Rebarbora se nenachází na každém zahradním pozemku. Je to škoda. Tato rostlina je zásobárnou vitamínů a může být široce používána při vaření. Co se z rebarbory nepřipravuje: polévky a zelná polévka, saláty, lahodné džemy, kvas, kompoty a džusy, kandované ovoce a marmelády a dokonce i víno. Ale to není všechno! Jako krásná kulisa letniček působí velká zelená nebo červená růžice listů rostlin, připomínající lopuch. Není divu, že někdy na fotografiích evropských parků lze rebarboru vidět na záhonech obklopených nejjasnějšími letními květinami nebo jako ohniskovou rostlinu, která rozmělňuje monotónnost trávníku.
Rebarbora – lahodné řapíky, léčivý kořen
Botanický popis rostliny
Rebarbora (Rheum) odkazuje na četné pohanková rodina (Polygonaceae). Jeho rod zahrnuje asi 50 druhů. Dnes už nejde jen o léčivou víceletou plodinu, ale jak již bylo zmíněno výše, jak o zeleninovou, tak i okrasnou.
Slovo „rebarbora“ pochází z řeckého „reos“, což znamená proudit nebo odtékat.
Rebarbora se vyznačuje mohutnou strukturou a má velký vícehlavý oddenek o hmotnosti asi 5 kg, z něhož vybíhají dužnaté žluté kořeny, některé až 2,5 m dlouhé (hlavní část kořenů je soustředěna ve vrstvě 0,5–0,6 m ). Kořeny jsou silné, vzpřímené, až 4 cm v průměru, stonky 2,5–3 m vysoké.
Bazální listy rebarbory jsou největší, nacházejí se na řapících dlouhých 30 až 70–80 cm, dosahují až 75 cm v průměru talíře.
Listová deska se skládá ze 3–7 špičatých nestejných hrubě řezaných laloků, na spodní straně je hustě pýřitá, hladká, svrchu zvrásněná, někdy má kovový lesk. Jeho okraj může být silně zvlněný, mírně zvlněný nebo rovný. Lodyžní listy jsou menší, mají na bázi zvonek, horní listy jsou přisedlé.
Délka řapíku a na něm umístěná listová deska rebarbory jsou obvykle stejné. Ale můžete najít odrůdy se středně velkým listem, který poskytuje snadnější péči o výsadbu.
Listy rebarbory mohou být v různých odstínech zelené, červené, vínové a dvoubarevné. Častěji jsou nepoživatelné, protože rychle hromadí velké množství kyseliny šťavelové, ale brzy na jaře, když jsou ještě mladé, lze je použít k přípravě zelné polévky, jako náplň do koláčů a jako přísada do masa a ryb .
Rebarbora kvete s velmi velkými panikulovitými květenstvími různých barev: bílá, růžová, nažloutlá, červená. Nepopsatelné květy se skládají z jednoduchého šestilistého periantu, pestíku, nesoucího tři blizny a 9 tyčinek. Plody jsou červenohnědé trojboké široce křídlaté ořechy o průměru 0,6, dlouhé 0,8 cm.
Při výsadbě rebarbory na místě je třeba mít na paměti, že na jednom místě bude růst až 15 let a bude růst silně. © Oksana Gula
Vlastnosti pěstování rebarbory
První věc, kterou je třeba vzít v úvahu při výsadbě rebarbory ve vaší oblasti, je, že tato rostlina je trvalka. Na jednom místě poroste 10-15 let. Zároveň s léty rebarbora poroste a bude vyžadovat více prostoru. Z tohoto důvodu je dobré předvídat prostor pro něj plánovaný.
Rebarbora není náročná na osvětlení, lze ji vysadit nejen na slunci, ale i v polostínu. Rostlina je však poměrně náročná na půdu. Má rád obdělávané plochy, s hlubokou ornou vrstvou. Vykazuje dobré výnosy na lehkých hlinitých, písčitohlinitých a rašelinových půdách. Nemá rád blízký výskyt podzemních vod.
Za ideální pH půdy se pro něj považuje 4,5–5. Vzhledem k dlouhému umístění na jednom místě je plodina pěstována mimo osevní postup s předběžnou přípravou půdy.
Příprava místa pro rebarboru začíná na podzim. Sáhnout hluboko. Odstraňte kořeny plevele. Aplikujte zvýšenou dávku hnoje. Přitom příkopová metoda pokládky organické hmoty dává dobrý výkon. Na jaře před výsadbou se záhon dodatečně přihnojí komplexním minerálním hnojivem.
Rebarbora není vybíravá na zálivku, ale bez nich nedává vysoký výnos. V horkém počasí, při stálém nedostatku vláhy, listy vadnou, růst rostliny se zastavuje, tvoří tenké řapíky hořké chuti. Stejná reakce na podmáčení půdy.
Z tohoto důvodu se rebarbora pravidelně zalévá, aby se zabránilo vysychání nebo zamokření půdy s hlubokým smáčením kořenové zóny. Pro lepší udržení vlhkosti jsou keře po zalévání mulčovány.
Důležité! Rebarbora se zalévá nikoli uvnitř keře, ale kolem, ve vzdálenosti 30–40 cm.
Rebarbora se přihnojuje na podzim. K tomu se pod keř přivede kbelík organické hmoty.
Na zimu se z rebarbory odstraní zbytky listů, oddenek se zakryje mulčem. Na jaře, aby se vitaminové řapíky získaly co nejdříve, je stejně jako ostatní plodiny pokryty spandbondem.
Mladé rostliny rebarbory nekvetou, kvetení začíná od druhého, v pozdních odrůdách – od třetího nebo čtvrtého roku. Rostlinu to velmi vyčerpává, takže stonky květů jsou pečlivě odříznuty u základny.
Rebarbora začíná kvést od druhého, v pozdních odrůdách – od třetího nebo čtvrtého roku. © Veseys
Choroby a škůdci rebarbory
Rebarbora nebývá často nemocná, zvláště když uvážíte, že dnes šlechtitelé vyšlechtili odrůdy, které jsou odolné vůči velkým chorobám. Je však nutné si kulturní problémy uvědomit, abychom na ně mohli včas reagovat.
Nejčastěji se na reveň vyvíjejí houbové choroby – padlí, rez, ramularóza (bílá skvrna) a askochitóza.
Prášková plíseň se objevuje na listech rebarbory jako bílý sametový povlak. Zpomaluje vývoj rostliny. Postižené listy odumírají. Pokud s nemocí nebudete bojovat, oslabený keř nemusí přezimovat.
Rust se objevuje na listech ve formě oranžových, postupně se zvětšujících skvrn a poté na spodní straně listu – ve formě výrůstků, ve kterých jsou umístěny spory houby. Oslabuje růst a vývoj rostliny.
Bílá skvrna objevuje se nejprve na řapících a pak přechází na listy rebarbory. Jeví se jako mírně vypouklé, zvětšující se červenohnědé skvrny s tmavým okrajem, které za příznivých podmínek (vysoká vlhkost) časem splývají, blednou a pokrývají se šedavým povlakem. V důsledku toho řízky dřevnatí, list zasychá.
Askochitóza kompletně ovlivňuje celou rostlinu – podzemní i nadzemní části. Na listech se objevuje ve formě malých žlutých skvrn, které nakonec zhnědnou nebo zešednou, zvětší se a získají nepravidelný tvar. Po skvrnách jsou rozesety černé tečky – pyknidie.
Ze škůdců napadá rebarboru nosatce, blecha řepná, lopatka zelná, molice, šťovík listový, ploštice, mšice fazolová. Nejnebezpečnější jsou háďátka stonková a cibulová. Usazují se v listech a stoncích rostliny a vyvolávají bobtnání a měknutí jejich pletiv, které následně hnijí.
Reprodukce rebarbory
Rebarbora se množí více způsoby – vegetativně i semeny. První metoda je výhodnější, protože vám umožňuje uložit všechny odrůdové vlastnosti rostliny.
Pro vegetativní množení se z vnější strany dospělého oddenku na jaře nebo na podzim odebere část rostliny s okem. Delenki se trochu vysuší, aby řezy oschly, a usadí se na předem připravené místo ve vzdálenosti 0,8×0,8, 1×1 nebo 1,5–1,5 m (podle potenciálu odrůdy).
Semena rebarbory zůstávají životaschopná pouze 3-4 roky. Vysévají se na jaře, po předběžném namáčení během dne. Buď – v kelímcích do hloubky 2-2,5 cm, s následným přesazením sazenic do volné půdy, nebo – ve škole do hloubky 3 cm s následným proředěním ve vzdálenosti 15-20 cm mezi rostlinami a 20 -30 cm mezi řadami. A na podzim se vysazují na určené místo. Nebo – před zimou ve skleníku s ředěním a poté přistáním na trvalém místě na jaře.
Rebarbora se může množit i samovýsevem, protože zralá semena se dostatečně rychle vysypou z truhlíků a vyklíčí 5.–6. den. V tomto případě se na podzim vysazují mladé rostliny na připravený záhon. Při množení rebarbory semeny však často není zachována čistota odrůdy.
Pro uspokojení potřeb jedné rodiny stačí vypěstovat 3-4 rostliny rebarbory.
Sazenice rebarbory. © Oksana Gula
Sklizeň
Sklizeň rostlinných stonků rebarbory začíná až od 2-3 let, protože první rok nebo dva jsou nezbytné, aby rostlina dobře zakořenila a získala sílu pro svůj vývoj.
Nať rebarbory se sklízí poměrně brzy, v první polovině května, než začnou dozrávat ostatní jarní zeleninové plodiny, pro které je tato rostlina ceněna. Řapíky se nestříhají, ale opatrně vylamují, přičemž vždy třetina listů ponechá na rostlině (alespoň 20 %). Plodina se sklízí ve 2–3 dávkách, přičemž se nevylomí více než 3–5 listů najednou.
Se zvýšením teploty list rebarbory stárne, hromadí kyselinu šťavelovou a stává se nepoužitelným. Úplně první listy z hlediska nasycení vitaminy se rovnají jablkům a v některých ukazatelích je dokonce předčí.
Každý keř rebarbory tvoří až 30 prodejných listů. Jejich řapíky mohou v závislosti na odrůdových vlastnostech dosahovat délky 70 cm nebo více a být 4–5 cm silné. Hmotnost řapíku komodity je od 100 do 300 g.
Vnější barva může být různá, v závislosti na odrůdě – od zelené po vínovou. Buničina má také jinou barvu: může být zelená, odstíny červené a dokonce i červená tečka. Kromě toho se odrůdy liší jak hustotou dužiny, tak i tvarem řapíku, který může být konkávní s prodlouženými okraji, bez nich nebo jednoduše zaoblený. Povrch řapíku může být žebrovaný nebo hladký.
Mnoho lidí dává přednost odrůdám rebarbory se zaoblenými stonky, protože při zpracování produkují méně odpadu. Stejně jako odrůdy se vzpřímenými, spíše než nakloněnými listy k zemi, protože je vhodnější se o takové rostliny starat.
Aby se řapíky rebarbory lépe skladovaly, není z nich listová deska zcela odstraněna, ponechává malá část a šupina filmu není odstraněna na základně. Pro lepší uchování se čerstvě sklizená plodina zabalí do papíru, vloží do sáčku a vloží do chladničky. V tomto případě je však lepší užívat jej maximálně 20 dní. Při nutnosti dlouhodobého skladování se řapíky nakrájí na plátky dlouhé asi 2 cm a zmrazí se.
Sběr kořenů a oddenků začíná od 4–5 let života rostliny. Koná se v létě. Kořeny rebarbory se nejprve suší na vzduchu po dobu až 2 týdnů, poté se suší při teplotě 60 ° C. Hotové suroviny – kousky oddenků ne více než 25 cm dlouhé a 3 cm tlusté – mají svíravě hořkou chuť. Doba použitelnosti není delší než 5 let.
Každý keř rebarbory tvoří až 30 prodejných listů. © Burford
Užitečné vlastnosti rebarbory
Jako léčivou surovinu využívá rebarbora podzemní část: oddenky a kořeny, které se sklízejí ve 4.–5. roce života rostliny. Jsou ceněny pro obsah antraglykosidů a tříslovin působících na lidský organismus: ve vysokých dávkách – jako mírné projímadlo, které působí především na konečník, v malých dávkách – jako inhibitor střevní motility.
Nutriční hodnotu řapíků rebarbory určuje jejich minerální a vitamínové složení. Jsou bohaté na vápník, obsahují vitamíny C, B1, B2, B3, E, P, jablečnou, citronovou, jantarovou, šťavelovou, kyselinu listovou, obsahují hořčík, železo, draslík, zinek, fosfor, měď.
Předpokládá se, že rebarbora stimuluje chuť k jídlu, je choleretikum, má protizánětlivý účinek, stimuluje vylučování toxinů, pomáhá při anémii a podporuje zotavení z tuberkulózy. Ve formě odvarů posiluje vlasy a stimuluje jejich růst. Projímavě působí pouze kořeny určitých odrůd rebarbory. Takové vlastnosti nemají ani listy, ani řapíky.
V lékárnách seženete tablety, prášek, suchý extrakt, tinkturu a rebarborový sirup. Kromě toho je rebarbora obsažena v mnoha kompozicích homeopatických léků proti řadě nemocí, jako je gastritida, enterokolitida, cholecystitida, nefrolitiáza a cholelitiáza, revmatismus, chronické srdeční selhání, enuréza a tak dále.
Rebarbora “Victoria”. © 1semena Rebarbora «Velkostopkatá. © LePlants Rhubarb “Moskva 42”. © LePlants
Odrůdy zeleninové rebarbory
Odrůdy zeleninové rebarbory se liší z hlediska zrání. Brzy – umožní vám vzít první plodinu 30-35 dní poté, co se rostlina na jaře objevila z podzemí. Střední – 40-45. Pozdní za 50–55 dní.
“Victoria” – předčasný. Sklizeň. Dlouhé řapíky (až 70 cm) jsou tmavě červené od základny, zelené blíže k listové desce. Hmotnost jednoho řapíku je asi 230 g. List je 60 cm dlouhý a 70 cm široký.
Сорт “Victoria se zlepšila” má stejné vlastnosti, jen větší řapíky, vysoká chutnost. “Setton” – také podobná Viktorii, ale dává dřívější výnos a větší řapíky.
“Krupnochereshkovy” – zzralý, plodný. Vyrůstají z ní dlouhé masité řapíky (až 80 cm dlouhé), jsou stejnoměrně zbarvené do třešňové barvy. Čepele listů jsou zvlněné. Má vysokou odolnost vůči chorobám a vysokou chutnost.
“Kompot” – rané zrání, plodné. Řapíky jsou silné, velké, masité, na bázi malované třešně. Listové desky jsou zvlněné, brzy na jaře se používají do salátů. Chuť je vysoká.
“Kiselnye břehy” – rané zrání, plodné. Řapíky až 70 cm, jasně karmínové, se šťavnatou jemnou dužninou. Chuťové vlastnosti jsou vynikající.
“Altajské svítání” – rané zrání, plodné. Volné, zelené řapíky až 70 cm dlouhé, váží asi 100 g. Listy jsou mírně puchýřnaté, velké, zelené. Liší se vysokou odolností vůči chorobám a vynikající chutí.
Moskva 42. Střední sezóna. Sklizeň. Řapíky jsou dlouhé (až 50–70 cm), od báze natřené červeně, nahoře skvrnité (zelená až červená tečka). List je velký, hladký, podél okraje zvlněný. Liší se vysokou chutností.
“Červená pozdní 34” – pozdní, produktivní. Vyrůstají z něj červené řapíky dlouhé až 70 cm, váží asi 160 g. List je malý – 30–40 cm v průměru. Kvete pozdě, až ve 3.-4. Má vynikající chuťové vlastnosti.
Kromě těch uvedených lze zaznamenat další rané odrůdy: “Zaryanka”, “Tvrdohlavý”; průměrná zralost: “obsky”, “Cyklón”, “Orgsky 13”, “Kandovaný”, “Tukumsky 5”; později: “Gigantický”.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
Je nemožné neobdivovat obří rostliny – okamžitě cítíte sílu a lásku k životu. A přestože naše malé pozemky nejsou příznivé pro osídlení obry, přesto mnozí chtějí něco takového zasadit. Zde, na okraji lesa (a oblast hraničí s lesem), se na vlhkých místech vyskytuje bolševník Sosnovského, roste na tenké šedé lesní půdě do výšky 2,5 metru s listy o průměru 60 centimetrů. Napájení! Na místě samozřejmě také klíčí. Poté, co jste obdivovali obrovské listy lopuchu, musíte je pokosit. Mimochodem, místní obyvatelé fermentují mladé řapíky svých listů – je to vynikající. Bolševník je ale téma, které na mnoha místech hrozí správními sankcemi, takže je lepší obdivovat jiné rostliny lopuchu, například rebarboru. A má čím překvapit!
Rebarbora – druhy a jejich využití v kuchyni a zahradní úpravě
Článek bude o rebarboře – známých i neznámých druzích, jejich dekorativních vlastnostech a o tom, jaké lahodné věci z rebarbory vaříme.
Rebarbora je známá
Přes obecný lopuchový vzhled je zcela nepříbuzný s lopuchy a bolševníky. Jak kvete, je okamžitě jasné. Rebarbora (Rheum) Botanici ji řadí do čeledi pohankovitých a je přítelem, kamarádem a bratrem pohance, horalce a šťovíku. Botanici to samozřejmě vědí lépe.
V přírodě roste především v Asii, v mírném a subtropickém pásmu, tíhne k horské krajině. Na horských svazích a loukách jsou tyto monumentální rostliny neobyčejně krásné jak svými obrovskými vyřezávanými, zvlněnými nebo dokonce uhrovitými listy, tak vysokými krajkovými květenstvími.
Běžné v zahradách zvlněná rebarbora (Rheum rhabarbarum) původem z východní Sibiře je to nenáročná zimovzdorná rostlina, již dávno zavedená do pěstování jako zelenina. V USA je mimochodem považován za ovoce. Botanici s tím nemají nic společného, čistá ekonomika: daně na dovážené ovoce byly v době rozhodování nižší.
Tato rebarbora má velké listy trojúhelníkového tvaru se zaoblenými okraji se zelenými nebo načervenalými řapíky, které jsou v mládí (řapíky) zeleninou (nebo ovocem).
Pěstováno jako léčivé rebarbora palmátová (Rheum palmatum), rebarbora (Rheum officinale), Itangut (Rheum tanguticum), který je nyní považován za poddruh palmy, takže jej lze nalézt v prodeji pod kterýmkoli z těchto názvů. A dokonce dva najednou.
Palmate má zdravé listy až 80 cm v průměru, 5- nebo 7-laločné. Čepele jsou špičaté. Stopky až 3 m. Mladé řapíky jsou docela jedlé, ale pěstuje se hlavně pro oddenky, které se využívají k léčebným účelům. Tangut má hlouběji vykrojené listy, aplikace je stejná.
Rebarbora se vyznačuje kulatými nebo široce vejčitými velkými (až 50 cm) listy na dlouhých, rovněž jedlých řapících. Pro léčebné účely se sbírá oddenek.
