Kam dát avokádo, aby dozrálo?

Avokádo je zdravé a chutné ovoce, které obsahuje pro tělo nezbytné mikroelementy a polynenasycené mastné kyseliny. Můžete ho jíst pravidelně, ale stojí za zvážení, že ovoce musí být zralé – tedy měkké. O tom, jak urychlit zrání avokáda doma, pojednává tento článek.

Jak dozrát avokádo

O výhodách avokáda

Ne nadarmo se avokádo řadí mezi superpotraviny: je těžké najít zdravější a chutnější ovoce. Působí na tělo následovně:

  • normalizuje metabolické procesy;
  • stabilizuje činnost gastrointestinálního traktu.

Avokádo se doporučuje jíst pravidelně jako prevence onemocnění kardiovaskulárního a endokrinního systému, včetně cukrovky.

Největším přínosem pro tělo je dužina avokáda, která obsahuje minerální látky, vitamíny, fruktózu a rostlinné tuky. Avokádo je bohaté na sodík, fosfor, hořčík, vápník a draslík, obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C, A a další.

Proč zrát avokádo?

Tělu může prospět pouze avokádo, které je zralé a připravené ke konzumaci. Stupeň zralosti ovoce lze určit podle následujících vlastností:

  • hustá a tvrdá kůra;
  • zelený odstín;
  • žádné skvrny na kůži.

Pokud jsou na avokádu, které jste si koupili v obchodě nebo na trhu, viditelné skvrny, znamená to, že ovoce je již přezrálé. Pokud přezrálé avokádo rozkrojíte, uvidíte, že uvnitř není zelená a oku lahodící dužina, ale černá vlákna. Toto ovoce je lepší nejíst. Kam to mám dát? S největší pravděpodobností bude muset být ovoce vyhozeno.

Dalším znakem zralého avokáda je měkkost. Pro kontrolu stačí ovoce lehce zatlačit. Pokud se ovoce vylisuje, znamená to, že je plně zralé a může být konzumováno.

Tvrdá, nezralá avokáda není třeba vyhazovat – mohou dozrát. Stačí pár dní počkat, než plody dozrají. Pro urychlení tohoto procesu můžete zvolit jakoukoli domácí metodu.

Zrání avokáda doma

Jak dozrát avokádo

Nejjednodušší domácí způsob, jak dozrát avokádo, je jednoduše nechat ovoce dva až tři dny na kuchyňské lince. Poté ovoce získá potřebnou měkkost a stane se skutečně chutným, vhodným ke konzumaci.

READ
Jak rychle roste plstěná třešeň?

Pokud potřebujete urychlit proces zrání nedostatečně zralého a tvrdého ovoce, měli byste použít některou z níže uvedených metod, která vám může pomoci.

Metoda # 1

Je nutné postupovat podle následujícího schématu:

  • opatrně udělejte několik otvorů ve slupce ovoce pomocí vidličky;
  • nezralé ovoce po přikrytí víkem vložte na půl minuty do spuštěné mikrovlnné trouby.

Po tomto postupu by mělo ovoce změknout. Pokud se tak nestane, doporučuje se postup opakovat.

Nedávejte avokádo do mikrovlnné trouby na déle než 30 sekund, protože to může způsobit ztrátu chuti ovoce.

Metoda # 2

Akční plán bude následující:

  • pomocí vidličky udělejte několik otvorů ve slupce avokáda;
  • předehřejte troubu na 200 stupňů;
  • Avokádo zabalte do alobalu a vložte na 10 minut do trouby.

Po takové tepelné úpravě ovoce změkne, což znamená, že dozrává.

Metoda # 3

Pro dozrávání avokáda existuje ještě jedna pracovní domácí metoda – ovoce se co nejtěsněji zabalí do papírového sáčku, fólie nebo potravinářské fólie a v této podobě vydrží dva až tři dny. Podstatou metody je, že etylen, jehož produkce se za takových podmínek aktivuje, urychluje proces zrání ovoce. Ethylen je považován za jeden z hlavních fytohormonů, které podporují zrání ovoce.

Na přání můžete do sáčku s avokádem vložit i banán nebo malé jablko, které intenzivněji uvolňují etylen. Kde balíček umístit, nezáleží: je důležité, aby teplota vzduchu nepřesáhla 25 stupňů a nebyla nižší než 20 stupňů. Kromě toho bude vyžadováno každodenní sledování: ovoce by nemělo být přezrálé.

Výhodou tohoto způsobu zrání avokáda je schopnost zachovat přirozenou a jedinečnou chuť ovoce.

Metoda # 4

Jak dozrát avokádo

Tato metoda využívá tepelnou úpravu, která nemá prakticky žádný vliv na chuť avokáda, stejně jako na jeho další vlastnosti. Výhodou této metody je její účinnost: je skutečně nejrychlejší a trvá jen několik minut:

  • úhledné řezy jsou provedeny ve slupce avokáda – poblíž stonku a poblíž základny;
  • ovoce se umístí do dostatečně hluboké pánve;
  • Pánev je naplněna vroucí vodou.

Avokádo by mělo být ponecháno v této formě maximálně tři minuty, poté lze ovoce vyjmout z pánve a zkontrolovat – mělo by změknout. V případě potřeby lze postup opakovat.

READ
Jaké jsou výhody hub pro člověka?

Metoda # 5

Etylen, nezbytný pro zrání ovoce, produkují nejen jablka a banány, ale také obiloviny – kukuřičná zrna a rafinovaná rýže všeho druhu. Obiloviny lze tedy použít i k tomu, aby avokádo rychleji dozrávalo. Metoda je následující:

  • avokádo je umístěno v jakékoli hluboké nádobě;
  • ovoce je pokryto vrstvou kukuřičných zrn nebo rýže – stačí 2-3 centimetry.

V takových podmínkách by ovoce mělo dozrát maximálně za tři dny. V některých případech stačí jeden den. Pokud je v místnosti udržována standardní pokojová teplota, avokádo dozraje rychleji, proto byste měli ovoce každý den kontrolovat, abyste zabránili hnilobě nebo přezrávání.

Nata Gonchar

Co dělat s nezralým avokádem? Jak nechat ovoce dozrát?

Koupili jste si nezralé avokádo? Toto ovoce vám nezpůsobí žádnou újmu na zdraví, ale nečekejte od něj jemnou chuť a příjemnou texturu. Zelené avokádo si zachovává vitamíny a zdravé tuky, ale nelze ho rozemlít na jemnou pastu na zálivku a nebude snadné ho oloupat a odstranit tvrdou pecku. Ale nespěchejte se rozčilovat a vyhodit takové ovoce. Prozradíme vám pět způsobů, jak urychlit zrání, které zachová vitamíny a odhalí výraznou chuť.

Avokádo je skutečnou superpotravinou se spoustou užitečných vlastností: pomáhá například v boji s nadváhou, zlepšuje funkci střev, používá se v prevenci cukrovky, trombózy a rakoviny.

Dužnina ovoce obsahuje asi 30 % zdravých rostlinných tuků, pouze 2 % fruktózy a mnoho vitamínů a minerálů:

  • vitamíny – A, C, D, PP, E, K, B;
  • minerální látky – fosfor, hořčík, sodík, draslík, vápník.

Nezralé ovoce lze snadno rozlišit podle tří vlastností:

  • při stlačení zůstává pevná;
  • místo pod stonkem je jasně zelené;
  • Pokud ovocem zatřesete, zvuk pecky neuslyšíte.

Pokud máte v košíku nezralé ovoce, můžete mu dát příležitost dozrát doma. V závislosti na stupni zralosti to může trvat několik dní až týden. Avokádo nedoporučuji péct v troubě ani ohřívat v mikrovlnné troubě, protože tím ztrácí většinu živin a výrazně snižuje chuť ovoce.

Nabízím pět jednoduchých a bezpečných způsobů, jak získat jemné avokádo pro kompletní snídani.

„Vařit“ ve vroucí vodě

Tato možnost tepelné úpravy minimálně snižuje chuť a blahodárné vlastnosti. Je to také nejrychlejší způsob, jak získat měkké avokádo, protože vaření trvá jen šest minut. Postup je celkem jednoduchý.

  • Avokádo na několika místech propíchejte vidličkou nebo u základny a stonku udělejte mělké zářezy ve tvaru kříže.
  • Vložte avokádo do hluboké pánve.
  • Celé ovoce zalijeme vroucí vodou.
  • Nechte dvě až tři minuty působit. Odstraňte a zkontrolujte měkkost. Pokud je dužina stále tvrdá, ponořte avokádo na další dvě až tři minuty do vroucí vody.
READ
Co je lepší, vysokohorská nebo nízko položená rašelina?

Dejte to do papíru

Tato metoda vám umožňuje co nejvíce zachovat výhody a chuť avokáda, ale vyžaduje to čas. Proces zrání trvá dva až tři dny až týden v závislosti na počáteční zralosti ovoce. Budete potřebovat běžný psací papír nebo staré noviny.

  • Ovoce omyjte a osušte a poté je pevně zabalte do dvou nebo tří vrstev papíru.
  • Umístěte „sáčky“ na teplé místo: blízko radiátoru, na kuchyňskou linku, blíže sporáku.
  • Denně kontrolujte stav plodů a obracejte je, aby proces probíhal rovnoměrně. Jakmile dužina změkne, lze avokádo podávat.

Vezměte si na pomoc jiné ovoce

Ethylenový plyn, který uvolňují již zralé nebo přezrálé plody, pomáhá urychlit zrání avokáda. Přeborníky v syntéze ethylenu jsou banány, červená jablka a rajčata. Touto metodou jsou zcela zachovány všechny vlastnosti, výhody a chuť avokáda. Proces takového zrání trvá dva až tři dny, trvání závisí na třech faktorech:

  • počáteční zralost avokáda;
  • aktivita „pomocných“ plodů při uvolňování ethylenu;
  • vnitřní mikroklima.

Samotný proces je poměrně jednoduchý:

  • Vložte avokádo a zralé, umyté a sušené ovoce do plastového nebo papírového sáčku (nejlépe opakovaně použitelného sáčku na zip nebo vzduchotěsné plastové nádoby);
  • udržovat pokojovou teplotu v rozmezí 20-24°C;
  • Denně kontrolujte zralost, abyste se ujistili, že avokádo není přezrálé.

Vyrobte si obilný skleník

Všechny druhy rafinované rýže a kukuřičných zrn také aktivně produkují etylen. Proto lze avokádo umístit do velké nádoby a zasypat dvou až třícentimetrovou vrstvou cereálií.

V takovém „skleníku“ avokádo dozraje za jeden až tři dny. Proces jde rychle při pokojové teplotě, proto je důležité denně kontrolovat stav plodů, aby nepřezrály nebo neuhnily.

Použijte babiččinu metodu

Avokádo může dozrát jako běžná rajčata – stačí ležet na parapetu. Pokud máte pár dní a trochu trpělivosti, zabalte avokádo do fólie nebo papíru a nechte na teplém parapetu. Pokud je venku léto, obejdete se bez papíru. Tato metoda umožní ovoci dozrát téměř v přirozených podmínkách, díky čemuž bude měkké, aromatické a maximálně zdravé.

Stupeň zralosti tropického ovoce se kontroluje podle několika kritérií. Jedním z hlavních je barva pleti:

  • světle zelená kůra – indikátor, že ovoce potřebuje dozrát po dobu 4-5 dnů;
  • klasická zelená – dosáhne požadovaného stavu za 2-3 dny;
  • tmavě zelená barva, blíže ke smaragdu – za několik hodin, maximálně za den, ovoce dozraje;
  • hnědý odstín – avokádo je zralé a připravené k jídlu.
READ
Je možné položit laminátové podlahy bez prahů?

Dalším indikátorem zralosti je měkkost při lehkém přitlačení na slupku. Pokud se vám po stisknutí objeví pod prstem důlek a rychle se srovná, avokádo je zralé, měli byste ho chytit! O tom, jak vybrat dobré avokádo, jsme si podrobně povídali zde.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: