Kdy končí sklizeň kukuřice?

Každá odrůda kukuřice má své vlastní charakteristiky zralosti. Zvažte je, než začnete sklízet. Začínající zemědělci a pěstitelé zeleniny nemohou vždy určit zralost kukuřice. Zaměřte se na několik faktorů najednou. Všechny jsou vzájemně propojené.

Úrovně zralosti kukuřice

Stupně technické zralosti se u kukuřice liší od ostatních zemědělských plodin. V případě kukuřice se podívejte na klasy. Odborníci identifikovali několik úrovní zralosti.

mléčná zralost

V této fázi je kukuřice vlastní tekutému stavu zrna. Pokud na něj s trochou úsilí zatlačíte, uvolní se mléčná šťáva. Tento sekret se nazývá mléčná šťáva. Mléčná zralost je určena znaky:

• listy klasu mají světle zelený odstín a je obtížné je od sebe oddělit;
• nitkovité kolony nevysušené;
• pokud ochutnáte kukuřici, zůstane pachuť mléka;
• je měkký a šťavnatý;
• světle žlutá zrna.

Tento stav je typický pro rostlinu, jejíž stáří je maximálně 20 dní od okamžiku opylení.

zralost vosku

Po 26 dnech od okamžiku, kdy došlo k opylení, přechází obilovina do fáze voskové zralosti. V této fázi se kukuřice vyznačuje následujícím:

• při lisování na zrna šťáva nestříká, má konzistenci nízkotučné zakysané smetany;
• semena získávají svou obvyklou jasně žlutou barvu, uvolňuje se škrob;
• klas už není tak zelený jako dříve, listy začínají žloutnout a schnout.

Biologická (plná) zralost

Poznávají, že kukuřice je ve fázi biologické zralosti, podle následujících příznaků:

• klasy jsou zcela suché;
• listy nabývají vzhledu papíru;
• zrna jsou tvrdá a hustá;
• mléčná šťáva nevyčnívá, stala se škrobem;
• zrna ztěžknou, naplní se šťávou a odkloní se od ní na stranu, načež jsou upevněna kolmo k klasu;
• semena nemají důlky a vrásky, jsou hladká a elastická;
• samčí květy na vrcholu klasu vadnou a začínají se drolit;
• sytě žlutá zrna se snadno oddělují od sebe rukama;
• chloupky na temeni uschly a ztmavly.

Přibližná doba nástupu plné zralosti je 55 dní.

Právě v tomto období odborníci radí zemědělcům a zahrádkářům sbírat semena kukuřice na další rok. Taková semena dávají nejlepší sazenice.

Podmínky zrání

Doba zrání kukuřice je ovlivněna:

• oblast růstu a její povětrnostní podmínky;
• odrůda;
• pěstební metoda.

V průměru lze kukuřici konzumovat 2-2,5 měsíce po výsadbě.

V závislosti na regionu

Sklizeň kukuřice začíná v různých časech. Doba zrání podle regionu:

• Ve středním pruhu Ruska zasadil kukuřici po 15. květnu. Hotové klasy se trhají od poloviny srpna do října.
• Na území Krasnodar a nejbližších teplých oblastech dozrává kukuřice v polovině června. Úklid pokračuje až do září.
• Na Uralu a východní Sibiři pěstování kukuřice je obtížnější. Léto je tam krátké a zrna se sázejí začátkem června a sklizeň začíná v září.

V závislosti na odrůdě

Existuje několik odrůd kukuřice podle doby zrání:

• Brzy zralé. Po objevení prvních výhonků počítejte 75-80 dní. Po této době je kukuřice připravena ke sklizni (příkladem jsou odrůdy jako Lakomka, hybridy Dobrynya a Early Golden).
• V polovině sezóny. Počkejte na zrání 90-100 dní. Odpočítávání začíná od okamžiku, kdy se objeví první klíčky (do takové skupiny patří odrůdy Pioneer, Ice Nectar, Spirit).
• Pozdní zralost. Kukuřice má být sklizena za 110-140 dní (seznam takové kukuřice zahrnuje pouze hybridy Polaris, Bashkirovets).

V závislosti na způsobu pěstování

Existuje několik způsobů setí kukuřice:

• Se sazenicemi. Tato technika vám umožňuje získat hotové obiloviny o něco dříve. Hotové klíčky zasazené do země jsou přijímány rychleji.
  Začněte sklízet o několik týdnů dříve než při sázení se semeny (například pokud byly klíčky vysazeny koncem května, kukuřice se může jíst začátkem července).
• Ve sklenících. Kukuřice se pěstuje pouze v chladných oblastech země. Začněte setí v dubnu (pokud je další světlo). V souladu s tím obdržíte sklizeň dříve.
• V otevřeném terénu. Toto je nejaktuálnější metoda. Doba zrání zcela závisí na klimatu a odrůdě kukuřice.

Čas sklizně kukuřice

Než se rozhodnete, kdy odstranit kukuřici z pole, rozhodněte se, k čemu ji budete potřebovat. Načasování čištění závisí na způsobu dalšího použití.

Pro čerstvou spotřebu

Chcete-li získat plnou chuť kukuřice, je nejlepší jíst kukuřici ve fázi mléka. Zrna v tomto období jsou co nejsladší a nejjemnější. Nejlepší je sbírat klasy, které se nacházejí blíže k vrcholu stonku. Rychleji rostou a dozrávají.

Natrhané hlávky zelí použijte v prvních 24 hodinách. Po této době se cukr začne měnit na škrob a chuť se změní.

Pro zpomalení procesu skladujte mléčnou kukuřici v chladničce přikryté vlhkou utěrkou. Po provedení takových manipulací kukuřice neztratí svou křehkost další týden.

Na sušení

Nezáleží na tom, jak je obilovina sušena – na klas nebo zrna. V takovém případě začněte sklízet plody v okamžiku, kdy stonky a listy zcela uschnou. Klasy se snadno odlamují.

Kukuřice po sklizni je očištěna od “oděvu” a umístěna na chladném místě až do úplné zralosti. Mais „dosáhne“ asi měsíc.

Pokud jsou potřeba zrna, oddělte je a také skladujte v tmavé chladné místnosti.

K přistání

Sbírejte semena pro další výsadbu ve fázi biologické zralosti. Po utržení klasů počkejte 1–2 měsíce, než zcela uschnou. Klasy dobře “dosáhnou” na chladném místě. Po uplynutí času oddělte semena od stonku.

Semenný materiál lze skladovat asi 5 let. Po celou dobu můžete zrna používat k určenému účelu. Hlavní věc je, že jsou dodrženy normy skladování (chlad a nedostatek světla).

Na siláž

Kvalitní siláž by měla mít střední kyselost. Chcete-li dosáhnout tohoto výsledku, sklízejte kukuřici, když je ve své voskové fázi. Kyselost nebude překročena kvůli vysokému obsahu vlhkosti a nízkému obsahu cukru.

Shromážděné suroviny na siláž (klasy a stonky) se vloží do jámy a dobře se zhutní. V průmyslovém měřítku se používá traktor, ale je také možné získat produkt na letní chatě bez pomoci technologie.

Po naplnění jámy zakryjte surovinu zeminou. Cílem je omezit vstup vzduchu. Při nedostatku čerstvého vzduchu se zelená kukuřičná hmota mění na siláž.

Někdy se k silážování používají plodiny s vysokým obsahem cukru, aby byl proces fermentace efektivnější.

K výrobě popcornu

K výrobě popcornu nepoužívejte sladkou nebo krmnou kukuřici. Z takových odrůd je nemožné vyrobit pochoutku – v zrnech není dostatek vlhkosti, prostě neprasknou.

Chovatelé vyvinuli speciální odrůdy pro popcorn. I když se princip péče a sběru mírně liší od běžných odrůd, fáze zralosti jsou stejné. Popcorn sklízejte, když je plně zralý.

O vhodnosti klasu rozhodují zrna – musí být suchá. V případě vysoké vlhkosti nechte klas uschnout. Nejlépe venku rovnou ne stopku.

Abyste nepočítali dny do dozrání kukuřice, vypořádejte se s vnějšími známkami zralosti. Každý začínající farmář dokáže identifikovat ovoce, které je připraveno k jídlu. Hlavní věc, kterou je třeba pamatovat, je, že nejen doba setí a odrůda, ale také další faktory ovlivňují dobu sklizně.

Volba optimální doby pro sklizeň kukuřice určuje velikost a kvalitu sklizně a je volným prvkem zemědělské techniky. V každém kultivačním systému kukuřice musí být instalován s maximální přesností. I když v praxi je to docela obtížné. Zpoždění sklizně je na jedné straně spojeno s žádoucím poklesem vlhkosti zrna (tab. 1), na druhé straně však povětrnostní podmínky na podzim přispívají ke ztrátám v důsledku rozvoje infekce Fusarium (obr. 1) a dýchání. zrna nasyceného vlhkostí.

V Polsku dosáhnou rané a středně dozrávající hybridy plné zralosti v září. Doba zrání samozřejmě závisí na povětrnostních podmínkách konkrétního roku. V teplých letech lze kukuřici sklízet již v polovině září a ve vlhkých a chladných letech – na konci měsíce. Na druhé straně středně pozdní hybridy dozrávají zpravidla koncem září – začátkem října. „Signálem“ zralosti a připravenosti kukuřice ke sklizni je žloutnutí a zasychání listů (foto 1), stejně jako tvrdnutí zrna.

Nová generace hybridů Stay Green dosahuje fáze plné zralosti a připravenosti ke sklizni, kdy jsou listy ještě zelené a schopné aktivní fotosyntézy (foto 1). V této době si u mnoha hybridů můžete všimnout ztmavnutí na bázi zrna, nazývaného „černá skvrna“ nebo „černá vrstva“ (foto 2). Oblast na bázi zrna ztmavne v důsledku rozpadu několika vrstev buněk, které se tam nacházejí. To vede k uzavření tubulů, které zajišťují výživu, což se zastaví a od té chvíle nemůže nic proniknout dovnitř zrna. Vznik černé skvrny souvisí s maximální akumulací sušiny v zrnu, další zrání zrna je založeno na uvolnění vody a obecně na odumírání celé rostliny. Jako první vstupují do fáze fyziologické zralosti zrna na vrcholcích klasů a jako poslední jsou velká zrna umístěná na jeho základně.

Za stresových podmínek dosáhnou zrna v horní části klasu této fáze ještě rychleji. Tento mechanismus spouští rostlina, což omezuje tvorbu malých zrn s nízkou hodnotou.

Kukuřičné hybridy Stay Green – zelená revoluce

Optimální doba pro sklizeň kukuřice na zrno je 2 týdny poté, co rostliny dosáhnou fáze fyziologické zralosti, nebo, jak se také říká, fáze „černé skvrny“ (tabulka 1). Dřívější sklizeň, stejně jako pozdní sklizeň, snižuje výnos zrna. Na druhé straně je obsah vody v zrnu výrazně snížen spolu se zpožděním doby sklizně. Přibližně 60 dní po fázi „černé skvrny“ se obsah vlhkosti v zrnu začne znovu zvyšovat (tabulka 1). Někdy se farmy rozhodnou ponechat kukuřici na poli po dosažení fyziologické zralosti, aby snížily vlhkost zrna. Takový krok je však zatížen poklesem množství a kvality výnosu zrna (obr. 2) v důsledku poškození stébel a klasů intenzivně se rozvíjejícími houbovými chorobami a škůdci. Při opožděné sklizni ztrácí kukuřičné zrno svou kvalitu v důsledku nadměrného hromadění mykotoxinů v něm (obr. 1).

Tabulka 1. Výnos zrna kukuřice, hmotnost 1000 zrn a obsah vlhkosti při sklizni v závislosti na době sklizně (Sulewska et al. 2006)

Doba čištění	Výnos zrna, c/ha	Hmotnost 1000 zrn, g	Vlhkost zrna, %
Fáze černé skvrny	71,1	293,2	35,3
Po 2 týdnů	77,9	304,3	31,0
Po 4 týdnů	77,4	307,7	28,5
Po 6 týdnů	75,3	305,5	26,0
Po 8 týdnů	70,3	299,7	25,5
Po 10 týdnů	66,4	296,0	25,7

Různé druhy hybridů dozrávají různě

Mezi typy hybridů kukuřice existují významné rozdíly, pokud jde o mechanismus zrání a potenciál pro zvýšení výnosu. Typy se chovají jinak pazourek и důlek. Pro získání maximálního výnosu a zároveň nízkých nákladů na sušení zrna je třeba při stanovení doby sklizně zohlednit typ hybridu.

Typ pazourek. Jak zrno postupuje v postupných fázích zrání, přední strana zrna zůstává tvrdá, což snižuje kapacitu vody (foto 3). Výsledkem je, že rostlina je nucena transportovat asimiláty do zrna a překonávat narůstající bariéru na vnější straně. Z praktického hlediska tato situace znamená, že na podzim se výnosový růst hybridů tohoto typu zpomaluje současně se stupněm dozrávání zrna. V zásadě od okamžiku, kdy vlhkost zrna dosáhne 35 %, přírůstek škrobu a sušiny u takových hybridů klesá. Pro dřívější období sklizně jsou proto vhodnější hybridy pazourkového typu.

Typ dent. U takových hybridů dochází ke ztrátě vody spolu s následnými fázemi zrání. To je způsobeno průchodností stěn zrna. U takových hybridů boční okraje zrna ztvrdnou a jsou méně propustné pro vodu, zatímco přední strana zůstává měkká, měkká a vysoce propustná pro vlhkost (foto 4). Proces neustálého uvolňování vody začíná nízkou vlhkostí vzduchu a otevřenými suchými listy pokrývajícími klas. Mezi rostlinnými šťávami a relativně suchým vzduchem je rozdíl v obsahu vody, který rostlinu nutí ji vyrovnat transpirací nebo uvolněním vody. To slouží agronomům jako signál, že proces tvorby škrobu pokračuje a díky tomu mohou počítat se zvýšením výnosu zrna.

Při příznivém počasí může vlhkost zrna, která byla ve fázi fyziologické zralosti 30 %, před sklizní klesnout až na 20 %. Každý den zpoždění sklizně podporuje sušení a snižuje konečnou vlhkost zrna. Za slunečného a větrného počasí snižuje zrno kukuřice vlhkost rychlostí přibližně 1 % za den. Děje se tak od druhé poloviny do konce září. V první polovině října je rychlost uvolňování vody 5% a ve druhé polovině měsíce a první polovině listopadu – téměř 0,2-0,3%. Později se obsah vody v zrnu dokonce zvyšuje (tab. 1).

Závěry

1. Optimální doba pro sklizeň kukuřice na zrno je 2 týdny po dosažení fyziologické zralosti – fáze „černé skvrny“. Dřívější data, stejně jako zpoždění ve sklizni, snižují výnos zrna.
2. Konzervování kukuřice na poli po dosažení stadia fyziologické zralosti za účelem snížení vlhkosti zrna vede k negativním důsledkům: snížení množství a kvality úrody v důsledku rozvoje houbových chorob a škůdců.
3. Mezi typy hybridů kukuřice je významný rozdíl v procesu zrání a potenciálních výnosech zrna.

Překlad z polštiny: Anna Kisleková.

Na základě materiálů publikovaných v časopise “Naše zemědělství” (2013, č. 17).

Buďte první, kdo se na našich stránkách dozví nejnovější agronomické novinky z Ruska a světa