Jediný známý evropský druh je černomořská rebarbora (Rheum rhaponticum) Ve volné přírodě se vyskytuje pouze v Bulharsku v pohoří Rila. Listy jsou ve tvaru srdce, až 50 cm, mírně zvlněné. Stopka až 1,5 m s drobnými krémovými květy. Řapíky jsou jedlé. Kořen je méně léčivý než předchozí druhy. Právě tento druh se již dlouho zabývá hybridizací a jeho „krev“ je přítomna v mnoha pěstovaných odrůdách.
Odrůd zeleninové rebarbory je již poměrně hodně. Nebudu se tímto tématem zabývat, na webu je úžasný článek, je podrobně napsán o odrůdách, pěstování a sběru.
Rebarbora (Rheum rhabarbarum). © Taťána Nikolina Rebarbora (Rheum palmatum). © Andover Jan Rebarbora černomořská (Rheum rhaponticum). © Wouter Hagens
Rebarbora – neznámá
Existují i druhy rebarbory, které v přírodě nerostou na horských loukách, ale spíše na suchých místech ve střední Asii, Kazachstánu a na Kavkaze. Uzpůsobené pro suché podnebí a náhlé změny teplot se od svých lučních protějšků liší vlnitým pupínkovým povrchem listů s hlubokými žilkami, kterými proudí shromážděná vlhkost do oddenku.
Střední Asie rebarbora Maksimovic (Rheum maximowiczii) s velkými, 50×60 cm, mladé – silně zvlněné, ve vyšším věku – hladší listy s jedlými řapíky. Na okrajích listů jsou ostny. Roste ve velmi suchých podmínkách v pohoří Pamir-Alai a Tien Shan. Květy jsou nazelenalé, a když plodí, jsou krásné s oranžově červenými perutýny.
kavkazsko-íránská rybízová rebarbora (rheum žebra), jde také podle jmen Syrský nebo bradavičnatý. Má načervenalé pupínkové listy a bradavičnaté stonky. Řapíky jsou jedlé, kořeny léčivé. Stonek s plody v načervenalých křídlech vypadá jako bobulovitý keř.
tatarská rebarbora (Rheum tataricum) na rozdíl od názvu to nemá nic společného s našimi volžskými Tatary. A neplatí to ani pro krymské Tatary. V Rusku se vyskytuje pouze v oblasti Astrachaň, ale je obecně rozšířen v Kazachstánu. Skutečný efemeroid: na jaře se po zemi rozprostírají dva nebo tři půlmetrové kulaté pupínkové listy a o něco později se objeví květenství. Na začátku suchého a horkého období vše vyschne, semena jsou unášena větrem – je to prázdné. Stepi severního Kazachstánu jsou poměrně drsným místem, jak v zimě, tak v létě. Rostlina je tedy velmi odolná vůči suchému, ostře kontinentálnímu klimatu. Zapsáno v Červené knize a chráněno.
Maximowicz rebarbora (Rheum maximowiczii). © plantarium Rebarbora rybízu (Rheum ribes) Reveň tatarská (Rheum tataricum). © Michail Utkin
Velmi neobvyklý druh rebarbory roste v Himalájích, v nadmořských výškách 4-4,5 km – ušlechtilá rebarbora (Rheum nobile)Nebo sikkimský. V období květu rostlina vypadá jako kuželovitá věž se širokou základnou zelených složených listů, po které následuje dlouhý krémově zbarvený kužel s průsvitnými, překrývajícími se listeny a růžovou korunou. Okouzlující podívaná! Zejména v Himalájích, na pozadí holých skal. Takto se rostlina přizpůsobila, aby chránila své květy před vysokohorskými teplotními změnami a vysokým ultrafialovým zářením.
Podobné vlastnosti stopky rebarbora Alexandra (Rheum alexandrae). V prodeji se vyskytuje pod názvem „Alexandrina rebarbora“. Tento druh má listy kopíovitého tvaru a dlouhé květenství s volně uspořádanými listenovými listy. Někdy se vyskytuje v prodeji pod názvem „ušlechtilá rebarbora“, ale listy ve tvaru kopí v popisu nebo na fotografii umožňují jasně identifikovat tento druh.
Mezi rebarborami jsou také mláďata: rebarbora Fedčenko (Rheum Fedtschenkoi) и rebarbora nízká (Rheum nanum) původem ze střední Asie, dorůstající 30-35 cm s atraktivními zaoblenými „zmačkanými“ listy.
Ušlechtilá rebarbora (Rheum nobile), nebo sikkimese. © Ugen Tashi bhutia Alexandrina rebarbora (Rheum alexandrae). © Suraj mandal Rebarbora nízká (Rheum nanum). © Vladimír Kolbincev
dekorativní použití
Za dekorativní prvek je nejčastěji považována růžice bazálních listů rostliny, která může dosáhnout v průměru jeden a půl nebo dokonce dva metry. Ale rebarbora má neuvěřitelně atraktivní neotevřená květenství, nazelenalé, bílé, krémové nebo růžové drobné květy v načechraných hroznech a dozrávající plody s načervenalými, oranžovými, karmínovými nebo nahnědlými křídly. Kvetoucí a plodící rostlina vypadá monumentálně a dokonce soběstačná. Proto v horách, kde jsou v pozadí jen skály a tráva, působí rebarbora tak silným dojmem.
Všechny popsané druhy rebarbory porostou a přezimují jak ve středním pásmu, tak na jižní Sibiři na suchých místech. V polostínu dobře zakořeňuje vlnitá, dlanitá, tangut a černomořská rebarbora, stejně jako jejich kříženci. Dekorativní pestrobarevné odrůdy potřebují více slunce. Horské a stepní druhy (z Radel – neznámé) obecně milují otevřený prostor.
Monumentální vzhled rostlin vyžaduje vnímání z určité vzdálenosti, takže v pozadí květinové zahrady nebo u plotu je pro ně to pravé místo. Jemnost paniculate květenství je lépe vnímána na prostém pozadí. A vůbec, zařadit je do květinových mixů není jednoduché – jsou velmi náchylné k sólování. Pokud je nenecháte kvést, ale zaměříte se na listy, pak trsy rebarbory mohou posloužit jako dobré pozadí jak pro velkokvěté rostliny, tak pro jakékoli jemné drobnosti. Uprostřed trávníku, pokud to jeho velikost dovoluje, je neobvykle dobrý keř dekorativní rebarbory s jeden a půl metrovou zelenou „boulí“ bazálních listů a dvoumetrovým květenstvím!
Pro tyto účely jsou vhodné odrůdy palmátové rebarbory, např. “Bowles’s Crimson s mladými načervenalými listy. V létě zůstávají na spodní straně listu načervenalé tóny. V rozmanitosti “Atrosanguineum’ mladé výhonky a listy jsou tmavě červenofialové, s věkem se velké vyřezávané listy na vrcholu zelenají. Květy jsou sytě růžové.
Tangut rebarbora má formy s bílými, růžovými, tmavě červenými květy. V rozmanitosti “Rote Auslese’ červeno-bronzové mladé listy, s věkem se horní strana zbarví do zelena, spodní strana nafialověla a na podzim listy zcela zčervenají. Květy jsou vínové.
Druhové rostliny tatarák, rybíz a rebarbora Maksimovič tam nebudou vypadat o nic hůř: jejich rozprostřené vlnité a pupínkové listy dodají krajině nádech surrealismu. Rebarbora a Alexandra vypadají úplně mimozemsky, zvláště obklopené štěrkem a kameny. Bohužel období velkolepého kvetení je krátkodobé a v plodech není žádná krása, stopka bude muset být odříznuta.
Malé rebarbory, nízké a Fedchenko, jsou velmi dobré pro skalnaté zahrady. Je to jejich rodné prostředí, je jim tam příjemně a předvedou své nejlepší kvality obklopeni kameny. Vejdete je však i do záhonů: na rozdíl od vyřezávaných prolamovaných listů, například muškátů, se budou také docela hodit.
Jam z rebarbory
Co vaříme z rebarbory?
Když rebarbora silně roste a začíná zasahovat na území svých sousedů, znamená to, že je čas použít řapíky listů pro kulinářské účely. A je jedno, zda jde o okrasnou rebarboru nebo zeleninovou rebarboru. Zeleninové řapíky jsou samozřejmě „prodejnější“ – dlouhé, tlusté, rovné, s méně hrubými vlákny, ale všechny ostatní jsou také docela jedlé.
Jam z rebarbory – klasika, máme džem z rebarbory s zimolezem, zahradními jahodami a. broskvemi. Broskve nemají téměř žádnou vlastní kyselinu a rebarbora zde přijde velmi vhod. K tomu se připravená rebarbora na jaře zamrazí v nádobách a čeká na sklizeň broskví. Je to dobré i s meruňkami.
V kontejnerech zmrazit kousky rebarbory v medu – zimní pochoutka.
Jarní saláty s rebarborou, i ty nejjednodušší, jako okurka + rebarbora + cibule + dresink – křupavé a lehké. Je to stejně chutné a křupavé s ředkvičkami a řapíkatým celerem.
Rebarbora Kombucha – odvar z rebarbory s přídavkem sladkého čaje, fermentovaný kombuchou. Velmi osvěžující nápoj.
Chutney z rebarbory
Chutney z rebarbory – to už je příprava na zimu, taková báječná omáčka s kousky zeleniny, kterou je dobré přidat k těstovinám, rýži, knedlíkům s bramborem a tvarohem, masu, kuřecímu masu. Přidáváme také na pizzu, smícháme s rajčaty.
Čatní připravujeme v pomalém hrnci, je to jednodušší. Naše verze: 500 g rebarbory, 250 g sladké cibule, 30 g čerstvého zázvoru, 2 stroužky česneku, hrst malých rozinek, 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej, 2 polévkové lžíce. l. jablečný ocet, 50 g cukru a 0,5 lžičky. sůl. Koření – vše na špetku, mleté: pískavice, hřebíček, skořice, hořčice, směs paprik. Feferonka v naší verzi je 2 cm od lusku bez pecek, ale to je podle chuti. Nemáme to rádi moc pikantní.
Do misky multivarku nalijte koření a zapněte režim smažení – nechte je 2 minuty zahřívat. Poté zalijeme olejem, přidáme nakrájenou cibuli, zlehka orestujeme, přidáme nadrobno nakrájený česnek a zázvor, za stálého míchání ještě trochu orestujeme. Přidejte nakrájenou rebarboru, rozinky, ocet, přidejte kousek feferonky, sůl, cukr, promíchejte a zapněte režim „dušení“ na 40 minut. Několikrát promíchejte. Sterilizujte sklenice, rozložte chutney, uzavřete a vychladněte. Mělo by se vařit alespoň dva týdny.
Rebarborová omáčka
Omáčka typu Tkemali Na zimu také připraveno podle receptu tkemali, jen místo švestek rebarbora. Tato omáčka je dobrá na marinování masa, nejen kebabů, ale i kousků na pečení. Je také chutné přidat do pizzy.
Naše verze: 500 g rebarbory, půl sklenice vody, 2 stroužky česneku, 2 cm feferonky bez pecek, suneli chmel 0,5 ČL, mletý koriandr, směs paprik – po ¼ ČL, 1 ČL soli a 1 ČL . Sahara. 20 g kopru, koriandru a máty.
Vše dáme najednou do hrnce (rebarboru, česnek, papriku a bylinky nasekáme najemno) a půl hodiny vaříme. Ochlaďte, rozemlejte mixérem, směs zahřívejte 10 minut a vložte do sterilizovaných sklenic, uzavřete.
V zimě je to všechno velmi chutné!
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
