Které bobule zmírňují zánět?

Používejte čerstvé. Přidávejte do salátů nebo hotových jídel na poslední chvíli, abyste „nezabili“ kořenité aroma. V lednici dlouho nevydrží a zmražením se ztratí všechny jeho vlastnosti.

Bazalkový esenciální olej má baktericidní účinek.

Odvar z bazalky (4 lžíce drcených listů, můžete je i usušit, a 250 ml vroucí vody) pomáhá při bolestech v krku a hlavy.

Tato bylina a nálevy z ní dokonale pomáhají při zánětlivých onemocněních trávicího traktu: gastritida, enteritida, kolitida. Může být také použit k promazání kožních oblastí postižených ekzémem nebo lupénkou.

Nedoporučuje se těhotným ženám. A také pro ty, kteří berou hormonální antikoncepci. Pokud máte tendenci k „zahuštění“ krve (při tromboflebitidě, trombóze, pokud jste prodělali srdeční infarkt nebo mozkovou mrtvici a obecně s problémy kardiovaskulárního systému, s cukrovkou).

Lesní bobule rostoucí v lesích a bažinách jsou zásobárnou užitečných látek. Má léčivé bobule a listy.

Plody brusinek jsou bohaté na pektinové látky, polyfenoly a silice. Obsahuje asi 70 užitečných organických sloučenin, vitamíny, zejména vitamín C.

Z hlediska obsahu provitaminu A jsou brusinky lepší než brusinky, citrony, hrušky, jablka, hrozny a borůvky. Jeho plody obsahují také kyselinu benzoovou, přírodní konzervant. Právě kyselina benzoová vytváří prostředí, ve kterém patogenní bakterie ztrácejí schopnost se vyvíjet a množit. Také mění brusinky na antibiotikum, které jim dodává protizánětlivý účinek.

Při léčbě onemocnění močového systému, zejména cystitidy. Brusinky mohou zvýšit aktivitu antibiotik a sulfátových léků. Proto se nápoje z brusinek tak často doporučují pacientům s horečkou a také pro zvýšení chuti k jídlu po prodělaných vážných onemocněních a úrazech. Ovocná šťáva se často předepisuje po chemoterapii, při intoxikaci rakovinou.

Podávejte nejlépe čerstvé, sušené ovoce má menší přínos. Sušené plody lze uvařit společně se šípky a jeřábem a pít jako vitamínový čaj.

Ovocná šťáva z bobulí kombinuje protizánětlivé a diuretické účinky, potlačuje rozvoj mikrobů a odstraňuje toxiny. Stačí ho správně uvařit: čerstvé nebo rozmražené bobule opatrně protřete sítem. Dužinu, tedy slupky, vhodíme do vroucí vody a pyré odstavíme. Vařte pět minut, stáhněte z ohně a ochlaďte asi na 50 stupňů. Scedíme a přidáme protlak. V případě potřeby med.

Někdy se borůvkám říká blázen, opilec, blázen, vodní opilec, gonobobel. Dostala tato „urážlivá“ jména, protože údajně omamují a způsobují bolesti hlavy. Ale ve skutečnosti je viníkem těchto jevů divoký rozmarýn, který často roste vedle borůvek. Mezitím jsou tyto zdravé bobule zdrojem vitamínů. Je obtížné sestavit bez poškození a ještě obtížnější je zachovat. Na severu se borůvky tradičně skladují v krabicích z březové kůry, naplněné rybím olejem a zahrabané v mechu.

Bobule obsahují látku podobnou aspirinu, která má analgetický a antipyretický účinek. Borůvky ničí bakterie v močových cestách a zabraňují šíření infekce po těle.

Při vysokých teplotách, nachlazení. Odvary a ovocné nápoje z borůvek mají vysoký protizánětlivý účinek, často se předepisují při zánětech plic, ledvin nebo močového měchýře.

Borůvky se konzumují čerstvé, protože právě v čerstvých bobulích je koncentrace živin nejvyšší. Vyrábí ovocné nápoje, nebo je jednoduše zalijí vodou.

Biliární dyskineze.
* Zhoršení jejich motorických schopností. Mohou být funkční nebo související s organickými příčinami.

Známý lidstvu více než tisíc let. Známý lék používaný v lidové i oficiální medicíně, který má spoustu užitečných vlastností. Hlavními prospěšnými vlastnostmi hořčice jsou její antimikrobiální, protiplísňové a protizánětlivé účinky.

Hořčičný prášek obsahuje kurkumin (účinnou látku kurkumy), který dodává hořčici nejen její žlutou barvu, ale také všechny její zdravotní výhody. Kromě toho se v hořčici nacházejí allylisothiokyanáty (AITC), které mohou předcházet rakovinným buňkám a redukovat je.

Když není teplota. Ale při prvních příznacích nachlazení a bolesti v krku. Při dlouhodobém kašli.

Ve formě hořčičných náplastí nasypte suchý prášek do ponožek (pokud není horečka). Nebo jezte hotovou hořčici, namazanou na černém chlebu.

Adstringenty z granátového jablka pomáhají odstranit hlen při bronchitidě a zápalu plic a také stimulují slinivku břišní.

Sklenice šťávy z granátového jablka denně pomůže „vyčistit“ krev po infekčních onemocněních. Pomáhá také při nachlazení, kašli, bojuje s vysokou horečkou, působí protizánětlivě. Doporučuje se také při onemocněních průduškového astmatu, anémii a malárii.

Překládá se jako „hroznové ovoce“, protože roste ve shlucích, jako hrozny – od 3 do 18 plodů ve shluku. Dozrává v prosinci a zachovává si všechny své vlastnosti až do poloviny léta.

Vědci zjistili, že extrakt z grapefruitových zrn je účinný proti 800 kmenům bakterií a 100 druhům plísní. A to i proti virům. To nemá žádné vedlejší účinky (samozřejmě kromě individuální nesnášenlivosti).

Grapefruitová dužina je zásobárnou organických kyselin, minerálních solí, pektinu, fytoncidů, silic a látky zvané naringin. Je obsažen v bílých hořkých příčkách. Jsou prospěšné pro gastrointestinální trakt a pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi.

Každý den půl grapefruitu. Nebo z toho všeho vymačkejte šťávu. Šťávu je ale nejlepší naředit napůl vodou.

Hotový obilný extrakt je velmi silný a koncentrovaný – může popálit pokožku. Grapefruit je kontraindikován při žaludečních vředech a zvýšené kyselosti žaludku. Může způsobit problémy se zubní sklovinou kvůli vysokému obsahu kyselin.

Tato vytrvalá bylina s voňavými kořeny v podobě efektních postaviček je v Asii považována za zázračnou. Japonci jedí syrové ryby přelité zázvorem a ničeho se nebojí, věří totiž v jeho úžasné antiparazitické vlastnosti.

Kořen zázvoru má antimikrobiální, protizánětlivé, expektorační, antipyretické a diaforetické účinky.

Při léčbě akutních respiračních infekcí, nachlazení, angíny, angíny, laryngitidy, faryngitidy, bronchitidy, při komplexní léčbě zápalu plic.

Na onemocnění jater, žaludeční vředy, alergiky při exacerbaci onemocnění, s opatrností u hypertoniků a lidí s kardiovaskulárními chorobami.

Dozrává koncem září – začátkem října po prvním mrazu. Před tím je bobule docela kyselá s hořkou chutí, ale pod vlivem mírných mrazů získává sladkost.

Silné přírodní antibiotikum s antiseptickými vlastnostmi díky obsahu biologicky aktivních látek.

Při nachlazení, kašli, chřipce, angíně, zápalu plic, bronchitidě, nedostatku vitamínů, vysoké tělesné teplotě.

Budete překvapeni, ale staří Řekové a Římané (Cato, Hippokrates, Pythagoras) říkali, že „tato zelenina udržuje dobrou náladu a veselou náladu“. A nesmáli se!

Ano všem! Listy, stonky – obsahují cukr, vlákninu, dále karoten, kyselinu listovou, draselné soli, vápník, fosfor a celou řadu vitamínů, které potřebujeme.

Používá se při nespavosti, gastrointestinálních onemocněních, migrénách. Zelí má také antimikrobiální vlastnosti.

Nejen čerstvé do salátů, ale i vymačkáváním šťávy ze zelí. A také v nakládané formě, protože toto je druh zelí, který je nejužitečnější – jeho antibiotické vlastnosti se jen zvyšují.

Pankreatitida, chirurgické operace dutiny břišní a hrudníku. Při akutních onemocněních štítné žlázy, exacerbacích žaludečních a dvanáctníkových vředů a gastrointestinálním krvácení.

Královna bobulí, bobule života, zázračná, kouzelnice – jakmile se tato bobule v Rusku nevolala. Opravdu ji můžete jíst po celý rok – mražené a namočené brusinky si totiž zachovávají své blahodárné vlastnosti.

