Kdy na Altaji dozrávají třešně?

U dozrávajících bobulí a ovoce je třeba být ve střehu – nepromeškat jediný správný okamžik, kdy naberou šťávu. Pokud si ji vyberete o týden dříve nebo o týden později, stále nezískáte skutečnou chuť toho, co jste zasadili. Jak ale poznáte, kdy přesně je ovoce připraveno spadnout do vaší dlaně? A jak ji správně sbírat, aby déle uchovala?

Zčervená – znamená to, že je zralý?

Známky zrání ovoce zná každý zahradník: barva se změnila, semena ztmavla, objevila se sladká vůně, což znamená, že ji můžete sbírat. Ve skutečnosti je toto období velmi krátké. Plody se nejlépe sbírají do týdne až deseti dnů od okamžiku dozrání.

• Pokud dříve, dužina nezralých plodů bude hrubá, chuť bude kyselá a bude v nich málo šťávy. A nebudou dobře skladovány, protože slupka ovoce nemá ochrannou vrstvu, snadno se odpařuje vlhkost a vrásky.
• A pokud se se sklizní opozdíte, přezrálé plody získají tmavší, zrnitější nebo baculatější dužninu a také se špatně konzervují.

Kdy dozrává zahradní ovoce a bobule?

Jablka a hrušky

Plody určené ke skladování:

• Odstraňte ze stromu za suchého počasí, jakmile zaschne ranní rosa – mokré se rychle zahřejí a kazí.
• Trhat ručně, počínaje spodní částí koruny.
• Nebalte a neskladujte mokré.

Také se nemyjí ani nevytírají, aby nenarušil voskový povlak slupky, který plody spolehlivě chrání před působením nepříznivých vnějších podmínek.

Většina odrůd hrušek se sbírá pro skladování, když jsou pevné, 7–10 dní před zralostí. Přeexponování hrušek na stromě vede k tomu, že ovocná dužina se stává hrubozrnnou a objevují se tvrdé skalnaté útvary. Při sběru jablek a hrušek dbejte na zachování stonků a ovocných větví stromu, netlačte a hlavně neškrábejte.

Odrůdy jablek se podle doby zrání dělí na letní, podzimní a zimní.

1. Letní odrůdy (moskevská hruška, Bílá náplň, Candy) se konzumují čerstvé. Jejich trvanlivost není delší než jeden a půl měsíce.
2. Podzimní odrůdy (Spartan, Scarlet Anýz, Bessemyanka) jsou vhodné ke konzumaci v čerstvém stavu i ke konzervaci. Čerstvá jablka lze skladovat 4 měsíce.
3. Zimní odrůdy (Antonovka, Pepin šafrán) mají po vyjmutí ze stromu pevnou dužninu a nevýrazné aroma. Během skladování ovoce získá sladkost, stane se měkčí a chutnější. Taková jablka mohou být skladována po dobu 6-7 měsíců, při dodržení skladovacích podmínek.

В Moskevská oblast jablka dozrávají od července:

• Červenec – polovina srpna – letní a pozdní letní odrůdy (Konfetnoye, Grushovka, Dessertnoye Isaeva, Kitayka Zolotaya, Pionerskoye);
• konec srpna – září – podzimní odrůdy (Medunitsa, Uslada, Borovinka);
• koncem září, ale se začátkem stálého ochlazení, se sklízejí zimní odrůdy jablek (Antonovka, Rossiyanka, později Moskovskoe).

В jižní oblasti Plodnost jádrovin je u nás rozšířenější. V sadech převládají letní a podzimní odrůdy jablek, které se sklízejí až do poloviny října.

Odrůdy hrušek jsou také klasifikovány podle doby zrání. Níže uvedená tabulka ukazuje doby zrání po měsících pro různé odrůdy hrušek. Údaje jsou relevantní pro střední pásmo a Moskevskou oblast.

Сорт	Doba sběru a skladování
Léto (Lada, Bessemyanka, Chizhovskaya, Severyanka, Ilyinka, Duchess, Rogneda)	srpna skladujte ne déle než 15 dní na chladném a tmavém místě
Podzim (Bergamot, Moskva, Elegantní Efimova, Vzpomínka na Žegalova, Venuše)	září se hrušky skladují 50-70 dní při teplotě +4 stupňů
Zima (Bere winter Michurina, Belorusskaya pozdě)	Říjen, plody získávají sladkost a měkkost po 1,5 měsíci skladování

Na jihu – v Abcházii a na Krasnodarském území si můžete až do poloviny listopadu pochutnávat na hruškách ze stromu.

