Kde zasadit žampionové mycelium?

Pěstování žampionů na volném poli vám umožní získat dobrou úrodu pouze při dodržení všech agrotechnických postupů. Houby jsou citlivé na vlhkost a teplotní podmínky. Kromě toho musí poskytovat správnou výživu, protože stejně jako zvířata konzumují organickou hmotu.

Připravíme substrát

Pro pěstování hub je nutné vytvořit substrát bohatý na odumřelou organickou hmotu a tam umístit spory. Pokud jsou výtrusy životaschopné a podmínky příznivé, pak zbývá jen sklízet.

Houby v zemi lze pěstovat v uzavřeném a otevřeném terénu.

Pro rychlou sklizeň se odebírá vyvinuté mycelium (mycelium), které se umístí do příznivého prostředí. Houby v zemi lze pěstovat v uzavřeném a otevřeném terénu.

Půda pro žampiony by měla být obohacena o velké množství snadno se rozkládající organické hmoty. Vysoké koncentrace čpavku však nesnesou ani houby. To znamená, že vrstva země musí být nasycena organickou hmotou, která prošla procesem fermentace. K tomu připravte kompost následovně:

1. Polovina sudu je naplněna čerstvým kravským hnojem. Nahoře se položí vrstva dřevěného popela o tloušťce asi 1 cm.
2. Směs se zalije vodou a důkladně se promíchá. Nyní je potřeba kompostový sud umístit někam dál od místa, kde žijí lidé, protože činnost bakterií v tomto výživném „vývaru“ bude provázet silný zápach.
3. Minimálně 10 dní, nejlépe 2 týdny, je potřeba kompost několikrát denně promíchat. Poté by fermentovaná organická hmota měla stát asi 3 dny v klidu.

Hotový kompost se nasype na připravené záhony. Nahoru je třeba umístit krycí kompost. Připravuje se následovně:

1. Musíte vzít 50 kg slámy, stejné množství kravského nebo koňského hnoje. Koňský hnůj je v tomto případě výhodnější, protože je hustý. K této směsi se přidá dusičnan amonný a superfosfát (2 kg každý). Kromě toho budou zapotřebí 4 kg sádry.
2. Sláma se namočí na 2 dny do vody, poté se smíchá s hnojem. Tato směs je rozdělena na 4 části.
3. Výsledné směsi by měly být “odpočinuté”. Po týdnu klidu je třeba je promíchat, poté po 5 dnech a po 4 dnech. Tyto přípravné kroky jsou nezbytné pro vytvoření dostatečně sypkého substrátu. Při prvním míchání se do každé hromádky přidá ¼ sádry, ledku a superfosfátu. Před smícháním se hmota navlhčí vodou. Během následujících postupů smáčení a míchání se hnojiva a sádra přidávají ve stejných poměrech, vztaženo na zbývající hmotu.

Poté, co jsou všechny druhy kompostu připraveny, můžete začít s výsevem.

Jak pěstovat houby doma.

Příprava osiva mycelia

Pokud v dané oblasti rostou žampiony ve volné přírodě, lze semena získat v přírodě. Jedná se o nejlevnější způsob pěstování hub.

Abyste si mohli vybrat kvalitní osivo, musíte najít místo šetrné k životnímu prostředí. Houby mají schopnost přijímat látky z půdy, vody a vzduchu. Pokud znečištění překročí určité limity, pak houby umírají a v oblasti již nerostou. Při mírném znečištění se mycelium a plodnice rozrůstají, ale obsahují všechny škodliviny ve vysokých koncentracích.

Kontaminované žampiony vysazené v letní chatě se postupně vyčistí. Pokud je ekologická situace na zahradě příznivá, lze houby jíst. Podhoubí však bude muset být neseno kontaminovanou půdou, což znamená, že plodnice bude možné jíst až po několika letech.

Abyste se vyhnuli úzkosti a strachu spojenému se znečištěním, najděte si místo s dobrou sklizní plodnic daleko od průmyslových závodů a rušných silnic.

Určete oblast, kde budete půdu sekat. Vše záleží na vašich možnostech a přáních. Abyste zachovali mycelium, musíte odstranit vrstvu půdy ne hlubší než 5 cm. Není možné vyčistit půdu od spadaného listí a stébel trávy. Plísňové hyfy pronikají nejen do půdy, ale i do podestýlky.

Pro pohodlí nakrájejte odstraněnou půdu na čtverce a opatrně je vložte do sáčků. Je žádoucí zachovat celistvost každého řezaného bloku.

Před výsadbou je nutné skladovat půdu s myceliem v podmínkách, které vylučují náhlé změny teploty. Nejlepší je udržovat výsadbový materiál při vysoké vlhkosti a teplotě + 7 . + 10 ° C.

Pěstování hub v pytlích.

Vaření zakoupené houby

Hotové mycelium lze zakoupit ve specializovaných prodejnách a supermarketech. Prodávají živé mycelium v ​​obalech, které udržují optimální vlhkost. Mycelium je před prodejem uchováváno v chladničce při teplotě +5…+7°C. To zajišťuje klidový režim, který inhibuje růst plísní.

Je obtížné určit kvalitu mycelia při nákupu, protože životaschopnost spících hub se kontroluje při jejich aktivaci. Doporučuje se však otevřít obal a přivonět k obsahu.

Živé mycelium voní jako čerstvé houby a úrodná půda. Důvodem odmítnutí mycelia je hnilobný nebo kyselý zápach. To znamená, že se v substrátu aktivovaly bakterie. K tomu dochází, když houby, které jsou antagonisty bakterií, zemřou.

Vlastní vaření

Houbař lze pěstovat i samostatně, pouze s použitím výtrusů zralých žampionů. Můžete to udělat přímo na zahradě. Pro spolehlivost můžete mycelium nejprve zasadit doma do dočasné půdy.

Pěstování žampionů v zemi na otevřeném poli šetří čas. Sklizeň však v tomto případě nebude brzy možná.

Výsadba žampionů v zemi je následující.

1. Najděte zralé žampiony, vyberte je a nakrájejte.
2. Připravte půdu pro výsadbu. Chcete-li to provést, vykopejte příkop 25 cm hluboký, naplňte jej fermentovaným hnojem, položte slámu s koňským hnojem a posypte to vše tenkou vrstvou zeminy. Nyní je potřeba houbový záhon zalít malým množstvím vody. Postel by měla být vlhká, ale ne mokrá.
3. Kaši z klobouků rozetřete na vlhkou půdu a poté ji posypte tenkou vrstvou zeminy (asi 3 cm).

Pokud byl výsadbový materiál vysoce kvalitní, pak houby začnou přinášet ovoce ve stejné sezóně. Pro záruku a lepší efekt lze mycelium na podzim pěstovat doma.

Pěstování hub na zahradě.

Výsadba hub na zahradě

Aby se žampiony v zemi staly známou kulturou, musíte je nejen správně zasadit. Výběr místa přistání je velmi důležitý. Houby nepotřebují světlo, lze pro ně tedy zvolit zastíněná místa. Pokud takové zóny neexistují, bude muset být oblast s myceliem speciálně zastíněna.

Kromě toho musíte houbové záhony umístit na místo chráněné před větrem. Houby dobře rostou tam, kde je dobrá vláha, ale nedochází k stojatému podmáčení. Ochrana před větry umožňuje udržovat stabilní podmínky pro vlhkostní a teplotní režim, což je pro houby nesmírně důležité.

Princip uspořádání místa, kde se bude mycelium vyvíjet, je univerzální. Abychom pochopili, jak pěstovat žampiony v zemi na otevřeném poli, stačí vědět, že těmto houbám je třeba zajistit velkou zásobu mrtvé organické hmoty, která se musí neustále rozkládat. K tomu slouží směs hnoje a slámy. Hnůj je organická hmota, která vyživuje mycelium v ​​prvních letech jeho vývoje. Rozkládající se sláma (tráva, listí, piliny atd.) je potravou pro houby, která jim bude za pár let k dispozici.

Na postelích

Rozmístění plodin na záhonech je nutné pro vytvoření specifických podmínek a oplocení této plochy výsadbou. Záhony jsou nejen samostatné, ale také místo vyvýšené nad hlavní půdou. Toto umístění umožňuje chránit výsadby před zamokřením a vytvářet zvláštní podmínky.

Houby se zřídka vysazují na záhony v otevřeném terénu. Účelnost takového umístění vzniká v případě neustálého podmáčení.

Pokud je postel dobře zastíněna, pak péče o žampiony bude vyžadovat málo času a úsilí.

V zastíněné nížině se hloubí příkop o šířce 1 m. Délka příkopu se určuje dle libosti a v návaznosti na charakteristiku místa. Šířka 1 m je určena pohodlím péče o zahradu a sklizně. Příkop je naplněn živným substrátem podle výše popsaného schématu. Pouze horní vrstva půdy, ve které se nachází mycelium, by měla vystoupit 10-15 cm nad úroveň terénu.Okraje záhonů by měly být vyztuženy deskami nebo cihlami.

S takovým zařízením bude mycelium umístěno v zóně dostatečné vlhkosti a hnijící organická hmota – v oblasti zamokření. Pokud je postel dobře zastíněna, pak péče o žampiony bude vyžadovat málo času a úsilí.

V jámě

Prohlubeň v půdě pro pěstování hub se používá při trvale nízké vlhkosti půdy. Hloubka jámy závisí na touze člověka a stavu půdy. Pokud se jáma vytváří jako prostředek k boji proti suchu, pak je lepší jít hluboko do hliněné vrstvy.

Na dno jámy se položí vrstva kompostu. Zhora musí být pokryta čerstvou trávou nebo listím. Poté se položí vrstva zeminy. Po zalévání se houby vysévají na půdu ve formě spor nebo hotového mycelia. Shora je semínko opět pokryto tenkou vrstvou zeminy a listí. Poté lze otvor zakrýt víkem. S takovým zařízením se vlhkost neodpařuje a teplotní režim bude konstantní.

Výsev podhoubí

Doma musí být zakoupené mycelium před výsadbou aktivováno. K tomu se umístí na tmavé místo s teplotou asi + 20 ° C. To by mělo být provedeno 2-3 dny před výsadbou. Pokud se podhoubí začne vyvíjet v horku (objeví se jasně viditelná „pavučina“ hyf), zvýší se vlhkost uvnitř obalu a zvýší se vůně hub, je čas začít s výsadbou.

Před setím se doporučuje, pokud je to možné, dezinfikovat půdu. To se provádí za účelem kontroly chorob a škůdců. Dezinfekci podléhá pouze vrchní vrstva půdy, do které je mycelium ponořeno. To by mělo být provedeno pouze v případě výsadby zakoupeného mycelia nebo výsevu spor. Pokud se půda přenese z lesa, pak dezinfekce nemá smysl.

Pěstování hub v krabici.

Výsadba do truhlíků

Existuje způsob pěstování hub v pytlích nebo krabicích. Ve všech otvorech této nádoby rostou plodnice. Čím více děr, tím větší výnos.

V tomto případě se ze shnilého hnoje a organického plniva připraví homogenní substrát. Jako poslední se používají piliny, listí, tráva, sláma. Takový substrát se rychle vyčerpá, proto je nutné neustále připravovat novou zeminu pro nový truhlík, do kterého se mycelium přemístí z jiné nádoby.

Péče o mycelium

Houbař vyžaduje stabilní podmínky prostředí. To znamená, že je potřeba podle potřeby zalévat. Stabilní teplotní režim lze udržovat pouze uvnitř. Avšak i v otevřeném terénu lze teplotní poklesy stabilizovat vytvořením přístřešků z polyetylenové fólie. Podzimní ochlazení mycelium nezabije, ale výrazně sníží výnos.

Dlouho existující mycelium v ​​otevřené půdě musí být krmeno hnojem zředěným ve vodě v poměru 1:5. To by mělo být provedeno na jaře nebo na podzim po ukončení plodování.

Na zimu je vhodné mycelium přikrýt vrstvou listí nebo pilin. Tato vrstva omezí výkyvy teplot a v létě se rozroste s houbovými hyfami.

sbírání hub

Existuje takové pravidlo – čím častěji je sklizeň sklizena, tím více hub roste. Na místě sklizené plodnice za příznivých podmínek okamžitě vyroste nová. Sklízejte tedy neustále. To je nutné provést i v případě, že vyrostla pouze 1 plodnice. Jeho eliminace stimuluje činnost mycelia.

Pěstování hub ve skleníku.

Vlastnosti pěstování ve skleníku

Pěstování ve skleníku lze provádět po celý rok nebo pouze při kladných teplotách. Houby mohou být zasazeny na postele nebo stojany. Není možné ponechat půdu s myceliem na policích na zimu – hyfy zmrznou a uschnou. Zimovat mohou pouze mycelium ponořené v silné vrstvě země a pokryté listím, pilinami a trávou.

Dokonce i nevytápěné skleníky chrání mycelium před tepelným poškozením, protože uvnitř není vítr a náhlé změny teploty. Sníh tam však není. Pro kompenzaci jeho izolační role je potřeba přístřešek z listí nebo igelitu.

Video: jak pěstovat žampiony v zemi

Abyste pochopili, jak pěstovat žampiony na otevřeném poli a ve skleníku, doporučujeme sledovat video. S ním můžete lépe pochopit algoritmus akcí a základní pravidla pro pěstování chutného a zdravého produktu. Pokud uděláte vše správně, můžete sklidit plodinu, která dokáže uspokojit potřeby i velké rodiny.

Pěstování žampionů není tak obtížné, ale vyžaduje důsledné dodržování určitých pravidel: správný výběr místa pro pěstování hub, získání kvalitního podhoubí, správná příprava kompostu, udržování vlhkosti a teploty.

V přírodě rostou žampiony téměř v jakýchkoli podmínkách – od hustých lesů a stepí až po skládky v blízkosti lidských sídel a kobky v blízkosti chovů hospodářských zvířat. Kromě toho existuje více než 200 druhů těchto agarických hub – a téměř všechny jsou jedlé. V kultuře se člověk přizpůsobil pěstování hlavně dvousporé žampiony, která se vyznačuje „skutečnou houbovou“ chutí a vůní. A pěstování žampionů sahá až do XNUMX. století!

Kde houby pěstovat?

Nejprve se musíte rozhodnout o místě, kde budete houby pěstovat. A existuje spousta možností – to jsou zahradní postele, suterén a sklep a skleník nebo skleník a stodola a dokonce i zasklený balkon .

Pěstování uvnitř vám umožňuje kontrolovat podmínky růstu žampionů. Jedná se o spolehlivější variantu, která umožňuje zajistit stabilní sklizeň i mimo sezónu nebo za nepříznivých povětrnostních podmínek.

Takové prostory však musí splňovat řadu požadavků:

• mít plochu alespoň 3 mXNUMX,
• zajistit dobrou cirkulaci vzduchu (ale bez průvanu),
• poskytují schopnost řídit teplotu a vlhkost vzduchu bez náhlých změn,
• být schopen opakovaně snášet chemickou nebo tepelnou dezinfekci (betonová, nikoli zemní podlaha atd.),
• zajistit pohodlné pracovní podmínky.

Výběr mycelia a příprava substrátu pro žampiony

Mycelium (mycelium) žampionů by mělo být nakupováno pouze od důvěryhodných výrobců – aby bylo zaručeno, že bude zdravé, sterilní a kvalitní.

Při nákupu mycelia mějte na paměti, že existují tři hlavní odrůdy pěstovaných žampionů, které se navenek liší barvou čepice: bílá, krémová a hnědá. První dva jsou obvykle produktivnější, ale hnědé houby jsou odolnější vůči kolísání teploty / vlhkosti a obecně vůči nepříznivým podmínkám prostředí.

Houbařem je obilí (prodává se v igelitových sáčcích) a kompost (většinou ve skleněných nádobách). První lze skladovat až šest měsíců při teplotě 0-4 ° C, druhý při stejných hodnotách – téměř rok. Kompostové mycelium je méně produktivní, ale není tak citlivé na změny teploty a vlhkosti.

Pokud nemáte kde koupit podhoubí, můžete si ho nasbírat na místech, kde rostou divoké žampiony (je třeba odebírat kousky zeminy s řídkým namodralým (a tedy mladým) myceliem, odmítajícím husté nažloutlé podhoubí) nebo si ho vypěstovat doma. Za tímto účelem se buď vysejí spory houby, nebo se izolují z jednotlivých kousků houbové tkáně. Mladinový agar, mrkvový agar nebo ovesný agar se používají jako živné médium pro domácí pěstování žampionů.

Pokud jde o substrát vhodný pro žampiony, doma by byl nejlepší vhodně připravený kompost na bázi slámy a čerstvého koňského (nebo kravského) hnoje. V extrémních případech se hnůj nahrazuje kuřecím hnojem. Při přípravě této výživné směsi je velmi důležité dodržovat všechny proporce a udržovat její kyselost na úrovni 7,3-7,5 pH.

Na 100 kg čisté suché žitné nebo pšeničné slámy bez plísně vezměte 40-80 kg hnoje, 2 kg močoviny, 2 kg superfosfátu, 8 kg sádry a 5 kg křídy. Objem substrátu připraveného z této sady ingrediencí je dimenzován právě na výše uvedenou minimální užitnou plochu 3 m200 – bude to 250-XNUMX kg.

Pokud se používá ptačí trus, pak by se močovina neměla přidávat, protože. zpočátku je obohacen o dusíkaté sloučeniny.

Kompostoviště by mělo být dobře větrané – během procesu dojde k aktivnímu zahřívání a uvolňování čpavku. Také by měl být na podlaze vybetonován a shora chráněn přístřeškem – zrající kompost by se neměl dostat do kontaktu s půdou nebo dešťovou vodou, protože. s nimi mohou do připravovaného substrátu pronikat spory plísní škůdců, kterých se následně bude jen velmi obtížně zbavovat.

Sláma se namočí na 2-3 dny do vody (dokud nezačne „hořet“) a poté se vrstva po vrstvě složí s hnojem do límce. Do každé vrstvy mokré slámy se také přidává močovina se superfosfátem. Výsledkem by měly být alespoň 3-4 vrstvy slámy a hnoje, každá o výšce 30-35 cm.

Po položení je nutné obojek vícekrát denně zalévat – musí zůstat stále vlhký. O týden později se provede první protřepání (protřepání) ramene – vrstvy se promíchají vidlemi, prohodí vnitřní a vnější. Celkově by takové přenosy měly být provedeny 4-5 s intervalem 3-4 dnů (nezapomeňte během procesu navlhčit rameno). Při předposledním rabatu se do složení připraveného substrátu přidává sádra a křída (čím více, tím je substrát vlhčí a těžší).

Celkově bude příprava substrátu trvat 20-25 dní. Jeho připravenost lze určit podle vymizení zápachu čpavku a jednotné tmavě hnědé barvy. Vyzrálý kvalitní substrát je vlhký, měkký, sypký, nelepí se na ruce, lehce pruží, sláma v něm se snadno trhá.

Hotový substrát se vyskládá do nádob (dřevěné bedny nebo pytle pro pěstování v interiéru nebo půl metru hluboké jámy vyložené polyethylenem při pěstování v zeleninové zahradě) a lehce zhutní. Po 2-3 dnech, kdy teplota uvnitř položeného kompostu klesne na 23-25°C, můžete mycelium začít sázet.

Výsadba mycelia zrna se provádí jednoduchým rozprostřením po povrchu substrátu (v dávce 500 g na 1 m4) s dalším zasypáním tenkou vrstvou kompostu. Kousky kompostového podhoubí (velikost krabičky od sirek) se šachovnicově ve vzdálenosti 5 cm od sebe umístí do jamek o hloubce 20-XNUMX cm a také se přikryjí substrátem.

Pěstování hub uvnitř

Uvnitř se žampiony nejčastěji pěstují v truhlících naskládaných na vertikálních regálech nad sebou, i když lze uspořádat dlouhé záhony.