Má antivirové a antibiotické vlastnosti a je výborným antioxidantem. Brusinka zabraňuje bakteriím ulpívat na stěnách močového měchýře, a tím ho předcházet infekcím. Brusinka pomáhá v boji proti bakteriím v dutině ústní, pomáhá proti zubnímu kazu a paradentóze.

Brusinka je podle všech moderních vědců největším přírodním antibiotikem. Vědci například v brusinkách objevili kyseliny, které jsou shodné s působením antibiotik proti mikrobům třídy E. Coli (velká skupina bakterií způsobujících záněty ledvin, močového měchýře a infekční gastroenteritidu). Experimenty finských specialistů z univerzity v Turku ukázaly, že extrakt z brusinek je účinný i proti těm kmenům bakterií, které se staly odolnými vůči tradičním antibiotikům. A čínští vědci zjistili, že léčivé vlastnosti bobulí brání šíření bakterií Helicobacter Pilori, které způsobují žaludeční vředy.

To, co jíme, přímo ovlivňuje naše tělo. Výzkumy ukazují, že existují potraviny, které pomáhají zmírnit chronický zánět. Například nějaká zelenina a ovoce, bobule, koření, ryby.

Ale zánětlivý proces není vždy špatný. Tělo se totiž takto chrání před infekcemi, reaguje na zranění a rychleji se zotavuje. Chronický zánět však může způsobit řadu onemocnění.

Fyzická nečinnost, stres, špatná výživa – to vše jen zvyšuje rizika. Proto byste měli do svého jídelníčku zařadit produkty, které dokážou zastavit „špatné“ záněty díky tzv. protizánětlivým sloučeninám obsaženým v jejich složení, abyste zůstali déle zdraví a plní energie. Článek se bude zabývat pouze těmi produkty, jejichž výhody byly prokázány vědeckým výzkumem.

Seznam protizánětlivých potravin

1 Bobule

Bobule obsahují pro tělo potřebné vitamíny, minerály a vlákninu, ale hlavně – antioxidanty, které jsou vědě známé jako antokyany. Bylo prokázáno, že tyto sloučeniny mají protizánětlivé účinky.

V roce 2018 byla provedena revize několika studií, které ukázaly, že fytochemikálie obsažené v bobulích mohou inhibovat progresi rakoviny. [1]

Naše tělo neustále produkuje NK buňky – přirozené zabijácké buňky, které mají přirozenou cytologickou aktivitu. Jejich množství však bohužel není vždy dostatečné. Proto je tak důležité jíst potraviny, které mohou podpořit fungování imunitního systému. Mezi bobulemi jsou vedoucí: jahody, borůvky, ostružiny a maliny.

Jedna studie zjistila, že obézní lidé, kteří jedli jahody, měli nižší hladiny zánětlivých markerů spojených s rizikem rozvoje kardiovaskulárních onemocnění než ti, kteří jahody nejedli. [2]

2 Mastné ryby

Všechny ryby obsahují Omega-3 kyseliny, ale tučné druhy patří k nejcennějším zdrojům. Jsou také bohaté na kyselinu eikosapentaenovou, dokosahexaenovou a bílkoviny. V první řadě by váš jídelníček měl obsahovat makrelu, lososa, sardinky, sledě a ančovičky.

Kyseliny obsažené v této rybě pomáhají zmírnit zánět, který může způsobit:

onemocnění kardiovaskulárního systému;

Jakmile jsou mastné kyseliny v těle, přeměňují se na resolviny a protektiny, které jsou zodpovědné za snížení zánětu.

Řada studií ukázala, že hladiny zánětlivého markeru C-reaktivního proteinu jsou nižší u lidí, kteří pravidelně zařazují lososa nebo doplňky EPA a DHA do své stravy. [3], [4] I když v jiné studii, která zahrnovala pacienty s poruchami srdečního rytmu, nebyla zaznamenána žádná pozitivní dynamika. [5] Vědci proto pokračují ve studiu této problematiky.

3 brokolice

O prospěšnosti brokolice toho bylo řečeno hodně, proto se zaměříme jen na ty nejvýznamnější studie. Několik z nich poznamenalo, že konzumace brukvovité zeleniny, která zahrnuje brokolici, pomáhá snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny. Vědci tuto skutečnost vysvětlují tím, že jsou bohaté na antioxidanty, které působí protizánětlivě.

