Jaké jsou výhody brokolice pro ženy?

Brokolice obsahuje mnoho vitamínů, minerálů, vlákniny a antioxidantů. Na jaře může tato zelenina přinést nejhmatatelnější zdravotní výhody. RBC Style shromáždilo sedm vědecky ověřených důvodů, proč začít jíst brokolici ještě dnes

1. Brokolice chrání před nemocemi

Díky vysokému obsahu fenolických sloučenin [1] může brokolice snížit zánět v těle [2].

Vědci z University of Illinois také zjistili [3], že konzumace brokolice třikrát až čtyřikrát týdně pomáhá předcházet cukrovce, srdečním chorobám a astmatu.

Zajímavé je, že protizánětlivé vlastnosti brokolice se nezničí ani při vaření. Proto se dá bezpečně vařit, smažit, péct, přidávat do šťouchaných polévek. Ale nejlepší způsob, jak zachovat výhody zeleniny, je její vaření v páře, říkají vědci [4].

2. Brokolice pomáhá zlepšit zrak

Strava bohatá na brokolici zlepšuje zrak. Mohou za to karotenoidy obsažené v jeho složení – lutein a zeaxantin, které se hromadí v sítnici oka. Podle studie italských vědců [5] zlepšují kontrast a citlivost očí na jasné světlo a také zvyšují zrakovou ostrost.

Lutein navíc pomáhá absorbovat škodlivé modré světlo z obrazovek gadgetů a neutralizuje účinky volných radikálů, které poškozují sítnici. Právě lutein dává brokolici tmavě zelenou barvu. Vědci jsou si jisti [6], že pravidelná konzumace této zeleniny zabraňuje šedému zákalu a snižuje riziko ztráty zraku související s věkem [7].

3. Brokolice posiluje kosti a klouby

Díky vysokému obsahu vitamínu K brokolice posiluje kosti, zvyšuje jejich hustotu a snižuje riziko zlomenin [8]. Kromě toho je bohatý na vápník, hořčík a fosfor, které se podílejí na tvorbě kostní tkáně.

A sulforafan, který je součástí brokolice, snižuje zánět a bolest kloubů, zpomaluje jejich destrukci a zabraňuje artróze. To dokázali vědci z University of East Anglia [9]. Podle nich více než 8,5 milionu lidí ve Spojeném království trpí osteoartrózou. Pokud už nemoc postihla klouby, brokolice pomůže její průběh zpomalit.

4. Brokolice pročišťuje organismus

Brokolice je silný přírodní detoxikátor a jeden z přeborníků v obsahu vlákniny. Jeho hrubá vláknina čistí tělo od toxinů, přebytečného cukru, cholesterolu a karcinogenů. Vědci z Institutu Francise Cricka v Londýně se domnívají, [10] že pravidelná konzumace brokolice normalizuje trávení a předchází gastrointestinálním onemocněním.

A odborníci z Johns Hopkins University prokázali, že díky brokolici se chemikálie, které přicházejí se vzduchem, rychleji odstraňují z těla. Studie se zúčastnilo 300 lidí [11]. Po tři měsíce dostávali denně nápoj s brokolicovým džusem. V důsledku toho se rychlost vylučování benzenu zvýšila o 61%, akroleinu – o 23%.

5. Brokolice podporuje hubnutí

Brokolice je dietní zelenina. 100 g tohoto zelí obsahuje pouze 34 kalorií. Navíc zrychluje metabolismus a díky draslíku a sodíku normalizuje rovnováhu voda-sůl v těle. Vysoký obsah vody a vlákniny v brokolici zpomaluje trávení, navozuje pocit plnosti a oddaluje vylučování hormonu ghrelinu způsobujícího hlad.

Vědci z University of Texas a Southern California zjistili [12], že každodenní konzumace této zeleniny snižuje pravděpodobnost obezity u dětí. Studie ukázala, že obsahuje fytochemikálie, které rozkládají tuky a regulují hladinu inzulínu.

6. Brokolice posiluje imunitu

Brokolice je také silným produktem na posílení imunity. Je dodavatelem zinku, selenu, vitamínů A, C a D. Kyselina askorbová v brokolici je téměř stejná jako v citronu. To z něj dělá jednu z nejdůležitějších zimních potravin.

Brokolice posiluje imunitu, pomáhá v boji proti nachlazení a zabíjí bakterie. Navíc obsahuje kaempferol [13], který snižuje alergické reakce a vliv alergenů na imunitní systém.

Je důležité si pamatovat, že jakákoliv tepelná úprava ničí vitamín C. Abyste měli z brokolice v chladném období co největší užitek, je nejlepší ji jíst syrovou. Zkuste zeleninu nakrájet na malé kousky, pokapat citronovou šťávou a podávat s lososem.

7. Brokolice podporuje růst svalů

100 g nakrájené syrové brokolice obsahuje 2,82 g rostlinných bílkovin. To je více než u chřestu, špenátu a brambor.

A výše zmíněný sulforafan zvyšuje hladinu testosteronu nezbytnou pro růst svalové tkáně. Brokolice má navíc vysoký obsah draslíku, který snižuje krevní tlak, zabraňuje svalovým křečím a podporuje zdraví srdce.

Lékaři doporučují používat tuto zeleninu k prevenci nervových poruch. Vitamíny skupiny B v něm obsažené působí příznivě na nervový systém. A antioxidant quercetin, který je součástí brokolice, potlačuje produkci kortizolu [14], stresového hormonu, který ničí svaly.

8. Brokolice zlepšuje stav pokožky

Brokolice obsahuje řadu důležitých přírodních antioxidantů, včetně beta-karotenu, vitamínů C a E. Zlepšují zdraví pokožky a pomáhají zpomalovat proces stárnutí.

Kyselina askorbová navíc podporuje tvorbu kolagenu. Jedná se o hlavní protein pokožky, který redukuje vrásky, zvyšuje její elasticitu a pevnost. A sulforafan urychluje hojení a podporuje tvorbu nových buněk.

Vědci také zjistili [15], že výtažky z brokolicových klíčků účinně chrání epitel před ultrafialovým zářením a mohou nahradit opalovací krém.

Možné poškození brokolice

Ve všem potřebujete znát míru. Zkuste jíst širokou škálu zeleniny a zvažte, co je pro vás to pravé. Přes všechny užitečné vlastnosti, ne každý může jíst brokolici. Kvůli vysokému obsahu vlákniny by tuto zeleninu neměli zneužívat lidé s nezdravým žaludkem a vysokou kyselostí žaludeční šťávy. Kromě toho může brokolice narušit účinnost léků na ředění krve. K tomuto závěru došli vědci z Wexner Medical Center na Ohio University [16]. A nadbytek této zeleniny ve stravě zvyšuje riziko vzniku onemocnění štítné žlázy.

Ne každá žena ví, že brokolici lze využít nejen k přípravě zdravých zeleninových pokrmů, ale také pro ženské zdraví a krásu. Kapusta je unikátní produkt obsahující komplex vitamínů, mikroprvků a látek, které jsou ideální pro každou ženu v jakémkoli věku. Od starověku se brokolice aktivně používá k léčbě určitých onemocnění, používá se ke snížení hmotnosti a zlepšení tělesného tonusu.

Zeleninové složení

Brokolice je jedním z důležitých potravinářských produktů, protože složení zelí plně uspokojuje potřeby těla na vitamíny, mikroelementy a živiny. Kalorický obsah zelí na 100 gramů produktu je 34 kcal, 100 g zeleniny obsahuje 90,3 g vody a 2,6 g vlákniny, bílkoviny 2,72 g, tuky 0 g a sacharidy 38 g.

Brokolice obsahuje tyto vitamíny:

• retinol – 0,386 mg;
• skupina vitaminu B (thiamin – 0,8 mg, riboflavin – 0,117 mg, kyselina pantotenová – 0,573 mg, folát – 63 mcg, pyridoxin 175 mg);
• vitamín C (kyselina askorbová) – 89,2 mcg;
• tokoferol – 0,79 mg;
• vitamín A – 900 mcg;
• vitamín K – 101,6 mg;
• Vitamin PP – 1,1071 mg;
• kyselina listová – 0,15 mg.

Dostupné prvky a živiny: vápník, měď, sodík, fosfor, hořčík, mangan, zinek, draslík, selen, železo, serotonin, chlorofyl, antioxidanty, rostlinné bílkoviny.

Jak je to užitečné?

Toto vyvážené složení brokolice má řadu pozitivních vlastností, které blahodárně působí především na ženský organismus. Zdraví ženského reprodukčního systému zajišťují vitamíny A a E, které normalizují funkci vaječníků a produkci pohlavních hormonů. Vitamíny skupiny B, a zejména vitamín B5, přispívají k obnově metabolismu sacharidů a bílkovin. Podílejí se na normalizaci hladiny tělu prospěšného i škodlivého cholesterolu.

Pro zlepšení imunity hraje důležitou roli kyselina askorbová, která příznivě působí na diferenciaci buněk kostní dřeně a také na vstřebávání železa. Vitamin K se aktivně podílí na normalizaci a regulaci procesu srážení krve, což podporuje tvorbu protrombinu. Nervovému systému prospívá draslík, který se podílí na procesu vedení vzruchů podél nervových vláken. Komplexem mikroprvků a velkým množstvím vitamínu C posiluje cévní stěnu a srdce.

Foláty snižují riziko srdečních a cévních onemocnění. Vitamin B9 snižuje riziko benigních a maligních nádorů, což narušuje syntézu nukleových kyselin a inhibuje proliferaci patologických buněk.

Kyselina pantotenová podporuje normální činnost nadledvin a dalších orgánů produkujících hormony. Důležitým vitamínem v těhotenství je vitamín B9, který příznivě působí na plodnost, zabraňuje podvýživě a snižuje riziko deformací a poruch nitroděložního vývoje miminka.

Vláknina, která se v chřestovém zelí nachází v dostatečném množství, normalizuje evakuační funkci střev. Odstraňuje také škodlivé toxické látky a snižuje váhu. Podporuje tvorbu kolagenu a elastinu, díky čemuž se pokožka stává pevnější a pružnější. Komplex všech látek pomáhá ničit škodlivé mikroorganismy a parazity v gastrointestinálním traktu.

Konzumace zelí zlepšuje chuť k jídlu, protože stimuluje produkci žaludeční šťávy. Díky obsahu vápníku působí brokolice příznivě na pohybový aparát, což je prevence osteoporózy a osteochondrózy. Retinoidy mají příznivý vliv na zrakový orgán, zlepšují jeho funkce. Výborným regulátorem metabolismu tuků jsou vitamíny skupiny B, které zabraňují rozvoji celulitidy a v případě jejího výskytu ji odstraňují.

Kontraindikace

Na světě neexistuje žádný produkt, který by neměl kontraindikace pro použití, Brokolice není výjimkou:

• individuální nesnášenlivost daného produktu nebo jeho složek, která se nejčastěji projevuje jako alergická reakce;
• onemocnění gastrointestinálního traktu, zejména během exacerbace;
• brokolice může být škodlivá u pankreatitidy, cholelitiázy, žaludečních a dvanáctníkových vředů, Crohnovy choroby, ulcerózní kolitidy, chronického nebo infekčního průjmu;
• onemocnění štítné žlázy, slinivky břišní a nadledvin, která se projevují hyperfunkcí žláz – hypertyreóza, Itsenko-Cushingova choroba a hypofunkce – diabetes mellitus;
• období po operacích žaludku nebo střev;
• dietní terapie, která zahrnuje zákaz jíst zelí;
• vrozené vlastnosti těla.

Kde používat?

S tak širokým spektrem účinku se brokolice používá v různých odvětvích, jako je medicína, kosmetologie, farmacie, vaření, dietetika, studium prvního krmení a mnoho dalších.

Při léčbě nemocí

Protože brokolice má malý seznam kontraindikací, používá se k léčbě některých nemocí a zelenina je také součástí mnoha léčebných diet.

• Ateroskleróza. Zavedení brokolice do vaší každodenní stravy snižuje hladinu špatného cholesterolu.
• Diabetes mellitus. Chřestové zelí obsahuje speciální látky, které ničí sacharidové vazby, což splňuje nutriční požadavky pro toto onemocnění.
• Nedostatek železa, nedostatek B12, anémie z nedostatku folátu. Potřebné množství železa a kyseliny askorbové pomáhá zlepšit vlastnosti krvinek přenášejících kyslík a dostatečný obsah kyseliny listové a pantotenové přispívá k normálnímu nitroděložnímu vývoji plodu.
• Chronická zácpa, střevní atonie. Vláknina, která je v brokolici obsažena, dráždí receptory vnitřní výstelky střeva a podporuje zvýšenou peristaltiku a vyprazdňování jeho obsahu.
• Novotvary, jak maligní, tak benigní. Přítomnost antioxidantů a vitaminu B9 narušuje proces vzniku a dělení nádorových buněk.
• Chronická adnexitida. Retinol a vitamín E příznivě působí na ženský reprodukční systém, snižují záněty.
• Menstruační nepravidelnosti.
• Prevence obezity, gastritidy, hypotyreózy. Při těchto onemocněních se zelí používá jako dieta, díky které se brokolice konzumuje každý den po určitou dobu předepsanou ošetřujícím lékařem.

V těhotenství

Během těhotenství musí nastávající matka pečlivě sledovat stravu, příjem vitamínů a různých prvků. Proto byly vytvořeny speciální směrnice, které ženě doporučují nebo omezují používání toho či onoho přípravku. Brokolice je nedílnou součástí jídelníčku těhotných žen, jelikož zelí léčí nejen maminku, ale i miminko. Působení zeleniny je následující:

• zlepšuje trávení, zabraňuje rozvoji zácpy, která je častým problémem těhotných žen;
• zabraňuje rozvoji anémie u těhotných žen a hypoxii plodu díky dostatečnému obsahu vitamínů a mikroelementů;
• doplňuje výživu dítěte o kyselinu listovou, která je důležitá pro vývoj nervové soustavy dítěte;
• antibakteriální účinek zvyšuje odolnost těla těhotné ženy vůči infekcím v období podzim-zima díky fytoncidům a složení vitamínů.

Pro ztrátu hmotnosti

Pokud si myslíte, že máte nadváhu, nejspolehlivějším pomocníkem při hubnutí je chřestové zelí. Výlet k výživovému poradci není úplný bez zavedení brokolice do vašeho jídelníčku, a to z těchto důvodů:

• velké množství vlákniny odstraňuje odpad, přebytečnou vodu z těla a také nahromaděné toxiny;
• rychlé nasycení těla a malé množství kalorií;
• obnovení narušeného metabolismu tuků;
• pomáhá redukovat celulitidu a tukové zásoby na cévních stěnách a vnitřních orgánech;
• vyvážené složení mikro- a makroprvků dokonale modeluje postavu, stahuje hrudník a zmenšuje pas;
• obsah serotoninu vám umožňuje neustále myslet na jídlo a více se pohybovat.

V kosmetologii

Abyste vypadali skvěle, nepotřebujete vždy drahé produkty, některé neduhy dokáže překonat brokolice, kterou dívky rády používají. Z této zeleniny se připravují extrakty, odvary, tinktury, které zlepšují stav pokožky. Ze semínek zelí se vyrábí olej, který zbavuje ženy vrásek, vlasové pokožky a problémů s vlasy. Chřestové zelí je také schopné:

• odstranit lesk z mastné pokožky obličeje;
• zvlhčit suchou pokožku obličeje;
• zlepšit elasticitu pokožky;
• zpomalit proces stárnutí;
• zvýšit růst vlasů;
• dát stárnoucí pleti mladistvý vzhled;
• posílit nehtovou desku díky vysokému obsahu vápníku;
• redukuje zarudnutí a vyrážky na problematické pleti.

Podle žen je brokolice vynikajícím produktem nejen pro výživu, ale také pro krásu. Mnoho dam omladilo své tělo pouze každodenním používáním zelí.

Odborníci na výživu a gynekologové také zastávají názor, že tento přípravek by měla konzumovat každá žena, zejména v období puberty, reprodukce a menopauzy.

Pohodlí použití brokolice spočívá ve skutečnosti, že zelí během tepelného zpracování prakticky nemění své složení, a proto je zelenina cenným potravinářským produktem.

Podívejte se na následující video o výhodách brokolice pro ženy.