Na co nezapomenout na novoročním stole?

Příprava na Nový rok je možná stejně důležitou a vzrušující součástí svátku jako oslava samotná. Nejvíce úsilí a času vyžaduje novoroční stůl: měl by být bohatý a barevný. Proto se za prvé musíte rozhodnout, co budete vařit, a zadruhé sestavit seznam produktů, které budou potřeba pro sváteční pokrmy. Je lepší to udělat předem – tak budete mít čas si v klidu promyslet nabídku a koupit vše, co potřebujete. Oslavme Nový rok s radostí a beze spěchu!

Vytvoření seznamu potravin na Nový rok

Redakce „Jezte doma“ nabízí svůj seznam produktů nezbytných pro slavnostní hostinu. Prozradíme vám, co je potřeba nakoupit a kdy je nejlepší čas na nákup, abyste Nový rok oslavili bez starostí. Udělejte si pár minut na sepsání seznamu a vydejte se do obchodu!

Červený kaviár je symbolem novoročního stolu, produktem, bez kterého si tento svátek nedovedeme představit. V prosinci se očekává nárůst poptávky po tomto produktu a také zvýšení ceny. Obchody často ubytují zákazníky na půli cesty a nabízejí možnosti rozpočtu pro červený kaviár v předvečer novoročních svátků. Jeho trvanlivost je 1 rok, proto doporučujeme zakoupit 1-2 sklenice předem a skladovat v lednici do konce prosince.

Pokud si nedovedete představit sváteční stůl bez masitých pokrmů, doporučujeme 2-3 dny před Novým rokem nakoupit chlazené maso. To platí pro vepřové, hovězí a kuřecí maso. Maso si můžete koupit předem a zamrazit, ale může to ovlivnit chuť a kvalitu pokrmů. Nezapomeňte do seznamu přidat potřebné produkty pro marinování a pečení masa.

Červené a bílé ryby

S rybami jsou věci jednodušší: pokud plánujete vařit mořské ryby, pak to nejčastěji přichází do obchodů s potravinami zmrazené a lze je skladovat po dlouhou dobu. Pokud připravujete rybí steaky, například lososa, vyplatí se koupit chlazenou rybu – lépe si zachová chuť a strukturu vláken.

Na novoroční stůl doporučujeme zakoupit lehce nasoleného pstruha nebo lososa a podávat jako předkrm.

Klobásy a uzená masa

Uzeniny a uzená masa jsou výrobky s průměrnou trvanlivostí. Již nyní si můžete bezpečně koupit syrové uzené a sušené klobásy na novoroční stůl – lze je skladovat po dlouhou dobu. Čím blíže k dovolené, tím vyšší jsou jejich náklady. Před vložením klobásy do chladničky ji zabalte do pergamenu – to pomůže zachovat chuť a vzhled produktu. Vařené a uzené klobásy, šunku a slaninu je lepší koupit 1-2 týdny před dovolenou a nevytahovat je z obalu.

Konzervy

Konzervy na novoroční večeři lze zakoupit předem, jejich trvanlivost je několik měsíců. Obchody často prodávají tyto produkty za zvýhodněné ceny i v době vysoké poptávky. Nezapomeňte si do seznamu přidat šproty, konzervu tuňáka a tresčí játra – budou se vám hodit do svátečních salátů a přesnídávek.

Zelený hrášek

Pamatujte si, jak se hrdina novoroční komedie “Yolki-2” bolestně snažil vzpomenout si, co znamenají písmena “Z”. G.” napsané na jeho ruce? Je to jednoduché – zelený hrášek. Má dlouhou trvanlivost – 2-3 roky. Téměř všechny obchodní řetězce jsou již plné akcí na tento produkt. Můžete si ji tedy přidat do seznamu a koupit 1-2 sklenice na Nový rok právě teď.

Zelený hrášek je součástí Oliviera – nejen tradičního novoročního salátu, ale také jakýmsi ukazatelem ekonomických procesů v zemi. Již více než deset let pomáhá určovat výši inflace. V roce 2022 podle sdružení výrobců Rusprodsoyuz, které cituje Izvestia, přísady do salátu Olivier pro čtyři osoby zlevnily o 0,4% – na 375 rublů. Říká se tomu „Olivierův index“.

Kukuřice

Další běžnou složkou novoročních salátů je konzervovaná kukuřice. U tohoto produktu je vše jako u zeleného hrášku: nakoupit můžete začátkem prosince, nebo i dříve – v období výhodných nabídek.

Olivy

Olivy jsou běžnou složkou předkrmů a salátů. Můžete si je koupit v záloze a nemusíte se starat o datum spotřeby. Pokud plánujete na Nový rok připravovat jednohubky nebo středomořské saláty, přidejte si do nákupního seznamu několik sklenic oliv, abyste měli dostatek na všechna jídla.

houby

Nakládané nebo solené houby lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě až 2 roky. Konzervované žampiony nebo lesní houby můžete koupit už nyní. Pokud ale potřebujete čerstvé žampiony na přípravu salátu nebo hlavního jídla, je lepší je vzít nejdříve 5 dní před Novým rokem.

Na novoroční stůl jsou zpravidla potřeba různé druhy sýrů: vytvořte si jejich seznam podle vlastních preferencí. Sýry jsou užitečné při zdobení salátů a předkrmů nebo samostatného sýrového talíře.

Tvrdé druhy sýrů si již můžete koupit. Doporučujeme vám přečíst si o podmínkách a pravidlech pro jejich skladování v tomto článku. Je lepší koupit dražší sýry několik týdnů před dovolenou, blíž k Novému roku se jejich cena zvýší. Smetanové a tvarohové sýry kupujte 5-7 dní před dovolenou.

Vejce jsou důležitým produktem na novoročním stole. Nejčastěji se používají ve svátečních pokrmech jako přísada, ale mohou se stát i samostatným občerstvením. Trvanlivost slepičích vajec při pokojové teplotě je 25 dní, při teplotách od –2 do 0 °C – až 90 dní. Pokud máte možnost uchovávat vajíčka v lednici, můžete si jich v záloze pořídit hned několik desítek.

Čerstvá zelenina a bylinky

Jednou z tradičních novoročních příloh jsou brambory. Mnoho lidí ho na konci sezóny nakupuje ve velkém. Pokud nemáte zásoby doma, je lepší je udělat před novoročními svátky – do 31. prosince mohou brambory zdražit. Kořenovou zeleninu skladujte v tmavé místnosti při pokojové teplotě. Nezapomeňte také na cibuli a česnek – důležité doplňky mnoha pokrmů.

Stůl s předkrmy, masovými a rybími pokrmy skvěle doplní salát z čerstvé zeleniny. Okurky, rajčata a papriky je lepší koupit 2-3 dny před Novým rokem, ale cukety, lilky a bílé zelí lze zakoupit týden před svátkem: budou se dobře uchovávat v chladničce.

Zelená cibule, kopr, petržel a různé druhy salátů by měly být na nákupním seznamu. Pokud chcete, můžete do pokrmů přidat také čerstvou bazalku, koriandr, rukolu, celer a špenát. Zelení ozdobí jakýkoli salát na Nový rok.

Nakládané okurky

Nejčastěji jsou okurky domácí konzervy, které čekají v křídlech ve venkovském sklepě, na balkóně nebo v garáži. Přineste si domů cenné sklenice s okurkami, rajčaty a lečo předem. Všechny konzervy můžete také zakoupit v obchodě. Novoroční nákupní seznam může obsahovat nakládaná rajčata, kapary, cibuli, chilli papričky, česnek a medvědí česnek.

Ovoce a bobule

Čerstvé ovoce by se také mělo nakupovat co nejblíže novoročním svátkům. To platí zejména pro bobule: mohou rychle ztratit svůj krásný vzhled, i když jsou uloženy v chladničce.

Mandarinky a pomeranče

Mandarinky jsou symbolem nového roku stejně jako šampaňské. Jaké odrůdy mandarinek existují, proč je užitečný bílý most mezi segmenty, proč nemůžete skladovat citrusové plody v plastovém sáčku, přečtěte si článek.

Zima je obdobím zrání pomerančů, takže sladké citrusy jsou jako stvořené do košíku s ovocem. Pomeranče mohou být také přísadou do salátů, hlavních jídel a nápojů. Pomeranče a mandarinky koupíte zhruba týden před Novým rokem – plody se dobře skladují jak v lednici, tak při pokojové teplotě. Nákupní seznam může také obsahovat sladkosti, pomelo, klementinky a grapefruity.

Banány

Navzdory skutečnosti, že banány jsou k dostání v každém obchodě poblíž vašeho domova a často jsou dokonce levnější než jablka, jsou tyto plody stále vítanými hosty na novoročním stole. Je lepší je koupit v předvečer svátku, nebo dokonce 31. prosince – banány tak neztmavnou a zachovají si svůj vzhled a hustou strukturu.

Více než polovina pokrmů na svátečním stole se připravuje na oleji. Ke smažení jsou vhodné rafinované rostlinné oleje, do salátů je lepší volit oleje aromatické: slunečnicový, olivový, sezamový, lanýžový a další.

Nezapomeňte také na máslo. Chléb s kvalitním chutným máslem je oblíbeným základem pro sendviče a dobrou svačinkou.

Seznam by měl obsahovat 1-2 lahvičky rostlinného oleje a 2 balení másla, aby toho bylo dost jak na smažení, tak na saláty.

Berte ohled na přání všech účastníků hostiny a zásobte se alespoň černým chlebem, bochníkem nebo bagetou. Je lepší to udělat 30.–31. prosince. Pokud máte čas a chuť, můžete si upéct svůj vlastní chléb na Nový rok – projděte si náš výběr 30 receptů na domácí chléb.

Koření a omáčky

K přípravě pokrmů se zajímavou chutí je potřeba koření. Mletá černá a červená paprika, suchý česnek, paprika, provensálské bylinky, rozmarýn, koriandr, zázvorový prášek, tymián, hřebíček – koření si vyberte a kupte předem, perfektně se skladuje v uzavřeném obalu.

Omáčky jsou nedílnou součástí mnoha pokrmů. Nejoblíbenější možnosti jsou kečup a majonéza. Také sójová omáčka je v poslední době velmi populární, aktivně se používá pesto, tkemali, tatarský, balsamikový krém, seznam pokračuje.

majonéza

Všemi oblíbený salát Olivier se nejčastěji dochucuje majonézou. Tato omáčka se používá k marinování a pečení masa. To znamená, že budete potřebovat větší balení. Kupujte předem – majonéza má dlouhou trvanlivost.

Sour Cream

Je lepší zvolit zakysanou smetanu se středním obsahem tuku a na jejím základě připravit zdravé omáčky. Měl by být zakoupen blíže k Novému roku – tento fermentovaný mléčný výrobek zpravidla nemá příliš dlouhou trvanlivost.

Cukroví

Zakončit Silvestra dezertem je dobrá tradice, která vytváří zvláštní náladu. Bonbóny, čokoládu, sušenky lze zakoupit předem, 2-3 týdny předem. Pokud chcete večeři zakončit dortem, je lepší si ho koupit co nejblíže k Novému roku. Na vrcholu seznamu může být velký Napoleon, Pancho, medový dort nebo sortiment miniaturních dortů.

nápoje

Na Nový rok lidé zpravidla pijí nejen šampaňské, ale také silné alkoholické nápoje. Postarejte se o ty hosty, kteří preferují tichá vína. Pokud máte ve firmě lidi, kteří alkohol nepijí, kupte jim předem džus nebo ovocný nápoj.

Šampaňské

Co je to za Nový rok bez šampaňského? Rozhodněte se pro značku a jděte do obchodu! Věnujte pozornost tart brut, klasickému polosladkému nebo bohatému sladkému šampaňskému. Prosecco a cava jsou vhodné pro milovníky evropských decentních šumivých vín.

Při výběru džusů na novoroční stůl – 2024 se ujistěte, že hosté nejsou alergičtí na konkrétní ovoce nebo zeleninu. Nejlepší možností by byl pomerančový, jablečný a třešňový džus. Seznam lze doplnit šťávou z ananasu, hroznů nebo tropického ovoce.

Vyplatí se také předem zakoupit několik lahví minerální vody (s perlivou vodou i bez ní).

Čaj a káva

Čaj a káva jsou klasifikovány jako zboží nepodléhající zkáze. Můžete se předem zásobit černým a zeleným čajem a vybrat kávu s ohledem na osobní preference a přání hostů. Nápoje lze doplnit různým novoročním kořením, například skořicí do kávy nebo mletým zázvorem do čaje.

Novoroční slevy na produkty

Příprava na dovolenou znamená další výdaje. Navíc po Novém roce budeme mít desetidenní dovolenou a mnoho hostů. Novoroční slevy na potraviny vám pomohou ušetřit na jídelníčku. Konzervovaný zelený hrášek a kukuřice již najdete za snížené ceny. Totéž platí pro červený kaviár: velké obchodní řetězce před svátkem často nabízejí tento produkt určité značky řádově levněji než obvykle.

Zde je několik tipů, jak ušetřit peníze na novoroční stůl.

• Sledujte snížení cen produktů ve speciálních aplikacích, které shromažďují informace o akcích. Pomáhají vám vyhledávat zlevněné produkty podle obchodu a kategorie.
• Používejte věrnostní karty, a to zejména v těch obchodech, které pravidelně navštěvujete. Slevy na takové karty jsou malé, ale v některých případech platí akční cena pouze se slevovou kartou. Některé obchody vám navíc dávají možnost vybrat si oblíbené kategorie zboží, za jehož nákupy získáte navýšený cashback.
• Tržiště – obrovské online obchodní platformy se slevami, včetně produktů. Vždy existuje šance získat ziskovou propagaci nebo obrovský prodej. Různé exotické věci jako kokosové mléko, lanýžový olej nebo ořechová sůl jsou navíc na tržištích často levnější než v offline obchodě.
• Nezapomeňte na tvrdé diskonty. To je název pro samoobsluhy s nízkými cenami a zbožím každodenní potřeby.

Neodkládejte příliš dlouho seznam potřebných produktů, protože Nový rok se k vám vplíží! Šťastné nadcházející prázdniny!

Nakupování se již dávno stalo něčím víc než nákupem potřebného zboží. Aniž bychom si toho všimli, kupujeme spoustu nepotřebných a zbytečných produktů.

Červený i černý kaviár jsou považovány za gurmánské mořské plody, neuvěřitelně chutné a zdravé. Je těžké tomu uvěřit, ale na Dálném východě dříve

V evropských zemích existuje okouzlující tradice – odpočítávání do katolických Vánoc. V tomto období se dům objevuje

Před nákupem jídla na sváteční stůl si určitě promyslete jídelníček, počet surovin potřebných k jeho přípravě a udělejte si přehledný nákupní seznam. Vyhnete se tak zbytečným výdajům a zkaženým potravinám po hostině.

V době totálního nedostatku se produkty pro nejoblíbenější státní svátek – Nový rok – začaly nakupovat mnoho týdnů před začátkem tohoto radostného dne. Naštěstí nyní můžeme volně zakoupit téměř jakýkoli produkt. Proč nakupovat potraviny předem? Důvodů je několik. Za prvé, některé zboží kolem Nového roku tradičně poskočí v ceně. Jde především o produkty, které jsou nejvíce žádané. Za druhé, blíže k svátku se v obchodech s potravinami tvoří fronty těch, kteří si nechávají nákupy na poslední dny. A místo příprav na Nový rok budete ztrácet čas stáním ve frontách. Zatřetí, pokud si nákupy rozložíte na několik týdnů či dokonce měsíců, zůstanou nepovšimnuty a neudělají znatelnou díru do vašeho domácího rozpočtu. Abyste se vyhnuli těmto potížím, musíte jít nakupovat hned.

Jaké produkty na Nový rok zdraží?

Jaké produkty před Novým rokem nejčastěji zdražují? Ty, které jsou v tomto období nejoblíbenější. Výrobci i prodejci dobře prostudovali všechny naše zvyky a preference a využívají zvýšenou spotřebitelskou poptávku k získání vlastního prospěchu. Mezi oblíbené produkty, jejichž ceny rostou před novoročními svátky, patří:

• vejce – jsou součástí mnoha svátečních jídel,
• šampaňské a jiné alkoholické nápoje – odbíjení hodin je vždy doprovázeno cinkáním sklenic,
• sladkosti – žádný dárek od Santa Clause není úplný bez sladkostí,
• ovoce a zelenina – nejen mandarinky, ale i jiné ovoce se již dlouho stávají povinným atributem novoročního stolu a na dovolené se neobejdete bez salátů z čerstvé zeleniny,
• ryby a mořské plody, maso a uzeniny – jak oslavíte Nový rok, tak ho strávíte – toto zlaté pravidlo zná každý. Naši občané se ho tedy snaží bohatě pozdravit: chlebíčky s kaviárem a různými uzeniny.

Jaké produkty si můžete koupit měsíc před Novým rokem?

Nyní si udělejme seznam produktů, které lze zakoupit předem. Jejich charakteristickým znakem je dlouhá životnost.

• Konzervovaná zelenina. Mnoho novoročních salátů obsahuje konzervovanou kukuřici, hrášek, fazole, olivy atd. Trvanlivost konzerv závisí na nádobě a pohybuje se od 2 do 4 let. Takové produkty lze bez obav zakoupit předem. Při nákupu však věnujte pozornost vzhledu nádoby. Za prvé, nádoba by měla být bez rzi, bobtnání, prasklin a promáčklin. Za druhé, zkontrolujte, zda jsou informace o produktu na štítku jasně viditelné.
• Mýty a stekna. Pokud jste letos měli špatnou úrodu zeleniny a nedokázali jste zavřít jedinou sklenici a neumíte si představit hostinu bez nakládaných okurek, jediná cesta ven je koupit si okurky v obchodě. Měsíc před Novým rokem si je můžete bez obav koupit, protože. Trvanlivost takových výrobků při skladování v chladničce je asi 8 měsíců.
• Čokoláda a čokolády. Trvanlivost čokolády závisí na jejím druhu a pohybuje se od 1 do 12 měsíců. Mléčná čokoláda, která nemá žádná plniva, a hořká čokoláda vydrží déle, bílá čokoláda – ne více než měsíc. Trvanlivost čokolád by neměla přesáhnout 6 měsíců. Čokoládové výrobky by měly být skladovány při teplotě od 5 do 22°C, pak jejich chuť zůstane v původní podobě. Čokoládu nemůžete uchovávat v lednici, protože. v důsledku toho se jeho kvalita zhoršuje.
• Alkoholické nápoje. Trvanlivost chmelových produktů se liší podle druhu a kvality. Nejkratší trvanlivost má u naší populace nejoblíbenější nápoj – vodka. Může být skladován ne déle než rok. Šampaňské má životnost 3 roky. Víno a koňak nemají prakticky žádnou trvanlivost, ovšem pouze při dodržení všech nezbytných podmínek skladování. Při jejich porušení dojde k nenávratnému poškození chuti.
• Rostlinný olej. Láhev rostlinného oleje se samozřejmě nedává na sváteční stůl, ale při přípravě mnoha pokrmů se bez ní neobejdete. Trvanlivost oleje se pohybuje od 4 (nerafinovaný) do 10 měsíců (rafinovaný), takže si jej můžete zakoupit již nyní.
• majonéza. Nejoblíbenější omáčka, kterou se obléká většina salátů, se dá koupit měsíc před Novým rokem. Pokud je uzavřen, může být skladován v chladničce po dobu 30 dnů od data výroby. Pokud jste fanouškem hořčice, kečupu nebo jiných omáček, můžete si je také zakoupit v předprodeji.
• Mražené maso. Ať už se chystáte své hosty překvapit jakýmkoli masovým pokrmem, maso na jeho přípravu si můžete zakoupit předem. Trvanlivost mraženého masa při teplotě –14-18°C se pohybuje od 6 měsíců (vepřové) do 12 (drůbež, hovězí atd.).
• zmrazené ryby. Pokud jste příznivci rybích pokrmů, můžete si mražené ryby koupit i dlouho před Novým rokem. U většiny druhů mořských ryb začíná skladovatelnost při teplotách nepřesahujících –18 °C od 4 do 6 měsíců. Mnohem kratší je pouze u makrely – 2 měsíce.
• Syrové uzené klobásy. Často se používají v novoročním menu jak k řezu, tak jako součást jiných pokrmů. Skladovatelnost tohoto produktu při uchovávání v chladničce je od 4 do 6 měsíců. Výrobky ve vakuovém balení vydrží déle.
• Kaviár. Kaviár už dávno není produktem dostupným pouze pro mocné. Na novoročních svátcích ji najdou i ti, kdo nejsou nijak zvlášť majetní. Tento produkt si můžete zakoupit předem, protože. Kaviár lze skladovat v plechovce asi rok. Před dovolenou umístěte sklenici na nejchladnější místo chladničky.

Jaké produkty lze zakoupit 2 týdny před dovolenou?

Některé produkty lze zakoupit 2 týdny před Novým rokem. Klidně budou ležet ve vaší lednici několik týdnů a čekat v křídlech. Uvádíme nejoblíbenější z nich:

• Vejce. Trvanlivost čerstvých vajec je asi měsíc. Než se ale vejce dostane na pult, nějakou dobu to potrvá, proto byste neměli kupovat vejce měsíc před dovolenou.
• Ryby ve vakuovém balení. Trvanlivost takových ryb v chladničce pro domácnost není delší než 20 dní. Při nákupu produktu věnujte pozornost obalu: uvnitř by neměla být žádná kapalina ani vzduch. Jeho přítomnost naznačuje, že pečeť obalu je porušena nebo byla ryba zabalena v rozporu s technologií. Věnujte pozornost také informaci o datu expirace. Měl by být aplikován přímo na fólii a ne na samolepku.
• Sýr. Celé kolečko tvrdého sýra vydrží v lednici asi 2 měsíce. V případě poškození obalu se tato lhůta zkracuje na 15 dnů. Chcete-li zachovat veškerou chuť sýra, zabalte jej do pergamenu a vložte do košíku na zeleninu v lednici.

Jaké produkty byste si měli koupit před Novým rokem?

Tento seznam obsahuje produkty s minimální trvanlivostí. Mezi nimi:

• Mléko, zakysaná smetana a další mléčné a kysané mléčné výrobky.
• Dorty, pečivo a podobné dezerty, které obsahují krémy.
• Čerstvé maso a ryby.
• Ovoce a zelenina. Bohužel i při vědomí nevyhnutelného zdražování těchto produktů nemá smysl je kupovat předem kvůli jejich krátké trvanlivosti.

Jak vidíte, většinu produktů, které budete potřebovat při přípravě novoročního stolu, si již můžete zakoupit. Ušetříte si tak spoustu času, který v předvečer dovolené věnujete příjemnějším věcem.