Třešně, švestky

Třešně a švestky se sbírají, když získají barvu a chuť charakteristickou pro odrůdu, ale přesto zůstávají dost tvrdé. Při sklizni se snaží uchovat stopky a nesmazat voskový povlak ze slupky plodů.

Tyto plody se skladují docela krátce, proto je lepší je ihned konzumovat čerstvé nebo zpracovat na džem a kompoty.

Třešňové plody určené ke zpracování jsou odstraněny ze stromu bez stopek a pro přepravu – se stopkami.

Třešně, v závislosti na odrůdě, se začínají sklízet v červenci až srpnu. Dobu zrání plodů ovlivňuje počasí (v chladném a deštivém létě jsou třešně připraveny ke sklizni později než v suchých a horkých).

• Nejčasnější odrůdy, které dozrávají, jsou: Molodezhnaya, Malyshka, Shokoladnitsa, Shchedraya, Turgenevka.
• V srpnu se sklízí úroda ze Zhuravky.

V Kubanu a sousedních oblastech s podobným klimatem jsou třešně běžnější. Kultura se vyznačuje časným kvetením, počínaje dubnem. Stromy začínají plodit koncem května – začátkem června. Třešně plodí až do poloviny léta.

Na švestkách si můžete pochutnat od 15. do 20. července:

• První odrůdy, které dozrávají, jsou: Dessertnoye, Zhemchuzhina, Donchanka, Naydena, Obilnaya, Melnaya.
• Po 15 dnech můžete odstraňovat plody ze stromů odrůd Kremen, Olenka, Vilora.
• Pozdní odrůdy švestek (Podarok Petrohrad, Krymská růže) dozrávají v září.

Meruňky, broskve

Meruňky se sklízejí, když zelené plody začnou žloutnout nebo slámově žluté. Pokud se však sklízejí příliš brzy, v nevyvinutém stavu, vadnou, zvrásňují se a nemohou dosáhnout požadované chuti a vůně.

Meruňky jsou rostliny jižního klimatu a zřídka úspěšně plodí severně od Volgogradu. Rostliny kvetou brzy, proto jsou často vystaveny jarním mrazíkům a ztrácejí barvu. Pokud je příznivé počasí, lze první meruňky sklízet již začátkem srpna. Na jihu úroda plodí od července.

Broskve pro přepravu na dlouhé vzdálenosti se sbírají ve fázi tzv. pevné zralosti:

• U bílomasých odrůd by měla zelená dužnina vyblednout do světle zelené nebo stříbřitě bílé a slupka by měla začít žloutnout nebo se zbarvovat do krémově žluté.
• V době sklizně začínají žlutomasné odrůdy žloutnout nebo zlatožluté.

Při sklizni musíte pamatovat také na svou vlastní „bezpečnost“: dospívání plodů při kontaktu s pokožkou může způsobit podráždění, proto si dávejte pozor na ruce a nasbírané plody ihned umístěte do nádob a nesbírejte je do ňadra.

Broskve se pěstují v Krasnodarském kraji, Abcházii a na Krymu. Hromadně plodí odrůdy Greensboro, Frant a Sochny v červenci (v horkém létě dozrávají první plody koncem června). Pozdní odrůdy: Lola, Zlatogor, Krasna devitsa, připravené ke sklizni v srpnu.

angrešt, rybíz

U většiny odrůd červeného a bílého rybízu bobule ani po úplném dozrání neopadávají. Odstraňují se kartáči. Bobule černého rybízu nedozrávají současně a zralé bobule opadávají. Černý rybíz se proto sklízí zpravidla ve dvou nebo více fázích. Lze jej odstranit jednotlivými bobulemi a kartáči. Chcete-li to provést, vezměte bobule za stopku dvěma prsty a opatrně ji uštípněte nehty, dávejte pozor, abyste se nedotkli dužniny.

Angrešt se většinou sbírá na jeden zátah. Aby se nepomačkaly, snaží se je sebrat ze stonku. Přezrálý angrešt se uvolňuje, ztrácí chuť a drolí se.

Koncem června začínají plodit tyto plodiny:

• černý rybíz Summer resident, Předehra, Curiosity, Nika;
• červený rybíz Chulkovskaya, Raný sladký;
• angrešt uralský smaragd, jaro.

Sklizeň mezisezónních a pozdních odrůd pokračuje až do poloviny srpna.

malina

Maliny se sbírají brzy ráno za suchého počasí, když zmizí rosa, nebo večer. Bobule jsou velmi choulostivé, při neopatrné manipulaci se velmi zvrásňují a rychle se kazí. Měly by se odtrhnout spolu se stopkou, lépe tak snesou přepravu. Pokud však okamžitě plánujete vyrobit džem, marmeládu, zavařeniny nebo šťávu z bobulí, můžete je odstranit bez stopky.

