Proč má meloun žlutou stranu?

Oficiální melounová sezóna začíná tradičně v srpnu. A ačkoli se pruhované plody začaly v obchodech prodávat již v červenci a dokonce i v červnu, vyplatí se je kupovat až v srpnu a září. Předpokládá se, že čím blíže k září, tím menší je riziko, že narazíte na dusičnanové melouny. Na co byste měli pamatovat, když jdete do supermarketu, na trh nebo na trh s melounem, abyste si nasbírali zralé pruhované ryby?

– Meloun je velmi zodpovědný nákup, takže jej musíte provést na trzích, v oficiálních obchodech s melouny nebo ve velkých obchodních řetězcích, kde pokud se něco stane, můžete jej reklamovat. Musíme ale mít na paměti, že ani to nezaručí úspěšný nákup.

– Všechny kůlny na melouny musí být vybaveny stolem, přístřeškem proti dešti a slunci, váhou a tácy na skladování melounů a melounů. Nemohou být umístěny na trávnících, na zastávkách pozemní dopravy, v podzemních chodbách, klenbách, na chodnících, stejně jako v 25metrové zóně od obvodu technických objektů a pozemních vestibulů stanic metra.

– Prodejci by neměli krájet melouny, aby je kupující mohli ochutnat.

Nyní se podíváme blíže na samotné ovoce. Na co si dát pozor?

– Na boku není žádný meloun žlutá, nebo ještě lépe, oranžová skvrna? To znamená, že nedozrál na melounech, obsahuje méně užitečných látek. Příliš velká skvrna však naopak slibuje nevalnou chuť – takové skvrny se tvoří při nedostatku tepla a slunce.

– Pokud jsou na kůře podezřelé výrůstky, pak do ní možná bezohlední podnikatelé napíchali růstové stimulanty.

– Malé měkké místo s tečkou uprostřed znamená, že „minke“ dostal injekce.

– Z vodních melounů ze stejné šarže vyberte jeden velký, zralejší, ale ne obří a těžký.

– Jak černo-zelené pruhy jsou kontrastnější a jasnější na „těle“ melounu, tím je zralejší.

– Otřete kůru a přivoňte: pokud voní jako čerstvě posečená tráva, je meloun nezralý.

– Dobrý meloun pokrytý tvrdá lesklá kůra, který je těžké prorazit nehtem.

– Nezapomeňte zkontrolovat celistvost kůrky, zda na ní nejsou nějaká shnilá místa, zářezy nebo promáčkliny.

– Zaklepejte na meloun, měli byste slyšet jasný zvuk zvonění.

– Suchý ocas není indikátorem zralého ovoce. Důležitější je podívat se blíže na místo, kde tento ocas roste, tzv “knoflík”. Pokud ona konvexní se zesvětlenými mozolnatými okraji, pak je to spolehlivější známka zralého melounu.

– Meloun je oboupohlavná bobule. Zpravidla jsou obzvláště sladké “holky” – vodní melouny se širším kruhem u „tyče“ naproti ocasu. U „mužského“ jedince je spodní část bobule konvexní a kruh na ní je malý.

Jak poznat dusičnanový meloun

Velmi často jsou vodní melouny „překrmovány“ dusičnany. Jak takový meloun poznat?

– Ovoce „dusičnany“ má intenzivně červenou dužninu s lehce fialovým nádechem. Vlákna v dužině nejsou bílá, ale nažloutlá. „Špatný“ meloun má hladký, lesklý povrch řezu, ale „správný“ má jiskřivá zrna.

– Existuje další způsob, jak zjistit „podstatu“ melounu. Kousek dužiny melounu můžete vložit do sklenice s vodou. Pokud je ovoce dobré, voda se jednoduše zakalí a pokud zrůžoví, máte bobule překrmené dusičnany.

– Nejezte meloun až po kůru. Nejjedovatější dužina může být v blízkosti kůže, která je silná asi 3 cm.

– Užívání „dusičnanového“ melounu může způsobit nevolnost, zvracení, bolesti žaludku a průjem. Ještě nebezpečnější je pro děti a ledvinové pacienty.

Odborníci také radí: před podáváním meloun dvakrát omýt mýdlem, nejlépe štětcem. Meloun je vhodné jíst asi pár hodin před nebo po jídle.

