Které pesticidy jsou nejnebezpečnější?

Pesticidy hrají v zemědělství důležitou roli, bez nich se zelenina a ovoce už řadu let nepěstují. O nebezpečnosti vysokých dávek takových látek pro lidské zdraví se bezprostředně nevědělo, takže po nějakou dobu bylo jejich používání do značné míry nekontrolované. A právě to způsobilo strach, který dnes lidem často brání zařadit do svého jídelníčku dostatek zeleniny, zeleniny a ovoce. Je ale riziko otravy pesticidy v současné době tak pravděpodobné? Medaboutme problém pochopil.

Jak pochopit, že tělu chybí kolagen: známky nedostatku glykoproteinu

Pesticidy: druhy a poškození

Pesticidy jsou chemikálie používané v zemědělství k ochraně rostlin. S jejich pomocí můžete předcházet chorobám zeleniny a ovoce (fungicidy), zbavit se škůdců (insekticidy) a plevelů (herbicidy). Dnes je registrováno více než 3000 takových látek a jejich toxicita se často liší podle třídy: například Světová zdravotnická organizace uvádí, že insekticidy jsou často škodlivější než herbicidy.

Pesticidy mohou být syntetického i organického původu (biopesticidy). Odborníci však ujišťují, že jak první, tak druhý může způsobit škodu. A označení „bioprodukty“ pouze říká, že v procesu pěstování nebyly použity syntetické látky.

O nebezpečnosti pesticidů pro člověka se mluví již delší dobu. Dříve byly spojovány se zvýšeným rizikem vzniku rakoviny, autismu a dalších poruch. A studie z posledních let potvrzují, že vysoké dávky chemikálií mohou skutečně výrazně ovlivnit zdraví. Například Evropská společnost pro lidskou reprodukci a embryologii zveřejnila v roce 2015 údaje potvrzující, že nadbytek pesticidů může ovlivnit kvalitu spermií a způsobit neplodnost. Takže u mužů, kteří konzumovali potraviny s vysokým obsahem chemikálií, byl počet spermií o 49 % nižší než v kontrolní skupině. Lékaři zároveň podotýkají, že nedošlo k žádnému negativnímu vlivu nízkých a dokonce středních dávek pesticidů – v těchto skupinách se plodnost mužů prakticky nelišila od kontrolní skupiny.

Vědci z Granadské univerzity provedli studii, která potvrdila, že pesticidy jsou rizikovým faktorem pro diabetes 2. typu. Ale s jednou výhradou – mluvíme o látkách, které se hromadí v tukové tkáni. Je známo, že samotná nadváha je již nebezpečná pro vznik inzulinové rezistence. Nyní vědci tvrdí, že tuková tkáň může nést skryté hrozby – snadno se v ní hromadí různé toxiny včetně pesticidů. Vědci k tomuto závěru dospěli analýzou složení tukové tkáně 386 dospělých pacientů.

Dávky pesticidů v zelenině a ovoci

Jak již bylo uvedeno, pesticidy jsou skutečně zdraví škodlivé, ale pouze pokud mluvíme o vysokých dávkách. Ale jak relevantní je to pro moderní zemědělství? V roce 2001 byla formulována Stockholmská úmluva o perzistentních organických polutantech, ve které se země zavázaly přestat vyrábět a používat nejnebezpečnější pesticidy, jako je DDT. Rusko podepsalo úmluvu v roce 2004. Proto se již více než 15 let nepoužívají škodlivé chemikálie pro zemědělské účely.

Navíc rezidua pesticidů nalezená v ovoci a zelenině často ani nepřekračují minimální povolenou dávku. Světová zdravotnická organizace říká, že nejvíce ohroženi jsou ti, kteří mají přímý kontakt s látkami – výrobci, farmáři a další. Ale konzumenti zeleniny a ovoce dnes nemohou dostat dávku zdraví prospěšných škodlivých látek. Proto není vhodné zeleninu a ovoce z jídelníčku vyřazovat a dokonce snižovat jejich počet.

Výhody zeleniny a ovoce

Strach z poškození pesticidy může ve skutečnosti vést k vážnějším zdravotním problémům. Čerstvá zelenina a ovoce jsou důležitou součástí zdravé výživy, bez které člověk přijímá méně vitamínů, vlákniny a dalších nezbytných látek. Dostatečná konzumace takových potravin navíc pomáhá udržovat normální váhu. A lékaři spojují obezitu s celou řadou onemocnění, od problémů s kardiovaskulárním systémem a cukrovkou až po poruchy pohybového aparátu.