V podmínkách moskevské oblasti a středního pásma dozrávají v červenci běžné maliny.

• Průvod zahajují sladké rané odrůdy malin v druhé polovině června: Novost Kuzmina, Meteor, Beglyanka.
• V srpnu pozdně zrající Stolichnaya, Tarusa a Hercules potěší velkými, šťavnatými bobulemi.

Pro ty, kteří si na podzim rádi pochutnávají na voňavých malinách, je tu remontantní odrůda malin. Jeho zvláštnost spočívá v dvojitém plodu keře: na začátku července a v září. Pozdní sběr je malý, ale bobule jsou obzvláště velké a sladké.

Hrozny

Stolní hrozny, dříve charakteristické pro jižní oblasti, lze stále častěji nalézt v zahradách středního pásma. Doba zrání velkých stolních hroznů je v průměru 110 dní. Když si všimnete, kdy centrální pupen v jeho očích vykvetl na keři, můžete vypočítat dobu připravenosti trsu. Například, pokud se pupen otevře 1. května, pak sklizeň začíná začátkem srpna. Odrůdy vinné révy mohou zrát déle, odrůdy střední sezóny dozrávají za 130 dní, zralé hrozny se z větví odstraňují v září. Pozdní hrozny s dobou plodnosti 150 dní se pěstují pouze na jihu.

Aby hrozny vydržely déle čerstvé, stříhají se hrozny ráno po zaschnutí rosy zahradnickými nůžkami. Hrozny by měly být elastické na dotek a neměly by mít poškozené slupky.

Zimolez

„Severní hrozny“ je jiný název pro zimolez. Rostlina úspěšně roste a plodí v severních oblastech Ruska. Charakteristickým rysem zimolezu je jeho rané kvetení a plodnost. Ve středním pásmu dozrávají první bobule v polovině června, na severu – na konci měsíce. Pokud na stanovišti vysadíte pozdní odrůdy zimolezu (Sirius, Daughter of the Giant, Provincial), sklizeň může pokračovat v červenci.

Zimolez na keři dozrává nerovnoměrně. Nejprve se bobule odstraní z horní části stonku a postupně klesají níž a níž. Bobule mají tendenci opadávat, a tak zahradníci rozprostírají pod keře kusy látky, aby si sběr usnadnili. Obecná lhůta pro sběr bobulí jedné odrůdy je 7-10 dní.

jahody

Bez zahradních jahod se neobejde ani jeden zahradní pozemek. Jedná se o jednu z nejdříve dozrávajících bobulí. První jahody se sklízejí koncem května (v jižních oblastech) a v červnu (ve středním pásmu a Moskevské oblasti), poslední v červenci. Pokud se postaráte o pokrytí keřů filmem nebo lutrasilem ihned po tání sněhu, můžete urychlit plodování o 2 týdny.

Remontantní jahody mohou tvořit 2-3 vlny plodů, až do nástupu podzimních mrazíků. K tomu jsou rostliny pravidelně krmeny a staré stonky květin jsou odříznuty.

Pro skladování a přepravu odstraňte silné, mírně nezralé bobule, které nejsou poškozeny škůdci nebo hnilobou. Sběr se provádí ráno, za suchého počasí. Aby se jahody nerozdrtily, nalijí se do nádoby ve vrstvě ne větší než 7 cm.

ostružina

Sběr ostružin začíná v srpnu a pokračuje v září. První, kdo to dohání, jsou Agawam a Thornfree. Pak Lochness a Loughton začnou přinášet ovoce. Pozdní odrůdy dokončují plodnost, jejichž bobule mohou viset na keřích až do poloviny října: Texas, Navajo, Chokeberry.

Ostružiny mají remontantní odrůdy, stejně jako maliny. První sklizeň se sklízí v červnu, druhá koncem září. Tohle je Ruben, Černá magie.

Borůvky, borůvky

Borůvky se sklízejí celkem 2 měsíce – červenec a srpen. Borůvky dozrávají dříve – začátkem července. Sbírá se do druhých deseti srpnových dnů.

Širší veřejnosti málo známá, ale cenná zahradní rostlina, oskeruše, je nenáročná a dává úrodu sladkých a zdravých plodů. Hromadná plodnost irgi ve středním pásmu trvá od poloviny července do poloviny srpna.

Známkou zralosti plodů oskeruše je vzhled modrošedého povlaku na slupce. Samotné bobule změknou, ale zachovají si pružnost. Černé nebo vínové bobule jsou ještě nezralé.