Brokolice je bohatá zejména na sulforafan, jehož účinek je zaměřen na snížení hladiny cytokinů a regulaci transkripčního faktoru NF-kB, který je zodpovědný za kontrolu exprese genů imunitní odpovědi, apoptózy a buněčného cyklu. Pokud je porušena, zvyšuje se pravděpodobnost vzniku rakoviny.

4 Avokádo

Avokádo je zdrojem mononenasycených tuků, draslíku, hořčíku a vlákniny. Bylo prokázáno, že karotenoidy a tokoferoly z avokáda snižují pravděpodobnost vzniku rakoviny, srdečních a cévních onemocnění.

Ve studii na 51 obézních se ukázalo, že konzumace avokáda po dobu 4 měsíců snížila hladinu protizánětlivého cytokinu IL-1beta, jehož nadprodukce je spojena s rizikem prudkého poklesu krevního tlaku, anorexie a destrukce chrupavkové tkáně, stejně jako C-reaktivní veverka. [12]

5 Zelený čaj

Několik studií ukázalo, že pravidelná konzumace zeleného čaje snižuje pravděpodobnost vzniku:

onemocnění kardiovaskulárního systému;

obezita a další nebezpečné stavy.

Velká část pozitivních vlastností zeleného čaje je dána tím, že obsahuje epigalokatechin-3-galát neboli EGCG, který působí jako antioxidant a protizánětlivý prvek. Má schopnost zastavit zánětlivou reakci, zabraňuje tvorbě cytokinů a poškození buněčných elementů.

6 Pepř

Papriky i chilli papričky jsou zdrojem vitamínu C a antioxidantů. Zejména papriky jsou bohaté na kvercetin. Kyselina sinapová a kyselina ferulová se nacházejí v chilli papričkách. Všechny tyto látky prokazatelně snižují zánět, který způsobuje chronická onemocnění.

7 hroznů

Antokyany, na které jsou hrozny bohaté, snižují rizika vzniku:

Dalším cenným antioxidantem přítomným v dostatečném množství v hroznech je resveratrol. Jeho působení je zaměřeno na snížení zánětů a rizik kardiovaskulárních onemocnění.

Studie na 60 lidech se srdečním selháním je požádala, aby užívali doplněk 100 mg resveratrolu po dobu 12 týdnů. Všichni účastníci vykazovali pokles zánětlivých markerů, včetně interleukinu-6. [16]

V jiné studii účastníci užívající extrakt z hroznů zaznamenali zvýšené hladiny adiponektinu. Je známo, že při překročení jeho hodnot se zvyšuje riziko přibývání na váze a dokonce i rakoviny. [17] [18]

8 hub

V houbách je málo kilokalorií, což z nich již činí cenný produkt. Kromě toho obsahují selen, měď a vitamíny skupiny B, stejně jako fenoly a další antioxidanty zodpovědné za boj se záněty.

9 Kurkuma

Koření je neuvěřitelně populární v Indii, ale zájem o něj každým rokem roste v jiných zemích. Za prvé, je podporován četnými studiemi dokazujícími výhody kurkuminu, který je součástí kurkumy a má silné protizánětlivé vlastnosti.

Kurkumin se ukázal jako účinný při prevenci:

jiná onemocnění způsobená zánětlivým procesem.

Vědci pozorovali skupinu lidí trpících metabolickým syndromem. Každý den dostávali 1 g kurkuminu s piperinem (látka obsažená v černém pepři). Všichni účastníci experimentu prokázali pokles zánětlivého markeru C-reaktivního proteinu. [19] [20]

Jediným problémem může být, že je docela obtížné jíst hodně kurkumy, ale existuje řešení – pravidelné přidávání koření do jídel a používání doplňků obsahujících kurkumin. Bylo by dobré, kdyby zařadili piperin, který zvyšuje vstřebávání hlavní účinné látky o 2000 %.

10 Hořká čokoláda a kakao

Hořká čokoláda je bohatá na protizánětlivé antioxidanty a flavonoidy, které podporují zdravé arteriální epiteliální buňky.

Vědci pozorovali účastníky experimentu, z nichž jedna skupina dostávala 852 mg kakaových flavonoidů a druhá dostávala placebo. Těm, kteří užívali skutečný doplněk, se snížil krevní tlak a cévní tonus, což mělo pozitivní vliv na jejich fungování. Navíc byly pozitivní účinky zaznamenány v prvních 3-8 hodinách po konzumaci flavonoidů. [21]

Chcete-li získat maximální užitek z čokolády, měli byste věnovat pozornost těm tyčinkám, které obsahují alespoň 70 % kakaa.

