Jaké jsou výhody amarantového květu?

Amarant našel své uplatnění také v kosmetologii. Přípravky na bázi rostliny se používají ve formě pleťových vod, masek, obkladů pro péči o pleť obličeje, která zajišťuje hydrataci, výživu, zjemnění a vyhlazení vrásek, pleť se stává svěží a sametovou.

Ve formě oplachů a masek se amarant a jeho olej používají k péči o vlasy: posilují vlasové kořínky, podporují růst, obnovu struktury, dodávají pružnost a lesk.

Ke koupelím se používá i nálev z listů nebo květů amarantu.

Amarant. Jak používat?

Není zde nic složitého: všechny části rostliny – kořeny, stonky, listy, květy, semena – do té či oné míry mají prospěšné a léčivé vlastnosti.

Amarantová mouka a amarantová semena

V lékárnách nebo prodejnách zdravé výživy zakoupíme amarantová semínka a amarantovou mouku. A tam najdeme produkty: sušenky, chléb, těstoviny a mnoho dalšího.

Podle mě je velmi pohodlné a prospěšné brát semínka a mouku pro zdraví. Upozorňujeme, že semena nejsou černá. Mohou být pšeničné, zlaté nebo světlé barvy. Amarantová mouka je skvělá pro ty, kteří rádi pečou. Místo běžné mouky použijte zdravější amarantovou mouku. Můžete péct chléb, koláčky a koláče. A je dobré udělat kaši z amarantových semen.

Moje rada pro přípravu amarantové kaše: vezměte vodu a amarantová semínka v poměru 1:2 (1 díl amarantu a 2 díly vody), poté začněte vařit jako každou kaši a během vaření můžete přidat trochu vody. Podívejte se na konzistenci, kdo má jakou kaši rád. A je lepší to vařit ne v hrnci, jak jsme zvyklí, ale v pánvi – plocha je větší a je snazší kontrolovat proces vaření. Když je kaše uvařená, můžete přidat jablko nebo banán. Zkus to!

Navrhuji sledovat video o tom, jak užívat amarantová semínka a mouku pro zdravotní přínosy, na co si musíte dát při výběru pozor.

Nezapomeňte také na amarantový olej, šťávu a naklíčená semena rostliny.

Naklíčená semena amarantu

Úžasné vlastnosti naklíčených semen různých rostlin, především naklíčené pšenice, jsou široce známé. Semena amarantu nejsou výjimkou. Při jejich klíčení se výrazně zvyšuje množství účinných látek v nich obsažených. Proto vám v této podobě amarantová semena umožňují zbavit se nejzávažnějších zdravotních problémů.

Amarantový odvar

K přípravě odvaru se používají sušené listy, květy nebo kořeny amarantu nebo jejich směs.

2 polévkové lžíce. nalijte 500 ml drcených surovin. vařící vody, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 15 minut. Odstraňte z tepla, přikryjte, ochlaďte, napněte.

Výsledný odvar užívejte půl hodiny před jídlem 3krát denně.

Studený nálev z amarantu

Suché listy a nebo květy amarantu zalijte studenou převařenou vodou v poměru 1 ku 10, tzn. 1 díl listů na 10 dílů vody, nechte 15-20 minut, sceďte.

Vezměte 0,5 lžíce. půl hodiny před jídlem 3x denně. Vzniklý nálev se nejčastěji používá při potížích s trávicím traktem.

Amarantová infuze
K přípravě infuze amarantu se obvykle odebírají čerstvé listy rostliny.

1 polévková lžíce. nasypte 250 ml nasekaných listů. vařící vodou, přikryjeme pokličkou, zabalíme a necháme vychladnout, přecedíme. Vezměte 1/3-1/4 polévkové lžíce. 2-3x denně půl hodiny před jídlem.

Amarantová šťáva

Čerstvé listy amarantu se používají k výrobě šťávy. Listy důkladně opláchněte pod tekoucí vodou nebo několikrát vyměňte vodu, nasekejte nadrobno a protáhněte odšťavňovačem nebo mlýnkem na maso, vymačkejte šťávu.

Vzniklá šťáva se ředí převařenou vodou v poměru 1:5 a používá se k výplachům při zánětlivých procesech v ústech nebo krku.

Pro běžné použití se šťáva smíchá s tekutou smetanou v poměru 1:1 a odebere se 1 polévková lžíce. 3x denně půl hodiny před jídlem. Tato metoda se osvědčila při léčbě cukrovky, bolestí jater, zánětlivých procesů v žaludku.

Salát s amarantem

Jako zdravý prostředek je dobré používat různé saláty s listy amarantu. Chutnají jako špenát a hodí se k ostatním surovinám. Amarantové listy, jak jsem již psala, jsou výborným zdrojem vitamínů C a P, které společně zodpovídají za pružnost a propustnost cév. Navíc v této podobě máme možnost konzumovat čerstvé listy.

Uvedu příklad receptu na jeden takový salát, který mi poslala čtenářka mého blogu.

Recept: 200 gr. listy amarantu, 200 gr. Mladé listy kopřivy dobře omyjeme, zalijeme vroucí vodou a nasekáme nadrobno. Přidejte 50 gr. nasekané listy medvědího česneku nebo mladé česnekové peří. Výsledný salát osolíme a dochutíme rostlinným olejem. V případě potřeby můžete přidat zakysanou smetanu nebo majonézu a také pár vařených vajec.

Amarantová rostlina. Kontraindikace

Přes své skutečně kolosální prospěšné a léčivé vlastnosti má amarant také řadu kontraindikací, které je třeba vzít v úvahu. Rostlina se nedoporučuje používat, když:

celiakální enteropatie (přecitlivělost na lepek),
těžká onemocnění trávicího systému,
cholecystitida,
pankreatitida,
cholelitiáza a urolitiáza,
střevní porucha,
i v případě individuální nesnášenlivosti.
Při zařazování amarantu do dětské stravy je třeba postupovat opatrně. Pokrmy s amarantem byste jim neměli dávat často. Je také lepší kombinovat se zeleninou a olivovým olejem, aby se eliminoval negativní dopad na trávicí systém.

Rostlina, která má drobné červené květy v dlouhých, hustých klasovitých květenstvích, nejméně dvě stě šťavnatých zelených listů a může dosahovat výšky i více než tři metry. Patří mezi letničky z čeledi shiritse. Zrna amarantu jsou černé a růžové, žluté nebo nazelenalé barvy.

Amarant si po dlouhou dobu dokáže udržet svěží vzhled nevadnoucích květin, které v zimě nádherně ozdobí dům.

Amarantský příběh

Tuto rostlinu lidstvo znalo již 6 tisíc let před naším letopočtem – pěstovala se na stejné úrovni jako kukuřice v Jižní Americe a ze zrn amarantu vyráběla amaritu (nápoj nesmrtelnosti). Aztékové a Inkové uctívali amarant jako božstvo a zahrnovali ho do rituálních obětí. Ale po příchodu conquistadorů, kteří tento „ďáblův květ“ všude ničili, se objem jeho pěstování výrazně snížil. V 1653. století byl amarant přivezen do Evropy a ve Švédsku v roce XNUMX dokonce založili Řád amarantských rytířů.

V Rusku byla tato kultura také považována za zdroj nesmrtelnosti, protože název rostliny obsahuje frázi popírající smrt „A + MARANT“ („A“ je částice popření, Mara je jméno slovanské bohyně smrti) . Od starověku Slované připravovali chléb z amarantu a věřili, že tato rostlina dává úžasnou životnost, až 300 let. Dával se dětem a bral na kempování, protože se věřilo, že amarantová zrna jsou jedinečným zdrojem síly a zdraví. Ale reformy Petra I. zakázaly používání amarantu k jídlu, takže nyní je tato plodina v naší zemi okrasnou rostlinou, její divoký poddruh se používá jako krmivo pro zemědělská hospodářská zvířata.

V moderním světě roste amarant téměř na všech kontinentech planety kromě Antarktidy.

Užitečné vlastnosti amarantu

Složení a přítomnost živin

Čerstvé listy amarantu obsahují (na 100 g):

Kalorie 23 kcal

Vitamíny	mg	Minerály	mg
vitamin C	43,3	Draslík, K	611
Vitamin B3	0,658	Vápník, Ca	215
Vitamin B6	0,192	Hořčík, Mg	55
Vitamin B2	0,158	Fosfor, R	50
Vitamin B5	0,064	Sodík, Na	20

• vitamíny – A (beta-karoten), B1 (thiamin), B2 (riboflavin), niacin (vitamín PP nebo vitamín B3), B5 (kyselina pantotenová), B6 ​​​​(pyridoxin), B9 (kyselina listová), C (askorbová kyselina), E (tokoferol), B4 (cholin);
• makroprvky – draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor;
• stopové prvky – železo, mangan, měď, selen, zinek.

Obzvláště cenná jsou zrna amarantu, která obsahují 20–23 % bílkovin se zvýšeným poměrem lysinu, polynenasycených mastných kyselin, škrobu, sterolů a flavonoidů.

Jedinečným základním prvkem amarantu je skvalen, který dokáže „zachycovat“ kyslík a nasytit jím tkáně a orgány. Jako silný imunostimulant je schopen proniknout kůží a ovlivnit tak celé tělo.

Použití amarantu

V mnoha zemích světa (Jižní Amerika, Čína, Indie, Pákistán) se amarant používá jako zelenina, obilnina, léčivka a pícniny. Zástupci OSN předpovídají, že se tato rostlina stane jednou z nejběžnějších plodin na světě v XNUMX. století. Vzhledem k tomu, že nevyžaduje zvláštní podmínky pěstování, má zvýšenou nutriční hodnotu a vysoký výnos.

Při vaření se z amarantových zrn, která mají vůni a chuť ořechu, vyrábí nápoje, cukrovinky a moučné výrobky. Mladé výhonky a listy se přidávají do salátů, příloh, rybích pokrmů, blanšírované, smažené, dušené.

Využití amarantu v lékařství

Amarantová zrna při klíčení zvyšují své obecné posilující vlastnosti pro lidský organismus, proto se hojně využívají i při přípravě léčiv. V čínské medicíně je amarantový olej osvědčeným prostředkem proti stárnutí, v boji proti nádorům při radioterapii, při hojení ran a obnově tkání poškozených vnitřních orgánů a kůže.

Amarant má obecně posilující účinek na kardiovaskulární systém, zlepšuje imunitu při nachlazení, normalizuje činnost centrálního nervového systému, udržuje zdraví pokožky a zachycuje volné radikály.

V moderní medicíně se amarant používá také při léčbě hemoroidů, zánětů urogenitálního systému, beri-beri, chudokrevnosti, cukrovky, úbytku síly, neuróz, obezity, popálenin, paradentózy, stomatitidy, vředu na dvanácterníku a žaludku, aterosklerózy.

Použití v kosmetologii

V kosmetologii se používá amarantový olej (získaný ze semen lisováním za studena) a extrakce oleje ze stonků, listů a květů amarantu.

8% skvalen v amarantovém oleji z něj dělá jedinečný nástroj pro obnovu pokožky, protože skvalen je jednou z hlavních složek lidské kůže. Provádí řadu takových funkcí: zabraňuje růstu a vývoji rakovinných buněk; poskytuje pleti ochranu a hydrataci; „naplňuje“ buňky kyslíkem a „chytává“ volné radikály; zpomaluje proces stárnutí. Kromě skvalenu obsahuje amarantový olej nejaktivnější formu vitamínu E, která pomáhá předcházet předčasnému stárnutí pokožky.

Krémy, masky a další kosmetické přípravky na bázi amarantového oleje přispívají k obnově a omlazení pleti, zvyšují její tonus, vyživují a zjemňují hrubou pokožku obličeje. A také poskytují antibakteriální ochranu a zlepšují kvalitu léčby lupénky, ekzému, neurodermatitidy, dermatitidy, alergické dermatózy, trofických vředů a herpes viru.

Nebezpečné vlastnosti amarantu

Nedoporučuje se užívat amarant a léky, kterých je součástí, s glutenovou enteropatií, individuální nesnášenlivostí přípravku, cholecystitidou, pankreatitidou, cholelitiázou a urolitiázou.

V tomto videu se dozvíte, jak se amarant používal ve starověku, historické objevy a laboratorní výzkumy.

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!