Jaké jsou výhody červených fazolí?

Faktická kontrola – kontrola faktických údajů v textu za účelem zjištění jejich spolehlivosti a správnosti, izolování a oprava nebo odstranění pochybných informací z materiálu.

Člověk pěstoval fazole od pradávna. Domovem předků této rostliny je Jižní Amerika: lidé tam začali tuto plodinu pěstovat před 7000 lety. Fazole se do Evropy dostaly v době velkých geografických objevů a do Ruska až v XNUMX. století. Zajímavé je, že zpočátku byla považována za okrasnou rostlinu a nejedla se. Až mnohem později byla objevena vynikající chuť fazolí. Řekneme vám vše o tom, jak z tohoto výživného produktu vytěžit maximum.

Obsah kalorií a nutriční hodnota červených fazolí

Obsah kalorií v červených fazolích je 265 kcal. Bílkoviny na 100 g – 21,1 g, sacharidy – 41,4 g, tuky – 1,2 g. Upozorňujeme, že hodnoty jsou pro suché fazole. Po uvaření se obsah kalorií a makroživin sníží, protože fazole jsou namočené ve vodě.

Výhody červených fazolí

Užitečné vlastnosti

Červené fazole jsou vynikajícím zdrojem vlákniny, která pomáhá normalizovat trávicí systém a zlepšuje hladinu cholesterolu v krvi. Fazole jsou také zdrojem rostlinných bílkovin pro vegetariány a vegany. Obsahuje různé antioxidanty, jako jsou antokyany a flavonoidy, které pomáhají snižovat záněty a bojovat proti škodlivým volným radikálům. Fazole díky svému nízkému glykemickému indexu pomáhají udržovat stabilní hladinu cukru v krvi, což může být přínosné pro zvládání cukrovky a udržení energie.

Vitamíny a minerály

Červené fazole patří mezi top potraviny bohaté na rostlinné bílkoviny. Obsahuje cca 100 g bílkovin na 24 g. Obsahuje také důležité vitamíny a mikroprvky pro naše zdraví, jako jsou vitamíny skupiny B (B1, B2, B5, B6, B9), C, H, PP, dále minerální látky: zinek, hořčík, železo, draslík a další. Červené fazole navíc obsahují vlákninu (vlákninu), která pomáhá regulovat hladinu cukru a cholesterolu v krvi.

Škodlivost červených fazolí

Červené fazole obsahují organickou látku galaktany.

Při zpracování takových látek bakteriemi vzniká ve střevech voda a různé plyny. Jejich nadbytek způsobuje nepohodlí a bolest, nadýmání, kručení a poruchy hybnosti střev.

Červené fazole jsou kontraindikovány pro osoby s cholecystitidou, gastritidou, kolitidou, vředy nebo autoimunitními onemocněními, s opatrností by je měly užívat i těhotné ženy. Fazole by měli starší lidé konzumovat opatrně, protože enzymatická kapacita se s věkem snižuje.

Červené fazole v kosmetologii

Fazolová maska ​​na ruce

Budete potřebovat půl hrnku červených fazolí (předem uvařených a vychladlých), lžíci olivového oleje, lžíci přírodního jogurtu a pár kapek esenciálního oleje (dle vlastního výběru, např. levandulový nebo pomerančový).

V misce smíchejte fazole, olivový olej a jogurt. Dobře promíchejte, dokud nezískáte hladkou pastu. Pokud chcete, přidejte několik kapek esenciálního oleje a znovu promíchejte. Výslednou masku naneste na čisté a suché ruce. Masku rovnoměrně rozetřete na ruce, včetně prstů a zápěstí. Nechte masku na pleti cca 15-20 minut, aby se dostatečně vstřebala.

Fazolová pleťová maska

K přípravě masky budete potřebovat čtvrt šálku vařených červených fazolí, lžíci medu a lžíci olivového oleje.

V misce smíchejte uvařené fazole, med a olivový olej. Ingredience dobře promíchejte, abyste získali hladkou pastu. Očistěte si obličej a naneste masku rovnoměrně, vyhněte se oblasti kolem očí a rtů. Nechte masku na obličeji po dobu 15-20 minut, aby mohla vyživit a zvlhčit pokožku.

Recepty s červenými fazolemi

Salát s červenými fazolemi, bylinkami a ořechovou omáčkou

konzervované červené fazole – 400 g;

ořechový koláč – 160 g;

koriandr, bazalka, petržel, máta a zelená cibule – každá po 100 g;

česnek – hřebíček 1;

mletá červená paprika – podle chuti.

Do koláče přidejte nakrájený česnek, pepř a sůl.

Do této směsi nalijte teplou vodu a přiveďte ji do konzistence zakysané smetany.

Smícháme s fazolemi, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, nasekaný koriandr, bazalku, petržel, mátu a promícháme.

Podávejte se snítkami bylinek.

Lobio

červené fazole – 200 g;

čerstvé bylinky (nejlépe koriandr) – hrst;

česnek – hřebíček 1;

rukola – 3-5 listů;

ghí máslo – 1 polévková lžíce. l.

Cibuli nakrájíme nadrobno a 10 minut smažíme na ghí.

Červené fazole zahřejte v hrnci s trochou vody.

Fazole lehce rozdrťte lžící nebo stěrkou, dokud není každá druhá fazole rozmačkaná (přibližně od oka).

Česnek nasekáme a koriandr nasekáme nadrobno.

Fazole smíchejte s cibulí, bylinkami, česnekem a oblíbeným kořením (doporučujeme použít koriandr).

Pokrm podáváme horký, ozdobený lístky rukoly.

Chutné krůtí chilli

Ingredience pro porce 8:

syrové krůtí maso – 1 kg;

konzervovaná rajčata, nakrájená na kostičky – 1 kg;

konzervované červené fazole – 1 kg;

rajčatová omáčka – 500 g;

střední cibule, nakrájená – 1 ks;

červené víno (volitelně) – 1/4 šálku;

sušená petržel – podle chuti;

sušená nasekaná bazalka – podle chuti;

sušené drcené oregano – podle chuti;

černý pepř – podle chuti;

mletá skořice – podle chuti;

česnek – 1 hlava, nasekaný;

červená paprika – podle chuti;

chilli prášek – podle chuti;

bobkový list – 1 ks.

Krůtu opečeme v troubě lehce dorůžova. Odstraňte přebytečný tuk.

Maso smícháme se všemi ostatními surovinami a odkryté dusíme asi 45 minut. Nezapomeňte zamíchat.

Před podáváním odstraňte bobkový list.

Jak si vybrat červené fazole

Při nákupu červených fazolí byste měli věnovat pozornost jejich vzhledu a kvalitě. Dobré červené fazole by měly být jednotné barvy a bez skvrn a poškození. Zrnitost by měla být také stejná. Měli byste také věnovat pozornost datu spotřeby a podmínkám skladování. Nejlepší je zvolit červené fazole, které jsou uzavřené nebo vakuově uzavřené.

Jak uchovávat červené fazole

Skladujte červené fazole na chladném, suchém a suchém místě, abyste zabránili plísni nebo hnilobě. Přeneste fazole z obalu do těsně uzavřených nádob (skleněná nádoba nebo nádoba na cereálie). To pomůže utěsnit ji před vzduchem a udržet ji svěží.

Populární dotazy

Je rozdíl mezi bílými a červenými fazolemi?

Rozdíl mezi červenými a bílými fazolemi je v barvě a struktuře fazolí. Červené fazole mají sytější barvu a pevnější strukturu než bílé fazole. Obsah živin v červených a bílých fazolích je přibližně stejný. Oba jsou zdrojem bílkovin, vlákniny, železa, hořčíku a dalších vitamínů a minerálů. Některé výzkumy však naznačují, že červené fazole mohou obsahovat více antioxidantů než bílé fazole. Červené fazole mohou být také účinnější při snižování hladiny cholesterolu v krvi.

Je možné jíst vařené fazole v noci?

Stojí za to připomenout, že fazole obsahují fytochemikálie, které mohou způsobit plynatost a žaludeční potíže, takže je nejlepší jíst je s mírou a ne před spaním.

Jak dlouho byste měli vařit červené fazole?

Červené fazole by se měly vařit 45 minut až 1 hodinu v závislosti na jejich čerstvosti a velikosti zrn. Před vařením fazole je namočte na několik hodin nebo přes noc do studené vody, abyste urychlili proces vaření.

Nyní máme komunitu VKontakte, kde říkáme vše o zdravém životním stylu, sdílíme tipy a životní hacky. Přihlaste se, abyste zůstali ve formě!