Když dozrávají lesní plody

Příroda středního pásma je bohatá a nabízí milovníkům divokých rostlin pochutnat si na divokých formách černého rybízu, třešní, malin, ostružin, jahod a jahod, kaliny, jeřábu a rakytníku. Divoké odrůdy rostlin dozrávají zpravidla o něco později než kultivované odrůdy. Jejich zralost do značné míry závisí na povětrnostních podmínkách.

V tabulce jsou uvedeny doby zrání běžných planých rostlin podle měsíců (údaje pro Moskevskou oblast):

Měsíc	Kultura
červen	Jahody a jahody
červenec	Lesní jahody, jahody, maliny
Augustus	Maliny, ostružiny, černý rybíz, borůvky, borůvky, brusinky, rakytník, meruňka
Září	Ostružiník, kalina, šípek, jeřáb, brusinka, ostružina, dřišťál, aronie, oleast, hloh

Tabulka ukazuje, že na podzim v lese dozrává spousta bobulí: ostružiny, brusinky, šípky, hloh, kalina, jeřáb. Dary lesa se uchovávají mražením nebo sušením a výrobou marmelády.

V jižních oblastech země divoce rostou meruňky, rybíz, rakytník a broskve. Sběr planě rostoucích rostlin začíná koncem června a pokračuje až do poloviny října.

Moroshka

Bobule se sklízí v červenci, kdy se její barva mění z načervenalé na žlutou. Zdá se, že bobule jsou průhledné, mají krásný jantarový odstín.

Divoká rostlina je rozšířena na severu: v oblastech Karélie, Vologda, Novgorod, Murmansk a Archangelsk. Opatrně sbírejte jemné bobule a otrhejte je spolu se stopkou. Morušky se přepravují v mělkých košících nebo bednách, kde se sypou ve vrstvě 4-6 cm, bobule je nutné zpracovat (zmrazit, zavařit, sušit) do 2-3 dnů po sběru, zralé morušky rychle ztrácejí pružnost a krvácivost.

Většina užitečných plodů na osobním pozemku dosáhne technické a poté plné zralosti. Třešně se sklízejí ze stromů a keřů až po úplném dozrání.

Odrůdy třešní se dělí do tří skupin. Rané, střední a pozdní plodiny – všechny plodí v létě. Doba, kdy je možné sbírat zralé bobule, závisí mimo jiné na souvisejících faktorech: povětrnostních podmínkách, umístění plodiny na stanovišti a pozornosti, která se jí věnuje.

Plodnické termíny

Vysazením třešní různého období zrání na pozemku si zahradníci mohou užívat čerstvého ovoce po celé léto. Z vyzrálé úrody se dají připravit různé lahodné pokrmy – ostatně třešně se hodí k ostatním bobulím a ovocem.

Klasifikace a odrůdy

Podmínky zrání

Předčasné zrání: Dezert Morozova, Shpanka, Shokoladnitsa, Youth

Střední sezóna: Žukovskaja, Vladimirskaja, Kharitonovskaja, Turgenevskaja, Morozovka

V polovině července

Pozdní zrání: Malinovka, Lyubskaya, Shchedrovka

Začátek a polovina srpna

Kdy dozrávají rané odrůdy třešní?

Pokud na stanovišti rostou časně dozrávající třešně, sklizeň začíná koncem června. Odrůdy, které jsou oblíbené mezi ruskými obyvateli:

• Annushka;
• Assol;
• Na památku Enikeeva;
• Dítě;
• Spanka.

Takové možnosti jsou nejlépe vysazeny ve středním Rusku a také v severních oblastech. Bobule budou mít čas se vytvořit a dozrát v krátkém létě.

Středně dozrávající odrůdy

V polovině léta začínají dozrávat následující odrůdy:

• štědrý;
• Žukovskaja;
• Kharitonovskaya;
• Novella;
• Čokoládová dívka;
• Vladimirskaya.

Pokud se ukáže, že léto je horké, pak již v prvních deseti dnech července získají plody bohatou barvu a chuť (to platí pro jižní oblasti a střední zónu).

Chladné a deštivé období může zpozdit sklizeň zralých bobulí.

Středně dozrávající třešně poskytují bohatou úrodu. Bobule na stromech jsou velké. Samotné rostliny jsou mrazuvzdorné a mají zvýšenou odolnost vůči chorobám a škůdcům

Pozdní zrání odrůd

V posledním letním měsíci se pozdně dozrávající třešně začínají barvit do červena a černa.

• Červenka;
• Lyubskaya;
• tamaris;
• Jeřáb.

Stromy s pozdním obdobím plodnosti se obvykle vysazují na jihu Ruska a Ukrajiny.