O výhodách a škodách melounu

Meloun má silné diuretické, choleretické, protizánětlivé, antipyretické, laxativní a regenerační vlastnosti. Jeho konzumace normalizuje metabolické procesy a zvyšuje motilitu střev a vláknina v dužině melounu pomáhá eliminovat cholesterol. Dlouhodobá konzumace dužiny pomáhá léčit chronický zánět žaludku a také zlepšuje stav pacientů s cukrovkou.

Meloun obsahuje lykopen, velmi silný antioxidant. Předpokládá se, že díky tomu vodní melouny pomáhají léčit mužskou neplodnost.

Vodní melouny jsou dobré dna, artritida, onemocnění jater, žlučník, hypertenze, anémie. Látky obsažené ve šťávě z melounu pomáhají při léčbě aterosklerózy.

Vitamin B9 neboli kyselina listová obsažená ve vodních melounech je pro nastávající maminky v těhotenství užitečná, protože je potřebná pro normální vývoj plodu.

Semena melounu mají anthelmintický účinek. Nejsilnější anthelmintický účinek mají speciální přípravky ze semen melounu.

Lidé s onemocněním urogenitálního systému by se neměli nechat unést touto melounovou plodinou. Stejně jako u těch, kteří trpí velkými ledvinovými kameny, může diuretický účinek melounu vyvolat jejich pohyb a pak je zaručena ledvinová kolika.

melounová maska

Navlhčete vrstvu vaty (nebo gázy složené v několika vrstvách) šťávou z melounu a naneste ji na obličej a krk po dobu 15-20 minut. Poté opláchněte vodou a namažte pokožku krémem. Tato maska ​​se používá k prevenci ochabování suché i mastné pleti. Vitaminizuje, tonizuje a zlepšuje pokožku obličeje, dělá ji hladší a jemnější.

Domovinou vodního melounu je Jižní Afrika.

Mnoho botaniků považuje za nesprávné nazývat meloun bobule. Plodem melounu je dýně, která se strukturou podobá pouze bobulovi.

Na jihu se nardek (melounový med) připravuje z melounu odpařováním šťávy z melounu, dokud nezhoustne jako med.

Na počest pruhovaného ovoce se každý rok koná festival vodního melounu Kamyshin, který začíná „Melounovým průvodem“.

Navenek lze melouny se žlutou dužinou zaměnit s obvyklými červenými bobulemi, protože jejich kůra je také zbarvena do zelených tónů, pokrytá pruhy nebo skvrnami tmavších odstínů. Tvarem a velikostí jsou takové melouny také podobné běžným, ale lze je přesně rozlišit podle vzhledu vnitřku, chuti a dokonce i vůně. Jaké jsou vodní melouny, jak se liší od běžných a jak se pěstují, zjistíme dále.

Příběh

Žlutý meloun byl vyšlechtěn před několika desetiletími jako výsledek experimentu chovatelů, kteří křížili dva druhy bobulí – obyčejný meloun a divoký. Od prvního zdědil sladkost a šťavnatost a od druhého – barvu dužiny. Stojí za zmínku, že samotný divoký meloun se nejí, protože má extrémně nepříjemnou chuť.

Podezření, že žlutý meloun byl vyšlechtěn pomocí GMO technologií se zavedením genomu citronu nebo manga, vědci zcela odmítli a jediným důvodem žluté barvy hybridní dužiny je „dědictví“ divokého melounu.

Zpočátku se žluté vodní melouny hojně pěstovaly ve středomořských zemích a v Thajsku, ale dnes jsou oblíbené po celém světě. V Rusku rostou nejen v oblastech středního pásma, ale také v nepříznivých klimatických podmínkách Uralu a Sibiře, protože nesou velké ovoce i při nepřítomnosti jasného středomořského slunce a tepla.

Žlutý meloun je také známý jako “měsíc” nebo “dítě”. V Thajsku a Španělsku je taková bobule větší poptávka než červená, a pokud Thajci preferují oválné odrůdy, Italové preferují kulaté.

Popis charakteristik

Meloun se žlutou dužinou se vnějšími vlastnostmi podobá obyčejné bobule, ale pokud se podíváte pozorně, můžete si všimnout určitých rozdílů. Za prvé, jejich kůra má tmavší barvu a za druhé může být monofonní, to znamená bez pruhů. Zároveň má “miminko” vždy maso světlé nebo jasně žluté barvy.