Podle standardních doporučení by měl dospělý člověk sníst 5 porcí zeleniny a ovoce denně (asi 400-500 g). Studie Imperial College London ale říká, že toto množství je jen minimální množství a je lepší, když je těchto potravin ve stravě ještě více. Vědci zpracovali údaje z anamnézy téměř 2 000 000 lidí a dospěli k závěru, že denní porce 800 g zeleného může snížit riziko vzniku následujících onemocnění:

• Kardiovaskulární poruchy – o 28 %.
• Onkologická onemocnění – o 15 %.

Pokud by lidé navíc taková dietní pravidla dodržovali, podle vědců by to mohlo snížit počet každoročních předčasných úmrtí o 7 800 000 případů.

Skupina z University of Toronto zveřejnila v roce 2020 data, podle kterých nedostatečné množství zeleniny a ovoce ve stravě starších lidí zvyšuje riziko vzniku úzkostné poruchy. Podle výsledků měli ti, kteří jedli alespoň 3 porce zeleninových jídel denně, podobné problémy o 24 % méně často. Studie posuzovala zdravotní stav 26 991 lidí ve věku 45-85 let.

Jak snížit pesticidy v ovoci a zelenině

A přesto, pokud strach z pesticidů přetrvává, můžete zkusit snížit jejich dávky, dodržujte některá pravidla:

• Konzumujte převážně sezónní zeleninu a ovoce, protože skleníkové plodiny mají tendenci používat více chemikálií.
• Potraviny důkladně omyjte. K tomu je nejlepší použít tekoucí vodu nebo plody namočit do studené vody s trochou jedlé sody.
• Vypěstujte si sami nějakou zeleninu a ovoce. Například microgreens lze snadno pěstovat i na okně v bytě. Pro tyto účely se prodávají speciální germinátory – kompaktní přístroje, které nezaberou v kuchyni mnoho místa.

Environmental Working Group (EWG) každoročně zveřejňuje seznam Clean Fifteen obsahující 15 druhů ovoce a zeleniny, které mají nejnižší obsah pesticidů. V roce 2019 seznam zahrnoval tyto produkty:

• Avokádo
• Sladká kukuřice.
• Ananas
• Zmrazený zelený hrášek.
• Cibule.
• Papaya
• Lilek.
• Chřest.
• Kiwi.
• Белокочанная капуста.
• Květák.
• Meloun meloun.
• Brokolice
• žampiony).
• Medový meloun.

Pokud jde o volbu ve prospěch bioproduktů, zde lékaři nedošli ke shodě. Někteří opravdu doporučují dát přednost takové zelenině. Kalifornská univerzita například poznamenává, že přechod na „čisté“ produkty výrazně snižuje hladinu pesticidů v těle. Studie se zúčastnilo 20 dětí ve věku 3-6 let, které jedly střídavě běžnou a bio zeleninu po dobu 14 dnů.

Jiní lékaři tvrdí, že jelikož jsou bio produkty dražší, často to vede lidi k tomu, že si je kupují v menším množství. A nedostatek denní porce zeleniny a ovoce je větším zdravotním rizikem než přítomnost malých dávek syntetických pesticidů.

Jaké jsou negativní účinky pesticidů na lidské zdraví a tělo? Pesticidy jsou považovány za rychlé, jednoduché a levné řešení kontroly plevelů a hmyzích škůdců v městské krajině. Jejich užívání je však spojeno s negativními účinky na lidský organismus.

Počet úmrtí a chronických onemocnění v důsledku otravy pesticidy je celosvětově asi 1 milion lidí ročně!

Výroba pesticidů začala v Indii v roce 1952 otevřením závodu na výrobu BHC poblíž Kalkaty a Indie je nyní po Číně druhým největším výrobcem pesticidů v Asii a dvanáctým největším na světě. Průmyslová produkce pesticidů v Indii neustále rostla z 5 000 metrických tun v roce 1958 na 102 240 metrických tun v roce 1998. Hlavní použití pesticidů v Indii je v bavlně (45 %), následuje rýže a pšenice.

Co jsou to pesticidy?

Pesticidy je chemická látka používaná k hubení, odpuzování nebo kontrole určitých forem rostlinného nebo živočišného života, které jsou považovány za škůdce. Pesticidy zahrnují herbicidy k hubení plevele a jiné nežádoucí vegetace, insekticidy k hubení širokého spektra hmyzu, fungicidy používané k zabránění růstu plísně a houby , dezinfekční prostředky zabraňující šíření bakterií a sloučeniny používané k hubení myší a krys.

Jinými slovy, jakýkoli pesticid obsahuje biologicky a chemicky aktivní látku proti cílovému škůdci, ať už je to hmyz, plevel nebo houba. Podle definice jsou pesticidy chemikálie, které zabíjejí živé organismy.

Proč jsou pesticidy nebezpečné?

Pokud se ptáte, proč jsou pesticidy tak nebezpečné? Podívejme se na tuto problematiku podrobněji.

Formy negativního dopadu pesticidů zahrnují:

• znečištění téměř všech forem života na Zemi
• otrava vzduchu, jezer a oceánů
• ničení ryb ve vodách a ptáků, kteří se živí rybami
• pesticidy kontaminují půdu, vodu, trávu a další vegetaci.
• Kromě hubení hmyzu nebo plevele jsou pesticidy škodlivé pro řadu dalších organismů, včetně užitečného hmyzu a necílových rostlin.
• aplikace pesticidů na kvetoucí plodiny zabíjí včely medonosné, které fungují jako opylovače. Snižuje také opylování a reprodukci plodin.
• nebezpečné chemikálie obsažené v pesticidech mají zvláště negativní dopad na všechny živé bytosti, zejména na zvířata a lidské tělo

Proč jsou pesticidy nebezpečné? Další nebezpečí pesticidů spočívá v jejich inertních složkách. Pokud byste zašli do místního železářství a podívali se na štítek na zabijákovi mravenců a švábů, obsah by vypadal asi takto: „5 % permethrin, 95 % inertní přísady.“ Po přečtení etikety vás možná napadne, z čeho se skládá zbylých 95 %. Je to proto, že výrobci pesticidů jsou povinni uvádět pouze aktivní složky pesticidů, takže spotřebitelé a uživatelé nemají žádné znalosti o možných toxických látkách přítomných v inertních složkách pesticidů, které používají. Také nevědí, jak mohou být nebezpeční.

Výrobci pesticidů tvrdí, že nemohou zveřejňovat informace o inertních složkách, protože jsou obchodním tajemstvím, a pokud jsou zveřejněny, jejich produkty mohou být kopírovány. Poměrně často tvoří inertní složky více než 95 % pesticidního produktu. Inertní složky jsou smíchány s pesticidy jako pojivem, ale často jsou stejně nebezpečné jako samotná účinná látka. Některé inertní složky jsou dokonce toxičtější než aktivní složky.

Vliv pesticidů na lidské zdraví

Pesticidy mohou způsobit krátkodobé nepříznivé účinky na lidské zdraví, nazývané akutní účinky, stejně jako chronické nepříznivé účinky, které se mohou objevit měsíce nebo roky po expozici. Příklady akutních účinků na zdraví zahrnují pálení očí, vyrážky, puchýře, slepotu, nevolnost, závratě, průjem a smrt. Příklady známých chronických účinků na lidské tělo zahrnují rakovinu, vrozené vady, poruchy reprodukce, imunotoxicitu, neurologickou a vývojovou toxicitu a endokrinní poruchy.

Někteří lidé jsou vůči účinkům pesticidů zranitelnější než jiní. Například je známo, že kojenci a malé děti jsou náchylnější k toxickým účinkům pesticidů než dospělí. Mezi další vysoce rizikové skupiny vystavené pesticidům patří výrobní dělníci, formulátoři, postřikovače, nakladače a farmáři. Stručně řečeno, všichni lidé, kteří používají pesticidy, jsou vystaveni většímu riziku, protože jsou vystaveni většímu množství.

Akutní (okamžité) účinky pesticidů na lidské zdraví

Bezprostřední účinky na lidské zdraví v důsledku expozice pesticidům zahrnují podráždění nosu, krku a kůže způsobující pálení, štípání a svědění, stejně jako vyrážky a puchýře. Časté jsou také nevolnost, závratě a průjem. Lidé s astmatem mohou mít velmi závažné reakce na některé pesticidy, zejména pyrethrin/pyrethroid, organofosforové a karbamátové pesticidy.

V mnoha případech příznaky otravy pesticidy napodobují příznaky nachlazení nebo chřipky. Vzhledem k tomu, že nemoci související s pesticidy se zdají být podobné nebo totožné s jinými nemocemi, otravy pesticidy jsou často špatně diagnostikovány a podceňovány. Okamžité příznaky expozice pesticidům u lidí nemusí být zpočátku dostatečně silné, aby přiměly lidi, aby vyhledali lékařskou pomoc, nebo lékař nemusí ani uvažovat o tom, že by se zeptal na expozici pesticidům. Pokud si však myslíte, že jste se mohli otrávit pesticidy, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc.

Chronické (dlouhodobé) účinky pesticidů na lidské zdraví

Mezi chronické účinky na zdraví a lidský organismus patří rakovina a další nádory; poškození mozku a nervového systému; vrozené vady; neplodnost a další reprodukční problémy; poškození jater, ledvin, plic a dalších tělesných orgánů. Chronické účinky se mohou objevit až po týdnech, měsících nebo dokonce letech po expozici, takže je obtížné najít spojení s účinky pesticidů na lidské zdraví a tělo v průběhu času.

Ve studiích na lidech bylo zjištěno, že pesticidy způsobují onemocnění s leukémií, lymfomem a rakovinou mozku, prsu, prostaty, varlat a vaječníků.

Je také známo poškození reprodukce způsobené pesticidy, které zahrnuje vrozené vady, mrtvě narozené děti, spontánní potraty a neplodnost. Proto se jim také říká endokrinní disruptory.

Endokrinní disruptory jsou chemické látky, které narušují důležité tělesné funkce napodobováním nebo blokováním hormonů. Pesticidy, nazývané endokrinní disruptory, způsobují mnoho nepříznivých účinků tím, že napodobují nebo působí proti přirozeným hormonům v lidském těle. Jejich dlouhodobé vystavování (i v malých dávkách) má na lidské zdraví takové důsledky jako: potlačení imunity, hormonální nerovnováha, snížená inteligence, poruchy reprodukce a rakovina.

Děti jsou vystaveny pesticidům zranitelnější, protože jejich orgány, nervový systém a imunitní systém se teprve vyvíjejí. Děti také hůře detoxikují a vylučují škodlivé látky z těla. Vystavení dětem pesticidům během určitých raných vývojových období může vést k nevratným účinkům.

Kromě toho, že jsou děti zranitelnější vůči toxicitě pesticidů, chování a fyziologie dětí je činí náchylnějšími vůči pesticidům než dospělí. Většina expozice pesticidům probíhá přes kůži a děti mají větší povrch kůže než dospělí. Děti mají vyšší dechovou frekvenci, a proto inhalují pesticidy ve vzduchu rychleji než dospělí. Děti také konzumují úměrně více potravin a vody a reziduí pesticidů než dospělí. Vzhledem k tomu, že děti mají více kontaktu s podlahami, trávníky a hřišti, chování dětí také zvyšuje jejich vystavení pesticidům.

Účinky některých tříd pesticidů na zdraví a lidské tělo

Organofosfáty a karbamáty: Tyto pesticidy jsou podobné nervovým plynům: působí na lidský mozek a nervový systém a narušují přenos nervových signálů. Příznaky nepříznivých účinků na zdraví zahrnují bolesti hlavy, nevolnost, závratě, zvracení, bolest na hrudi, průjem, bolest svalů a zmatenost. Při těžké otravě mohou příznaky zahrnovat záchvaty,

Půdní fumiganty: Tyto pesticidy se aplikují do půdy a produkují plyn, který je toxický pro háďátka, houby, bakterie, hmyz a rostliny v půdě. Protože jsou to plyny, přesouvají se z půdy do ovzduší a ohrožují lidi žijící nebo pracující poblíž. Běžně používané půdní fumiganty zahrnují 1,3-dichlorpropen, chloropikrin, metam sodný a metam draselný. Mezi příznaky negativních účinků fumigantu na lidské tělo patří podráždění kůže, očí a plic (dichlorpropen a chloropikrin) a silné podráždění očí a plic (metam sodný a metam draselný). Dichlorpropen, metam sodný a metam draselný jsou chemikálie, které způsobují rakovinu a metam sodný způsobuje reprodukční poškození. Předčasné porody jsou častější v okresech s vysokým používáním fumigantů než v okresech s nízkým použitím fumigantů.

pyrethroidy: Tyto insekticidy jsou syntetické chemikálie strukturálně podobné rostlinným sloučeninám, ale jsou trvalejší. Jsou toxické pro nervový systém a existuje obava, že během těhotenství nemůže plod tyto chemikálie účinně rozkládat. Mezi příznaky otravy pyretroidy u lidí patří třes, slinění, bolest hlavy, únava, zvracení, pálení a svědění kůže a mimovolní záškuby.

Mnoho pyretroidů také způsobuje dlouhodobé zdravotní problémy. Například resmetrin způsobuje rakovinu i poškození reprodukce. Cypermethrin, fenvalerát a deltamethrin způsobují genetické poškození a poškození reprodukčního systému. Údaje z Národního programu biomonitoringu Center for Disease Control and Prevention spojují expozici pyretroidům se srdečními chorobami.

P.S.

Pokud se vám tyto informace líbily a byly užitečné, sdílejte je na sociálních sítích. sítě se svými přáteli a známými. Tímto způsobem podpoříte náš projekt „Ekologie života“ a přispějete tak k ochraně životního prostředí!

Projekt „Ekologie života“ byl vytvořen pro ty, kteří si váží a chtějí chránit své zdraví a planetu, na které žijeme! Milujeme přírodu a eko-život!