Izrael je úžasná země pro gastronomickou turistiku. Kromě originálních jídel národní kuchyně zde můžete ochutnat i lahodné exotické ovoce.
Izraelci dosáhli velkých úspěchů v zahradnictví a daří se jim pěstovat bohaté plodiny v suché pouštní oblasti. Díky kapkové závlaze se plýtvá minimálním množstvím vody a přebytek slunečního záření umožňuje pěstovat ovoce v Izraeli téměř po celý rok. Tváří v tvář takové hojnosti mohou být turisté zmateni – na regálech vedle známého ovoce jsou také zcela neznámé. Jaké exotické ovoce roste v Izraeli a které z nich rozhodně stojí za vyzkoušení?
Pitaya
Nejneobvyklejším izraelským ovocem jsou plody určitých druhů kaktusů, které jsou spojeny společným názvem „pitaya“. Jsou také známé pod jinými názvy: „pitahaya“, „dračí ovoce“, „dračí srdce“. Ovoce vypadá opravdu neobvykle – jeho povrch je pokryt výrůstky připomínajícími špičaté šupiny a šťavnatá dužina obsahuje mnoho malých černých semen.
>>> Půjčovna aut v Izraeli. Tajemství ziskových pronájmů, funkcí a Lifehacks
Kůže pitaya může být žlutá nebo karmínová. Žluté plody mají dužinu bílou, zatímco plody maliny mají dužinu bílou nebo růžovou. Slupka je nejedlá, ale dužina je šťavnatá a aromatická, chutná trochu jako kiwi. Obsahuje vitamíny B6 a C, stejně jako užitečné mikroelementy – železo, draslík, fosfor, vápník.
100 gramů pitaya obsahuje pouze 50 kcal, takže toto exotické izraelské ovoce ocení ti, kteří drží nízkokalorickou dietu.
Plody se konzumují čerstvé a používají se k výrobě džusů, nealkoholických nápojů a dokonce i izraelského vína. Pitaya se sklízí několikrát ročně, takže je kdykoli k vidění v prodeji. Cena jednoho kusu je asi 10 šekelů (2,7 $).
mišpule japonská (shesek)
Tyto plody, pěstované v Izraeli, jsou velmi oblíbené. Stálezelené mišpule jsou k vidění nejen ve školkách, ale i v ulicích měst. Na jaře dozrávají na větvích stromů drobné, jasně žluté plody hruškovitého tvaru. Dužnina shesek je šťavnatá, sladkokyselá a chutná jako směs třešní a hrušek. Plody se konzumují čerstvé a také se z nich vyrábějí šťávy, kompoty, džemy a želé.
Mišpule obsahuje mnoho užitečných látek a vitamínů. Pravidelná konzumace těchto exotických plodů pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi. Mišpule dozrává na jaře, průměrná cena je asi 3 $ za kg.
Termíny
Datle jsou na východě jednou z nejčastějších pochoutek. V Izraeli se pěstuje odrůda Medjool, která je vysoce ceněná po celém světě. Datle této odrůdy jsou velké a sladké, mají jemnou texturu a zvláštní příjemnou vůni.
Plody datlové palmy lze konzumovat syrové nebo sušené. Sušené ovoce se dlouho skladuje a dobře snáší přepravu, a tak si mnoho turistů vozí datle domů jako dárky z Izraele.
Datle obsahují mnoho vitamínů a mikroprvků a díky tryptofanu dokážou i prodloužit mládí. Tyto sladké sušené plody mají také poměrně vysoký obsah kalorií a pomáhají rychle obnovit sílu. Proto se nezapomeňte zásobit termíny, pokud se chystáte na dlouhou exkurzi nebo procházku po městě.
Datle se prodávají po celý rok, v supermarketu stojí kilogram v průměru 5–7 dolarů.
mango
Mango je v Izraeli oblíbeným ovocem a důležitým vývozním artiklem. Klima země je pro mangovníky vhodné, plody rostou velké a šťavnaté.
Ne náhodou je mango nazýváno „králem ovoce“. Plody jsou chutné, aromatické a neuvěřitelně zdravé. Obsahují vitamíny C a B, užitečné mikroelementy. Jíst mango je dvojnásob příjemné: ovoce zlepšuje zdraví a také vám zvedne náladu!
Mango má hladkou žlutou, nazelenalou nebo červenou slupku, oranžovou dužinu a uvnitř velké semeno. Chuť tohoto exotického ovoce připomíná meruňku, ananas a zároveň zmrzlinu.
V Izraeli mangovníky kvetou na jaře a plody v závislosti na odrůdě začínají dozrávat od července do prosince. Ovoce se konzumuje čerstvé, připravují se z něj džusy, dezerty, džemy, marmelády. Mango se v Izraeli prodává za přibližně 3–4 dolary za kg.
Liči jsou exotické plody Izraele, které také stojí za vyzkoušení. Jsou malé, mají oválný tvar a velikost nepřesahují 4 cm.Pod hrudkovitě červenou slupkou se skrývá světlá dužnina rosolovité konzistence a tvrdá kost. Liči chutná trochu jako hrozny s vínovou dochutí a lehce svíravým účinkem. Toto exotické ovoce se konzumuje čerstvé, konzervované a sušené.
Izraelské vinařství Morad používá liči k výrobě speciálního druhu vína, které lze zakoupit jako originální suvenýr.
Plody dozrávají obvykle koncem června. Některé izraelské školky v této době nabízejí exotickou službu: zvou turisty a místní obyvatele ke sběru liči. Jedno z těchto míst se nachází v blízkosti kibucu Matsuva poblíž Nahariya – „Leitahev ba-teva“ (להתאהב בטבע). Vstup stojí 35 šekelů a dává vám právo sbírat a jíst ovoce bez omezení.
Kde koupit exotické ovoce z Izraele
V Izraeli roste i další exotické ovoce: karambola, mučenka, guava, feijoa, tamarillo. Ve velkém množství je i běžnější ovoce: banány, jablka, hrušky, melouny, vodní melouny, pomeranče, citrony, broskve. Prodávají se v izraelských supermarketech a na trzích. V druhém případě jsou ceny o 10-15 % nižší.
Chcete-li vidět, jaké ovoce je k dispozici v Izraeli, musíte navštívit trhy. Pracují od rána do večera a udivují svou malebností jako umělecká paleta. Ve velkých izraelských letoviscích jsou ceny o něco vyšší než ve vzdálenějších oblastech. Cena běžného ovoce se pohybuje od 1 do 10 USD za kg a exotické ovoce může stát až 20 USD za kg.
Nejoblíbenější izraelské trhy, kde si můžete koupit ovoce:
- Carmel v Tel Avivu je nejoblíbenější, přeplněný, hlučný a pulzující trh v Izraeli, otevřený od 8:00 do 17:00;
- Mahane Yehuda v Jeruzalémě je opravdovým orientálním trhem pro gurmány, otevřeno od 8:00 do 19:00 a v pátek od 8:00 do 15:00;
- Talpiot v Haifě je velmi malebný trh s čerstvou zeleninou a ovocem, otevírací doba od 8:00 do 19:00, úterý a pátek od 8:00 do 14:00.
Pamatujte, že „nejžhavější“ čas na izraelských trzích je pátek ráno, před šabatem. V sobotu jsou téměř všechny trhy zavřené.