11 Extra panenský olivový olej

Olivový olej je jedním z nejcennějších olejů, bohatý na mononenasycené mastné kyseliny a je součástí středomořské stravy, která prokázala svou účinnost.

Vědci zjistili, že olivový olej lisovaný za studena podporuje:

snížení krevního tlaku;

prevence obezity a řady dalších nemocí.

Existují potvrzené důkazy, že lidé dodržující středomořskou stravu, která zahrnuje olivový olej, mají nižší hladiny zánětlivých markerů. Z hlediska protizánětlivých vlastností výrazně předčí rafinovaný olivový olej, protože obsahuje oleocanthal, což je antioxidant podobný účinkem jako ibuprofen. [22]

12 rajčata

Obsahují vitamín C, draslík, ale hlavně silný protizánětlivý antioxidant lykopen, o kterém je známo, že je prostředkem prevence některých druhů rakoviny.

Aby se lykopen z rajčat lépe vstřebal, měly by se vařit s přídavkem olivového oleje.

13 Třešeň

Antokyany a katechiny obsažené v třešních jsou nejsilnějšími antioxidanty, které zastavují zánětlivou reakci v těle.

Vědci pozorovali 37 důchodců, kteří dostávali 4 ml třešňového džusu denně po dobu 480 měsíců. Všichni účastníci experimentu prokázali významný pokles C-reaktivního proteinu. [23]

Jiná studie se zabývala mladými lidmi, ale nedokázala najít podobný účinek. Experiment však trval jen měsíc. [24]

Mimochodem, třešně by se také neměly odepisovat, protože produkt má spolu s třešněmi nepochybné zdravotní výhody.

Produkty, které vyvolávají zánět

Ne všechny produkty jsou si rovny. Jsou i takové, které zánět nezastaví, ale naopak ho vyvolají. Musíte je znát a snažit se jim vyhýbat. Například většina potravin z rychlého občerstvení, které lze jednoduše ohřát v mikrovlnné troubě, nebo zpracované maso zvyšují hladiny zánětlivých markerů v krvi, zejména hladiny C-reaktivního proteinu.

Patří sem také nápoje s přidaným cukrem a náhražky cukru, rafinované sacharidy atd. Zde je jejich seznam:

chipsy a rychlé občerstvení;

sušenky, bílý chléb, bílá rýže, sušenky;

Hranolky, smažený sýr a kuře;

slanina, šunka, klobásy a párky;

sladký čaj, limonády, některé sportovní nápoje.

Pokud máte pravidelně touhu jíst něco ze seznamu „zakázaných“, můžete si to dovolit. Ovšem za předpokladu, že se po zbytek času stravujete vyváženě, jezte dostatek zeleniny a ovoce a také minimálně zpracované potraviny.

Níže uvádíme seznam pěti potravin, které mohou způsobit zánět, který je spojen se zvýšeným rizikem chronických onemocnění.

1 Cukr a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy

Cukr a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy jsou přidané cukry, které přispívají ke zvýšenému zánětu, což vede k řadě onemocnění.

Vědci pozorovali hlodavce, kteří dostávali potravu s vysokým obsahem sacharózy. U všech testovaných myší se vyvinula rakovina prsu, která progredovala do rakoviny plic. To bylo usnadněno intenzivní zánětlivou reakcí způsobenou nadbytkem cukru. [25]

Jiní vědci došli k závěru, že dieta s vysokým obsahem cukru oslabuje protizánětlivé účinky omega-3 mastných kyselin. [26]

Výzkum byl prováděn nejen na myších, ale také na lidech. V jednom z nich byli rozděleni do skupin, z nichž každá dostávala jiné nápoje:

mléko a čistá voda.

Ve skupině dostávající sycenou vodu došlo ke zvýšení hladiny kyseliny močové, která vyvolává zánět a snižuje citlivost buněk na inzulín. [27]

Fruktóza je také cukr. Pokud se dostane do těla ve velkém množství, může způsobit cukrovku, ztučnění jater a problémy s ledvinami. Bylo prokázáno, že vyvolává zánět epiteliálních buněk vystýlajících cévy, což zvyšuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění a také způsobuje skok v zánětlivých markerech. Jsou lidé, kteří se naučili, že ovoce a zelenina obsahují cukr ve formě fruktózy a omezují je ve svém jídelníčku. Mírná konzumace těchto produktů však není zdraví škodlivá, ale jejich odmítnutí může vést k nedostatku vitamínů a dalším nepříjemným následkům.

