otravy.
„Přijdete ke zřícenině, jsou tam různé druhy vodních melounů: malé, velké, kulaté, podlouhlé a tak dále, to znamená, že jsou tam různé druhy. Je jasné, že tato várka byla sesbírána z různých malých várek a nikdo neví, jaké jsou tam melouny. A ve standardní dávce budou z 99 % normální,“ řekl
Tumanov také zdůraznil, že nezná jediný případ, kdy by se člověk otrávil dusičnany z melounu – obvykle je těžká otrava spojena s bakteriemi kvůli poškozené slupce.
Výhody melounu je obtížné přeceňovat, zejména v horkém počasí, pokud je správně vybrán. V opačném případě může meloun poškodit zdraví dětí i dospělých. Jak tedy může být meloun škodlivý a prospěšný? A kdo by neměl jíst letošní letní bobule?
Bobule nebo dýně?
Tradičně jsou vodní melouny považovány za největší a nejšťavnatější bobule, ale někteří biologové stále argumentují. Někdo tomu říká nepravá bobule, jiný dýně. A úplné pochopení neexistuje.
Vodní melouny pocházejí z Afriky, takže tyto bobule potřebují teplo, aby správně rostly. V Africe stále rostou divoké melouny, které se málo podobají kulturním rostlinám. Dříve byla dužina vodních melounů světle růžová a obvyklé bobule s červenou dužinou se objevily až koncem XNUMX. století.
Tato cenná bobule byla známá již ve starověku. Semena melounu byla objevena v hrobkách faraonů a zmínky o této šťavnaté bobule byly zmíněny na nástěnných malbách. Teprve v XNUMX. století se tato bobule rozšířila do Číny a v Rusku se objevila až ve XNUMX.-XNUMX. Tyto bobule byly pěstovány v mnoha zemích po celém světě a stále se často konají festivaly a dokonce byly postaveny pomníky. Což není divu, protože plody mají jedinečnou sladkou chuť, mají celou řadu užitečných vlastností, používají se v tradiční medicíně, nemluvě o možnosti použití ve vaření a umění řezbářství.
K čemu dalšímu jsou vodní melouny dobré?
- 90 % melounu tvoří voda, a proto jsou tak užitečné v horkém počasí, protože uhasí žízeň. A dětem se jeho sladká chuť tak líbí a skvěle nahradí sladké limonády a džusy. Vodní melouny nemají prakticky žádné bílkoviny ani tuky, ale je zde spousta sacharidů, které dodávají energii.
- Dospělým při intenzivním tréninku nebo dětem hrajícím si venku plátek melounu nebo trocha smoothie rychle doplní zásoby vody a dodá energii pro další úspěchy.
- Meloun je cenným zdrojem lykopenu, pigmentu a prekurzoru vitaminu A, ale během biochemických procesů se nepřeměňuje na vitamin, ale nadále působí jako antioxidant. Lykopen neutralizuje účinky volných radikálů, což pomáhá omezovat stárnutí a další.
- Dužina vodního melounu obsahuje velké množství kyseliny listové, která je velmi důležitá pro reprodukční zdraví mužů a žen, zejména při plánování těhotenství. Tato kyselina je také velmi důležitá pro stav pokožky. Kyselina listová je pro děti velmi užitečná, protože je nezbytná pro vývoj a zrání nervové soustavy.
- Díky vysoké koncentraci hořčíku jsou vodní melouny velmi užitečné pro pacienty trpící onemocněním kardiovaskulárního systému. Tento prvek zlepšuje činnost nervových a svalových vláken a je doporučován zejména pacientům náchylným ke stresu a depresím.
- Dužina vodního melounu také obsahuje citrulin, látku, která pomáhá rozšiřovat cévy a zvyšuje libido. Pro zlepšení intimního života se proto mužům doporučují vodní melouny.
- Vodní melouny mají výrazný diuretický účinek, to znamená, že pomáhají odstraňovat přebytečnou tekutinu. Nejde však jen o „vodu“, vodní melouny vám dodají pocit sytosti, a proto v srpnu a září stoupá obliba melounové diety.
- Semena melounu jsou ve srovnání s dužinou ještě užitečnějším a cennějším zdrojem. Obsahují vysokou koncentraci kyseliny listové a nikotinové, hořčíku. Ale je lepší jíst taková semínka sušená.
Vodní melouny a léky
Jako surovinu pro léčivé oleje používá tradiční medicína výhradně semena, ze kterých se získává olejový extrakt. Pro svůj močopudný účinek lze tento olej doporučit pacientům k odstranění písku z ledvin. Nejprve se však musíte poradit s lékařem, který vezme v úvahu indikace, kontraindikace a možné vedlejší účinky.
Dužina a slupky se používají v alternativní medicíně v mnoha zemích. Podle některých konceptů melouny zmírňují otoky, odolávají hypertenzi, zabraňují zácpě atd. V čínské medicíně se věří, že meloun odstraňuje z těla všechny nemoci a stimuluje procesy regenerace pokožky.
Jak může být meloun škodlivý?
Jak již bylo zmíněno výše, meloun je směs vody a rychlých sacharidů. Ale i přes nízký obsah kalorií může přejídání zvýšit glykemický index, což není příliš dobré pro pacienty trpící cukrovkou a prediabetickými stavy.
Faktem je, že k odstranění cukru je tělo nuceno strávit velké množství vody a samotný meloun má diuretický účinek. A na rozdíl od všeobecného přesvědčení se pomocí vodních melounů neodstraňují „strusky a toxiny“, ale minerály.
Dalším vedlejším účinkem spojeným s diuretickým účinkem je provokace průchodu kamenů. Meloun by proto měl být omezen na osoby trpící urolitiázou.
Meloun se nedoporučuje dětem do 3 let a je to o složení dužiny. Meloun není alergenní produkt, ale dusičnany se v jejich složení často vyskytují. Dospělé tělo se s nimi snadno vyrovná, ale tělo dítěte ne. Mimochodem, ze stejného důvodu se dospělým nedoporučuje jíst meloun až po slupku, kde se koncentrují škodlivé látky.
Hlavním nebezpečím vodních melounů je otrava, kterou je velmi obtížné léčit. A důvodem jsou právě dusičnany a pesticidy, které mohou způsobit vážné a těžké otravy a první příznaky se objevují po 1-2 hodinách. Proto se nedoporučuje kupovat melouny před srpnem. Pokud se však jedná o předčasně dozrávající ovoce, musíte prodejce požádat o bezpečnostní certifikát. Jedině tak se vyhnete otravě.
Během přepravy a skladování se na povrchu melounů může hromadit velké množství mikrobů. A před řezáním melounu je třeba jej důkladně opláchnout pod tekoucí vodou.
