Praktický lékař, gastroenterolog, lékař první kategorie v SM-Clinic Marina Alekseevna Malygina prozradil ženskému online magazínu Marie Claire o tom, jak si udržet zdraví jater.
Problémy s játry jsou dnes jedním z nejčastějších problémů, ale ve většině případů se jim dá předejít. Nejdůležitější je včas přijmout preventivní opatření.
Játra jsou největší žlázou v lidském těle (její hmotnost je přibližně 1,5 kg), umístěná v pravém hypochondriu. Jaké jsou jeho hlavní funkce?
Metabolismus bílkovin. Materiálem pro tvorbu bílkovin jsou aminokyseliny, které mohou být dodávány potravou, vznikají při štěpení bílkovin a které si tělo samo syntetizuje. Většina proteinů krevní plazmy může být syntetizována pouze v játrech. Kromě produkce bílkovin jsou játra také zodpovědná za likvidaci produktů rozkladu bílkovin.
Metabolismus sacharidů. Játra ukládají glukózu ve formě glykogenu. Když tělo potřebuje energii, rozloží se. Glukóza se tvoří také v játrech z jiných cukrů a nesacharidových sloučenin.
Metabolismus tuků. Úzce souvisí s metabolismem sacharidů, což se nejzřetelněji projevuje u obezity a cukrovky. Cholesterol se syntetizuje v játrech a jeho přebytek se odstraňuje žlučí. V tomto orgánu se také tvoří a oxidují různé formy tuků, které jsou hlavním energetickým depotem a strukturální složkou buněčných membrán.
Výměna pigmentů. Bilirubin, který se neustále tvoří z rozpadlých červených krvinek, je ve vysokých koncentracích pro mozek extrémně toxický. Játra vážou volný bilirubin a přeměňují jej na bezpečnou formu, která je vylučována žlučí.
Neutralizační a biotransformační funkce. Játra přeměňují toxické látky přicházející zvenčí a vzniklé ve střevech na netoxickou formu a dodávají vyčištěnou, bezpečnou krev dalším orgánům.
Tvorba žluči. Žluč je nezbytná pro usnadnění vstřebávání tuků v tenkém střevě a odstranění přebytečného cholesterolu. Hlavní složky žluči (žlučové kyseliny, fosfolipidy, cholesterol) neustále procházejí jaterně-buněčnou cirkulací, která udržuje jejich optimální koncentraci při trávení.
Produkce různých prvků a enzymů v krvi. Játra slouží také jako zásobárna pro významný objem krve, která se může při ztrátě krve nebo šoku uvolnit do celkového cévního řečiště.
Doplňování a skladování některých vitamínů a mikroelementů. Játra ukládají vitamíny A, D a ve vodě rozpustný vitamín B12. Játra jsou také depotem kationtů mikroprvků-kovů, zejména kationtů železa, mědi a kobaltu. Játra se podílejí na metabolismu vitamínů A, B, C, D, E, K, PP a kyseliny listové.
Účast na metabolismu hormonů. Hormony nadledvin a štítné žlázy, stejně jako pohlavní hormony, se přeměňují v játrech.
Hlavní faktory, které nepříznivě ovlivňují zdraví jater:
- alkohol;
- obezita;
- léčivé přípravky;
- kontakt s laky, barvami, benzínem, lepidlem, látkami obsahujícími chlór;
- kouření;
- sedavý životní styl;
- potravinářské přísady (konzervanty, emulgátory, stabilizátory);
- stres;
- drastická ztráta hmotnosti;
- virové hepatitidy A, B, C, D, E.
- Únava, nemotivovaná únava po dlouhou dobu – dny, týdny.
- Hubnutí, zejména pokud k němu dochází bez změn ve stravě a životním stylu.
- Pravidelná nevolnost, závratě.
- Snížená chuť k jídlu, hořká chuť v ústech.
- Otok, který se pravidelně vyskytuje v oblasti kotníku.
- Zvýšený výskyt nadýmání.
- Dlouhodobé svědění kůže – může být v jakékoli oblasti: na zádech, hrudníku, pažích, nohou.
- Ztmavnutí moči, příliš světlá stolice, zežloutnutí (zbarvení) kůže a očních sliznic.
- Nepříjemný „jaterní“ zápach z úst.
Jak si udržet zdravá játra?
- Omezte množství konzumovaného alkoholu. Za bezpečnou dávku alkoholu pro játra se považuje 20 g čistého alkoholu denně. To odpovídá asi sklenici suchého vína nebo 50 g vodky. Ale je lepší úplně přestat pít alkohol.
- Snižte nadváhu na normál. Index tělesné hmotnosti by se měl pohybovat mezi 18-25. Index tělesné hmotnosti nad 25 je považován za nadváhu. Index tělesné hmotnosti si můžete vypočítat pomocí vzorce: BMI = váha (kg) / výška (m) na druhou.
- Je potřeba hubnout postupně. Když člověk hubne 3 až 5 kg za týden nebo více, jde o nefyziologický proces.
- Změny, ke kterým dochází v játrech v důsledku špatné výživy, jsou kupodivu podobné procesům, ke kterým dochází v důsledku přejídání. Mohou způsobit chronické onemocnění jater – tukovou degeneraci. Postupem času se může vyvinout v chronickou hepatitidu a cirhózu (pokud se neléčí).
- Vyhněte se nekontrolovanému užívání léků bez lékařského předpisu.
- Vyhněte se dlouhodobému kontaktu s toxickými látkami. Při práci s laky, lepidly, barvami místnost často větrejte, zkraťte dobu kontaktu pokud možno a je lepší s takovými látkami pracovat pod širým nebem. Nespěte uvnitř poté, co jste právě vymalovali stěny, nebo bezprostředně po ošetření povrchů látkami obsahujícími chlór.
- Přestat kouřit. Nikotin má škodlivý účinek na jaterní cévy, způsobuje jejich tvrdnutí a zhoršuje krevní oběh v játrech (přečtěte si také: „Co se stane s tělem, když přestanete kouřit“).
- Více se pohybovat. Sedavý způsob života zpomaluje zpracování nasycených tuků. Ukládají se v jaterních buňkách. V důsledku toho se může rozvinout nealkoholické ztučnění jater, selhání jater a dokonce i cirhóza.
- Jezte pokud možno pouze čerstvě připravené potraviny bez dlouhé trvanlivosti. Pro zajištění dlouhodobého skladování produktů se používá doplněk stravy E211 – benzoan sodný. Jako konzervant plní svou funkci perfektně, ale existuje řada vědeckých studií potvrzujících jeho poškození organismu, především jater.
Jaké potraviny jsou nebezpečné pro játra?
Rychlé občerstvení. Vyrábí se z nízkokalorických surovin, s vysokým obsahem tuku a koření. Při pravidelné konzumaci rychlého občerstvení dochází k rozvoji patologií v játrech v poměrně krátké době.
Živočišné tuky. Mezi produkty škodlivé pro játra patří sádlo, máslo a tučná drůbež, jako je husa a kachna.
Sladký Vyhnout byste se měli pečivu a sladkostem, které negativně ovlivňují stav jater.
Ovoce a zelenina. Patří mezi ně koriandr, šťovík, medvědí česnek, kiwi, brusinky a další kyselé bobule.
Pro normální funkci jater byste měli snížit příjem. okurky, uzené maso, pálivé koření.