Vyhněte se nebo omezte potraviny, které obsahují přidaný cukr. Všechno jsou to cukrářské výrobky, sladké sycené i nesycené nápoje, některé cereálie.

2 Smažená jídla

Vysoký obsah kalorií a množství trans-tuků nejsou všechny škody, které smažená jídla způsobují. Je známo, že zvyšují zánětlivou reakci v těle.

Během procesu smažení se zvyšuje obsah škodlivých látek v potravinách – AGE nebo konečných produktů pokročilé glykace a tras-tuků. Jakmile se dostanou do těla, způsobí mu značné škody.

Kromě zvýšení zánětu tyto látky negativně ovlivňují střevní mikroflóru a také zvyšují riziko úmrtí spojeného s kardiovaskulárními chorobami.

3 Rafinované sacharidy

Přebytek potravinových zdrojů rafinovaných sacharidů může způsobit zánětlivou reakci. Prakticky postrádají vlákninu, kterou naše střeva potřebují pro normální fungování. Takové sacharidy mají vysoký glykemický index, okamžitě se vstřebávají do krve a vedou ke skokům cukru, což zvyšuje pravděpodobnost vzniku cukrovky.

Vědci došli k závěru, že strava bohatá na rychlé sacharidy inhibuje přirozenou střevní mikroflóru, která se stává příznivým prostředím pro množení škodlivých bakterií. [28]

Byla provedena studie, které se účastnily děti a dospívající s diagnostikovanou cystickou fibrózou. Tři měsíce drželi dietu zaměřenou na potraviny s nízkým glykemickým indexem. U všech subjektů se zánětlivé markery významně snížily, zatímco v kontrolní skupině, která dodržovala obvyklou dietu, zůstaly nezměněny. [29]

Přehled několika studií dospěl k závěru, že strava obohacená o potraviny s nízkým glykemickým indexem může snížit hladiny zánětlivého markeru interleukinu-6 u lidí s diabetem. [třicet]

Oblíbené potravinové zdroje rychlých sacharidů jsou: moučné výrobky, těstoviny, cukrovinky a sladkosti a sladké nápoje.

4 Alkohol

Vysoké dávky alkoholu mohou způsobit řadu zdravotních problémů. Ve studii lidí, kteří pili alkohol, bylo zaznamenáno, že ti, kteří vypili více než dva nápoje denně, měli výrazně vyšší hladiny C-reaktivního proteinu, což ukazuje na zánět v těle. [31]

Pijáci zaznamenali nahromadění bakteriálních toxinů v tlustém střevě, což vyvolalo těžký zánět, negativně ovlivňující fungování všech vnitřních orgánů. [32]

Pokud se nemůžete vzdát alkoholu, měli byste jeho konzumaci omezit alespoň na dvě porce denně pro muže a jednu pro ženy.

5 Zpracované maso a maso vařené při vysokých teplotách

Potraviny jako šunka, slanina, klobásy a uzené maso vedou k četným zdravotním problémům, pokud jsou konzumovány ve velkém množství.

některé typy rakoviny.

Grilování, grilování, smažení na pánvi a dokonce i pečení produkují významné množství AGE nebo konečných produktů pokročilé glykace. Kromě stimulace zánětu zvyšují AGE riziko rozvoje metabolického syndromu, cukrovky 33. typu, onemocnění srdce a cév a rakoviny. [XNUMX]

Pokud je pro vás obtížné úplně vyloučit takové potraviny ze svého jídelníčku, pak je marinujte v kyselých omáčkách, jako je citronová šťáva nebo ocet. Ukázalo se, že tento jednoduchý postup snižuje přítomnost konečných produktů pokročilé glykace v grilovaném mase na polovinu.

Pokud je to možné, vyplatí se zkrátit dobu vaření masa, provařit, dusit nebo dusit.

Výkon

Chronický zánět zvyšuje riziko rozvoje různých onemocnění. Dobrou zprávou ale je, že existují produkty, které tomu dokážou odolat. Zařaďte minimálně zpracované potraviny bohaté na antioxidanty bez přidaného cukru, abyste zůstali zdraví.

Jednoduchá a užitečná rada! Dávka antioxidantů může být lahodná. Vezměte asi 250 ml svého oblíbeného mléka, přidejte lžíci kakaa bez cukru, trochu medu, javorového sirupu nebo vanilkového extraktu, špetku skořice nebo kajenského pepře a důkladně promíchejte. V této sklenici získáte jedinečnou kombinaci chuti a benefitů.

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nelze je použít pro vlastní diagnostiku a léčbu. Vždy se poraďte s odborným lékařem!