Plody mohou vážit od 3 kg do 10 kg. Největší bobule dozrávají v horkém jižním klimatu. V podmínkách severních oblastí dozrávají vodní melouny o hmotnosti do 3-5 kg.

Energetická hodnota

Výživová hodnota jednoho plátku melounu (asi 150 g) je následující:

• kalorie: 38 kcal;
• vláknina: 1 g;

Jeden plátek melounu obsahuje 17 % denní potřeby vitamínu A, 21 % vitamínu C. Bobule jsou navíc bohaté na vápník, draslík, hořčík, železo, sodík a fosfor. Jako součást vodního melounu prakticky neobsahuje tuky a cholesterol, proto je klasifikován jako nízkokalorický produkt a lze jej použít při hubnutí. Bobule mohou být také přítomny ve stravě lidí s obezitou nebo aterosklerózou.

Některé vodní melouny tohoto poddruhu mají chuť citronu, manga a dýně, takže je ocení především gurmáni. Složení takových bobulí však zůstává nezměněno – zahrnují vlákninu, glukózu a fruktózu, vitamíny a stopové prvky.

Užitečné vlastnosti

Meloun se žlutou dužinou je ceněn pro následující příznivé vlastnosti:

• posiluje ochranné vlastnosti těla, pomáhá odolávat účinkům infekcí a virů, protože obsahuje kyselinu askorbovou;
• má diuretický účinek, účinně čistí orgány gastrointestinálního traktu od produktů rozpadu a přebytečné tekutiny, normalizuje činnost trávicího systému díky obsahu vlákniny;
• posiluje vidění a zabraňuje rozvoji očních onemocnění, saturuje tělo vitamínem A;
• zlepšuje stav nehtů, vlasů a kostí díky obsahu vápníku;
• má dobrý účinek na srdce a krevní cévy, snižuje pravděpodobnost vzniku anémie a anémie, protože nasycuje tělo železem, hořčíkem a draslíkem;
• stabilizuje mezibuněčný metabolismus díky obsahu karotenoidů.

Nejbohatší složení minerálů a vitamínů dělá ze žlutého melounu nejužitečnější produkt pro kardiovaskulární systém, ledviny a endokrinní žlázy.

Škody a kontraindikace

Přes všechny výhody žlutého melounu může negativně ovlivnit stav těla v případě řady kontraindikací. Tyto zahrnují:

• střevní problémy;
• diabetes mellitus;
• selhání ledvin (meloun zvyšuje zátěž ledvin);
• individuální nesnášenlivost.

Pokud neexistují žádné takové kontraindikace, může být meloun bezpečně zahrnut do stravy.

Rozdíly od červeného melounu

Samozřejmě hlavní rozdíl mezi těmito dvěma druhy vodních melounů spočívá v barvě dužiny. Barva uvnitř žlutého melounu je pro tuto rostlinu netypická, ale zároveň má dužnina téměř stejné nutriční vlastnosti – velmi šťavnatou a s příjemnou cukrovou příchutí. Pokud jde o další rozdíly, vypadají takto:

• slupka na melounech se žlutou dužinou je tenčí a sušší, trochu připomíná slupku na dýni nebo melounu;
• uvnitř žlutého melounu nejsou prakticky žádná semena, a když bobule dozrávají, ztmavnou, ale zůstávají tenké a měkké, připomínající kosti mladých cuket;

Jak se žlutý meloun liší od červeného, ​​můžete zjistit z následujícího videa:

Hlavní odrůdy a hybridy

Šlechtitelé nabízejí velký výběr odrůd žlutých bobulí. Pouze na území postsovětského prostoru bylo vyšlechtěno asi tucet odrůd. Například ukrajinští chovatelé představili hybrid Kavbuz, který se ale příliš nepoužíval, protože chutná příliš jako dýně. Jaké odrůdy a hybridy žlutých melounů jsou dnes v poptávce, jsou uvedeny v následující tabulce:

V Rusku jsou oblíbené odrůdy jako Lunar, Orange Honey, Prince Hamlet a Golden Grace, v USA – Yellow Doll, v Thajsku – Yellow Dragon, v Polsku – Janusik, v České republice – Prima Orange a v Izraeli – Imbar .

Pěstování sazenic

Semena melounu pro sazenice můžete zasít koncem března – začátkem dubna, abyste je asi od poloviny května mohli přesadit na trvalé místo – na otevřeném prostranství, skleníku nebo skleníku. V každém případě, abyste získali dobrou sklizeň, musíte správně pěstovat sazenice. Jak to udělat, pochopíme dále.

