Z botanického hlediska je meloun jednoletá bylina z čeledi Cucurbitaceae, melounová plodina z rodu okurek. Samotný meloun je nepravá bobule, vícesemenná dýně různých tvarů, vážící od 200g do 20kg.
Z hlediska komoditní vědy je meloun dezertní zeleninou, kterou nejčastěji najdeme na pultech obchodů vedle další velké bobule – vodního melounu. Meloun a vodní meloun, meloun a dýně, meloun a okurka – tyto páry mají právo na existenci, protože patří do stejné rodiny.
Meloun (lat. Cucumis melo) je rostlina z čeledi tykvovité (Cucurbitaceae), druh z rodu okurka, melounová plodina, nepravá bobule.
Meloun (lat. Cucumis melo) je rostlina z čeledi tykvovité (Cucurbitaceae), druh z rodu okurka, melounová plodina, nepravá bobule.
MELON, jednoletá bylina z rodu okurky z čeledi Cucurbitaceae. Jedlé ovoce obsahuje cukry, vitamín C, karoten a pektiny. Pěstují se na všech kontinentech, včetně střední Asie, oblasti Dolního Volhy, Ukrajiny, Moldavska a Kavkazu. Produktivita je 120-150 centů na hektar.
* * *
MELONU (Cucumis melo), jednoletá rostlina z rodu okurky z čeledi Cucurbitaceae (někdy řazená jako samostatný rod Melo); melounová kultura. Popínavá rostlina, délka stonku až 3 m. Listy jsou velké, kulaté nebo ledvinovité, celé nebo laločnaté, tuze pýřité. Květy jsou dvoudomé, někdy oboupohlavné (hermafrodit), žluté, samičí květy jsou větší než samčí. Křížové opylení (hmyz, hlavně včely). Rostlina vytváří 5-7 plodů. Jejich tvar (kulatý, podlouhlý, hadovitý) a barva (žlutá, zelená, pruhovaná) závisí na odrůdě. Hmotnost od 300 g do 20 kg.
Domovinou melounu je západní a střední Asie, kde se pěstuje již více než 2000 let. V Číně se pěstuje již od starověku. V Evropě je znám již od dob Římské říše. Obrazy melounů se nacházejí na vatikánských freskách. Ve středověku byl v Evropě zapomenut, ale hojně se pěstoval v arabských zemích, kde byl uctíván jako plod ráje, který na zem přinesl archanděl. Od 12.-13. stol. Meloun znali i na Rusi, kam byl dovezen z Malé a Střední Asie. V 16. století se meloun začal znovu pěstovat, nejprve ve Francii a poté v dalších evropských zemích. V Anglii se ho naučili pěstovat ve sklenících. Rusko přijalo tuto zkušenost v 17. století: podobné skleníky byly postaveny v Moskvě a byly v nich získány dobré úrody. Za Petra I. se na jihu země provádělo setí na volné půdě. Výsledek byl úspěšný a meloun se začal hojně pěstovat v oblasti Dolního Volhy, na severním Kavkaze a v centrálních černozemských oblastech. Později se kultura přesunula na sever a východ, kde se meloun pěstuje pod filmem.
Meloun se pěstuje v jižní Evropě, Asii, Severní Americe (USA) a dalších oblastech s teplým a suchým klimatem. Největší rozmanitost odrůd je ve střední Asii. Největšími exportéry do západní Evropy jsou Čína, Írán, Egypt.
Meloun má v muslimských zemích zvláštní ekonomický a téměř kultovní význam. Období zrání melounů se zde kryje s každoročním dlouhým půstem před ramadánem a melouny, konzumované denně po večerech, podporují sílu věřících. Navíc se dobře skladují (5-6 měsíců) a slouží jako výborný doplněk k tradičnímu jídlu těchto národů po dlouhou dobu.
Meloun je ceněn pro svou vysokou chuť a nepřekonatelné dietní vlastnosti. Šťavnatá, voňavá dužina ovoce obsahuje lehce stravitelné cukry, škrob, bílkoviny, vitamíny, jemnou vlákninu, pektiny, organické kyseliny a různé minerální soli. Zejména je zde hodně solí železa (17x více než v mléce a 2x více než v kuřecím mase) a draslíku, a proto se meloun používá v léčebné výživě při chudokrevnosti, kardiovaskulárních chorobách, jaterních a ledvinových chorobách a také na dnu a revmatismus. Meloun je také známý jako prostředek proti tuberkulóze.
Melouny se konzumují čerstvé (zralost plodů se projevuje specifickou melounovou vůní), suší se a vyrábí se z nich melounový med, kandované ovoce, marmelády, džemy a kompoty. Semena obsahují jedlý olej.
Podle vědeckých klasifikací patří meloun do třídy dýně, druhu rodu okurka. Z toho vyplývá, že je to zelenina
Různé melounové plodiny vnášejí do řad zahradníků zmatek. Mezi zahrádkáři se stále vedou debaty o tom, co je meloun – bobule nebo ovoce. Sladká dužina, silná slupka, četná semena uvnitř upřednostňují druhou možnost. Ale pokud vezmeme v úvahu, že tato bylina je z rodiny dýní a je blízkým příbuzným okurky, pak můžeme říci, že meloun je zelenina!
Mezi zahradníky stále existují spory o tom, co je meloun – bobule nebo ovoce.
Botanické termíny a definice
Chcete-li se rozhodnout, co je meloun (ovoce, zelenina nebo něco jiného), musíte pochopit některé botanické pojmy.
Rozdíly mezi vědeckými a obecně přijímanými představami o rozmanitosti ovoce, zeleniny, ovoce a bobulí často vedou ke zmatkům. Takže v angličtině není žádný rozdíl mezi pojmy ovoce a ovoce. Zatímco rozmanitý ruský jazyk najde pro každou rostlinu svou vlastní definici. Z rozhodnutí Evropské unie se proto rajčata stala ovocem ve světovém společenství. A v každodenní ruštině jsou obvykle považovány za zeleninu.
Zelenina je spíše kulinářský termín, který zahrnuje jedlé části určitých rostlin. Patří sem brambory, zelí, paprika, červená řepa, kopr, chřest atd. Z kulinářského hlediska lze zeleninu nazývat také jedlé ovoce, které jsou podle botanické vědy bobule (například lilek, rajčata).
Bobule je vícesemenné ovoce s tenkou slupkou, šťavnatou dužinou a několika tvrdými semeny. Mezi živé příklady patří rybíz, angrešt, jahody, lesní jahody, třešně, třešně a maliny. Ale banán a kiwi, které jsou z botanického hlediska také bobule, jsou v každodenním životě klasifikovány jako ovoce, dokonce i exotické.
Meloun – slunečné ovoce (video)
Klasifikace melounu
Co je tedy tato rostlina milující světlo a teplo, která roste všude ve střední a Malé Asii? Na základě obecně uznávaných botanických konceptů jsou melouny plody ve tvaru bobulí, tedy dýně.
Existují 4 druhy ovoce:
- Bollovité (krabičky, fazole, lusky).
- Ořechovité (ořechy, žaludy, nažky).
- Bobule ve tvaru (bobule, jablka, dýně, granátová jablka).
- Drupes (sukulentní peckovice).
Mezi dýně patří plody vodního melounu, okurky a melounu. Ve své struktuře jsou srovnatelné s bobulemi, ale liší se od nich velkým počtem semen a strukturálními rysy. Dýně má typicky šťavnatou vnitřní dužinu, stejně jako masitou střední vrstvu a pevnou vnější vrstvu. V některých případech může být povrch ovoce dřevnatý, dosahující značné velikosti, jako je tomu u melounu. Ale vnější vrstva dýňové okurky je zcela masitá.
Na základě obecně přijímaných botanických konceptů jsou melouny bobule podobné ovoce, tedy dýně
Charakteristickým znakem plodů je, že se jedná o konečnou fázi vegetačního období květů, přesněji řečeno vaječníků pestíků, které v důsledku oplození procházejí úpravami. Hlavními úkoly tohoto procesu jsou generování, ochrana a distribuce semen uvnitř.
Tvar plodů melounu a jejich chuť závisí na odrůdě a místě růstu. Meloun „Torpéda“, známý svou sladkostí, pěstovaný ve středním Rusku, se tedy bude chuťově výrazně lišit od podobného z Uzbekistánu. Tato melounová kultura miluje teplo a hodně světla. Nízká vzdušná a půdní vlhkost v době zrání přispívá ke zvýšení výnosu a sladkosti plodů. Nejpříznivější podmínky pro melouny jsou ve Střední Asii, v oblasti Dolního Povolží, v Moldavsku, na severním Kavkaze a na jihu Ukrajiny.
Zvláštnosti pěstování melounu tedy umožňují zařadit jej mezi melounovou plodinu, zatímco stavba stonku a vegetační období jej řadí mezi jednoletou bylinu. Rozmanitost klasifikačních znaků udělala z této rostliny spletitou spleť protikladů. Pokud ale k problematice přistoupíte z každodenního hlediska, pak můžete s klidem říci, že meloun je stále zelenina, i když sladká.
Bobule (video)
Historie pěstování melounu
Je známo, že mnoho národů žijících na asijských a severoafrických územích se zabývalo pěstováním divokého maloplodého melounu. V Indii stále existují malé vejčité dýně, které nemají prakticky žádné známé aroma. V této zemi se divoké formy, i přes jejich nízkou chuť, jedí stejně jako pěstované odrůdy. Plevelné melouny velikosti švestek často najdete na Sibiři, Palestině, Íránu, Střední Asii a Zakavkazsku.
V jižním Rusku byla tato melounová plodina poprvé pěstována v 16. století. Na příkaz cara Alexeje Michajloviče se na jihu státu začaly objevovat rozsáhlé melounové a melounové zahrady, z nichž se sklizeň dodávala moskevskému soudu. Skleníkové hospodaření se objevilo v 17. století. Zároveň probíhaly výběrové práce, při kterých se vybírala semena největších, nejsladších a nejsilnějších plodů.
Tvar plodů melounu a jejich chuť závisí na odrůdě a místě růstu.
Ve své moderní podobě se agrotechnické odrůdy melounu vyznačují významnými ukazateli hmotnosti, jasnou bohatou chutí a charakteristickou jemnou vůní. Tato dýně je snadno absorbována tělem, v důsledku čehož je považována za hodnotný dietní pokrm. Vláknina ve svém složení podporuje trávení. Meloun je navíc bohatý na různé vitamíny a minerály.
Jedná se o zdravou a hlavně lahodnou zeleninu, připomínající bobule s ovocnou chutí a rostoucí v melounové trávě, kterou koupíte na konci léta v regálech u vodních melounů.
