Kdy sbírat a sušit hloh?

Hloh z dávných dob za voňavé, chutné a velmi užitečné bobule. V současné době se plody rostliny často používají v kosmetologii, tradiční medicíně a farmakologii. Bohužel čerstvé bobule nelze skladovat po dlouhou dobu. Proto se mnozí ptají, jak uložit tyto plody na zimu?

Vědci prokázali, že sušené bobule nejsou horší než čerstvé nejen složením, ale také svými léčivými účinky. Pokud budete dodržovat správnou technologii sklizně, bobule schopen udržet po dlouhou dobu užitečné stopové prvky a vitamíny.

Jak užitečné?

Od pradávna se plody hlohu hojně využívaly v lidovém léčitelství. Specialisté často doporučuje se čaj s bobulemi a odvary jako další posilující a hojivý prostředek.

Výhody plodů hlohu jsou následující: posiluje kardiovaskulární systém, má vazodilatační účinek, zajišťuje dobré zásobení buněk kyslíkem, zvyšuje sílu srdečních kontrakcí, normalizuje srdeční frekvencizlepšuje cerebrální oběh. Má pozitivní vliv na oběhový systém. Reguluje srážlivost krve, normalizuje hladinu cholesterolu v těle.

Pomáhá předcházet ateroskleróze. Dobré pro nervový systém. Má sedativní účinek bez pocitu únavy nebo ospalosti. Snižuje pocity úzkosti, vzrušení. Normalizuje noční spánek podporuje rychlý spánek.

Dobré pro gastrointestinální trakt. Sušený hloh je předepsán lidem s duodenitidou, gastritidou. Léčivé odvary, čaj s bobulemi pomáhají zmírnit nepohodlí, bolesti břicha, plynatost, účinný při zácpě u dětí.

Při bolestech hlavy je užitečný odvar z květů keře. Někdy je infuze předepsána k posílení těla po rakovině. Má antioxidační vlastnosti, posiluje imunitní systém, obnovuje fyzické síly po akutních respiračních onemocněních a chřipce.

Vhodné odrůdy

Na území naší země pěstovat různé odrůdy tato rostlina. Pokud chcete sklízet plody na zimu, věnujte pozornost hlohu krvavě červenému nebo sibiřskému. Také hloh obecný (Smoothed). Tyto odrůdy jsou zvláště žádané ve farmakologii a tradiční medicíně.

Kdy sklízet hloh na sušení? Bobule začněte sklízet začátkem záříplně zralé a tmavě červené barvy. Bobule se sklízejí před prvním chladným počasím (před nočními mrazíky).

Při sklizni se štíty odlamují spolu s plody. To znamená, že musíte sklízet ne o jednu bobule, ale utrhnout celý trs s větvičkami.

Bobule se doporučuje sbírat pouze za suchého, teplého, slunečného počasí. Mnozí si všimli, že keře často rostou nejen na zahradním pozemku, ale také ve volné přírodě (parky, lesy, městské hranice). Vezměte prosím na vědomí, že bobule sbírané podél rušných silnic, dálnice a hlavní silnice nehodí se k jídlu a sušení, protože jsou schopny hromadit škodlivé látky, výfukové jedy. Pro zdraví takový hloh nepřinese žádný užitek.

Jak připravit ovoce?

Sklizeň hlohu na zimu, proces není obtížný! Plody se sklízejí bezprostředně před sušením, aby se tento úkon neodkládal na později. Otázka: musím hloh před sušením umýt? Bobule se musí umýt tekoucí vodou k odstranění případného prachu, skvrn, nečistot. Poté pečlivě vytříděno. Odstraňte stonky. Nezralé vyhodit ovoce, zkažené, ztmavlé ovoce, stejně jako poškozené ptáky a hmyzem.

Funkce sušení

květy a listy

Pro lékařské účely používat nejen ovoce hloh. Květy a listy keře mají také léčivé vlastnosti. Květy se sklízejí začátkem června, listy koncem května a června.

Při sběru listů je důležité vybírat pouze čerstvé, zdravé a mladé listy. Jsou bohaté na živiny a vitamíny. Někdy pro léčebné účely používá se kořen keře. Kope se koncem podzimu.

Květy hlohu obsahují flavonoidy, které zlepšují krevní oběh. Stejně jako kyselina kávová, aminokyseliny a živiny, které se podílejí na složení tělesných bílkovin.

Vezměte prosím na vědomí, že zvýšená vlhkost je hlavním nepřítelem na výrobu květin. Sklizeň květin je nutná pouze za suchého a teplého počasí. Proces je komplikován krátkou dobou květu (2-3 dny). Je lepší to udělat ráno poté, co se z trávy stáhne rosa.

Vhodné jsou pouze plně otevřené květy. Květiny jsou řezány spolu s malou částí stonku. Jak sušit? Nasbírané květiny se drolí v tenké vrstvě na papír nebo noviny na dobře větraném a suchém místě.

Po usušení lze květiny skladovat ve speciálních bavlněných sáčcích nebo papírových sáčcích. Můžete použít dřevěné krabice, na jejichž dně jsou rozprostřeny noviny. Datum vypršení platnosti mezery – až 12 měsíců.

Plody

Jak sušit užitečné ovoce na zimu? Pro správné sušení je velmi důležité dodržujte potřebná doporučení ve všech fázích práce. Je nutné správně sklízet. Doporučuje se to provést v teplém a suchém počasí. Plody hlohu se musí sbírat ne po jednom, ale po celé partě.

Je nutné správně připravit hloh na sušení: důkladně opláchněte a vytřiďte bobule. Poté si můžete vybrat nejvhodnější metodu sušení a přísně dodržovat doporučení pro každou metodu.

Z našich materiálů se seznámíte s tajemstvím sušení hlohu v elektrické sušičce, mikrovlnce, aerogrilu a také v troubě.

Jak sušený hloh vypadá, můžete vidět na fotografii níže.

Způsoby a podmínky skladování bobulí

Sušený hloh je nejlepší skladujte v látkových sáčcích nebo tlusté papírové sáčky. Někdy se ovoce skladuje v dřevěných krabicích. Plastový sáček není nejlepší místo, protože bobule mohou začít hnít. Doba použitelnosti ovoce – až do 2 let.

Jak sušit hloh doma na zimu? Existují různé způsoby sušení hloh. Nejběžnější metodou je sušení hlohu v troubě. Chcete-li to provést, položte bobule na plech na pečení a odeslána k sušení v troubě při teplotě 50-60 stupňů Celsia. Je lepší nechat dvířka mírně pootevřená, aby bobule mohly oschnout, nezapařily se a nespálily.

Časté je také sušení plodů hlohu na vzduchovém grilu, v mikrovlnné troubě a elektrické sušičce. To stojí za zmínku fén je velmi moderní metoda. Jak sušit plody „bojárky“ ve vzduchovém grilu? Sušení v něm probíhá ve speciálním režimu při teplotě 45-60 stupňů Celsia a průměrné rychlosti foukání. Proces trvá méně času než v troubě.

Hloh se často sklízí na zimu spolu s divokou růží. Informace o sušení šípků v troubě, elektrické sušičce, ale i vzduchovém grilu a mikrovlnné troubě najdete na našem webu.

Mnozí jsou stále sušený hloh na ulici. Jak to usušit? Za tímto účelem se bobule položí v tenké vrstvě na kus látky, tenkého papíru nebo síťoviny a nechají se několik dní na dobře větraném místě.

Ovoce by nemělo být vystaveno přímému slunečnímu záření. Bobule se pravidelně obracejí pro rovnoměrné sušení.

Jaké jsou nejlepší metody sušení? Na tuto otázku nelze dát jednoznačnou odpověď. Každý si může vybrat pro sebe nejpohodlnější způsob sušení bobulí. Rozhodně lepší volba modernější a osvědčené metody: trouba nebo vzduchový gril.

Existuje ještě jeden způsob konzervace hlohu – tím je jeho zmrazení, které najdete podrobněji na našem webu.

Sušené bobule hlohu mít celé řadu užitečných vlastností a kvality.

Od pradávna se používaly jako tonikum, léčivý prostředek v lidovém léčitelství.

To si velmi zapamatujte je důležité dodržovat základní pravidla příprava a sušení bobulí tak, aby si co nejdéle uchovaly užitečné vitamíny a stopové prvky.

Jak sušit hloh doma je otázka zájmu lidí, kteří nechtějí používat léky. Hloh (lidově boyarka) je léčivá rostlina, ve které jsou užitečné téměř všechny části: kůra, květy, listy i bobule. Používají je lékárníci a tradiční léčitelé k přípravě směsí na různé nemoci.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace sušeného hlohu

Z hlohu se dá vyrobit marmeláda a kompot, ale nejčastěji se suší na zimu, lépe se tak uchovají vitamíny a živiny.

Boyarka může být konzumována s obilovinami, zmrzlinou, jako přísada do jiného ovoce.

Prospěšné vlastnosti sušeného hlohu:

1. Kromě vitamínů a různých mikroelementů obsahuje Omega-3 – zdroj krásy.
2. Pomáhá vyrovnat se s problémy kardiovaskulárního systému a střev.
3. Bylinný čaj snižuje krevní tlak.

Když se sklízí hloh na sušení

Boyarki dozrávají v polovině září. V této době začíná jejich sběr.

Pozornost! Plody hlohu rostoucí podél cest nelze sbírat, protože se v nich hromadí těžké kovy a toxické látky.

Pravidla pro sběr boyarka k sušení:

1. K dalšímu zpracování jsou vhodné pouze zralé bobule jasně červené nebo, jak se říká, krvavé barvy.
2. Neměli byste čekat na mráz, protože tyto plody jsou příliš měkké a nejsou vhodné k sušení.
3. Sbírat přezrálé bobule je také nemožné, protože se na povrchu začínají vyvíjet plísňové houby.
4. Bojarku musíte sbírat pro následné sušení během dne, za suchého počasí.
5. Nakrájejte v trsech, ne jednotlivě. Vložte do nádoby opatrně, aby nedošlo k poškození celistvosti.

Jak sušit hloh

Sušení hlohu doma není nijak zvlášť obtížné. Dříve se plody pokládaly na čerstvém vzduchu a sušily se přirozeně. Moderní ženy v domácnosti mohou používat různé domácí spotřebiče:

• elektrická trouba a plynový sporák trouba;
• mikrovlnná trouba a fritéza;
• elektrická sušička.

Než však začnete sušit, je třeba boyarka speciálně připravit:

1. Po sběru bobulí se z trsů odstraní řapíky a kališní lístky (scutellum).
2. Poté se suroviny třídí. Listy, větve, zelené nebo poškozené plody je třeba vyhodit, aby se sušený produkt nezkazil.
3. Velké bobule jsou umístěny odděleně od malých, protože vyschnou v různých časech.
4. Pokud potřebujete suroviny bez semen, měly by být odstraněny.

Musím hloh před sušením umýt?

Hospodyňky, které bojarka suší poprvé, se zajímají o to, zda jsou suroviny před procedurou umyté. Je důležité pochopit, že na ovoci by neměla zůstat špína. Suroviny můžete vložit do cedníku a umístit pod tekoucí vodu nebo nalít velké množství teplé vody do umyvadla.

Vyjměte bobule z misky do cedníku a nechte vodu vytéct. Poté je rozložte v 1 vrstvě na suchý ručník, přikryjte druhou navrch, aby bobule lépe oschly. Sušení začíná, když na plodech nezůstane žádná vlhkost. Faktem je, že syrové bobule nejen dlouho suší, ale mohou také kvasit.

Jak sušit hloh v troubě

Trouba je vynikající volbou pro sušení ovoce, zeleniny a lesních plodů. Hodí se i k hlohu. Proces zbavování surovin přirozené vlhkosti je krátkodobý a je snadno ovladatelný. Výsledkem je sušený hloh, jako na fotografii.

Při jaké teplotě byste měli sušit hloh v troubě?

Sušení surovin se provádí při teplotě nepřesahující 60 stupňů. Dále potřebujete čistý plech na pečení a pečící papír, na který bobule položíte. Pec se předem zahřeje a udržuje se v teple, dokud surovina neztuhne.

Jak dlouho trvá sušení hlohu v troubě?

Těžko říct, jak dlouho trvá sušení hlohu v elektrické troubě doma. Vše závisí na vlhkosti a velikosti bobulí. Připravenost surovin se zpravidla kontroluje ručně: pokud se boyarka při lisování nedeformuje, můžete sušení zastavit.

Jak sušit hloh v elektrické troubě

A nyní o tom, jak správně sušit hloh doma v troubě:

1. Plech se surovinami se umístí na střední polici trouby.
2. Pokud mají kamna režim větrání, zavřete dvířka. Jinak by mělo sušení probíhat v mírně otevřené troubě. To je nezbytná podmínka, jinak se odpařená vlhkost opět usadí na bobulích ve formě kondenzace, což znamená, že se doba sušení prodlouží.
3. Při vystavení teplotě suroviny v troubě mění nejen barvu, ale i velikost.
4. Sušení boyarka v troubě v průměru trvá 6-7 hodin nebo o něco méně.

Pozornost! Když sušené ovoce vychladne, vložíme je do papírových sáčků. Bobule v nich neztrácejí své prospěšné vlastnosti po dobu 2 let.

Jak sušit hloh v troubě plynového sporáku

Pokud je v bytě plynový sporák s troubou, lze jej použít k sušení zeleniny, ovoce, bobulí, včetně hlohu. Postup je jednoduchý a umožňuje získat sušený produkt v krátkém čase.

1. Předehřejte troubu na 40 stupňů. Vyšší míra zničí prospěšné vlastnosti hlohu.
2. Udržujte list po dobu 5-7 hodin, dokud se bobule nezmenší a neuschnou.
3. Dvířka skříně se čas od času otevřou, aby se uvolnila vlhkost.