Cítil třešně

Plstěná třešeň, která roste na keři, dozrává na samém začátku léta – od prvních dnů června. Ve středních a severních zeměpisných šířkách je toto období posunuto o několik týdnů zpět.

Abyste si mohli vychutnat plody této sladké, sametové bobule, musíte na své místo zasadit několik exemplářů pro křížové opylení. Existují však také samosprašné odrůdy, mezi které patří:

• Princezna;
• Krása;
• východní žena tmavé pleti;
• Jubileum.

Zralé plstěné plody třešně neopadávají z keře

Proces sklizně můžete odložit na později. Sbírání bobulí z keře je pohodlné a snadné – kvůli malé velikosti a skromnému větvení rostliny.

Je možné urychlit dobu zrání třešní?

Je velmi důležité zasadit třešeň na správné místo. Rostlina nemá ráda nadměrnou vlhkost půdy, ale snadno snese sucho. Nejlepší je, když se oblast, kde je třešeň umístěna, nachází na kopci.

Dodatečná péče umožňuje urychlit dobu zrání třešní. Někteří zahradníci používají speciální techniky:

• Prořezávání rostlin.
• Krmení stromů.
• Svazování větví.

Viz také:
Cherry Lyubskaya: popis odrůdy
Popis třešně Kharitonovskaya

Ztenčená koruna poskytuje nezralým plodům přístup k čerstvému ​​vzduchu a slunečnímu záření. Ořezáváním přebytečných větví bobule dozrávají mnohem rychleji. Nejsou to jen silné větve třešně, které mohou bránit pronikání slunečního světla.

K poznámce!
Pokud poblíž roste jiná plodina, která vrhá stín, pak byste ji, pokud možno, měli také prořezat.

Chcete-li sbírat třešně v předstihu, stojí za to krmit půdu, ve které strom roste. Nakoupené sloučeniny se používají jako hnojivo. Pokud volba padla na přírodní organickou hmotu, pak pro krmení používají: slepičí hnůj, kompost, koňský hnůj nebo rašelinu. Půda, kde plodina roste, musí být volná a úrodná.

Hnojiva by měla být aplikována několikrát za sezónu v dávkách uvedených v návodu k použití.

Kdy můžete sbírat?

Třešeň se sklízí postupně. Zralé ovoce může spadnout, pokud zůstane na místě. Kromě toho ptáci často „zasahují“ do chutné bobule. Do nádob také není vhodné dávat nezralé třešně. Shromážděné bobule nemají vlastnost dozrávání po sběru. Pokud ovoce leží v kbelíku nebo krabici několik dní, rychle začnou hnít.

známky zralosti

Zralost třešní je dána několika faktory. Navíc barva v této věci nehraje primární roli. V závislosti na odrůdě se barva bobule může lišit od malinově červené až po vínově černou.
Důležitým ukazatelem zralosti je stopka. Zralé bobule se od něj snadno oddělují. Plod, který není plně zralý, s obtížemi opouští řapík.

Nasbírané třešně skladujte ve speciální nádobě. Abyste zabránili hnilobě bobulí během několika příštích dní, použijte proutěné koše, kartonové krabice a dřevěné krabice. Kromě toho je vhodné umístit sklizeň odstraněnou ze stromu do chladničky.

sběr třešní

Zahrádkáři sbírají třešně ručně. Proces můžete urychlit pomocí různých zařízení: řezané plastové trubky s pytlíkem na konci, řezané plastové láhve nebo ohnuté rybářské sítě.

Pokud je oblast klíčení třešní velmi velká, pak se snaží zjednodušit proces sběru. Pro automatizaci akce se pěstují ty odrůdy, u kterých se zralé bobule snadno oddělují od stopky.

Vynalézaví zahradníci vyrábějí různá zařízení vlastníma rukama, aby rychleji sbírali třešně

Советы

Tip 1

Pokud se třešně sbírají bez stopky, nebudou dlouho skladovány, je třeba je co nejrychleji sníst nebo zpracovat.

Tip 2

Nemůžete sbírat třešně, které nejsou zralé, nedozrají a zůstanou bez chuti.

Často kladené dotazy

Jak správně sbírat třešně?
Třešně musíte sbírat se stopkou, aby si déle zachovaly svou prezentaci a lépe se skladovaly. Doporučuje se nevybírat, ale stříhat nůžkami, abychom neporanili poupě, které se v této době částečně tvoří.

Jak sbírat třešně z vysokých větví?
K tomu můžete použít speciální zařízení, skládací žebříky bezpečných designů, háčky na tyčích pro ohýbání větví.