Kde jedí medvědí česnek?

Mnoho úcty medvědí česnek výhradně jako svačina – dlouhé solené stonky vedle nakládaných rajčat a okurky s vodkou. Medvědí cibule, jak se medvědímu česneku také říká, je voňavá zeleň, která se na jaře jako jedna z prvních objevuje na zahradních záhonech i v obchodech. Čerstvý medvědí česnek se tak skvěle hodí do salátů, polévek, nádivek a omáček. Shromáždili jsme pro vás nejlepší recepty s medvědím česnekem a další čerstvé bylinky.

Saláty s medvědím česnekem

Medvědí česnek + vejce + zakysaná smetana

Když se objeví medvědí česnek, první věc, kterou musíte udělat, je připravit tento jednoduchý salát. Je to velmi chutné! Ještě lépe, přidejte k listům medvědí cibule další čerstvé bylinky. Ať je to chutné i zdravé.

Jarní salát s medvědím česnekem

Medvědí česnek + rajčata v konzervě + ocet + vonný rostlinný olej

Medvědí česnek se hodí k masu, vejcím, zelenině a tvarohu. Jasnou a velmi pikantní chuť medvědího česneku v tomto salátu doplní konzervovaná rajčata a aromatický nerafinovaný rostlinný olej. Viz recept na salát zde.

Salát z medvědího česneku s rajčatovou omáčkou

Polévky s medvědím česnekem

Medvědí česnek + šťovík + tavený sýr + zelenina + smetana

Toto úžasná polévka Vařit ho můžete jen pár týdnů v roce – když se na trzích a v obchodech objeví čerstvý medvědí česnek. Nepropásněte svou šanci! Nestihli jste to? Dobře, žádný problém, vezměte si špenát a mladý česnek. A nastavte si „připomenutí“ na příští rok!

Hedvábná polévka s medvědím česnekem a šťovíkem

Medvědí česnek + brambory + cibule + kuřecí vývar + bílé pečivo

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení medvědí česnek není medvědí česnek, ačkoli patří do čeledi cibule. Tmavě zelené listy medvědího česneku mají mírně česnekovou chuť, což mohlo vést ke zmatku. Ale to není důležité. Hlavní jsou benefity, které medvědí česnek přináší organismu oslabenému zimním jarním hladověním vitamínů. Recept na polévku najdete zde.

Bramborová polévka s medvědím česnekem

Medvědí česnek + celerová hlíza + brambory + cibule + zeleninový vývar

Ramson neboli medvědí cibule je zcela unikátní rostlina. Jedná se o jeden z prvních zdrojů vitamínů na jaře: sbírá se v dubnu až květnu. Odtud jeho druhé jméno. Medvědi, kteří se probouzejí ze zimního spánku, rychle získávají sílu tím, že pojídají jeho jemné listy. Medvědí česnek má mnoho výhod, nebudeme je všechny vyjmenovávat. Hlavní je, že zabraňuje hromadění cholesterolu v krvi, normalizuje metabolismus a tak příjemně voní po česneku. Viz recept na polévku zde.

Zeleninová polévka s medvědím česnekem

Medvědí česnek + špenát + salát + brambory + cibule + česnek + zeleninový vývar

Podívejte se, jakou barvu má tento zelená polévka! A tohle není photoshop! Jde jen o to, že mladé zelené, pokud jich vezmete hodně a nepřevaříte, dejte právě takovou bohatost. Dokonce i děti a ti vrtošivní dospělí, kteří se obvykle nedají zlákat žádnými vitamíny, jedí tuto polévku s chutí!

Omáčky a obloha z medvědího česneku

Medvědí česnek + šťovík + petržel + cibule + zeleninový vývar

Šťovík, rostoucí téměř pod našima nohama, dodnes vyvolává mezi lékaři kontroverze. Je v něm příliš mnoho kyseliny šťavelové. Zdá se nám, že jen potřebujeme vědět, kdy se vším přestat. A rozřeďte šťovík v této úžasné omáčce z medvědího česneku. Viz recept zde.

Zelená omáčka na kuřecí řízky

Medvědí česnek + vejce + ocet + rostlinný olej + hořčice

Pokud je lednička najednou prázdná, hladoví příbuzní se těší na večeři a na vaření není téměř čas, zajděte do nejbližšího obchodu, kupte bylinky a různou zeleninu a pak je podávejte s rychle připravenou lahodnou omáčkou. Po takové laskomině sotva budete muset mýt nádobí! Viz recept na omáčku zde.

Zelená domácí majonéza na různé druhy zeleniny

Medvědí česnek + rukola + salát + špenát + řapíkatý celer + cibule + koření

Každý odborník na výživu vám potvrdí, že je lepší nejíst maso a ryby s těstovinami a bramborami. “A s čím potom?” – ptáš se. Se zelenými saláty nebo čerstvou zeleninou. Například s tímto lahodná a velmi zdravá příloha.

Obloha z mladé zeleniny k masu nebo rybám

Medvědí česnek v pečicích náplních

Medvědí česnek + špenát + šťovík + koriandr + máta + zelená cibule + ghí

K výrobě těchto tenkých nekynutých koláčů nepotřebujete troubu, což je zvláště cenné v horkém počasí, kdy je vám špatně, jen když pomyslíte na zapnutí trouby. Kutaby se často pečou s masem, ale proč maso na jaře, když je kolem tolik voňavé, šťavnaté zeleně. Viz recept zde.

Kutaby s jarní zelení

Medvědí česnek + vedlejší produkty z masa + cibule + česnek

V dnešní době je velmi populární koncept „od nosu k ocasu“, kdy se k jídlu používají naprosto všechny části zvířete. Takhle koláč – skvělý způsob vaření drobů, jakéhokoli druhu. A čerstvé bylinky přidané do mletého masa dodají koláči šťavnatost a jasnou vůni!

Koláč s játry a medvědím česnekem

Ramson + vejce

Tyto lahodné koláče s medvědím česnekem – nejtenčí těsto a spousta a spousta šťavnaté a aromatické náplně. Mohou se podávat s polévkou nebo jíst s kvasem.

Koláče s medvědím česnekem a vejcem

Medvědí česnek + feta + tvaroh + tvrdý sýr + vejce

Vynikající filo hnízda z těsta: křupavý základ a úžasná tvarohová náplň s tvarohem, fetou a medvědím česnekem.