Kolik zelené cibule můžete sníst?

Cibule je mezi kuchaři rok od roku stále oblíbenější. Majitelé dach a příměstských oblastí bohužel ve svých zahradách zřídka vysazují bylinky.

Invaze cibulových much často vede k masivnímu hnilobě plodiny. Milovníci správné výživy proto dávají přednost nákupu produktu v obchodě. Informace o tom, jak správně jíst pórek, najdete níže.

Jak jíte pórek?

Ve vzhledu zeleninová plodina vágně připomíná cibuli. Konec zelené hmoty však není obvyklá kulatá část, ale tlustý stonek, kterému se říká stonek. Letním odrůdám póru vyrůstá podlouhlá a tenká stonek, zatímco zimním odrůdám tlustý a krátký.

Představec je lakován ve stříbrno-bílých tónech. Část, která vykukuje nad povrchem země, připomíná vzhled plochých stonků jasně zelené barvy. Výška sukulentních stonků dosahuje 140-150 cm.

Lidé, kteří produkt poprvé ochutnají, si často všimnou nadměrné tvrdosti zelené hmoty. Ani po delším vaření a pečení zelenina nezměkne, což kazí chuť pokrmu. Hlavní chybou v této situaci je nepochopení toho, jak správně jíst pórek.

Není to zelená hmota, která je určena k jídlu, ale jemná bílá kýta, která sedí hluboko v zemi a nahrazuje cibuli. U mladé cibulky můžete použít nejen nať, ale také malou část spodního zeleného peří, které roste poblíž bílého základu zeleniny.

Před použitím se bílá noha důkladně umyje pod tekoucí vodou. Pokud je produkt pěstován v písčité půdě, doporučuje se výhonky před vařením na 25-35 minut namočit, čímž se z produktu smyjí všechna zrnka písku.

Stonek cibule je přirozeně obdařen úžasnou chutí a příjemnou vůní, která vám umožní přidat neobvyklou chuť do jakéhokoli pokrmu.

Zeleninu lze použít při vaření:

Cibuli můžete jíst i s chlebem. Pokud chcete, můžete bílou nohu trochu osolit. Je velmi užitečné pít ráno šťávu připravenou z bylinné rostliny. Systematická konzumace tohoto léčivého nápoje umožňuje vyčistit krev a doplnit nedostatek vitamínů v těle.

Co dělat se zelenými listy?

Zelená hmota rostliny zůstává tvrdá i po delším dušení, pečení nebo vaření. Proto se nedoporučuje používat při vaření. Spořivé hospodyňky však našly využití i pro tuto část zeleniny.

Po usušení peří je můžete rozemlít spolu s bobkovým listem, petrželkou a rozmarýnem. Při přípravě prvních chodů se do pokrmu v malých množstvích přidává sušené koření. Polévka získá úžasnou chuť, kterou si oblíbí i sofistikovaný gurmán.

Užitečné vlastnosti a možná škoda

Pórek obsahuje velké procento železa, které člověk potřebuje k boji s různými typy chudokrevnosti.

Níže jsou uvedeny hlavní prospěšné vlastnosti zeleniny^

1. Účinné množení prospěšných bakterií ve střevech, které pomáhá snižovat nadýmání.
2. Účinek na tělo je jako afrodiziakum.
3. Normalizace krevního tlaku.
4. Velké procento fosforu, hořčíku a kyseliny listové příznivě působí na nervový systém, což umožňuje zlepšit paměť.
5. Přípravek pomáhá snižovat vstřebávání cholesterolu do střev.
6. Pór je považován za vynikající antiseptický a protizánětlivý prostředek. Jeho systematické užívání pomáhá vyrovnat se s artritidou, dnou a záněty močových cest.
7. Přítomnost esenciálního oleje ve složení vám umožňuje účinně se vyrovnat s přebuzením, zmírnit stres a překonat depresi.
8. Obsah velkého množství luteinu, zeaxantinu a karotenoidů umožňuje udržení dobrého zraku.

Navzdory prospěšným vlastnostem rostliny stojí za zvážení, že její použití může být pro tělo škodlivé.

Je lepší se vyhnout používání póru ve stravě pro lidi trpící:

• vřed a gastritida;
• urolitiáza (přítomnost velkého množství oxalátu v zelenině vyvolává stimulaci procesu tvorby kamenů);
• zánět dvanáctníku;
• alergická reakce na nikl (pórek obsahuje velké procento tohoto minerálu).

Pokud máte onemocnění trávicího traktu, je důležité konzultovat užívání pórku s lékařem.

Jak správně vybrat a používat cibuli?

Musíte si vybrat produkt na základě jeho vzhledu. Přítomnost jakýchkoliv vad na rostlině je nepřijatelná.

Nejlepší je, když má produkt následující vlastnosti:

• jasně zelené peří, které se blíží k základně bílé;
• světlý odstín a absolutně čistá noha zeleniny;
• délka bílé základny by neměla přesáhnout 6 cm;
• podle normy kvality musí být průměr stonku větší než 15 mm;
• další výhodou bude přítomnost přirozeného lesku produktu;
• Povrch bílé nohy by měl být hladký a rovný.

Použití v medicíně

Lékaři doporučují systematickou konzumaci pórku pacientům trpícím:

• artritida;
• anémie
• cystitida;
• nachlazení;
• ateroskleróza.

Při těchto onemocněních je potřeba každé ráno vypít 50 ml pórkové šťávy.

Při kousnutí hmyzem můžete na místo kousnutí přiložit předem rozdrcenou bílou nohu. Pórek pomůže vytáhnout hnis a zmírnit otoky.

Abychom se vyrovnali se zápalem plic, je nutné systematicky provádět inhalace pomocí drcených nohou pórku.

Vlastnosti použití při vaření

Aby produkt vydržel co nejdéle, musí být skladován zabalený v plastu na spodní polici chladničky. Doba skladování je 7-8 dní.

Zeleninu je vhodné povařit asi 10 minut. Po uplynutí stanovené doby změkne. Vzhledem k nadměrné tvrdosti produktu doporučují kuchaři odříznout více než polovinu stonku. Abyste zajistili, že jsou kroužky od sebe dobře odděleny, měli byste bočním povrchem nože oklepat stonky zeleniny.

Pór je zdravý produkt, který musí být přítomen ve stravě každého člověka. Správnou přípravou zeleniny si můžete vychutnat její příjemnou vůni a úžasnou chuť.