Kde se kokosové palmy pěstují?

Domorodci z Filipín nazývají kokosové ořechy „stromem života“, poskytujícím jídlo, oblečení a léky. Vedle něj může člověk žít na pustém ostrově. Plantáže víceleté dřeviny jsou zmíněny v sumerských klínopisných spisech. Výhody stromu a jeho plodů potěšily zakladatele fytogeografie Alexandra Humboldta. Úžasný výtvor přírody se nazývá kokosová palma.

Kokosy: botanický popis

Cocos nucifera je monodruh patřící do rodiny Palm. Název je přeložen z portugalštiny jako „přenašeč opičích ořechů“. Z mořské strany si kokosové ořechy se třemi značkami vajíček námořníci spletli s opicemi sedícími na palmách.

Kmen se skládá z vláken a nemá kůru a letokruhy vlastní jiným stromům. Neexistuje žádné kambium, které je zodpovědné za nárůst tloušťky, ale dlaň roste nahoru kvůli pupenu skrytému v horní části koruny. Výška kufru – 30 m, průměr – 15-45 cm, u základny – až 60 cm.

Listy jsou dlouhé 5 m a široké 1 m. Vypadají jako vějíře, skládající se z malých lístků. Kvetení trvá po celý rok, pokud je příznivé klima. Nažloutlé samčí a samičí květy se shromažďují v latách, které jsou opylovány větrem a hmyzem. Náhodné kořeny poskytují výživu díky těsnému kontaktu s velkým objemem půdy.

Plodem je kokosový ořech, pokrytý hladkou zelenou skořápkou, dlouhý 40 cm.

Kokos je peckovice se složitou strukturou, ne ořech. Vnější vrstva se nazývá exokarp, následuje vláknitý mezokarp. Pokud tyto dvě vrstvy odstraníte, bude kokos vypadat jako ovoce na pultech obchodů. Vnitřní semeno se skládá z tekutiny a endospermu – bílé dužiny.

Kokos se množí pouze semeny. Vodotěsné plody se netopí a jsou oceánem přepravovány na obrovské vzdálenosti. Osivo neztrácí svou životaschopnost a klíčí na jakékoli půdě. Tuto tropickou rostlinu pěstují skleníky po celém světě, dokonce i na Sibiři najdete kokosovou palmu rostoucí pod průhlednou střechou školky.

Pěstitelská oblast

Kokosové ořechy rostou v říši tropického podnebí. Malajsie je považována za její vlast, ale dnes její areál pokrývá tropy obou polokoulí: Filipíny, Indie, Srí Lanka, Thajsko. Rozšiřování plantáží s lidskou pomocí probíhá v Indonésii a Jižní Americe. V přírodě palma roste ve Španělsku, na písečném pobřeží Kanárských ostrovů.

Druhy kokosových ořechů

Skořápka peckovice během zrání mění barvu. Kokosy se dodávají ve žluté, zelené a hnědé barvě. Domorodci jedí nezralé plody – žluté a zelené. V hnědých kokosech semínko ztuhne a zůstane málo tekutiny. Používají se pro průmyslové potřeby a výrobu ropy. Palmám se žlutými plody se na Srí Lance říká „královské kokosové ořechy“. Lahodná šťáva, voda a dužina se k výrobě koktejlů používají pouze v syrové formě.

Plody se tedy liší barvou (zralostí), tvarem, velikostí:

• zelená, žlutá, hnědá;
• kulatý, oválný;
• velký, střední, malý.

Velké kulaté plody obsahují hodně kokosové vody a malé obsahují sladkou dužinu a tekutinu.

Palmové odrůdy

Nejběžnějším typem jsou vysoké palmy. Tyto zahrnují:

Obyvatelé mají rádi nízko rostoucí palmy pro jejich rané ovoce. Mezi nimi vyniká odrůda Clan Gading, kterou pěstují Malajci na export.

Chuť kokosové vody a dužiny

Během první světové války kapalina nahradila plazmu při transfuzích a mytí ran. Šťáva je sterilní a má pH podobné lidské krvi. Chuť je neutrální, někdy nasládlá nebo kyselá.

Indické Védy říkají: „Kokosová voda je sladká a chladivá. Dobré pro srdce a žaludek. Stimuluje trávení, posiluje semeno, čistí močový systém.“

Po vypití vody kokos otevřete a vyškrábněte dužinu. Zahuštěný endosperm chutná podobně jako zmrzlina, ale s výraznou, jedinečnou chutí. Obsahuje hodně vlákniny. Dužina sušených hnědých peckovic z našich regálů již připomíná oříšky – chutí i konzistencí.

Kokosová fakta

Plody Coco nucifera jsou jedním z největších ořechů, váží asi 3 kg a jsou na druhém místě po Coco de mer s hmotností semen 25 kg.

Kokosová palma je jedinou dřevinou, která preferuje slanou půdu. Čím blíže je oceán, tím je strom vyšší. Každý rok palma vytěží z půdy asi 1,5 kg soli.

V Indii je rostlina zbožštěna. Každoročně se zde koná festival „lámání kokosů o hlavu“. Hinduisté věří, že rozbitím kokosu se přiblížíte k bohům. Bolestivý rituál často vede ke zranění a operaci.

Kokosová palma roste 70-90 let a plodí 50 let. Strom pěstovaný doma nemá dlouhou životnost. Neplodí ovoce, ale potěší vás svými dekorativními vlastnostmi.

Obrovský palmový krab snadno šplhá po kmeni a vybírá ty nejlepší ořechy. Pak drápy otevře skořápku a rychle sežere maso.

Některé kokosové ořechy utěsní své póry a promění embryo v rostlinnou perlu, která připomíná perleť. Pravděpodobnost takové události je 1:7500.

Sběr a zpracování

Aby dostali ořech z výšky osmipatrové budovy, lidé vymýšlejí různé přizpůsobení:

Ze sklizených kokosových ořechů se pomocí vertikálního nože ve tvaru kopí odstraní vnější skořápka. Vylije se kokosová voda, která se zabalí a zakonzervuje. Buničina se pak oddělí pro následné zpracování.

Význam a použití

Pokud jde o rozmanitost kulinářských receptů, ovoce je na druhém místě po obilovinách. Zdravé nápoje se připravují z kokosové vody, z dužiny (kopry) se vyrábí máslo, cukrářské lupínky a rostlinné mléko. Gastronomickým nápadům se meze nekladou: kokos se hodí do polévek, salátů, dezertů i do pečiva.

Léčivé vlastnosti

Kokos s obsahem aminokyselin, minerálů a antioxidantů dokonale regeneruje organismus. Nepostradatelný při fyzické aktivitě, po nemoci, otravě.

• Mikroprvky brom a hořčík zklidňují a zlepšují emoční stav a zinek se podílí na tvorbě hormonů.
• Draslík šetřící diuretický účinek snižuje krevní tlak.
• Přírodní fytosteroly zlepšují stav endokrinního systému, snižují cholesterol, působí preventivně proti rakovině.
• Vláknina reguluje střeva a mikroflóru.

Kokosové mléko

Nahrazuje kravské mléko při intoleranci laktózy, používá se pro první a druhý chod, různé nápoje a koktejly.

Rostlinný olej

Vymačkané z kopry. Barva bílá, příjemná na chuť. Jediný olej, který při smažení neuvolňuje karcinogeny. Používá se jako potravina, ale je zvláště ceněna kosmetology, protože:

• vyhlazuje a vyživuje pokožku;
• urychluje hojení díky přítomnosti kyseliny laurové;
• obsahuje vitamín mládí – tokoferol;
• zabraňuje vzniku strií během těhotenství;
• chrání před UV zářením.

Shell

Karbolizát vzniklý při spalování pláště vykazuje adsorpční a filtrační vlastnosti. Za první světové války sloužil k výrobě plynových masek. Národní hospodářství využívá hořlavých vlastností materiálu a zahradníci zase jeho odolnost vůči hnilobě. Místní umělci vyrábějí originální řemesla a pokrmy z mušlí.

Vlákna perikarpu se používají k vycpávání ortopedických matrací. Lana a sítě jsou tkané z kokosových vláken. Vláknité listy jsou vhodné na střešní krytiny a tašky.

Kmen, kořeny a květenství

Kokosová palma je výborný stavební materiál. Afričané vyrábějí hudební nástroje ze dřeva. Kořeny palmy slouží jako surovina pro barvivo. Z květů se vymačká šťáva a odpařením se získá kokosový cukr. Nektar dobře fermentuje za vzniku alkoholických nápojů a octa.

Video o tom, jak pěstovat kokos doma

Detailní technologie klíčení kokosu. Jak zakořenit naklíčený ořech a vypěstovat z něj palmu. Připojte se k prohlížení!

Za hlavní detail tropické přímořské krajiny a rovníkového lesa je považována kokosová palma. Bez této rostliny si nelze představit jižní pláže s bílým pískem a azurovou vodou. Strom je nejen nejběžnější v tropických pobřežních zemích, ale také se aktivně používá v zemědělství. Obyvatelstvo jižních ostrovních zemí nachází využití pro všechny části této úžasné rostliny. Překvapivé je, že i přes působivou velikost, silný kmen a mohutné plody zůstává pro mnohé otevřená otázka, zda jde o strom nebo trávu.

Kokosová palma (Cocos nucifera) je symbolem horkých oceánských tropů, jediným stromem, který se může živit slanou vodou. Kokosové ořechy rostou podél celého rovníkového pobřeží a jejich plody jsou oceánskými proudy unášeny do celého světa. Tato rostlina je nejen jedna z nejkrásnějších, ale také jedna z nejužitečnějších. Neexistuje část kokosu, ze které by se člověk nenaučil těžit.

Co je kokosová palma: botanický popis

Kokosová palma patří do čeledi Palm a je jediným druhem rodu Coconut. Druhové jméno v latině je Cocos nucifera. Druhové jméno „coco“ znamená „opice“, dané rostlině, protože její plody mají na povrchu tři zářezy, a proto připomínají opičí obličej. Specifické slovo „nucifera“ (Nucifera) se skládá ze dvou částí: „nux“ – „ořech“ a „ferre“ – „přenášet“. V překladu to znamená „nosit opičí ořechy“.

V čeledi Palm ze třídy jednoděložných, a nikoli dvouděložných, jak některé zdroje někdy mylně tvrdí, je rod Cocos nucifera L jediným druhem. Je to mohutný strom dosahující výšky 30 m.

Podle toho, jak kokosová palma vypadá, respektive její mladé výhonky prorážející skořápku kokosového ořechu, ji mnoho lidí zaměňuje za trávu, ale vzrostlá kokosová palma vypadá jako typický strom. Struktura tohoto stromu je však zvláštní: nemá kůru a letokruhy, jeho dřevo má vláknitou strukturu. Růstovým bodem je jeden pupen uprostřed koruny.

Kmen je hladký, obvykle mírně nakloněný a má příčné jizvy z opadaných listů. Průměr kmene uprostřed je do 45 cm, u báze do 60 cm.Stárnutím kmen neztlušťuje jako jiné dřeviny, jelikož nemá kambium. Mladé palmy mají světle hnědou barvu dřeva. Čím je strom starší, tím je jeho dřevo tmavší.

Kořenový systém této jedinečné rostliny má své vlastní vlastnosti. Centrální kořen rostliny odumírá a je nahrazen četnými adventivními kořeny vycházejícími ze základny kmene. Kořenový systém zasahuje 0,5 m hluboko do země a rozchází se různými směry o 8 m. Každý kořen žije asi 10 let, pak je nahrazen novým.

Na vrcholu kokosové palmy je uprostřed pupen, ze kterého se rostlina vyvíjí vzhůru. Tento pupen se nazývá srdce dlaně a skládá se z pevně složených žlutobílých listových primordií.

Kokosové listy jsou velké, zpeřeně členité, připevněné přímo ke kmeni. Délka plechu do 6 m, šířka do 1,5 m, hmotnost do 14 kg. Každý list je nakrájen na přibližně 200 kusů. Listy rostou až rok a žijí asi tři roky. Listové uzly jsou široké, téměř obklopují kmen v prstenci, takže koruna palmy se nebojí hurikánových větrů. Každý měsíc se z růstového pupenu objeví nový list, za nepříznivých podmínek – každé 2 – 3 měsíce. Koruna palmy obvykle zahrnuje 20 – 30 listů.

Pokud jsou příznivé podmínky, palma kvete po celý rok. Každých 3 – 5 týdnů se z paždí listů objevují latovitá květenství s heterosexuálními květy, dosahující délky 2 m. Žluté kulaté samičí květy o velikosti do 3 cm se nacházejí ve spodní vnitřní části laty, jejich počet je několik sto. Toto uspořádání zajišťuje lepší fixaci plodů v budoucnu. Samčí květy jsou umístěny v horní části laty, což zajišťuje lepší opylení. Samčích květů je více než samičích.

Dospělé a zakrslé druhy kokosových ořechů jsou opylovány odlišně. Dospělé rostliny se rozmnožují křížovým opylením. Zakrslé palmy jsou samosprašné. Jedno květenství obvykle obsahuje 10–12 vaječníků.

Životnost stromu v optimálních klimatických podmínkách je 60–70 let.

Charakteristika ovoce kokosové palmy

Ovocným typem kokosové palmy je peckovice. Obvyklý název „ořech“ při popisu vlastností ovoce je z botanického hlediska nesprávný. Tvar plodu je blízký kulatému, délka do 30 cm, hmotnost do 2,5 kg. Vnější obal peckovice je exokarp, opatřený vláknitým obalem – kokosovým ořechem. Vnitřní obal, endokarp, je skořápka vybavená třemi prohlubněmi spojenými se třemi vajíčky. To znamená, že při odpovědi, kolik semen obsahuje plod kokosové palmy, je správné říci, že jsou to tři. Ale ze tří semen se vyvine pouze jedno.

Struktura kokosu (peckovice)

To, co jsme zvyklí vídat na pultech supermarketů, je již vyloupaný ořech (přesněji peckovice, neboli jedlé semínko, plod uvnitř plodu), ale celý ořech vypadá mnohem větší.

Semeno obsahuje dužninu bílé barvy o tloušťce 10–12 mm a čistou kokosovou vodu. Dužina kokosové palmy se nazývá kopra. Kokosová voda se nazývá endosperm, začíná tekutá, poté získává olejovou texturu a světle žlutou barvu.

Plody na palmě rostou ve skupinách

Plody visí na stromě ve skupinách po 20 kusech. Zrání plodů trvá 8 – 10 měsíců. Pěstovaná palma dosahuje plodnosti v 8–9 letech a může plodit až 50 let. Výnos z jednoho stromu je 80–200 plodů ročně.

Kde rostou kokosy?

Přirozená místa, kde kokos roste, jsou pobřeží oceánů. Údajnou domovinou palmy je Malajské souostroví. Stanoviště divokých a kultivovaných zástupců druhu (to je jasně viditelné na mapě) pokrývá tropické oblasti severní a jižní polokoule. V Africe, Indii, Malajsii a na Filipínách plantáže kokosových palem existují již dlouhou dobu.

Největším dodavatelem kokosových ořechů na světový trh je Indonésie. V Evropě se kokosové ořechy vyskytují ve volné přírodě ve Španělsku a i to ne na samotné pevnině, ale pouze na Kanárských ostrovech, které se nacházejí nedaleko Maroka v Africe.

V přírodě kokos preferuje růst na písčitých půdách pobřežní zóny tropických moří. Kořeny stromu jsou schopny zakořenit ve slaných půdách, takže palmám se daří na mořském pobřeží, kde jiné druhy stromů žít nemohou.

Jediný způsob, jak se kokosové palmy rozmnožují, je semeny. Z plodů vycházejí listy. Jak se rostlina vyvíjí, spodní listy opadávají a z růstového pupenu se tvoří nové listy. Takto se rostlina protahuje a vzniká bliznatý kmen.

Polynésané na Cookových ostrovech nazývají naklíčené kokosové ořechy Uto. Vnitřek naklíčeného kokosu má křehčí dužinu a při vaření na dřevěném uhlí chutná jako pudink.

Jak se kokosová palma šíří po oceánských ostrovech

Šíření pěstované kokosové palmy usnadňují lidé. Hlavní metodou šíření divokých stromů je voda. Ovoce kokosového ořechu je vodotěsné, jakmile spadne do oceánu, plave na hladině a oceánský proud je unášen na další kontinenty a ostrovy po celé Oceánii. Plod, který zůstává naživu ve slané vodě, je schopen cestovat déle než 100 dní. Mořské proudy unášejí kokosové ořechy z jejich rodného břehu na vzdálenost až 5 tisíc kilometrů.

Mapa přirozeného rozšíření kokosu

Kokosové ořechy jsou voděodolné a volně plavou na vodě, unášejí je daleko oceánské proudy a přitom si zachovávají vitalitu.

Trasu pohybu plodů kokosové palmy určují převládající mořské proudy. Kokos, který vyrostl na pobřeží Indonésie, je unášen na sever teplým proudem Kuroshio a šíří se podél pobřeží. Pokud ořechy nevyplaví na břeh proud Kuroshio, vyzvedne je teplý severopacifický proud, který je unese ke kalifornským břehům Severní Ameriky. Tak se tato úžasná cestovatelská rostlina šíří po celém světě.

Kokosová palma: použití

Kokosová palma je jednou z nejužitečnějších tropických rostlin. Jeho použití člověkem je neomezené. Kořeny palmy jsou surovinou pro výrobu barviva. Pro stavební účely se používá vláknité dřevo. Listy se používají k výrobě střešních krytin, tkaní rohoží, tašek a mnoha dalších výrobků. Palmová šťáva bohatá na cukr se sbírá z neotevřených květenství a používá se k výrobě hnědého jaggery. Zkvašená šťáva se používá k výrobě octa a osvěžujícího kokosového vína.

Vlákno z kokosového vlákna, mezikapr z ořechů kokosové palmy, se používá jako výplň ortopedických matrací. Materiál je odolný proti hnilobě, vysoké vlhkosti, kolísání teplot, dobře drží tvar a dodává matraci potřebnou tvrdost.

Dnes existuje asi 360 prospěšných využití kokosových palem.

Při pěstování rostlin se jako substrát používají drcené kokosové skořápky a vlákno (kokosové vlákno). Takový substrát je prodyšný, absorbuje vlhkost, je odolný proti hnilobě a infekčnímu znečištění. Obvykle se používá ke zlepšení struktury půdy.

Copra se v obchodech prodává jako cukrářská surovina – kokosové vločky. Také kvůli vysokému obsahu tuku se kopra používá při výrobě margarínu, kokosového oleje, mýdla, kosmetiky, čípků a některých léků.

Kokosová palma je jednou z nejúžasnějších a nejužitečnějších rostlin. Je těžké najít oblast lidské činnosti, kde by nenašla uplatnění. Ale i kdyby tropická kráska neměla žádné praktické využití, ocenili bychom ji pro estetické potěšení, které máme z toho, že jsme vedle ní. Ne nadarmo se kokos stal symbolem letoviska po celém světě a v květinářstvích si můžete koupit dekorativní trpasličí odrůdy palem a cítit se ve svém domově jako na mořském pobřeží.