Lehký, jemný a zdravý dezert pro celou rodinu! Jednou z nejjednodušších a nejrychlejších a zároveň chutných a zdravých dobrot je domácí mléčné želé s želatinou. Jeho výroba je snadná a jednoduchá, zvládne ho i začínající hospodyňka. Můžete ho klidně darovat dětem bez obav, že z něj nastydnou.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak vyrobit mléčné želé s želatinou doma? Připravte si ingredience. Želatinový prášek nasypte do misky nebo kovového kelímku, zalijte studenou převařenou vodou a nechte půl hodiny nabobtnat. Želatina se dodává ve formě plátků, granulí a prášku. A každý druh želatiny vyžaduje jinou přípravu a dobu vaření, takže v závislosti na typu želatiny, který si vyberete, postupujte podle pokynů na obalu.
Krok 2:
Po uplynutí stanovené doby umístěte misku s želatinou na oheň. Na mírném ohni za stálého míchání rozpusťte želatinu, směs by měla být homogenní, bez želatinových krystalů v kapalině. Směs ale nenechte vařit, aby želatina neztratila želírovací vlastnosti.
Krok 3:
Do jiné kovové mísy nalijte mléko (můžete použít libovolný obsah tuku a chuti), dejte na oheň, přidejte cukr a za stálého míchání přiveďte k varu. Vypněte oheň, nalijte želé a dobře promíchejte.
Krok 4:
Směs necháme mírně vychladnout a pro vylepšení chuti dezertu přidáme špetku vanilinu.
Krok 5:
Směs nalijte do formiček nebo misek. Směs mléka a želé vychladíme na pokojovou teplotu a dáme na pár hodin do lednice, aby želé ztuhlo.
Krok 6:
Domácí mléčné želé je připraveno. Podávejte na stůl v miskách nebo dejte do podšálků, nejprve ponořte formy na pár minut do horké vody. Želé ozdobte čerstvým ovocem nebo přelijte kávovým sirupem. Dobrou chuť!
Receptů na želé je obrovské množství. Může být vyroben z mléka, zakysané smetany, tvarohu, smetany, bobulového pyré, ovocných náplní a šťáv, čokolády, kakaové kávy, skořice a dalších chutných přísad. Každý si může vybrat recept podle své chuti.
Proč želatina špatně tuhne, jak se vyhnout nepříjemným hrudkám želatiny v misce, stejně jako všem tajemstvím a jemnostem vaření, přečtěte si článek o želatině.
Jaký je rozdíl mezi vanilkou, vanilinem, vanilkovým extraktem a vanilkovým cukrem, jak je správně používat a nahradit, aby se nezkazila chuť pokrmu, přečtěte si tento článek.
Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.
