Jak zmrazit brusinky s cukrem?

Brusinky jsou nejen chutné a zdravé, ale mají také antioxidační vlastnosti, zachovávají a posilují lidské zdraví. Obsahuje organické kyseliny, vitamíny C, B1, B2, P, karoten, třísloviny, fenolické sloučeniny a další živiny.

V létě a na podzim, kdy jsou brusinky na vrcholu své zralosti, je můžete pečlivě sbírat a zmrazovat, abyste si déle zachovali zásoby vitamínů a vychutnali si chuť bobulí kdykoli během roku. Příprava brusinek ke zmrazení nevyžaduje mnoho času ani dovednosti.

Nabízíme vám několik tipů, jak správně zmrazit brusinky s cukrem, aby byly zachovány všechny jejich prospěšné vlastnosti a chuť bobulí.

Tipy na zmrazení brusinek s cukrem

1. Připravte brusinky správně: Před zmrazením je třeba bobule umýt, odstranit zbývající stonky a osušit je na papírových utěrkách.

2. Přidejte cukr: Pro uchování chuti a vůně brusinek po delší dobu se doporučuje přidat 1-2 lžíce cukru na 1 kg bobulí.

3. Umístěte do nádob: Před zmrazením musí být brusinky rozděleny do plastových nádob nebo sáčků, které produkt dokonale těsní.

4. Nerozmrazujte úplně: Při použití zmrazených brusinek z nich musíte odebrat pouze požadované množství, aniž byste úplně rozmrazili celé bobule.

Pokud mají výrobky houbu nebo plíseň, tak je vyhodíme, pokud použijeme odklad na pár dní na jídlo, jde to i bez tepelné nebo jiné úpravy.

5. Uchovávejte v chladničce: Zmrazené brusinky je nutné skladovat v mrazáku při teplotě -18°C po dobu až 6 měsíců nebo v chladničce při teplotě +2. +6°C po dobu až 2 měsíců.

6. Použijte k přípravě různých pokrmů: Mražené brusinky se skvěle hodí k výrobě kompotů, zavařenin, džemů, pečiva a dalších pokrmů.

Jak správně zmrazit brusinky cukrem: výběr čerstvých bobulí

Abyste získali chutné a aromatické zmrazené brusinky, musíte si vybrat pouze čerstvé a zralé bobule. Při nákupu věnujte pozornost následujícím bodům:

• Bobule by měly být červené, šťavnaté a lesklé.
• Vyhněte se nákupu bobulí, které mají skvrny, poškození nebo shnilé oblasti.
• Při výběru bobulí nehleďte jen na velikost. Malé bobule jsou často nejsladší a nejchutnější.

Je také nutné si uvědomit, že brusinky se rychle zhoršují a ztrácejí své prospěšné vlastnosti. Bobule je proto potřeba zmrazit co nejrychleji, nejlépe nejpozději do XNUMX hodin po sklizni.

Metody čištění bobulí před zmrazením

Před zmrazením musí být brusinky řádně očištěny od zbytků a zkažených bobulí. Existuje několik způsobů čištění:

• Ruční čištění: Bobule se umyjí ve studené vodě a odstraní se všechny zkažené a nejedlé bobule, stejně jako větvičky, listy a další předměty.
• Mytí ve slaném nálevu: Do nádoby s vodou se přidá sůl a tam se umístí bobule. Poté se promíchají a vyjmou k sušení.
• Praní v octě: Chcete-li to provést, musíte smíchat vodu a ocet ve stejných poměrech. Bobule se ponoří do tohoto roztoku a udržují se několik minut, poté se opláchnou vodou.
• Praní v peroxidu vodíku: Peroxid vodíku a voda se používají jako roztok v poměru 1:1. Bobule se ponoří do roztoku a udržují se několik minut, poté se opláchnou vodou.
• Mytí v mouce: Bobule obalím v mouce, poté důkladně omyji, scedím a zmrazím.

Musíte zvolit metodu čištění v závislosti na kvalitě a množství bobulí, stejně jako na preferencích a dostupnosti přísad pro řešení.

Množství cukru: kolik se má přidat

Při zmrazování slazených brusinek je třeba zvážit různé faktory, včetně sladkosti bobulí a individuální preference. To znamená, že množství cukru, které potřebujete přidat, se může lišit v závislosti na vaší konkrétní situaci.

V průměru se však doporučuje přidat 1/4 až 1/2 šálku (50-100 g) cukru na 1 kg brusinek. Pokud bobule nejsou příliš sladké, můžete přidat více cukru, a pokud jsou již dostatečně sladké, lze množství cukru snížit.

Měli byste také pamatovat na to, že cukr pomáhá konzervovat bobule během mrazení a chrání je před tvorbou ledových krystalků, které mohou poškodit strukturu bobulí.

Při mražení brusinek je důležité nepřehánět to s množstvím cukru, aby se z nich nestal bonbón. V ideálním případě by si bobule měly zachovat přirozenou chuť a vůni a cukr by měl jen mírně zvýrazňovat jejich sladkost.

Recepty na mražené brusinky s cukrem

Existuje mnoho možností pro recepty na zmrazené brusinky s cukrem. Některé z nich nabízejí složitější proces vaření, jiné jsou jednoduché a rychlé. Následující recepty vám pomohou vybrat nejvhodnější možnost.

• Jednoduchý recept: Smíchejte 1 libru čerstvých brusinek s 1 šálkem cukru. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Zabalte do mrazicích sáčků a vložte do mrazáku.
• Citronový recept: Smíchejte 1 libru čerstvých brusinek s 1 šálkem cukru a 1 lžící citronové šťávy. Promíchejte a rozdělte do mrazicích nádob.
• Recept s vodou: Smíchejte 1 libru čerstvých brusinek s 1 šálkem cukru, 1 šálkem vody a trochou citronové šťávy. Promíchejte a nalijte do mrazicích nádob.
• Medový recept: Smíchejte 1 libru čerstvých brusinek s 1 šálkem cukru a 2 lžícemi medu. Promíchejte a vložte do mrazicích sáčků.

Bez ohledu na to, který recept si vyberete, nezapomeňte, že zmrazení brusinek s cukrem je skvělý způsob, jak zachovat vitamíny a antioxidanty, které tato bobule nabízí. Mražené brusinky můžete přidat do pečiva, snídaní nebo dezertů nebo je jíst tak, jak jsou.

Klasický recept na mražené brusinky s cukrem

Na tento recept budete potřebovat:

• 1 kg čerstvých brusinek;
• 600 g cukru;
• 2 lžička kyselina citronová.

1. Brusinky omyjeme ve studené vodě a necháme ve vodě 5–10 minut. Poté opatrně odstraňte z větví malými hůlkami nebo vidličkou.
2. Smíchejte brusinky s cukrem a kyselinou citronovou v nádobě, kde budete mrazit.
3. Neustále míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí a nepokryje každou bobule.
4. Poté nádobu uzavřete a dejte na několik hodin do lednice. Čas se může lišit, ale čím déle sedí, tím je chutnější.
5. Obsah nádoby promícháme smícháním brusinek a cukrového sirupu.
6. Rozdělte na malé porce a každou vložte do těsně uzavřeného mrazícího sáčku.
7. Brusinky s cukrem je nutné zmrazit při teplotě -18 stupňů až 10-12 měsíců a hlavně zůstanou stejné chuti jako čerstvé.

Mražené brusinky s příchutí máty

Pokud chcete mraženým brusinkám dodat jedinečnou chuť, zkuste během mrazení přidat lístky máty.

K tomu budete potřebovat čerstvé lístky máty a mražené brusinky.

• Smíchejte brusinky s cukrem a nasekanými lístky máty.
• Vložte směs do mrazicích sáčků nebo nádob.
• Dejte do mrazáku a zmrazte.

Nyní vám brusinky nejen déle vydrží, ale mají i svěží a aromatickou mátovou chuť.

Brusinkové smoothie se zrny

Brusinky jsou nejen lahodným bobulovým dezertem, ale také zdrojem vitamínů a mikroelementů. Dnes navrhujeme udělat brusinkové smoothie s cereáliemi. Tento nápoj dokonale zažene hlad a dodá energii na celý den.

Čtěte také: Námraza, mouchy nebo něco jiného? Proč mohou červené potraviny změnit barvu a co s tím dělat

K přípravě brusinkového smoothie se zrny potřebujete:

• 1/2 šálku čerstvých brusinek
• 1 banán
• 1 hrnek vlákniny z celých zrn (oves, žito, ječmen)
• Sklenice mléka 1
• 1 polévková lžíce medu
• 5 kostek ledu

Banán oloupeme a nakrájíme na kousky. Vložte do mixéru. Přidejte brusinky, cereálie a mléko. Šlehejte do hladka. Pokud je nápoj hustý, přidejte trochu vody. Přidejte med a led. Znovu šlehejte, dokud nezískáte homogenní konzistenci.

Chutný a zdravý nápoj je připraven! Nalijte do sklenic a vychutnejte si chuť tohoto osvěžujícího nápoje.

Otázky a odpovědi:

Otázka: Jak správně zmrazit brusinky s cukrem?

Odpověď: Existuje několik způsobů, jak zmrazit brusinky s cukrem. Jedním z nich je smíchat čerstvě vymačkanou šťávu s cukrem a zmrazit ji ve formě ledu. Dalším je zmrazit čerstvé brusinky a cukr odděleně a poté je před použitím smíchat. Třetím způsobem je zmrazit cukr a brusinky dohromady, ale před použitím je nechat trochu rozmrazit.

Otázka: Je možné zmrazit brusinky bez cukru?

Odpověď: Ano, brusinky můžete zmrazit bez cukru. Jednoduše bobule omyjte, osušte a zmrazte v nádobě nebo sáčku na zip.

Otázka: Jak dlouho lze mražené brusinky skladovat?

Odpověď: Zmrazené brusinky lze skladovat v mrazáku až 12 měsíců.

Otázka: Jak skladovat mražené brusinky?

Odpověď: Zmrazené brusinky by měly být skladovány v mrazáku při -18 stupních Celsia v nádobě odolné proti vlhkosti. Pro větší čerstvost můžete použít vakuovou zatavovačku nebo speciální mrazicí sáčky.

Otázka: Lze z mražených brusinek vyrobit džem nebo zavařeniny?

Odpověď: Ano, mražené brusinky lze použít k výrobě džemu nebo zavařenin. Před použitím bobule je však třeba rozmrazit a zbavit se přebytečné tekutiny.

Otázka: Je možné zmrazit brusinky s medem místo cukru?

Odpověď: Ano, brusinky lze zamrazit s medem místo cukru. Med dodává bobulím nejen sladkost, ale také prospěšné vitamíny a minerály.

Otázka: Jak používat mražené brusinky?

Odpověď: Zmražené brusinky lze použít k výrobě koktejlů, pečiva, dezertů nebo je jednoduše sníst jako čerstvě zmrazenou pochoutku. Bobule se hodí k jogurtu, ovesným vločkám, müsli a dalším zdravým potravinám.

Otázka: Jaká je výhoda mražených brusinek?

Odpověď: Mražené brusinky jsou nejen chutnou pochoutkou, ale také zdravým produktem, bohatým na antioxidanty a vitamíny. Pomáhá posilovat imunitní systém, zlepšuje metabolismus, normalizuje krevní tlak a snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Musím brusinky před zmrazením umýt? Pravidla pro zmrazení brusinek

Brusinky je potřeba na zmrazení řádně připravit. Musí se třídit, ponechat pouze zralé bobule a odstranit zelené nebo přezrálé plody, listy a další drobné nečistoty. Poté by měly být opláchnuty v cedníku nebo nádobě s vodou. Brusinky je lepší umýt po malých porcích a při použití cedníku zapnout nízký tlak vody, aby se bobule náhodně nepohmoždily.

Špinavé bobule se mohou při zmrazení zkazit.

Omyté brusinky musí být zcela vysušené. K tomu musí být rozložen v jedné vrstvě na velké nádobí nebo podnosy. Chcete-li tento proces trochu urychlit, můžete pod a na bobule rozložit papírové ručníky, které absorbují přebytečnou vlhkost. Mokré ovoce není vhodné zmrazovat, protože se po rozmrazení slepí a vypadá sklesle.

V průmyslových podnicích se ovoce a zelenina zmrazují při velmi nízkých teplotách – od -60 °C a níže. Díky tomu velmi rychle zmrznou a nestihnou se slepit. Při rychlém zmrazení se také nestihnou ve šťávě vytvořit velké ledové krystaly, takže skořápka ovoce zůstane neporušená. Některé mrazničky mají funkci „Quick Freeze“, která vytváří podobné podmínky.

Při zmrazování brusinek doma je nejlepší je rozdělit na malé porce. Aby se plody neslepily, lze je položit na nádobí a vložit do mrazáku. Po zmrznutí první várky ji můžete nalít do sáčku nebo nádoby a další vložit do mrazáku.

Ve skutečnosti se mražené brusinky skladují v pytlích.

Chcete-li zmrazit všechny bobule najednou, lze je zabalit do speciálních posuvných sáčků určených pro zmrazení zeleniny a ovoce nebo do běžných sáčků s lepicím ventilem. V nich jsou bobule pečlivě umístěny v jedné vrstvě, poté je z pytlů odstraněn přebytečný vzduch a uzavřen. Tyto sáčky lze v mrazáku stohovat jeden na jeden.

Bobule můžete skladovat v mrazáku několik let. Zároveň je nutné zajistit, aby se nerozmrzly. Pokud se tak stane, plody pustí šťávu a slepí se.

Jak esteticky budou bobule vypadat po zmrazení, závisí také na tom, jak jsou rozmraženy. Nejlepší je vyjmout bobule z mrazáku 5-8 hodin před použitím a dát do lednice. Tam postupně rozmrznou, přičemž si zachovají co nejvíce svůj původní vzhled a všechny užitné vlastnosti. Pokud nemůžete čekat tak dlouho, můžete brusinky nechat rozmrazit při pokojové teplotě. V tomto případě bude použitelný za hodinu nebo déle v závislosti na množství. Nejrychlejší způsob, jak bobule rozmrazit, je v mikrovlnné troubě, ale v tomto případě pustí šťávu a ztratí některé ze svých prospěšných vlastností.

Musím brusinky před uskladněním umýt? Kde najít a jak ušetřit

Brusinky rostou v jehličnatých, smíšených lesích, rašeliništích a horských oblastech. Nachází se ve středním Rusku a na Sibiři, na Kavkaze, v Karélii a na Dálném východě. Doba zrání závisí na regionu. Bobule můžete začít sbírat od konce srpna do začátku září až do poloviny konce října.

Světlé zralé brusinky lze skladovat různými způsoby:

Jak se říká, kolik způsobů, jak brusinky skladovat, tolik způsobů, jak je využít. Čili při volbě způsobu skladování se většinou zaměří na nádobí, do kterého ho mají použít. Zmrazené a namočené brusinky můžete použít libovolným způsobem: k výrobě ovocných nápojů, kompotů, náplní do koláčů, do hlavních jídel a omáček. Vařené bobule s cukrem se připravují ve formě džemu nebo želé. Podává se jako doplněk k dezertům, palačinkám, palačinkám nebo plněné do koláčů, stejně jako jednoduše kandované. Sušené bobule jsou výborným základem do želé, kompotů a pikantní přísadou do čaje.

Sestavená „královna lesů“ musí být roztříděna:

• odstranit zbytky, listy, stonku;
• posoudit stupeň zralosti a vzhledu – rozdrcené, nahnilé, nezralé a přezrálé bobule by měly být odděleny.

Konečný okamžik přípravy lze nazvat mytím v čisté tekoucí vodě. Pokud se plánuje zmrazení, bobule by měly být důkladně vysušeny. K tomu se položí na ručník, který dobře absorbuje vlhkost, a čas od času se promíchají. Nyní jsou brusinky připraveny k dalšímu zpracování.

Nejjednodušší způsob skladování brusinek je namáčení. U této metody by však měla být použita během 2-3 měsíců. Při zmrazení, vaření a sušení se trvanlivost prodlužuje na rok a při kandování – až šest měsíců.

Musím brusinky a brusinky před zmrazením umýt? Jak zmrazit brusinky na zimu v lednici

Kdy můžete sbírat brusinky?
První sklizeň brusinek může začít v září. Zářijové brusinky jsou husté a velké. Skvěle se hodí na mražení nebo skladování namočené.

3. Poté je třeba bobule nalít na čistou, suchou kuchyňskou utěrku v jedné vrstvě a nechat úplně vyschnout, protože zmrzlá voda naruší celistvost bobulí a bobule samy se promění v pevnou hrudku ledu .

Rada! Před zmrazením nelze brusinky podrobit tepelné úpravě (vaření), jinak ztratí téměř všechny vitamíny.

Mrazicí nádoba (nádoba)
Brusinky lze zmrazit v nádobách, které snesou nízké teploty: speciální mrazicí sáčky nebo plastové nádoby na potraviny.

Doporučujeme také mrazák označit štítkem nebo na něj nalepit nálepku s obsahem a datem zmrazení. Také při mrazení brusinek s cukrem byste to měli označit na sáčku.

Skladování brusinek v mrazáku
Mražené brusinky lze skladovat při teplotách od -5 do -20 °C. Brusinkový přípravek by měl být skladován mimo „zapáchající“ potraviny, jako jsou ryby, cibule atd. Brusinky mohou převzít jejich chuť.

Doba použitelnosti mražených brusinek
Trvanlivost zmrazených brusinek je obvykle 12 měsíců. A při skladování v mrazáku při teplotě -18 °C – 2 roky.

Použití (aplikace) mražených brusinek
Z mražených brusinek můžete vyrábět nápoje (ovocné nápoje, kompoty a želé, smoothies), omáčky a dresinky (k masu, rybám nebo dezertům), saláty, dezerty. Brusinky lze přidat do kaší, kysaného zelí nebo koláčů, tvarohových kastrolů a dalšího pečiva.

Jen neskladujte rozmražené brusinky, po rozmrazení byste je měli okamžitě použít. Bobule také nemůžete znovu zmrazit, protože ztratí chuť a vzhled.

Rozmrazování brusinek
Ve většině případů není nutné brusinky nejprve rozmrazit. Bobule nevyžadují rozmrazování pro vaření pokrmů s tepelnou úpravou (příprava ovocné šťávy, kompotu atd.).

uvolnit brusinky můžete vyrobit následujícími způsoby :
– na polici v lednici. Přesuňte mražené brusinky z mrazáku na polici chladničky na 5-7 hodin. Současně bez otevření nádoby, ve které byly bobule zmrazeny.
– ve studené vodě. Zmrazené brusinky ve vzduchotěsné nádobě (aby se dovnitř nedostala voda) ponořte na 30–50 minut do studené vody.

Jak zmrazit brusinky doma na zimu
Brusinky můžeme zmrazit celé nebo nastrouhané. Můžete si udělat i „sladký“ přípravek – brusinky s cukrem, pomeranč, skořice atd.

Musím brusinky před cukrovím umýt? Jak připravit brusinky na zimu bez vaření

Prvním a hlavním pravidlem dlouhodobého skladování brusinek doma je používat pouze dobře vyzrálé vysoce kvalitní bobule sklizené v srpnu až září. Biochemické složení a nutriční hodnota zůstávají vysoké nejen u planých druhů, ale i u odrůd pěstovaných na zahradě nebo na průmyslových plantážích. Všechny rozdíly mezi pěstovanými a sklizenými v lese nebo v bažinných plodech jsou v různém množství užitečných látek.

Odrůdová bobule pěstovaná v umělých podmínkách zůstává léčivá. Lidé, kteří se chystají na zimu jíst brusinky vařené bez vaření, by na to neměli zapomínat. Pro sladké zuby je lepší dávat přednost ne lesním plodům, ale kulturním, ale stále nezapomínejte na smysl pro proporce.

Před výrobou brusinek na zimu bez varu se plody vytřídí, nezralé (nejsou vhodné k jídlu), zkažené, měkké se vyhodí. Poté opláchněte studenou vodou.

Důležité! Brusinky během skladování nedozrávají.

Banky musí být sterilizovány. Pokud se chystají používat dřevěné nádoby k uskladnění čerstvých brusinek na zimu, nejprve je namočí do studené vody, poté zalijí vroucím roztokem sody a po 15 minutách je několikrát opláchnou.

Důležité! Ke skladování ovoce nepoužívejte hliníkové nádobí. Bobule obsahují kyseliny, které reagují s materiálem nádob, a perorálně užívané mohou poškodit tělo.

Brusinky připravené na zimu bez vaření se mohou zhoršit:

• pokud se používají nekvalitní suroviny;
• kvůli nedodržení receptury;
• s nesprávným skladováním;
• pokud je nádoba (sklenice, soudky, pánve) špatně nebo nesprávně zpracována.

Musím brusinky před přípravou džemu umýt? Jak udělat džem s hruškami a brusinkami

Místo jablek nebo pomerančů můžete při zavařování použít i hrušky. Toto ovoce se hodí ke sladkokyselým bobulím. Zachovejme si léto! Nabízím následující jednoduchý způsob, jak připravit lahodný slunečný dezert.

• 4 kg cukru;
• 2 kg brusinek;
• 2 kg loupaných hrušek;
• Sklo vody 1;
• 10 ks karafiáty;
• 1 lžičky skořice.

Bobule vytřídíme a důkladně opláchneme pod tekoucí vodou.

Hrušky oloupeme a nakrájíme na středně velké plátky. Do pánve nasypte požadované množství cukru. Zředíme horkou vodou.

Dobře promíchejte a dejte na oheň. Potřebujeme, aby se cukr úplně rozpustil a získal homogenní sirup. Sirup přiveďte k varu. Když se na jejím povrchu začnou objevovat bublinky, přidejte do pánve hrušky. Směs. Vařte 15 minut.

Poté sem posíláme brusinky.

Jemně promíchejte bobule se zbývajícími přísadami.

Nyní je řada na koření. Do naší marmelády přidejte poupata skořice a hřebíčku.

Snižte teplotu a vařte směs, nezapomeňte ji pravidelně míchat dřevěnou lžící.

Pokud se na povrchu objeví pěna, nezapomeňte ji odstranit.

Přibližně za 45 minut bude džem hotový. Abyste se o tom ujistili, kápněte trochu směsi na talířek a podívejte se na její konzistenci. Pokud je hmota hustá a nerozteče se, lze pánev sundat z ohně.

Horký pamlsek nalijte do sklenic a srolujte. Když kousky vychladnou, přemístíme je na chladné místo k uskladnění.

Přátelé, chci vás potěšit, tak vám doporučuji se na to podívat видеоpříběh, který vám pomůže pochopit všechny složitosti vaření, pokud máte ještě nějaké otázky, nebo je napište níže.

Musím brusinky před sklizní umýt? Jak připravit brusinky na zimu pro zachování vitamínů

Pokud v létě alespoň nasytíme tělo vitamíny, pak v zimě tento problém nastává v plné síle.

70 % Rusů nepřijímá dostatek vitamínu C, což vede k poklesu imunity a četným zimním virovým epidemiím.

60 procentům chybí vitamín E, metabolické procesy se zpomalují a lidé přibírají na váze.

A téměř všechny nastávající maminky mají akutní nedostatek vitamínů B, což vede k chronické únavě, nedostatku hemoglobinu, roztřepeným nervům a také nedostatečně vyvinutým orgánům novorozence.

A tady naše červená bobule slouží jako zachránce. Díky němu dodá našemu tělu potřebné vitamíny, kyseliny a mikroelementy.

Všechny tyto vitamíny jsou zachovány, pokud jsou brusinky připraveny bez vaření. Dá se připravit s cukrem i bez něj. Přípravky bez cukru jsme již recenzovali v článku Recepty na namáčení brusinek a jejich skladování v přírodní podobě

Možnost přípravy na zimu bez cukru je velmi dobrá, ale často chcete čaj zapít něčím chutným. A máloco se dá srovnat s brusinkami v pyré a cukrem.

Cukr navíc slouží jako dodatečný konzervant ke kyselině benzoové obsažené v bobulích a neutralizuje hořkou chuť brusinek.

Základní recept na pyré z brusinek s cukrem bez vaření

• 1 kg brusinek
• 1 kg cukru

Bobule očistíme od zbytků (větvičky, listí, shnilé bobule).

Důkladně opláchněte v cedníku a položte na hadřík, který dobře saje vodu. Postačí obyčejný ručník.

A pokud si chcete v zimě udělat dezert k čaji, tak ho vyndejte z mrazáku, jako na mé fotce.

Komu se nechce makat s mlýnkem na maso nebo mixérem, může brusinky rozdrtit dřevěným mačkadlem. Podle mě to takto dopadne chutněji, protože. slupka bobulí zůstane větší a bude příjemnější k jídlu.

Pokud dodržíte klasické proporce 1×1, bude to sladké a s mírnou hořkostí. Kdo má rád kyselejší nahořklou chuť, může přidat méně cukru. To neovlivní životnost.

Recept na pyré z brusinek s cukrem a pomerančem

• 1 kg brusinek
• 1 kg pomerančů
• 1 kg cukru

• Dobré bobule vybereme a nahnilé části a větvičky vyhodíme.
• Vybrané bobule opláchneme pod odpadní vodou a osušíme na ručníku.
• Pomeranč nakrájejte na plátky spolu se slupkou.

a protáhněte je mlýnkem na maso.

Recept na brusinky s cukrem a vanilkou

Pokud chcete své chuťové buňky překvapit ještě více, použijte následující návod:

• 1 kg brusinek
• 1 kg cukru
• 1 lžíce vanilkového cukru

• Oloupané a omyté bobule vložte do hluboké misky a rozdrťte dřevěným paličkou. Netlačíme ale příliš silně, jen dokud slupka brusinek nepopraská. Brusinky nejsou pyré, což ještě více zpestří vaše brusinkové dezerty.
• Naplňte pískem, přidejte vanilkový cukr a promíchejte.
• Poté dáme náš nevařený džem do sterilizovaných sklenic a pokud je to možné, dáme do lednice.

Fotky krok za krokem zde, jen bobule moc nedrťte a nezapomeňte přidat lžíci vanilky.