Jaká potravina je pro játra nejškodlivější?

Praktický lékař, gastroenterolog, lékař první kategorie v SM-Clinic Marina Alekseevna Malygina prozradil ženskému online magazínu Marie Claire o tom, jak si udržet zdraví jater.

Problémy s játry jsou dnes jedním z nejčastějších problémů, ale ve většině případů se jim dá předejít. Nejdůležitější je včas přijmout preventivní opatření.

Játra jsou největší žlázou v lidském těle (její hmotnost je přibližně 1,5 kg), umístěná v pravém hypochondriu. Jaké jsou jeho hlavní funkce?

Metabolismus bílkovin. Materiálem pro tvorbu bílkovin jsou aminokyseliny, které mohou být dodávány potravou, vznikají při štěpení bílkovin a které si tělo samo syntetizuje. Většina proteinů krevní plazmy může být syntetizována pouze v játrech. Kromě produkce bílkovin jsou játra také zodpovědná za likvidaci produktů rozkladu bílkovin.

Metabolismus sacharidů. Játra ukládají glukózu ve formě glykogenu. Když tělo potřebuje energii, rozloží se. Glukóza se tvoří také v játrech z jiných cukrů a nesacharidových sloučenin.

Metabolismus tuků. Úzce souvisí s metabolismem sacharidů, což se nejzřetelněji projevuje u obezity a cukrovky. Cholesterol se syntetizuje v játrech a jeho přebytek se odstraňuje žlučí. V tomto orgánu se také tvoří a oxidují různé formy tuků, které jsou hlavním energetickým depotem a strukturální složkou buněčných membrán.

Výměna pigmentů. Bilirubin, který se neustále tvoří z rozpadlých červených krvinek, je ve vysokých koncentracích pro mozek extrémně toxický. Játra vážou volný bilirubin a přeměňují jej na bezpečnou formu, která je vylučována žlučí.

Neutralizační a biotransformační funkce. Játra přeměňují toxické látky přicházející zvenčí a vzniklé ve střevech na netoxickou formu a dodávají vyčištěnou, bezpečnou krev dalším orgánům.

Tvorba žluči. Žluč je nezbytná pro usnadnění vstřebávání tuků v tenkém střevě a odstranění přebytečného cholesterolu. Hlavní složky žluči (žlučové kyseliny, fosfolipidy, cholesterol) neustále procházejí jaterně-buněčnou cirkulací, která udržuje jejich optimální koncentraci při trávení.

Produkce různých prvků a enzymů v krvi. Játra slouží také jako zásobárna pro významný objem krve, která se může při ztrátě krve nebo šoku uvolnit do celkového cévního řečiště.

Doplňování a skladování některých vitamínů a mikroelementů. Játra ukládají vitamíny A, D a ve vodě rozpustný vitamín B12. Játra jsou také depotem kationtů mikroprvků-kovů, zejména kationtů železa, mědi a kobaltu. Játra se podílejí na metabolismu vitamínů A, B, C, D, E, K, PP a kyseliny listové.

READ
Co způsobuje hnilobu dřeva?

Účast na metabolismu hormonů. Hormony nadledvin a štítné žlázy, stejně jako pohlavní hormony, se přeměňují v játrech.

Hlavní faktory, které nepříznivě ovlivňují zdraví jater:

  • alkohol;
  • obezita;
  • léčivé přípravky;
  • kontakt s laky, barvami, benzínem, lepidlem, látkami obsahujícími chlór;
  • kouření;
  • sedavý životní styl;
  • potravinářské přísady (konzervanty, emulgátory, stabilizátory);
  • stres;
  • drastická ztráta hmotnosti;
  • virové hepatitidy A, B, C, D, E.
  • Únava, nemotivovaná únava po dlouhou dobu – dny, týdny.
  • Hubnutí, zejména pokud k němu dochází bez změn ve stravě a životním stylu.
  • Pravidelná nevolnost, závratě.
  • Snížená chuť k jídlu, hořká chuť v ústech.
  • Otok, který se pravidelně vyskytuje v oblasti kotníku.
  • Zvýšený výskyt nadýmání.
  • Dlouhodobé svědění kůže – může být v jakékoli oblasti: na zádech, hrudníku, pažích, nohou.
  • Ztmavnutí moči, příliš světlá stolice, zežloutnutí (zbarvení) kůže a očních sliznic.
  • Nepříjemný „jaterní“ zápach z úst.

Jak si udržet zdravá játra?

  • Omezte množství konzumovaného alkoholu. Za bezpečnou dávku alkoholu pro játra se považuje 20 g čistého alkoholu denně. To odpovídá asi sklenici suchého vína nebo 50 g vodky. Ale je lepší úplně přestat pít alkohol.
  • Snižte nadváhu na normál. Index tělesné hmotnosti by se měl pohybovat mezi 18-25. Index tělesné hmotnosti nad 25 je považován za nadváhu. Index tělesné hmotnosti si můžete vypočítat pomocí vzorce: BMI = váha (kg) / výška (m) na druhou.
  • Je potřeba hubnout postupně. Když člověk hubne 3 až 5 kg za týden nebo více, jde o nefyziologický proces.
  • Změny, ke kterým dochází v játrech v důsledku špatné výživy, jsou kupodivu podobné procesům, ke kterým dochází v důsledku přejídání. Mohou způsobit chronické onemocnění jater – tukovou degeneraci. Postupem času se může vyvinout v chronickou hepatitidu a cirhózu (pokud se neléčí).
  • Vyhněte se nekontrolovanému užívání léků bez lékařského předpisu.
  • Vyhněte se dlouhodobému kontaktu s toxickými látkami. Při práci s laky, lepidly, barvami místnost často větrejte, zkraťte dobu kontaktu pokud možno a je lepší s takovými látkami pracovat pod širým nebem. Nespěte uvnitř poté, co jste právě vymalovali stěny, nebo bezprostředně po ošetření povrchů látkami obsahujícími chlór.
  • Přestat kouřit. Nikotin má škodlivý účinek na jaterní cévy, způsobuje jejich tvrdnutí a zhoršuje krevní oběh v játrech (přečtěte si také: „Co se stane s tělem, když přestanete kouřit“).
  • Více se pohybovat. Sedavý způsob života zpomaluje zpracování nasycených tuků. Ukládají se v jaterních buňkách. V důsledku toho se může rozvinout nealkoholické ztučnění jater, selhání jater a dokonce i cirhóza.
  • Jezte pokud možno pouze čerstvě připravené potraviny bez dlouhé trvanlivosti. Pro zajištění dlouhodobého skladování produktů se používá doplněk stravy E211 – benzoan sodný. Jako konzervant plní svou funkci perfektně, ale existuje řada vědeckých studií potvrzujících jeho poškození organismu, především jater.
READ
Jak správně jíst čerstvý zázvor?

Jaké potraviny jsou nebezpečné pro játra?

Rychlé občerstvení. Vyrábí se z nízkokalorických surovin, s vysokým obsahem tuku a koření. Při pravidelné konzumaci rychlého občerstvení dochází k rozvoji patologií v játrech v poměrně krátké době.

Živočišné tuky. Mezi produkty škodlivé pro játra patří sádlo, máslo a tučná drůbež, jako je husa a kachna.

Sladký Vyhnout byste se měli pečivu a sladkostem, které negativně ovlivňují stav jater.

Ovoce a zelenina. Patří mezi ně koriandr, šťovík, medvědí česnek, kiwi, brusinky a další kyselé bobule.

Pro normální funkci jater byste měli snížit příjem. okurky, uzené maso, pálivé koření.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: