Kde rostou lišky na území Altaj?

Oblast Altaj je známá svými rozsáhlými lesy. Zabírají asi 10 milionů hektarů. A kde je les, tam jsou houby. Na Altaji je mnoho houbařských míst s bohatou úrodou. V příznivých letech nasbírají houbaři za den od 5 do 12 věder. Podle biologů jsou houby oblasti Altaj zastoupeny 200 druhy jedlých a 6 druhy jedovatých a nejedlých.

Houby z oblasti Altaj

jedlé houby

Houby trubkovité I. kategorie (jedlé, nebo bezpodmínečně jedlé) jsou na území kraje poměrně hojně zastoupeny:

• porcini;
• hřib;
• hřib;
• 2 druhy: žampiony šafránové, žampiony, žampiony, žampiony, hlíva ústřičná, žampiony medové, deštníkové, hnojníky, šupinaté;
• 3 druhy každý: žampiony, řádkové, plavené, pavučinové;
• 4 druhy hub;
• 5 druhů rusuly;
• liška;
• síh;
• houslista;
• růžová vlna;
• collibia kaštan;
• purpurová mokruha;
• serushka.

Existují i ​​agarové houby, ale ty by neměl sbírat nezkušený člověk. I mezi muchovníky se najde jeden jedlý – plovák, ale pro ty, kdo houbám nerozumí, je lepší ho nesbírat, aby nenarazil na jeho jedovaté protějšky.

jedovaté houby

Jedovaté houby rostoucí na Altaji:

• muchomůrka 3 druhů: páchnoucí, červená, štětinatá;
• posmrtná čepice;
• šedožlutá nepravá medová houba;
• žlučová houba;
• prase je hubené;
• obyčejná falešná pláštěnka.

Odrůdy

• Bílý (nebo hřib): ceněn pro svou velkou velikost a vynikající chuť. První název pochází z toho, že spodek klobouku a dužina po vysušení nemění barvu. Jeho rozměry se pohybují od 8 do 19-20 cm. Roste pod břízami, borovicemi a dalšími stromy. Kýta je silná, natáhne se až na 17 cm.Vhodná na smažení, vaření, nakládání. Sušené se skladují zavěšené.
• Hřib (nebo osika): velká houba s kloboukem od 25 do 30 cm, s pevnou, hustou dužinou. Noha dorůstá až 20 cm.Jméno je podmíněné – roste nejen mezi osiky, ale také ve smíšených lesích. Dobré pro použití v jakékoli formě.
• Hřib: klobouk může být různých velikostí – 3-16 cm, s bílým „uvnitř“, vysokým stonkem cca 20 cm Roste jak v březových lesích, tak v lesích s převahou břízy. Používá se ve všech formách, kromě solené.

Hřib je dobrý v jakékoli podobě

• Ryzhik: prase a smrk. Poznáte je podle čepice vmáčknuté dovnitř, jejich barva se pohybuje od červené po oranžovou a stonek je dutý. Podle vzhledu se vyskytuje v borových nebo smrkových lesích. Velmi cenné a chutné mezi jedlými odrůdami, lze je sbírat v raném věku. Dobře vysušené.
• Russula: v altajských lesích byla zaznamenána přítomnost 6 druhů (russula zelená, ryzec potravní, ryzec žlutý, ryzec bahenní, ryzec modrý, ryzec zlatočervený). Druhy jsou pojmenovány podle různých barev klobouku, jehož šířka se pohybuje od 7-15 cm, stonek od 5 do 10 cm.Místo růstu je nejčastěji v borovo-listnatých lesích. Můžete sušit, osolit, vařit, smažit.
• Žampión: na území kraje je zastoupena těmito druhy: sh. obyčejný, w. pole, sh. les. Klobouk závisí na velikosti houby – 3-20 cm, s bílou dužninou, vysokou lodyhou s výškou 10 až 19 cm.Má rád hnojené půdy, proto často roste na zeleninových zahradách, farmách, kolem pastvin, pasek mezi jehličnatými a smíšenými lesy. Žampiony jsou považovány za velmi cenné houby, protože se svými vysokými nutričními vlastnostmi vyrovnají masu. Používá se k vaření, nakládání, dušení, sušení, konzervování.
• Hlíva ústřičná: Existují 2 typy – c. obyčejný a c. podzim Pojmenováno od slova “jaro” – to je okamžik, kdy začíná růst. Vyznačuje se čepicí nakloněnou na jednu stranu o průměru přibližně 15 cm, malou nožkou o výšce 2,5-4 cm, která vyrůstá na straně čepice. Vyvíjí se na pařezech, kmenech a živých stromech. Vhodné na solení, nakládání, vaření.

Irina Selyutina (bioložka):

Zatímco hlíva ústřičná je nám dobře známá, o jejím souputníkovi toho víme o něco méně. Povrch jeho čepice u mladých jedinců je slizovitý, poté sametově plstnatý. Okraj čepice mladých exemplářů je otočen nahoru. Dužnina je masitá, zbarvená bíle nebo světle krémová. Pod kutikulou čepice a někdy i nad destičkami získává hymenofor želatinizovanou hmotu. Vůně podle některých zdrojů absentuje, ale podle jiných je příjemná, připomínající rostlinnou svěžest. S věkem se dužnina mění z husté a volné na tvrdou a zároveň gumovou. Ve vlhkém počasí je kvůli absorpci dodatečné vlhkosti vodnatá. Chuť může být hořká a zajímavé je, že hořkost se objeví po mrazu. Odkazuje na podmíněně jedlé houby. Mladé exempláře lze konzumovat až po nejméně 15 minutách předběžného varu. Odvar se nepoužívá k jídlu.