Jak zkontrolovat poživatelnost hub?

Jedovatá medová houba

Jedovaté houby medonosné představují vážné nebezpečí, protože vypadají podobně jako houby jedlé, ale při konzumaci způsobují nebezpečnou otravu. Navíc rostou na stejných plochách (pařezy, pokácené stromy a všemožné zádrhely). Otrava způsobená falešnými houbami může být smrtelná. Mnoho milovníků bude mít zájem znát odpověď na otázku: “Jak zkontrolovat, zda jsou houby jedlé nebo ne?”

Rozdíl mezi falešnými houbami

Patří do rodu Hypholomas a čeledi Strophariaceae.. Některé druhy jsou ve skupině podmíněně jedlých hub. Bezpečnost pojídání takových zástupců však nebyla prokázána.

Houba medonosná je mimořádně oblíbená pro svou chuť. Houbaři je sbírají od léta až do pozdního podzimu. Rostou ve velkých skupinách, což usnadňuje jejich nalezení. Jedlá medová houba se nakládá s kořením, nasoluje a konzumuje se syrová. Jedovatá odrůda však způsobuje nebezpečnou otravu. Jak zjistit, zda jsou houby jedovaté nebo ne? Chcete-li rozlišit jeden od druhého, musíte znát některé důležité funkce.

    Mají různé vůně a chutě. Jedlé medové houby mají výraznou vůni, mírně štiplavou, ale příjemnou. Falešná pěna má výraznou zemitou vůni. Nejedlé houby mají hořkou chuť, ale některé druhy nepravých medových hub ji tepelnou úpravou ztrácejí. Proto se nedoporučuje riskovat a vůbec je zkoušet.
  • Rozdíl najdeme také v klobouku. Barva samotných hub přímo závisí na oblasti, kde rostou. Stíny se tvoří z množství pronikajícího slunečního světla. Pravé medové houby mají světle hnědý klobouk mírně tlumeného tónu, na kterém jsou viditelné tmavé šupiny. U falešných hub je tmavě červená nebo šedožlutá. Na klobouku jedovatých medových hub nejsou pozorovány žádné šupiny.
  • Zvláštní pozornost je věnována destičce umístěné na spodní straně uzávěru. Houba je jedlá, pokud je krémová nebo světle hnědá. Falešné podpatky jsou obdařeny žlutou, zelenou nebo olivovou deskou.
  • Jedlé houby lze identifikovat podle specifického okraje („sukně“) umístěného pod uzávěrem. Některé druhy falešných hub mají slabý „prstenec“, ale většina jej nemá vůbec.
  • Pravá houba je téměř o polovinu dražší než jedovatá. Délka nohy je od 5 do 10 cm a jedlá je 4-6 cm.
READ
Proč je propíchnutí septa nebezpečné?

Zajímavá fakta

Existuje několik pochybných názorů na jak rozlišit jedovaté houby.

  • Pokud ponoříte stříbro do pánve s falešnými medovými houbami, kov ztmavne. Podobný efekt je však možný i u jedlých hub. Stejná metoda platí pro česnek. Mnoho lidí věří, že hmyz na jedovaté houby nesedí. V přírodě existují zástupci, kteří absorbují a tráví toxické látky.
  • Chcete-li zkontrolovat, zda produkt neobsahuje jedy, musíte během vaření přidat polovinu cibule. Pokud zmodrá, znamená to, že nemůžete jíst houby.
  • Je mylným názorem, že nejedlé houby mají nepříjemnou chuť a vůni. Zkušenosti některých amatérů ukazují opak.
  • Pro neutralizaci sklizené plodiny se vaří ve slané vodě s přidáním octa. Tato metoda neutralizuje podmíněně toxické houby.
  • Existuje mýtus, že alkohol dokáže neutralizovat účinky toxinů. Zkušenosti ukazují, že jen zesiluje účinek jedů.

Známky otravy falešnými medy

Příznaky jsou nejčastěji pozorovány v prvních hodinách po konzumaci. V závislosti na individuálních vlastnostech se však člověk může cítit otráven po 10-12 hodinách.

  • Dochází k nebezpečné intoxikaci těla.
  • Oběť pociťuje silnou bolest ve střevech, která vede k řídké stolici.
  • Objevuje se nevolnost a zvracení.
  • Začínají silné závratě a ospalost.

Otrava falešnými medovými houbami

Pokud se tyto příznaky objeví, kontaktujte sanitku, protože intoxikace se rychle rozvíjí: jed ovlivňuje gastrointestinální trakt, centrální nervový systém a oběhový systém. Pokud není poskytnuta adekvátní pomoc, hrozí riziko kómatu a následné srdeční zástavy.

Než přijdou lékaři, musíte si vypláchnout žaludek (pokud dojde k otravě hodinu po konzumaci). Oběť by měla vypít dva litry vody s manganistanem draselným a vyvolat dávivý reflex. Zde pomáhají i projímadla a aktivní uhlí.

  • Osoba musí být umístěna na postel a přikryta dekou.
  • Udržujte ho neustále hydratované, abyste zabránili dehydrataci, která je nevyhnutelná při průjmech a zvracení.
  • V blízkosti oběti by měl být vždy někdo, kdo bude stav sledovat. Abyste zabránili kómatu, musíte použít amoniak.

falešné houby absorbují látky z půdy a hromadí obrovské množství toxinů. Zvracení, průjem a slabost jsou způsobeny těžkými kovy. Otrava pokračuje, dokud nejsou toxické prvky zcela odstraněny. Pokud máte během sběru pochybnosti o poživatelnosti, je lepší tento vzorek opustit, protože v přírodě existují dvě houby, které jsou nasycené jedy.

READ
Jak často je potřeba kameny v sauně měnit?

Mezi falešné houby patří několik druhů hub, které jsou velmi podobné jedlým houbám. Za nejedlé a jedovaté jsou považovány cihlově červená nepravá medomorka, vodnatá nepravá medonosná, sírově žlutá nepravá, Candoll nepravá (psatirella Candolla), stejně jako gallerina ohraničená velmi podobná letnímu agaru. Podle pracovníka katedry mykologie a algologie Biologické fakulty Moskevské státní univerzity Lomonosova Maxim Dyakova, poslední druh se stal běžným nejen ve střední Asii a na Kavkaze, ale také v severnějších oblastech, včetně moskevské oblasti. Globální oteplování přispělo k rozšíření rozsahu ohraničené galeriny. Díky klimatickým změnám se tato houba, kterou lze snadno zaměnit s houbou letní, objevila ve velkém v lesích moskevské oblasti a pro houbaře představuje největší nebezpečí. Galerina, stejně jako potápka bledá, patří mezi smrtelně jedovaté houby a obsahuje nebezpečné toxiny.

Galerie je ohraničená.

Hlavním rozdílem, podle kterého obvykle poznáte „pravý“ medovník, je membránový prstenec (sukně) na noze. Kromě takového prstenu existuje řada dalších znaků, podle kterých lze rozlišit falešné houby.

Zápas

Jedlé houby mají příjemnou houbovou vůni, nepravé houby nepříjemně zemitou nebo plesnivou.

Barva a tvar klobouku

Klobouky nejedlých hub jsou pestře zbarvené. Barva se může lišit od toxické sírově žluté po cihlově červenou (v závislosti na druhu). Ve střední části je odstín mnohem sytější. Jedlé houby mají skromnou a jemnou světle hnědou barvu.

Medové houby.

Tvar klobouků jedovatých hub je kulatý vypouklý, jak houba roste, přechází klobouk do konvexně-půlrozteče. U “skutečných” hub jsou klobouky často pokryty tmavými šupinami.

Zaznamenejte barvu

Talíře falešných hub jsou žluté, u zralých jsou olivově hnědé. Jedlé houby mají krémový nebo žlutobílý odstín talířů.

Nohy falešných hub jsou velmi tenké a uvnitř duté. Jedlé houby mají na noze kroužek, zatímco nejedlé houby jej nemají nebo mají jeho zbytkové znaky (stopy po kroužku). Kromě toho je noha „skutečného“ medovníku obvykle nízká (s výjimkou většiny dospělých jedinců) – 4-6 cm a nepravá dosahuje 10 cm. Výjimkou jsou jedlé luční houby, jejichž nohy dorůstají do výšky 30 cm.

Konkrementy

Jedlé houby rostou hlavně ve velkých shlucích a nepravé, pokud rostou ve skupinách, obvykle rostou dohromady maximálně dvě nebo tři houby.

READ
Jak se nazývá proces sběru medu?

Jaké jsou charakteristické znaky letních hub?

Letní houby, na rozdíl od podzimních, mohou plodit na jaře, v létě a na podzim. Tyto houby mají dlouhé nohy a velké klobouky. Průměr klobouku je někdy 10 cm, barva je žlutohnědá, jsou šupiny. Barva talířů letní medovky je bělavá, rezavá nebo hnědá (s růstem houby tmavne). Noha – hnědá, šupinatá (a ne vláknitá, jako galerina). Dužnina houby má příjemnou (poněkud ovocnou) chuť a vůni. Letní houby rostou ve velkých trsech. Je lepší je sbírat, když takových hub najdete celý shluk, a pokud jsou jen tři nebo čtyři, pak je lepší sběr odmítnout, abyste si náhodou nezaměnili houby jedlé s jedovatou lemovanou štolou.

Jak vypadají podzimní a zimní houby?

Podzimní houby mají světlé plotny, hustou dužinu, šedožlutý nebo špinavě nahnědlý klobouk s tenkými hnědými šupinami, které s věkem mizí. Noha muchovníku podzimního je dlouhá, tenká, směrem dolů ztluštělá, s blanitým bělavým prstencem v horní části. Taková houba roste v trsech v listnatých i jehličnatých lesích na dřevě, na kmenech a pařezech, na kořenech, dokonce i na mechu či půdě. V závislosti na počasí se houby hromadně objevují v srpnu nebo začátkem září a plodí až do tuhých mrazů.

Podzimní houby.

Zimní houby se obvykle objevují, když přejde více než jeden mráz. Rostou také ve velkých skupinách a shlucích na kmenech nebo kořenech stromů z tvrdého dřeva v říjnu až prosinci. Houby mají vypouklý hladký klobouk červenožluté nebo žlutohnědé barvy o průměru 2-10 cm.Dužnina houby je hustá, nažloutlá, s mírnou příjemnou chutí a mírnou houbovou vůní. Destičky jsou tenké, žluté nebo žlutožluté. Noha zimních hub je válcovitá, blíže klobouku nažloutlá, k bázi hnědohnědá nebo černohnědá.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: