Jaká houba s růžovým kloboukem?

Rod lamelárních hub z čeledi Russula v latině zní Russula, což se překládá jako načervenalé. Existuje více než 250 druhů hub. Většina z nich je jedlá, ale existují i ​​jedovaté odrůdy.

Společné biologické vlastnosti pro všechny druhy

Všechny druhy russula mají společné charakteristické rysy. Oni mají:

Russula najdete v listnatých hájích od června do srpna.

Popis nejoblíbenějších typů

Rozmanitost druhů vede k tomu, že i odborníci mají v názvech houby zmatek. Ty běžnější znají prostí houbaři. Je jich poměrně hodně.

Russula (Russula vesca)

Jeden z běžných druhů roste ve smíšených lesích a vyskytuje se během léta až do podzimních mrazů.

• Vyznačuje se velkým uzávěrem, jehož okraje jsou hladké nebo zvlněné. Tenká slupka má světle růžovou nebo tmavě červenou barvu. Na čepici jsou vidět bílé skvrny. U dospělých hub kůže nezakrývá okraj klobouku. Z dužiny se ale těžko odstraňuje.
• Pod kloboukem jsou velké, husté desky, které se větví v blízkosti stonku.
• Stonek houby je bílý, tenký, hladký.
• Houby jsou křehké. Jakmile je seberete a odlomíte, rozpadají se.
• Dužnina houby je příjemná na chuť. Používá se do polévek a vaří se smažením. Vhodné pro moření.

Russula bahenní (Russula paludosa)

Vyskytuje se ve smíšených a jehličnatých lesích. Houba je spojena s mykorhizou a cedrem a borovicí. Miluje vlhké půdy. Další název je float.

• konvexní, masitá čepice o průměru 7 až 12 centimetrů;
• suchá kůže, tmavě červená uprostřed čepice a jasně růžová na okrajích;
• bílé nebo krémově zbarvené talíře, časté, snadno oddělitelné;
• tenká vysoká noha, ve tvaru vřetena, dutá nebo volná;
• dužina je hustá, časem křehká;
• vůně, jemná, ovocná.

Chutná dužina se používá do různých pokrmů. Jsou dobré, když jsou osolené.

Russula nazelenalá, šupinatá (Russula virescens)

V létě a na začátku podzimu se v listnatých lesích vyskytují houby se zelenkavými klobouky.

• Mladé exempláře mají polokulovitý klobouk na masitém bílém stonku. Postupem času se střed polokoule prohlubuje a okraje stoupají nahoru. Tenká, zelenošedá slupka praskne a roztrhne se podél okrajů čepice.
• Desky tohoto druhu jsou časté, bílé nebo mírně nažloutlé barvy. Russulas dostal své jméno kvůli bílým nebo nazelenalým šupinám umístěným na čepici a stonku.

Druh rusuly zelené, tráva (Russula aeruginea)

Houba, kterou v roce 1863 popsal botanik Magnus Fries, má několik jmen. Ale lepkavá zelená a travnatá russula zakořenila. Barva čepice má odstíny měděné a zelené, někdy špinavě namodralou.

Stanovištěm druhu jsou smíšené jehličnaté lesy.

• Mladé houby mají konvexní klobouk, který se postupem času stává plochým nebo mírně konkávním. Pod ním se skrývají pláty krémového nebo nažloutlého tónu. Jsou časté, křehké, visí až ke stonku.
• Stonek houby je silný, bílý, se sotva znatelnými podélnými pruhy.
• Dužnina russula je bílá, křehká a má sotva znatelný zápach. Chuť je nasládlá s lehce nahořklou chutí.

Houby jsou vhodné na vaření, méně často se solí.

Russula zlatá (Russula aurea)

Druh byl zařazen do taxonomie hub Carl Linné na konci XNUMX. století. V dubových hájích jsou zlaté exempláře. Druh je klasifikován jako vzácný exemplář.

Russula se vyznačuje:

• klobouk je měděně červený, na okrajích rezavý, uprostřed žlutý;
• vzácné velké okrové desky;
• hladká kůže;
• hladká, hrubá noha bílé nebo matné barvy.
• Dužnina mladých hub je hustá, zatímco dužina dospělých je křehká a bez zápachu. Russula chutná nasládle.

Russula (Russula alutacea)

Jiný název pro tento druh je zeleno-červený. Houba se vyskytuje v listnatých lesích od července.

• Rozdíl mezi tímto typem a ostatními je v tom, že tenká slupka se snadno odděluje od dužiny. Když prší, čepice je na dotek lepkavá.
• Barva je červená s fialovým nebo zeleným nádechem.
• Mladé houby mají silnou, elastickou dužinu, jako vata ve stonku. S věkem se stává uvolněným a křehkým.

Použijte zobrazení v mezerách. Chutná a má jemnou ovocnou vůni.

Russula modrá (Russula azurea)

Vyskytuje se všude od srpna až do mrazů, častěji v jehličnatých lesích.

• Druh se vyznačuje špinavě modrou barvou čepice. Barva tmavne od okraje ke středu. Tenká slupka se snadno odlupuje.
• Destičky jsou bílé, rovné, mírně rozvětvené.
• Silná bílá noha je nízká, až 5 centimetrů.

Houby jsou ceněny pro svou vysokou chuť.

Žlutý druh Russula (Russula claroflava)

Houba preferuje vlhké nížiny v březových nebo osikových hájích.

• Velké žluté klobouky přitahují pozornost houbařů.
• Dužnina klobouku i bílé kýty je chutná.
• Houba zůstává dlouho čerstvá a bílá, v místě řezu pomalu šedne.

Pestrobarevný modrožlutý (Russula cyanoxantha)

Hřib agarický roste ve smíšených výsadbách.

• Pozná se podle husté čepice s žebrovanými okraji. Uprostřed je houba tmavší, hnědá se zelenkavým nádechem. Okraje jsou světlejší, lehce fialové, šedozelené. Kůže je tenká a pokrytá vráskami. V deštivých dnech je lepkavá.
• Desky jsou velké a hladké.
• Dužnina rusuly je zpočátku hustá, pak se uvolní a stonek uvnitř je dutý.

Houby se konzumují i ​​syrové, oceňuje se jejich ořechová vůně a příjemná chuť.

Russula hnědá, vidlicovitá, heterophylla (Russula heterophylla)

Plodování tohoto druhu začíná v srpnu. Vyskytuje se ve skupinách a roste samostatně pod korunami listnatých stromů.

• Čepice se vyznačuje svou barvou ve všech odstínech zelené smíchané s hnědou. Uprostřed může být olivově zbarvená skvrna.
• Pod čepicí jsou patrné časté tenké pláty, propletené u stopky.
• Noha je rovná nebo zúžená směrem k základně.
• Barva je bílá, někdy pokrytá žlutými skvrnami.

Houby jsou chutné smažené a solené.

Russula hladká (Russula mustelina)

Mezi názvy druhů si můžeme všimnout např. lasička, láskyplný. Miluje teplé podnebí, v symbióze se smrkem a modřínem.

• Barva masité čepice je charakteristická: žlutohnědá nebo hnědožlutá s velkými červenými skvrnami.
• Je známý svou hustou, matnou a hladkou pokožkou.
• Dužnina Russula je křupavá, bílá a má lehce oříškovou chuť. Při řezání je cítit jemný zápach.

Fialově zelený druh (Russula ionochlora)

V překladu z latiny název znamená duhový, zelenající se. Houba roste v mírném podnebí, pod oblouky listnatých stromů.

• Hlavní barvy čepice jsou fialová a zelená, všechny jejich odstíny. Noha je bílá, rovná.
• Destičky jsou časté, úzké, krémové barvy.
• Chuť je příjemnější u dospělých jedinců.

Russula celá, nádherná (Russula integra)

• Zajímavá je barva druhu. Časem se mění, začíná od žlutohnědé, hnědavé až po fialový tón.
• Klobouk je masitý, bílý a dobře spočívá na silném stonku.
• Destičky jsou hladké a časté.
• V průběhu času se dužnina změní z bílé na nažloutlou, z husté na volnou.

Russula olivová (Russula olivacea)

V každodenním životě se jim říká zemní kaštan nebo modrý lilek. Tento druh roste všude, počínaje červencem.

• masitá čepice olivové barvy;
• silná kůže matného tónu, suchá, ve vlhkém počasí – slizká;
• silná noha, zúžená k bázi, bílá, s načervenalými skvrnami;
• masité maso, křehké.

Houby se konzumují smažené a solené. Citliví lidé mohou mít negativní reakci na pokrmy z olivového russula.

Russula (Russula turci)

• Vínově červená čepice na hladké bílé stopce je hlavní věcí v popisu druhu. Slupka je lesklá a na okrajích se snadno odlupuje.
• Destičky jsou řídké, přilnavé, bílé. Houba s křehkou, krémově zbarvenou dužninou.
• Chuť rusuly je nasládlá a vydává vůni jódu.

Druh tvoří mykorhizu s jehličnatými stromy.

Všechny popsané druhy russula jsou jedlé.

Podmíněně jedlá Russula

Tyto druhy hub se vyznačují hořkou, nepříjemnou chutí. Po namočení a uvaření se mohou jíst.

Russula krásná (Russula lepida)

Jasně růžové nebo červené čepice se nacházejí všude ve všech typech lesů. Houba preferuje písčité půdy.

• Pokožka je na dotek jemná a sametová.
• Noha je také malovaná v narůžovělých tónech.
• Dužnina je křehká, bílo-růžová.
• Chuť je horká.

Russula černá nebo Russula černající (Russula nigricans)

Poměrně velké exempláře tohoto druhu lze nalézt v různých klimatických pásmech, smíšených lesích a lesích.

• Bílá čepice tmavne, jak houba dozrává. Přechází z hladké do popraskané.
• Lusk má tlusté, řídce rozmístěné desky narůžovělého tónu.
• Noha druhu je vysoká a bílá. Pak ale zešedne.
• Na řezu je dužnina bílá. Po nějaké době zrůžoví.

Jedí se pouze mladé houby. Jsou uvařené po dlouhém namáčení.

Citron, okrový druh Russula (Russula ochroleuca)

Houby se vyskytují jednotlivě nebo ve skupinách na vlhkých místech smíšených lesů. Objevte se na konci srpna.

• Houba a talíř jsou kromě žlutého klobouku také slabě okrového tónu.
• Tenká noha je stejného odstínu.
• Dužnina houby je nažloutlá a má štiplavou chuť.

Russula měkká (Russula puellaris)

V létě a na podzim se houbaři setkávají s tímto druhem rusuly.

• Vyznačuje se špinavě fialovým kloboukem se nažloutlými skvrnami.
• Barva nohou a talířů se blíží žluté.
• Houby mají hořkou chuť.

Russula hnědá, aromatická, sledě (Russula xerampelina)

• Klobouk houby mění barvu z olivové na hnědočervenou.
• Časté desky také mění barvu z bílé na žlutou.
• Druh se vyznačuje silným zápachem sledě.

Po tepelné úpravě lze Russula vařit, vůně úplně zmizí.

Nejedlé druhy

Nemůžete sbírat a konzumovat některé druhy rusuly známé všem. Zdá se, že jsou jedlé, takže buďte opatrní. Houby, které jsou vzhledově neznámé, by se neměly brát.

Russula (Russula sardonia)

Distribuováno na vlhkých půdách jehličnatých a smíšených lesů.

• Houby mají růžový nebo červený klobouk.
• Desky jsou hladké a tenké.
• Noha je rovná, bílá, u dospělých jedinců narůžovělá.
• Rozdíl od jedlých druhů je pálivá chuť. Ucítíte to lehkým přejížděním jazyka po místě řezu.

Russula Keleová

Tento typ je poměrně běžný.

• Poznávají se podle červenohnědých a tmavě fialových čepiček.
• Stonek má růžovou barvu a je na něm patrná mírná pubescence.
• Dužnina pod slupkou je zbarvena do růžova a na stonku je šedobílá.
• Chuť hub je velmi horká.

Hřebenatkový druh (Russula pectinata)

Dalším jménem je albatrellus. Houby rostou v rodinách.

• Mají hnědé čepice, zakřivené a zvlněné.
• Kůže je hrubá a svrchu mírně pýřitá. S věkem se ve středu objevují velké šupiny.
• Druh má tenké nohy krémového nebo žlutého tónu.

Rodiny se nacházejí na písčitých cestách a ve smíšených lesích se suchou půdou.

Toxická Russula

Mezi russulas se nachází jen málo vysoce jedovatých. Vzhled Maira nebo Myry je nebezpečný. Jeho jasně červené klobouky lze zaměnit s jedlými houbami. Je třeba věnovat pozornost talířům. Mají namodralou barvu. To je hlavní rozdíl mezi druhy. Toxické houby se poznají podle vůně kokosových ořechů.

Russula je také toxická. Tenké nožky narůžovělého odstínu ladí s červenými čepicemi.

Výhody hub russula jsou nepopiratelné. V přírodě je mnoho druhů. Většina z nich je jedlá. Musíte si ale dávat pozor na jejich jedovaté protějšky.

Russulas jsou velmi chutné houby. Jednoduše je uvaříte, osolíte, opepříme, přidáte kopr a můžete jíst.
Mezi houbaři ale nejsou oblíbené. A to vše kvůli jejich křehkosti a obtížnosti smývání nečistot a písku, které se hromadí mezi tenkými deskami houby. Ani velmi malé, silné rusuly se domů nedostanou, cestou se promění v prach.
Proto je pro mě například russula opravdová lahůdka. Málokdy je možné je při převozu z lesa ponechat neporušené a dokonce je důkladně omýt, aby se odstranil písek.