Po výsadbě mycelia by měla být místnost velmi vlhká (75–90 %) a teplá (ne nižší než 25–27 °C), aby kompost nevyschl. Pokud k tomu přesto dojde, přikryje se tenkým pytlovinou nebo pijavým papírem a jemně se přes ně navlhčí z rozprašovače.

Pokud proces proběhne dobře, po 7-14 dnech se objeví bílé pavučinové houbové nitě – nejprve kolem vysazeného mycelia a poté na povrchu substrátu. Musí být pokryty mokrou směsí rašeliny, vápence a zeminy (v poměru 5: 1: 4) a počkat dalších 3-5 dní. Poté byste měli snížit teplotu v místnosti na 12-17 ° C a počkat na sklizeň.

Existují další možnosti krycí směsi, například rašelina a křída (9:1), zahradní zemina a křída (97:3).

Světlo pro pěstování hub není důležité. Nezapomínejte ale během tlačení a růstu žampionů neustále kontrolovat a regulovat vlhkost a teplotu v místnosti. K tomu použijte klimatizační zařízení nebo topná zařízení, postřikujte podlahu nebo stojany z rozprašovače, větrejte.

První houby rostou do 2-3 měsíců po snůšce mycelia. Nejprve porostou v “hnízdech” po 5-20 kusech, poté se podhoubí rozprostře po substrátu rovnoměrněji. Houby musíte odstranit, dokud je spodní část klobouku stále pokryta bělavým filmem a hnědé desky ještě nejsou viditelné. Každou houbu opatrně vyjměte z místa a otvor posypte krycí směsí.

Plodování pokračuje 1-2 týdny a celkem můžete při tomto způsobu pěstování sklidit až 6-7 vln plodin (první 2-3 budou nejproduktivnější).

Vyčerpaným substrátem lze přihnojit záhony, což se však v blízkosti houbařských lokalit nedoporučuje, protože. obsahuje velké množství patogenů houbových chorob.

Před položením nových čerstvě připravených bloků substrátu se místnost umyje (v případě potřeby dezinfikuje 2% roztokem bělidla), dobře vysuší a vyvětrá.

Pěstování žampionů v letní chatě (ve skleníku nebo venku)

Lůžka s houbami lze uspořádat nejen uvnitř – k tomu je vhodná i letní chata, zejména pokud je vybavena skleníkem nebo skleníkem. Houby lze pěstovat i venku, ale v tomto případě je těžké zaručit úrodu značně závislou na rozmarech počasí.

Pro otevřenou zahradu zvolte suché místo ve stínu domu, u plotu nebo pod stromy. Jakmile sníh roztaje a země se zahřeje, vykopou jámu asi 1 m širokou a 40–50 cm hlubokou, pak ji zakryjí polyethylenem. Taková organizace lůžek pomůže lépe udržet vlhkost v substrátu a udržovat teplotu. Shnilý kompost se nalije do jámy a zavede se mycelium, které se zakryje krycí vrstvou, a poté se na naplněnou jámu nainstaluje malý přístřešek z průsvitného polyethylenu (volitelně se přikryje slámou s vrstvou 15 cm). Z takto malé zahrádky je možné nasbírat až 3 kg žampionů.

Z připraveného substrátu můžete vyrobit i povrchové záhony – 1-1,5 m široké s libovolnou délkou. Do lůžek se zavede mycelium, nainstalují se oblouky a fólie se natáhne, čímž se vytvoří malý skleník určený k ochraně mycelia před vysycháním. U obou popsaných možností je při pěstování hub důležité nezapomínat na neustálé vlhčení půdy.

V obzvláště horkém období se může úroda žampionů úplně zastavit, ale s nástupem chladného počasí se houby znovu objeví.

Stejné postele lze snadno postavit do filmu, polykarbonátu, proskleného skleníku a skleníku – nezapomeňte zařídit stín pro pěstování hub, který je chrání před přímým slunečním zářením.

Pěstování vlastních hub po celý rok doma je skvělý nápad jak pro gurmány, tak pro začínající podnikatele. Pokud máte rádi houby, zkuste to!

Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech