Jaký je rozdíl mezi křenem a Gorloderem?

Gorloder s česnekem je vydatná svačina na svátky i na každý den. Zajímavé recepty na výrobu česnekové oblohy od profesionála

Gorloder, Khrenovukha, Khrenovina, Ogonyok, vytrhněte oči, ruská adjika – to vše jsou názvy oblíbeného občerstvení založeného na rajčatech a česneku. Skvěle nahradí kečup a hodí se k masu, rybím pokrmům, cereáliím a zelenině. Pikantní předkrm horloder s česnekem je nejen chutný, ale také extrémně zdravý. Pomůže odolávat nachlazení a virózám v období podzim-zima a bude hlídat imunitní systém. Zároveň se velmi snadno připravuje z dostupné zeleniny a náklady na sezónní přípravu jsou cenově dostupné.

Gorloder s česnekem – obecné zásady přípravy

K přípravě drtiče česneku budete potřebovat mlýnek na maso, kuchyňský robot nebo mixér. Ale pokud nic z toho nemáte, můžete použít běžné struhadlo. Rajčata lze použít se slupkou i bez ní. U druhé možnosti bude konzistence jemnější. Pokud horloder připravujete na struhadle, je vhodné ihned sloupnout slupku.

Mletí rajčata celá v mixéru nebo mlýnku na maso je rychlejší. Pokud ale chcete odstranit slupku, můžete to snadno udělat vroucí vodou. Zeleninu v ní stačí na pár sekund podržet a poté ji ponořit do studené vody. Rajčata lze snadno oloupat, zbývá pouze odstranit stopku.

Gorloder se stane:

• Drsný. Nepodléhá tepelnému zpracování, vyžaduje skladování v chladničce nebo suterénu.

• Vařený. Uvaří se, umístí do sterilních sklenic a sroluje. Úspěšně skladováno 2-3 roky.

Horloger se často vyrábí s česnekem a křenem. Ostrý kořen by se měl používat v podzimních měsících. Právě v této době získává křen nádhernou chuť a hořčičné aroma. Předkrm se ukáže být obzvláště voňavý a energický.

Recept 1: Klasický česnekový destilátor

Klasická verze ruského gorloderu s česnekem má minimum přísad. V lednici vydrží jen několik dní. Uvaří se ale velmi rychle a pomůže, když potřebujete omáčku ke knedlíkům, masu nebo těstovinám.

Složení:

• 10-12 stroužků česneku;

READ
Jak dlouho žijí růže na jednom místě?

Příprava:

Rajčata a česnek na libovolný způsob umeleme, osolíme a promícháme. Nechte to vařit. Výsledná chuť se projeví po 1-2 hodinách, kdy se sůl rozpustí a česnek se rozpustí.

Množství česneku a rajčat lze upravit podle chuti. Někdo má rád pikantnější, někomu stačí lehké aroma česneku. Obvykle se ale na rajče používá stroužek česneku. Komu koření nestačí, může přidat mletou červenou papriku.

Recept 2: Horloder s česnekem a křenem

Křen má schopnost zabíjet choroboplodné zárodky a plísně. Proto se svačina, ve které je obsažena, mnohem lépe skladuje a v chladné místnosti vydrží klidně i několik měsíců.

Složení:

Příprava:

Hlavním problémem je příprava křenu. Je dost tvrdý a těžko se brousí a čistí. Proto se doporučuje předem namočit do studené vody, poté omýt kartáčkem a odstranit vnější slupku pomocí škrabky na zeleninu. Pokud je to možné, je lepší to udělat na čerstvém vzduchu.

Chcete-li připravit horloger s česnekem a křenem, musí být všechny ingredience nakrájeny a v případě potřeby oloupány z rajčat. Přidejte sůl a cukr, důkladně promíchejte, dokud se nerozpustí, nalijte směs do suchých sklenic a uložte.

Recept 3: Gorloder s česnekem a paprikou

Gorloder s česnekem a paprikou se vyznačuje nejen chutí, ale i krásnou barvou. Při použití zralého pepře se ukáže neobvykle jasný a chutný odstín.

Složení:

• 3 kusy feferonky;

Příprava:

Než připravíte oblohu s česnekem a paprikou, musíte oloupat všechnu zeleninu. Odstraňte semena z paprik a stonky z rajčat. Vše důkladně umeleme a dochutíme solí. Pokud jsou rajčata kyselá, můžete přidat 2-3 lžíce krupicového cukru. Vše promícháme a dáme do skladovací nádoby.

Tento recept neobsahuje křen, takže poleva může zplesnivět. Abyste tomu zabránili, můžete pod víko nalít lžíci rostlinného oleje. Pomáhá i posypání hořčičným práškem.

Recept 4: Distiller na česnekový česnek

Dámský gorloder s česnekem má lehčí chuť, není tak pikantní a připravuje se na bázi více druhů zeleniny. Navzdory jménu ho hltají i muži na obou tvářích.

Složení:

• 1 kg sladké papriky;

• 200 gr. slunečnicový olej;

Příprava:

Zelenina se omyje a oloupe. Pak je potřeba vše kromě česneku nasekat dohromady. Musí být umístěn v samostatné misce. Pokud použijete mixér, získáte homogennější hmotu. Zeleninová směs by měla být umístěna na sporák a vařena po dobu 40 minut po varu. Periodicky sbírejte pěnu děrovanou lžící. Poté přidejte sůl, cukr a vařte 5 minut. Nalijte česnek, vylijte ocet, přidejte olej. Směs přiveďte k varu, nalijte do připravených sklenic a uzavřete klíčkem.

READ
Jak si velmi rychle zvýšit sebevědomí?

Sklenice lze sterilizovat nad párou, v troubě nebo mikrovlnné troubě. Některé ženy v domácnosti prostě preferují mytí mýdlem na praní nebo jedlou sodou. Na způsobu přípravy nezáleží, důležité je zachování sterility. A pak dámská česnečka bez problémů vydrží ve sklepě celou zimu.

Recept 5: Gorloder s česnekem a feferonkou

Další recept na pikantní česnekovou tykev, která obsahuje různé druhy paprik a je bohatá na chuť. Předkrm připravený podle tohoto receptu se hodí především k masovým knedlíkům nebo masu na želé.

Složení:

• 500 gr. chilli papričky;

• 1 lžička černého pepře;

Příprava:

Rajčata zbavte stopek, papriky zbavte semínek a česneku odstraňte slupky. Vše umelte na masovém mlýnku. Přidáme sůl, černý pepř, ocet. Vše důkladně protřepeme a dáme do sklenic. Dejte do lednice. Předkrm vylouhuje a odhalí svou konečnou chuť za 5-7 dní. V lednici lze skladovat 4-5 měsíců.

Kyselina octová se používá jako konzervační látka, ale v případě potřeby ji lze nahradit aspirinem. Stačí 1 tableta na litr hotového výrobku. Nejprve se musí rozdrtit, přidat do celkové hmoty a nechat rozpustit.

Recept 6: Gorloder s česnekem a jablky

Jablka jsou skvělým doplňkem do mrazáku na česnek. Dodávají mu ovocné tóny a lehkost. K přípravě omáčky je lepší použít ovoce kyselých nebo sladkokyselých odrůd.

Složení:

Příprava:

Aby byla svačina jemnější, musíte ovoce oloupat. Jablka oloupeme a zbavíme jádřince. Odstraňte slupku z rajčat. Připravte si česnek a křen. Vše umelte, poté přidejte sůl. Promícháme a necháme půl hodiny odstát. Poté znovu promíchejte a přiveďte podle chuti.

Pokud je soli málo, můžete přidat další. Pokud je omáčka příliš kyselá, můžete podle potřeby přidat trochu cukru. Musíte si ale dávat pozor na ostrost, ta se nakonec projeví až po pár dnech. Svačinu musíte skladovat v chladničce nebo ve sklepě.

Recept 7: Gorloder s česnekem a švestkami

Slavná omáčka tkemali, která má jedinečnou chuť, se připravuje na bázi švestek. Ale proč nepřidat tyto úžasné plody do mrazáku na česnek? Získáte báječnou omáčku, která vám v chladném období připomene slunce.

Složení:

• 50 gr. jablečný ocet.

Příprava:

Švestky je potřeba vypeckovat a nakrájet. Přidejte k nim nakrájená rajčata a nechte vařit na sporáku. V této době připravte křen a česnek. Je třeba je vyčistit a rozdrtit. Poté, co se švestkovo-rajčatová směs uvaří, snižte plamen a vařte 15 minut, na závěr dosolte. Omáčku necháme vychladnout. Do studené směsi přidáme křen, česnek, ocet. Vše promícháme a dáme do sklenic.

READ
Kolik štěňat produkuje nutrie?

Tato omáčka se hodí především ke grilování. Pro přidání pikantnosti můžete do receptu přidat 0,1 kg krystalového cukru.

Recept 8: Destilátor česneku a česneku ze zelených rajčat

Na česnekovou oblohu není nutné použít červená rajčata. Zbyla ještě zelená rajčata? Můžete z nich připravit báječnou omáčku, kterou ocení celá rodina. A pokud neřeknete, z čeho je vyroben, nikdo nebude hádat.

Složení:

• 1 kg zelených rajčat;

Příprava:

Hotová omáčka může chutnat hořce, proto je důležité volit rajčata málo zelená, ale lehce bělavá. Pokud ovoce právě ztuhlo a je menší než vlašský ořech, může mít výsledný pokrm nepříjemnou pachuť rajčatových vršek.

Zelená rajčata zbavte stopek, oloupejte česnek a křen. Všechny ingredience rozemelte, přidejte koření a důkladně promíchejte. Necháme hodinu odstát, aby se koření rozpustilo, poté zalijeme rostlinným olejem, znovu promícháme, dáme do sklenic a skladujeme.

Recept 9: Ochucená česneková obloha

Tato omáčka se připravuje s přidáním aromatického koření: koriandru, hřebíčku, kari a bazalky. Skvěle se hodí k česneku, zvýrazní jeho chuť a prohloubí ho. Tento horloder osloví milovníky kečupů z obchodu, k jejichž přípravě se používá hojnost koření.

Složení:

• kari, bazalka, koriandr – lžíce směsi;

• 5 hrášek nového koření;

• 2 hvězdičky z karafiátu.

Příprava:

Suché koření je třeba rozemlít v mlýnku na kávu do stavu prášku. Pokud použijete čerstvou bazalku, můžete ji namlít na masovém mlýnku s rajčaty. Z rajčat, česneku a soli se připraví klasický horloder, přidá se koření a vše se promíchá. Nechte omáčku vylouhovat 1-2 hodiny a můžete jíst.

Recept 10: Gorloder s česnekem a červenou řepou

Červená řepa je skvělým doplňkem vydatné česnekové polévky. Tento předkrm se ukáže jako velmi pikantní a hodí se stejně dobře k rybím a masitým pokrmům.

Složení:

Příprava:

Řepu, česnek a křen oloupeme, umeleme na mlýnku na maso, ochutíme solí a promícháme. Vložte do nádoby s víkem pro skladování a vložte do chladničky. Pokud potřebujete připravit méně pikantní předkrm, můžete křen nejprve propláchnout vroucí vodou. Za tímto účelem se kořen, nakrájený na kousky, umístí do cedníku, na několik sekund se přelije vroucí vodou a poté se nechá projít mlýnkem na maso.

Do tvořítka na řepu můžete přidat i papriku nebo pálivé kapie, chuti to jen prospěje. Někteří gurmáni dochucují svačinu vlašskými ořechy. Získává pikantní chuť, ale to lze provést pouze bezprostředně před jídlem. Jinak ořechy změknou.

READ
Jak můžete zabít zápach na záchodě?

Recept 11: Gorloder s česnekem bez rajčat

Báječný slaný předkrm, který lze použít samotný nebo přidat do omáček. Hodí se ke každému pokrmu, dobře se drží v lednici a snadno se připravuje. A pokud ho smícháte s majonézou nebo zakysanou smetanou, získáte aromatické omáčky k hlavním chodům a masovým svačinkám.

Složení:

• feferonka 300 gr.;

Příprava:

Oloupejte horké a papriky, stejně jako česnek, odstraňte semínka a umelte na mlýnku na maso. Vše důkladně promícháme a dáme do sklenic. Sůl lze přidat dle libosti. Horloger je lepší skladovat v lednici.

Obloha na česnek – triky a užitečné tipy

• Chcete-li rychle oloupat česnek, musíte rozebrat hlavy na zuby a namočit do chladu

vodou po dobu 1-2 hodin. Kůže se snadno sloupne.

• Velké množství česneku lze oloupat pomocí skleněné nádoby. Za tímto účelem se do ní nalije hřebíček, víko se uzavře a nádoba se několik minut silně protřepává. Slupka praskne a drolí se, zbývá z ní jen vytáhnout oloupané plátky.

• Problematická je práce s křenem, který velmi dráždí sliznice očí a nosu. Pro usnadnění postupu můžete kořen mírně zmrazit.

• Před podrážděním očí při mletí křenu ušetří i sáček, který je potřeba nasadit na mlýnek na maso. Rozemletý produkt do něj spadne.

• Chcete-li odstranit zápach česneku a křenu z pokožky rukou, musíte je umýt v osolené vodě. Pro lepší účinek můžete přidat libovolný aromatický olej.

• Nepříjemného zápachu pomůže zbavit se i běžné nerezové náčiní, jako je lžíce. Potřebuješ si po něm promnout voňavé ruce.

• Křen ucpává pletivo mlýnku na maso, takže je potřeba ho namlít jako poslední. V opačném případě jej budete muset během provozu rozebrat.

• Trvanlivost omáčky přímo závisí na množství česneku a křenu, čím více, tím déle zůstane omáčka čerstvá.

Tyto jednoduché, ale velmi užitečné tipy vám pomohou připravit aromatickou česnekovou oblohu a usnadní proces. Nechte svačinku potěšit svou chutí a v chladu chraňte před virózami!

Portál “Názor žen” 2011-2022
Hlavní redaktor: Ekaterina Danilova
Adresa redakce: Moskva, st. Suschevskaya 21
Телефон редакции: 8-926-927-28-54
E-mail redakce: zhenskoe.mnenie@mail.ru
O nás

křenový rajčatový předkrm

Krok za krokem připravujeme ráznou omáčku zvanou křen. Říká se mu také gorloder, křen nebo křenová svačina na zimu. Recept, který používám, je můj klasický, všechny ingredience jsou přesně odměřené a perfektně se k sobě hodí. Tato omáčka se skvěle hodí ke každému druhu masa, zejména ke grilovanému a kuřecímu. Trvanlivost i bez vaření může dosáhnout až roku i více, ale tak dlouho nežije. A pokud je občerstvení uvařeno a srolováno do sterilizovaných sklenic, je trvanlivost prakticky neomezená

K vaření je nutný mlýnek na maso

Složení

  • Rajčata – 2 kg
  • Kořen křenu – 200 g
  • Česnek – 200 g
  • Sůl – 2 polévková lžíce. lžíce
  • Cukr – 1 polévková lžíce. l
READ
K čemu se používá okrajová páska?

Recept na křenový předkrm bez vaření

příprava jídla

Připravíme si jídlo, rajčata omyjeme kartáčkem a mýdlem, oloupeme česnek a křen

nakrájený křen na kroužky

Kořen nakrájíme na kroužky

nakrájená rajčata

Rajčata zbavíme stopky a nakrájíme na plátky

Na křen je lepší vzít masitá rajčata, odrůdy jako volské srdce, budenovka atd.

sáček česneku v mlýnku na maso

Aby vás nepálily oči, dáme přes mlýnek na maso sáček. Vynechte křen s česnekem

drcená rajčata Křenový předkrm z rajčat s křenem a česnekem

Dále vynecháme rajčata. Přidáme mleté ​​koření, sůl, cukr, promícháme

přidání křenu k rajčatům

Křenovou přesnídávku nechte 1 hodinu odpočinout

Před vířením omáčku dochutíme slaností. Jeho množství přímo závisí na odrůdě rajčat.

nalévání občerstvení do nádob

Uplynula 1 hodina, křenová směs zcela vyluhovala a je připravena k nalití do nádob. Solit jsem nepotřebovala, vše se dokonale spojilo.

Vložte do sterilizovaných sklenic se šroubovacím víčkem.

křen v kroucených sklenicích

Recept na jednoduchou svačinku je hotový, sklenice pevně uzavřete víčky a vložte je do lednice, dokud není potřeba.

Klasický rajčatový křen na zimu

předkrm s vařením na zimu

Na 1 kg rajčat

  • Česnek + křen – po 100 g.
  • Sůl – 2 lžičky
  • Granulovaný cukr – 1 lžička

Vaření předkrmů

mletí rajčat přes mlýnek na maso

Dělat přípravy na zimu od 1 kilogramu není nějak seriózní, tak jsem vzal 5

Všechny produkty projdeme mlýnkem na maso jeden po druhém

Křenová omáčka se obvykle dělá na konci sezóny, kdy jsou rajčata největší a nejzralejší.

přidáním soli a cukru

Přidejte sůl, cukr, dejte na sporák a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni 7-10 minut, již není potřeba

rajčatové přípravky ve sklenicích

Horkou svačinu nalijte do sterilizovaných sklenic. Nechte úplně vychladnout a do zimy odložte na tmavé místo

Křenová rajčatová směs se skvěle hodí k jakémukoli typu přílohy a masa. My ho rádi jíme s knedlíkem, doporučujeme vyzkoušet i vy

Ohnivá rajčatová omáčka bez tepelné úpravy

křenová přesnídávka bez vaření

Recept se od klasického mírně liší pouze přidáním pepře a jednoho koření. Moc nám chutnalo a doporučujeme vyzkoušet i vy

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: