Jaké jsou výhody sladké papriky pro ženy?

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Proč se červené papriky nazývají papriky? Jeho chemické složení, užitečné vlastnosti a poškození při konzumaci. Recepty na pokrmy z bobulí, které vypadají jako zelenina, zajímavá fakta a historie zahradní kultury.

Složení a obsah kalorií červené sladké papriky

Kultura je široce používána ve vaření, je zavedena do klinické výživy, používá se v receptech tradiční medicíny a kosmetologie.

Kalorický obsah červené papriky na 100 g – 26 kcal, z toho:

• Bílkoviny – 1.3 g;
• Tuk – 0.1 g;
• Sacharidy – 4.9 g;
• Dietní vláknina – 1.4 g;
• Popel – 0.6 g;
• Voda – 91.7 g.

• Vitamín A, RE – 333.3333 mcg;
• Beta karoten – 2 mg;
• Vitamin B1, thiamin – 0.1 mg;
• Vitamín B2, riboflavin – 0.08 mg;
• Vitamin B6, pyridoxin – 0.5 mg;
• Vitamín B9, foláty – 17 mcg;
• Vitamin C, kyselina askorbová – 250 mg;
• Vitamin E, alfa tokoferol, TE – 0.67 mg;
• Vitamín PP, NE – 1.2158 mg;
• Niacin 1 mg

• draslík, K – 163 mg;
• Vápník, Ca – 8 mg;
• Hořčík, Mg – 7 mg;
• sodík, Na – 2 mg;
• fosfor, Ph – 16 mg;
• Chlor, Cl – 19 mg.

• Železo, Fe – 0.5 mg;
• Jód – 3 mcg;
• kobalt, Co – 3 XNUMX mcg;
• Mangan, Mn – 0.16 mg;
• Měď, Cu – 100 mcg;
• Fluor, F – 7 mcg;
• Chrom, Cr – 6 mcg;
• Zinek, Zn – 0.44 mg.

• Škrob a dextriny – 0.1 g;
• Mono- a disacharidy (cukry) – 4.8 g;
• Glukóza (dextróza) – 2.1 g;
• Sacharóza – 0.7 g;
• Fruktóza – 2.4 g.

Vitamin C, kyselina askorbová – podporuje imunitu, podílí se na redoxních reakcích, napomáhá vstřebávání železa.

Užitečné vlastnosti červené sladké papriky

Zavedení červené papriky do stravy má pozitivní vliv na stav lidského těla.

Výhody červené sladké papriky jsou následující:

Prevence anémie, zlepšení složení krve.

Škody a kontraindikace použití červené sladké papriky

Při použití červené sladké papriky jsou kontraindikace způsobeny posilujícím účinkem na tělo.

Nepoužívejte tento produkt v syrovém stavu v těchto situacích:

S gastritidou s vysokou kyselostí, erozivním poškozením jícnu a střev, peptickým vředem a kolitidou. Alkaloidy a fytoncidy dráždí jemnou sliznici vystýlající trávicí trakt.

Epilepsie. Při týrání dochází k excitaci nervového systému, což může způsobit zhoršení stavu – častější epileptické záchvaty.

Škody způsobené konzumací nejsou častěji způsobeny chemickým složením, ale pesticidy a dusičnany, které byly k pěstování plodiny použity. Chcete-li snížit negativní reakci při použití v potravinách, měli byste nejprve odstranit tenkou slupku. Vařená a dušená červená paprika bez kůže nemá žádné absolutní kontraindikace pro použití.

recepty na červenou papriku

Při přípravě červené papriky se mezistěny nemilosrdně odstraní spolu se semeny. Neměli byste to dělat – semena je třeba opatrně odstranit a ponechat oddíly. Právě oni obsahují nejvyšší množství užitečných látek, včetně kyseliny askorbové.

Recepty na červenou papriku:

Pepř v rajčeti na zimu. Červená paprika (1,7 kg) se očistí od semen, stopka se odstraní a nakrájí se na tenké proužky. Je třeba se snažit, aby byly stejné, aby byly rovnoměrně nasycené zálivkou. Hlavu česneku oloupeme, stroužky rozpůlíme, smícháme se solí (2 lžíce) a libovolnou paprikou (1 lžíce směsi paprik). Rajčatová šťáva (1 litr) se zapálí, přidá se jablečný nebo hroznový ocet – 2,5 polévkové lžíce, nalije se krystalový cukr – 5 polévkových lžic, přivede se k varu, vloží se nakrájená paprika a vaří se 10 minut nízká teplota. Poté se rozloží do sterilizovaných sklenic a sroluje se sterilizovanými víčky.

Zajímavá fakta o červené sladké papriky

Červená paprika pochází ze Střední Ameriky. Ve volné přírodě se tam stále vyskytuje. Soudě podle nálezů archeologů jej jako jídlo používali Inkové a Indové, kteří žili na území moderního Peru a Mexika. Již před 9000 lety byly ceněny také léčivé vlastnosti rostliny – v sušeném stavu ji bojovníci brali na dlouhá tažení.

Poprvé psal Kolumbův lékař o červeném pepři v roce 1494 – to se dozvěděl z lodního deníku. Pravda, divoká paprika nebyla tak masitá a sladká, ale chutnala jinak než paprika hořká, protože byla pikantnější.

Výrobek byl dovezen na území Ruské říše v XNUMX. století z Íránu a Turecka. Oblibu a širokou distribuci si získal jako zahradní plodina v XNUMX. století.

Název „bulharský“ červený pepř byl dán proto, že konzervace různých druhů tímto produktem v SSSR pocházela z Bulharska. Ale nelze než ocenit přínos bulharských šlechtitelů ke kvalitě tohoto druhu lilek – byli to oni, kdo vyšlechtil velkoplodé masité odrůdy.

Kulinářští odborníci označují červenou papriku za zeleninu a biologové ji nazývají nepravá bobule, protože plody jsou tlustostěnné a duté, jako některé druhy zeleniny, ale uvnitř obsahují mnoho semen.

Při plánování těhotenství by měla být do stravy zahrnuta sladká červená paprika – bohaté složení vitamínů a minerálů doplní tělu rezervu užitečných látek, bez kterých není tvorba plodu možná. Konzumace jednoho ovoce denně navíc zvyšuje šanci na početí chlapce.

Jak vařit sladkou červenou papriku – podívejte se na video:

S pomocí červené papriky můžete tělu doplňovat vitamíny po celý rok – skvěle se skladuje. Pokud jsou plody položeny ve vrstvách v krabici, posypány suchým a čistým říčním pískem nebo zabaleny do pergamenu a poté umístěny do sklepa s konstantní teplotou +1 + 5 stupňů, příznivé vlastnosti jsou zachovány po dobu šesti měsíců. .