Kukuřice je jednoletá rostlina, která dorůstá až 3 m na výšku a má téměř jeden a půl metrový kořenový systém. Jako všichni zástupci třídy jednoděložných má kukuřice ve srovnání s dvouděložnými rostlinami velmi mohutný rovný stonek, na jehož podporu někdy vyvine nadzemní podpůrné kořeny. Kukuřice dozrává v průměru za 100 dnů (rané odrůdy jako Dobrynya – 60 dnů, pozdní odrůdy jako Ice Nectar – 140 dnů).
V Rusku se pěstuje především sladká kukuřice – druh, který má vynikající chuťové vlastnosti. Navzdory tomu, že kukuřičný klas má krátkou trvanlivost, sladká, téměř medová chuť jeho zrn nutí farmáře vysazovat na svých pozemcích různé odrůdy (Gourmand, Spirit, Pioneer, Jubilee, Syngenta a mnoho dalších).
Užitečné vlastnosti
Sladká a chutná kukuřice byla kdysi nazývána královnou polí. Tento titul může být rostlině udělen nejen pro její sladkost, ale také pro její blahodárné vlastnosti.
Vzhledem k vysokému obsahu živin a mikroprvků v kukuřici by měla být zařazena do stravy v následujících případech:
- Oční choroby. Kukuřičná zrna obsahují dva důležité karotenoidy – lutein a zeaxantin, tzv. makulární pigmenty, které zabraňují destrukci sítnice a mají mimořádně pozitivní vliv na zrak obecně.
- Prevence anémie. Nedostatek železa v těle znesnadňuje tvorbu červených krvinek. Vysoké procento železa v kukuřici (2,7 mg na 100 g) pomůže předejít případnému nedostatku železa.
- Prevence rakoviny. Karotenoidy jsou lidským tělem poměrně obtížně rozložitelné, takže vařená sladká kukuřice je mnohem zdravější než kukuřice syrová, protože proces vstřebávání antioxidantů se stává snadnějším a rychlejším.
- Zdroj vlákniny. Vláknina (a v kukuřici je jí na 7 g téměř 100 g) pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a také velmi přispívá k procesu trávení.
- Ztráta váhy. Kukuřice se skvěle hodí pro výživu při hubnutí, protože obsahuje velké množství živin a mikroprvků, přičemž sacharidy tvořící kukuřici jsou komplexní (tělo vydá více energie na jejich zpracování, než z nich přijme).
- Zdravé stravování. Fytonutrienty a biologicky aktivní látky obsažené v kukuřičných zrnech učinily z kukuřice cennou složku zdravé výživy. Enzymy obsažené v kukuřici (kyselina fytová a ferulová, antokyany) jsou zdraví velmi prospěšné.
- Bezlepkový. Nejdůležitější kvalita produktu pro osoby trpící celiakií. Kukuřičná mouka se používá k přípravě pečiva a moučných výrobků pro bezlepkovou dietu.
Pěstování kukuřice
Než začnete přemýšlet o výsadbě kukuřice, stojí za to pečlivě vyhodnotit klimatické podmínky místa, kde má plodina růst. Kukuřice cukrová je teplomilná rostlina, ale o to náročnější na parametry půdy: půda musí být kyprá, lehká a dobře propustná pro vodu a vzduch.
Pokud se plánuje rozsáhlé pěstování plodiny, jako je cukrová kukuřice, neměla by být výsadba a péče o tento druh rostlin na otevřeném terénu doprovázena zbytečnými mzdovými náklady. Optimálními oblastmi pro pěstování kukuřice jsou jižní zeměpisné šířky a černozemská oblast. V opačném případě bude ziskovost zanedbatelná: v oblastech s nepříznivým klimatem kukuřice nedozrává, takže její hromadné pěstování je zaměřeno na výrobu siláže.
Zemědělská technologie kultury
Kukuřice je velmi náročná na podmínky pěstování a údržby. Kořenový systém rostliny je poměrně silný, ale zároveň je velmi nestabilní vůči nízkým teplotám půdy nebo přemokření: v takových podmínkách kořeny velmi rychle hnijí.
Pěstování kukuřice na poli je dostupné pouze obyvatelům teplých oblastí země, jiní mohou pěstovat kukuřici na svých chatách v množství typickém pro ostatní zeleninu. Sázení kukuřice na pás, aby stonky vzrostlých rostlin mohly sloužit jako opora pro popínavé plodiny, jako jsou okurky nebo fazole, je velmi běžný způsob umístění kukuřice na letní chatu.
Příprava půdy
Před výsevem semen by měla být půda připravena pro další pěstování rostlin. Stejně jako u výsadby jiných plodin je ideální variantou připravit pozemek na podzim. Půda zrytá a naplněná hnojem nebo kompostem stihne zahnít a obohatí se o živiny před jarní výsadbou obilí. Před jarní výsadbou je třeba půdu znovu zryt, aplikovat hnojiva s vysokým obsahem dusíku, draslíku a molybdenu a dbát na dobré odvodnění půdy.
Příprava osiva
Počet semen pro výsadbu se vypočítá na základě míry spotřeby: asi 200 g semen na 1 hektar půdy. Předseťová příprava osiva se skládá z následujících fází:
- Kontrola klíčivosti semen. Zrna by měla být ponořena do solného roztoku (95 ml vody a 5 g soli): pouze ta zrna, která klesnou ke dnu, budou vhodná pro výsadbu;
- Ošetření zrn látkami, které zabraňují rozvoji bakteriálních a plísňových infekcí: slabý růžový roztok manganistanu draselného (manganistanu draselného) nebo 3% peroxidu vodíku, kam se zrna umístí na 5 minut.
Osivo osiva
Výsev by měl být proveden, když teplota půdy dosáhne 10 stupňů. V regionech s teplým klimatem tato doba spadá do poloviny května, v chladných klimatických zónách – na konci května.
Pro dosažení vysokých výnosů a snížení rizika onemocnění a úhynu rostlin při pěstování rostlin, jako je cukrová kukuřice, technologie pěstování umožňuje hřebenovou kultivaci. O takto vysazenou rostlinu je snazší pečovat v dalším období jejího vegetačního období.
Semena je třeba vysévat ve vzdálenosti 50-70 cm od sebe. Tím se zabrání vzájemnému potlačení kořenových systémů sousedních dospělých rostlin.
Obilí můžete zasadit pomocí hnízdového výsevního vzoru: 3-4 semena se vysévají do 10centimetrové díry. Nevýhody této metody se projeví při velkoplošném pěstování plodiny v době potřeby proředění sadby.
Sazenice metoda pěstování
I když se prémiové odrůdy kukuřice – nejlépe cukerné – pěstují v klimatu nevhodném pro úspěšné pěstování, je nutný sadební způsob pěstování. V tomto případě by se semena měla vysévat na začátku až do poloviny dubna a sazenice lze přenést na otevřenou půdu až poté, co se zahřeje na 10 stupňů. Zaštípnutí hlavního kořene při přesazování pomůže zakořenění a dalšímu vývoji rostlin.
Důležité! V oblastech s nestabilním klimatem můžete použít lidovou metodu: sazenice by měly být pokryty plastovými lahvemi s odříznutým dnem. Když se oteplí, musíte nejprve z láhve sejmout víčko a po několika týdnech, kdy pomine riziko mrazů, můžete láhev sundat celou.
Péče spočívá v udržení propustnosti půdy: první kypření by mělo být provedeno ještě před klíčením (kypření povrchu do hloubky 3–4 cm pomůže vyhnout se poranění zrn). V budoucnu musí být půda pravidelně uvolněna.
Zemědělská technologie kukuřice zajišťuje velmi řídkou zálivku: pouze 3-4krát za celé vegetační období.
Důležité! Je nutné velmi pečlivě sledovat stav půdy v blízkosti kmene po dobu 2-3 dnů po zavlažování. Nedovolte, aby se na povrchu země vytvořila kůra!
Zalévat je vhodné ve fázi 7-9 listů, dále před květem, stejně jako během dozrávání zrn na klasu.
Doporučuje se kombinovat zálivku s hnojením: rostlina musí být zásobena draslíkem, dusíkem, zinkem a molybdenem. Navíc samotná kukuřice vám řekne, který prvek jí chybí:
- nedostatek draslíku povede k efektu spálených listů a rostlina sama zastaví svůj obvykle velmi rychlý růst;
- kukuřice projeví nedostatek dusíku svinováním zažloutlých listů, které navíc začnou intenzivně sychat;
- Nedostatek fosforu způsobí, že listy kukuřice zčervenají.
Zvláštní pozornost by měla být věnována nasycení půdy nezbytnými mikroelementy během období zrání zrn na klasu, protože pouze v tomto případě budou zrna šťavnatá a velká.
Pěstování kukuřice vyžaduje včasnou výsadbu rostlin. Na stonku by neměly být více než tři výhonky. Pouze v tomto případě bude síla rostliny dostatečná k dozrání plodů s maximálním počtem zrn.
Prevence nemoci
Správná předseťová příprava půdy a osiva umožňuje minimalizovat riziko bakteriálních a plísňových infekcí. Kukuřice je však vůči poškození škůdci značně nestabilní. Nejúčinnějším způsobem hubení hmyzu je předseťové ošetření semen a půdy insekticidy (Cosmos, Gaucho).
Sklizeň
Chcete-li získat dobrou sklizeň kukuřice, jejíž zemědělská technologie má tolik nuancí a podmínek, musíte na podzim důkladně prostudovat všechny klíčové body, naučit se charakteristiky regionu a dobře připravit půdu. Správně vypěstovaná rostlina se vám jistě odmění lahodnou úrodou!