Trénink

Než začnete setí, budete potřebovat:

• Vyberte nádobu na sazenice. Při přesazování je extrémně vrtošivá, protože sazenice jsou ve stresu a kořen může trpět, i když je mírně narušen. Abyste v budoucnu nemuseli čelit potížím, pro pěstování sazenic se vyplatí používat hotové nádoby, jako jsou rašelinové poháry, jednorázové misky s drenážními otvory nebo kazety. Optimální objem nádoby je 250–300 ml, protože z ní bude snadné získat sazenice s hliněnou hrudkou, aniž by došlo k narušení kořenového systému rostliny.
• Připravte substrát. K pěstování sazenic můžete použít směs, která se skládá ze stejného množství říčního písku, rašeliny a zeminy (humus). Na každých 10 kg takového substrátu lze přidat 200-250 kg dřevěného popela. Abyste si kompozici nepřipravovali sami, můžete si v zahradním obchodě zakoupit směs pro pěstování dýňových plodin.
• Připravte semena. Před výsadbou by měla být semena namočena na několik hodin v teplé vodě (50 ° C) a poté vhozena do slabého roztoku manganistanu draselného nebo manganistanu draselného na 1-1,5 hodiny. Po namočení je třeba semena omýt čistou vodou a osušit.

Sejení

Jakmile jsou semena a substrát připraveny, můžete zasít:

1. Nádobu naplňte do 2/3 substrátem.
2. Zalévejte půdu teplou vodou.
3. Do půdy zapíchněte 2 semena, posypte 2 cm směsi rašeliny a písku a mírně navlhčete. Pokud se pro pěstování sazenic používají kazety, musí být do každé buňky naplněné vlhkým substrátem vloženo jedno semeno. Přijatelná hloubka jejich zapuštění je 3-4 cm.
4. Nádobu zakryjte fólií, dokud se neobjeví první výhonky. Přesuňte jej na teplé a světlé místo.

Je nutné provádět následující činnosti:

• zalévání. S příchodem prvních výhonků každý druhý den sazenice mírně zalévejte podél okrajů nádoby. Současně je zakázáno vylévat velké množství vody, protože vodní kladivo může způsobit nenapravitelné poškození sazenic.
• Uvolnění. Jakmile se na půdě vytvoří kůra, je nutné ji opatrně uvolnit, aby nedošlo k poškození kořenového systému rostliny.
• osvětlení. Sazenice melounu potřebují dlouhý světelný den – asi 12 hodin. Takže večer by měly být sazenice osvětleny lampami. V zatažených dnech je navíc užitečné umělé osvětlení.
• Teplotní podmínky. S výskytem prvních výhonků musí být teplota během 4-5 dnů snížena na 18ºС. Následně by měla být udržována na úrovni 22ºС.
• Další hnojení. Když se objeví třetí list, doporučuje se aplikovat tekutá minerální hnojiva a tekutý divizna.
• Kalení. Provádí se 2-3 dny před výsadbou sazenic v otevřeném terénu. Jde o postupné snižování teploty, snižování počtu zálivek a pravidelné větrání místnosti. Rostlina tak bude odolnější vůči nízkým teplotám a suchu a její kořeny se vyvinou mnohem rychleji než u neotužilých rostlin.

Otužování by mělo být mírné, jinak se sazenice budou vyvíjet pomalu a v nejhorším případě se nevzpamatují vůbec.

Přistání na otevřeném terénu

Sazenice s 2-3 pravými listy lze vysadit na otevřeném terénu. Zpravidla se objevují 25. den po zasetí semen. Přistání by mělo být provedeno na místě, které je dobře osvětlené slunečním zářením a vyhřívané a chráněné před stínem na jižní straně. Nejlepší půdní typy pro žlutý meloun jsou písčité a písčitohlinité.

Před výsadbou by měla být půda 2-3krát uvolněna a poslední kypření by mělo být provedeno přímo v den výsadby. Je nutné zasadit hrudku země do vlhké teplé půdy a jednat co nejopatrněji, aby nedošlo k poškození kořenů a vývrtů. Rostlinu je nutné zasadit tak hluboko, aby byly kořenové krčky zcela pod zemí, jinak mohou být vlivem větrů poškozeny. Sazenice by měly být zasazeny do otvorů, jejichž vzdálenost je asi 80 cm.