Jak sušit hloh v elektrické sušičce

Přítomnost elektrické sušičky umožňuje urychlit proces sušení hlohu. Teplota se snadno ovládá.

Jak používat sušičku:

1. Bobule jsou umístěny na speciální podnos a rozloženy v jedné vrstvě tak, aby sušení probíhalo rovnoměrně.
2. Paleta je umístěna na střední úrovni. Suroviny se zde nespálí.

Při jaké teplotě byste měli sušit hloh v elektrické sušičce?

Při použití sušičky k přípravě vitamínových surovin je třeba nejprve umístit tác a teprve poté zapnout zařízení. Počáteční teplota je 60 stupňů. Po 2 hodinách se indikátor sníží na 40 stupňů, aby se vlhkost pomalu odpařovala. Po dalších 2 hodinách se vrátí na původní hodnotu.

Hloh je tedy potřeba sušit v elektrické sušičce změnou teploty, což trvá asi 6 hodin.

Jak sušit hloh v mikrovlnné troubě

Dalším užitečným domácím spotřebičem je mikrovlnná trouba. Používá se také pro sklizeň suchého hlohu. Suroviny jsou rozloženy v jedné vrstvě. Použijte výkon 300 W. Sušení trvá 2 dny.

Jedinou nevýhodou je, že na misku můžete dát jen malé množství suroviny.

Jak sušit hloh ve vzduchovém grilu

Vhodným vybavením je také fritéza. Navíc bobule suší rychleji než v jiných zařízeních. Teplota vzduchu je v rozmezí 45-60 stupňů. Dvířka fritézy musí zůstat pootevřená.

Jak sušit hloh doma

Suroviny není nutné sušit v elektrospotřebičích. Přirozený proces odstraňování vlhkosti je známý již dlouhou dobu. Po sběru bobulí a vhodné přípravě začněte se sušením.

Nuance sušení plodů hlohu:

1. Položte bobule na podnosy, které byly předtím pokryty látkou nebo papírem.
2. Tácky umístěte do místnosti se stříškou, aby suroviny nebyly vystaveny přímým slunečním paprskům, ale hlavně, aby bobule nebyly vystaveny dešti.
3. Suroviny se několik dní míchají, aby se zajistilo rovnoměrné sušení.
4. Připravenost vitamínových produktů se kontroluje ručně, ale pokud je venku slunečné počasí, bobule hlohu zpravidla vyschnou za 4–5 dní.
5. V noci se palety přivezou do domu, aby sušené potraviny nezvlhly.
6. Každý den je potřeba vyměnit substrát pod ovocem za suchý.
7. Na konci sušení může být boyarka vystavena slunci po dobu 30-45 minut, aby se odpařila zbývající vlhkost.

Využití sušeného hlohu

Sušený hloh se používá k léčebným a kosmetickým účelům po mnoho staletí. Tato oblast použití by neměla být překvapující, protože bobule mají léčivé vlastnosti:

1. Sušená boyarka se vaří a pije jako čaj po vyluhování. Z bobulí můžete v zimě připravit kompot nebo do něj přidat jakékoli sušené ovoce. Nápoje jsou aromatické a nízkokalorické.
2. Balzámy, extrakty a odvary jsou vyrobeny ze suché boyarky. Pokaždé se připravuje čerstvá droga.
3. Sušené plody se používají k přípravě lihových tinktur.

Je třeba si uvědomit, že užívání jakýchkoli bylinek a bobulí není bezpečné. Proto je vhodné poradit se s lékařem, aby nedošlo k poškození zdraví.

Jak skladovat sušený hloh

Sušení vám umožní uchovat vitaminové a zdravé produkty po dobu 2 let, ale pouze za předpokladu, že budete dodržovat pravidla skladování:

1. Po usušení lze plody na krátkou dobu vložit do papírových sáčků. Pro dlouhodobé skladování je lepší používat skleněné dózy nebo plastové nádoby s těsným víčkem, aby se k sušenému produktu nedostala vlhkost a škůdci.
2. Nádoby jsou uchovávány v místnosti, kde je vždy sucho a má ventilaci při teplotě +10 až +18 stupňů.
3. Je zakázáno skladovat sušenou boyarku, stejně jako jakékoli sušené ovoce, v látkových sáčcích. Mohou je poškodit moli.

Závěr

Sušení hlohu doma není obtížné a můžete použít jakékoli pohodlné metody: pomocí elektrických spotřebičů a venku. Díky tomu bude rodina dostávat vitamínový čaj celou zimu. Hloh navíc zlepšuje imunitu, snižuje krevní tlak, pomáhá při nachlazení a dalších neduzích.