Je vrchol léta a stánky obchodníků jsou plné zeleniny a ovoce. Každý využívá toto plodné období k rozmazlování vitamínů. Ceny okurek, rajčat a jablek však nejsou vůbec tak nízké, jak by měly být na jihu, kde, jak se říká, „zapíchněte klacek a zezelená“. Znamená to, že se toho hodně dováží?
Díky půdě
I pouhá procházka po Rostovském centrálním trhu je radost, a pokud se vydáte na nákupy, můžete si naplno užít hojnost produktů, srdečnost prodejců a vitamínový ráj v zeleninových řadách.
– Naše rajčata jsou nyní místní, z vesnice Krivjanskaja. Bereme to tam, protože nic sladšího není. A rozvoz je levnější,“ říká jedna z majitelek zeleninových pavilonů Annait.
Ve skutečnosti jsou rajčata Krivjansky chloubou regionu. Vědci vysvětlují neobvyklé chuťové vlastnosti příznivou polohou vesnice (jedná se o nivu přítoku Donu – řeky Aksai). Půda je zde bohatá na bahno a obsahuje všechny složky nezbytné pro růst rajčat. V obchodních řetězcích je tato zelenina levnější, ale chuťově je mnohem horší než místní. “Obecně se snažíme nekupovat rajčata v létě v obchodech, vypadají jako plastová, možná proto, že jsou pěstována v hydroponii (rostliny získávají výživu ze speciálního roztoku obklopujícího kořeny. – pozn.),” říká obyvatelka Rostova Nellja Kozaeva.
Okurky na trzích v Rostově a v regionu se dovážejí hlavně z vesnice Bagaevskaja – pěstují se tam již více než sto let. Téměř na každém dvoře jsou instalovány obrovské budky – skleníky. Slavné okurky Bagaev se ale na pultech objevují nejdříve začátkem května, přestože prodejci, kteří znají lásku obyvatel Doněcka k okurkám Bagaev, už od března zákazníkům říkají, že jsou to úplně stejné. Pro svou chuť jsou oblíbené i okurky z vesnice Olginskaya, okres Aksai.
Od sousedů
V Rostovské oblasti se melouny začaly prodávat všude, ale všechny se stále dovážejí: z Krasnodarského území, Kazachstánu a Astrachaně. Donské melouny dozrají až do poloviny srpna, ostatně stejně jako místní melouny. Suché a horké klima oblasti Don je vhodné pro pěstování vodních melounů, proto je náš region považován za jeden z největších v zemi pro zásobování melouny.
„Zelí, cukety, lilky a papriky nakupujeme z místních farem, ale zelí se k nám vozí z Gruzie, nenašli jsme vhodné místní dodavatele, aby nám vyhovovalo množství vypěstovaného produktu i kvalita,“ říká majitel pavilonů prodávajících zeleninu, Aslan B.
Brambory by podle svých slov rád dostával od místních producentů, ale zatím je musí nakupovat na území Krasnodar.
Meruňky se k nám vozí především z Uzbekistánu, Abcházie, Arménie a Ázerbájdžánu. V těchto místech dozrávají dříve. Můžete si ale koupit meruňky pěstované v Rostovské oblasti a v sousedním Volgogradském kraji a také v Krasnodarském kraji. Pro obchodníky z Donu jsou ale výhodnější plody ze sousedních zemí, které dozrávají dříve a na trh se dostávají v době, kdy jim místní odrůdy ještě nemohou konkurovat.
Bobule jsou místní, pěstované na donských farmách. Ale letos byly třešně hlavně z Gruzie. Ta naše vlivem povětrnostních podmínek (chladné počasí na jaře, v době květu) neplodila dobře.
Obecně je Rostovská oblast kvůli klimatickým a geologickým podmínkám zařazena do zóny rizikového hospodaření a zvláště pro ty, kteří se zabývají zeleninou, je to obtížné. Zemědělci a zemědělské podniky proto skleníky aktivně rozvíjejí. Kdo ale pěstuje zahrádky, může spoléhat jen na náhodu a doufat v příznivou předpověď počasí.
Komentář
Vedoucí výzkumná pracovnice Jižního vědeckého centra Ruské akademie věd, kandidátka zemědělských věd Lyudmila Ilyina:
„V Rostovské oblasti s teplým klimatem můžete pěstovat a získat dobrou úrodu jablek, hrušek, švestek a třešní. Broskve a kdoule jsou rozmarnější. Pěstování zeleniny je také rozvinuté v oblasti Don. Díky vyvinutým rekultivačním systémům se cibule, okurky, cukety, rajčata a další plodiny úspěšně pěstují ve skleníkových komplexech a na otevřeném prostranství. Rostovská oblast je také známá vysokými výnosy slunečnice a kukuřice.“