Po výsadbě je potřeba sazenice zalít, aby se půda zhutnila a kořeny neuvízly ve vzduchových kapsách vzniklých při výsadbě sazenic. Kromě toho tato technika přispěje k rychlému rozvoji kořenového systému vodních melounů.

Sazenice žlutého melounu do týdne zakoření a vytvoří nové listy.

Péče o žluté melouny

Chcete-li sklidit plnohodnotnou plodinu, musíte poskytnout kompetentní péči o sazenice melounu. Za prvé, po přistání na několik nocí by měly být melouny v noci zakryty, pokud dojde k velkým teplotním změnám. Kromě toho péče zahrnuje následující činnosti:

• zalévání. Zpočátku by měla být rostlina napojena 1krát za 2 dny a poté 1-2krát týdně. Aby se melouny rychle nalily a nezaznamenaly nedostatek vlhkosti, mělo by se provádět hojné zalévání, doslova nalévat melouny vodou (30–35 litrů na 1 mXNUMX).
• Další hnojení. Vysazené sazenice se krmí obvyklými hnojivy pro dýňové rostliny. 10 dní po přistání na 1 čtverec. m pozemku by měla být provedena 10-15 kg humusu a 25 g fosfor-draselného hnojiva. Existuje další možnost krmení: po 10 dnech oplodněte půdu dusičnanem amonným, po 1-2 dnech – tekutým mulleinem a po 2-3 týdnech – superfosfátem. Aplikujte látky fosforu a draslíku pouze s výskytem vaječníků. Horní oblékání pomůže zvýšit výnos melounu, ale je třeba poznamenat, že žluté odrůdy netolerují přebytečná dusíkatá hnojiva.

Aplikací velkého množství hnoje se prodlouží vegetační období, rostlina bude náchylnější k různým chorobám a vytvoří slabé plody s neslazenou dužinou.

Bohužel při pěstování žlutých melounů musí pěstitelé melounů někdy čelit problému, když jsou sazenice postiženy následujícími chorobami a škůdci:

• Peronosporóza. Infekce, která způsobí zasychání listů tak, že na konci zůstanou jen řapíky a žilky. Aby se taková choroba nesetkala, je nutné semínko před výsadbou dezinfikovat a následně ošetřit samotnou výsadbu přípravkem Oxychoma.
• Antraknóza. Na rozdíl od předchozí infekce postihuje antraknóza nejen listy, ale celou rostlinu. Když jde ke kořeni, meloun zemře. V boji proti infekci lze výsadbu ošetřit suspenzí bělidla nebo směsi Bordeaux.
• Melounová černá mšice. Jedná se o škůdce, který vysává životní šťávy z rostliny. Pokud infikuje meloun, lze proti němu použít insekticidy, například Inta-Vir nebo Aktara.

Správná péče o rostlinu vám umožní získat rychlou sklizeň žlutých melounů. Zralé plody lze konzumovat nejen čerstvé, ale také konzervované a solené.

Sklizeň

Kolem konce července začnou plody přibírat na váze, takže se můžete začít připravovat na jejich sběr:

• pod každé ovoce vložte překližku, abyste zabránili hnilobě;
• omezte zálivku, aby dužnina byla co nejsladší.

Když si všimnete, že plody přestaly přibírat na váze, měli byste počkat 2 týdny a teprve poté začít sklízet. Pozornost lze věnovat i dalším známkám zralosti melounu:

• slupka je bílá nebo nažloutlá v místě kontaktu plodu se zemí;
• brilantní barva slupky;
• tupý zvuk při klepání na bobule;
• suchý ocas.

Při sklizni by se neměly opomíjet známky zralosti, protože po řezu meloun nedozraje.

Pokud jsou plody již zralé, měly by být odříznuty od stonku a ne odtrženy a musíte jednat opatrně, abyste nepoškodili kůru. Sklizené plody položte dnem vzhůru a uchovávejte při teplotě 10-15°C. Vlhkost by měla být vysoká – 85-90%.

Žlutý meloun poprvé získali středomořští chovatelé křížením lesních plodů s obyčejným. Dnes jsou tyto odrůdy oblíbené nejen v jižních oblastech, ale také ve středních zeměpisných šířkách. Každý pěstitel melounů si tak může na své zahrádce vypěstovat originální meloun s medovou příchutí a žlutou dužinou, kterým lze ozdobit jakýkoli letní dezert.