Jahody, lesní jahody, maliny, borůvky. Jaké další bobule znáte? Seznam může pokračovat dlouho, ale na zimolez si pravděpodobně nevzpomenete. Bobule zimolezu v obchodě nevidíte každý den. Je velmi těžké je najít (a velmi snadno se ztratí). Ale výhody z nich jsou obrovské.
Co je zimolez
Některé odrůdy zimolezu můžete dokonce najít v zahradách letních obyvatel. A jen málo z nich ví, že tyto bobule a voňavé květiny jsou skutečným skladem užitečných látek. Nejčastěji je taková užitečná rostlina vysazena pouze v dekorativní formě. A někdy z nějakého důvodu.
Zimolez se vyskytuje v různých odrůdách. Existují odrůdy, které rostou vzpřímeně, a jiné, které šplhají. Listy mohou být také různé – kulaté nebo podlouhlé.
Keř nebo strom zimolezu může být stálezelený nebo opadavý. Odrůda také určuje barvu bobulí.
Plody keře mohou být oranžové, černé, modré, červené, tmavě modré a žluté. Ale ne všechno je tak jednoduché – ne všechny tyto odrůdy bobulí jsou považovány za jedlé. Červené. oranžové a žluté plody jsou známé jako vlčí bobule. Ty se rozhodně nehodí do jídla a jsou dokonce jedovaté.
Nádherný keř s neobvyklými, ale jedlými bobulemi roste pouze na Kamčatce, Sachalinu, východní Sibiři a na pobřeží Okhotského moře. Bobule těchto druhů jsou modré. Odrůdy zimolezu se vyskytují po celém světě, ale jiné barevné bobule je nejlepší nechat viset na větvi. Lépe se vyrovnají s dekorativní rolí – zimolez kvete po dlouhou dobu a jeho bobule jsou velmi krásné.
Zimolez jedlý je keř vysoký asi 2 metry. Má nažloutlé květy (jiné dekorativní se pyšní pestrostí barev od bílé až po namodralou a růžovou). Plody jsou velké, modré nebo tmavě modré bobule s namodralým nádechem.
Jejich tvar je podlouhlý a v závislosti na odrůdě může dosáhnout délky 1-4 centimetry. Jejich šťáva má barvicí vlastnosti jako borůvky, ale bobule těchto dvou rostlin se od sebe velmi liší.
První květy se objevují koncem dubna – začátkem května. Zimolez kvete po dlouhou dobu, asi měsíc, což umožňuje většině květin vyhnout se poškození mrazem a dát světu velkou úrodu. Vůně kvetoucího zimolezu je zvláštní, silná a sladká, přitahuje hmyz.
Výhody zimolezu
První bobule se objevují o něco dříve než jahody – koncem května nebo začátkem června. Chuť bobulí může být sladká, kyselá nebo dokonce hořká. Pamatujte, že můžete jíst pouze ty odrůdy, které mají modrou nebo tmavě modrou barvu, podlouhlý tvar a voskový namodralý povlak. Neměly by být příliš hořké.
Již od starověku bylo známo, že zimolez má obrovské zdravotní přínosy. Jedlé plody jsou zásobárnou živin.
Nutriční hodnota zimolezu
Kalorický obsah tohoto produktu prospěšného pro vaše zdraví se pohybuje v rozmezí 40 – 60 kcal na 100 gramů bobulí. Čím sladší bobule, tím více kalorií obsahují. Ale jakákoliv odrůda zimolezu se může právem zařadit mezi dietní produkty.
Složení vitamínů je velmi dobré. Bobule jsou bohaté na vitamín A, beta-karoten, B1, B2, B9, C, K. Bobule zimolezu jsou obzvláště bohaté na vitamín C a K – 33 % vaší denní potřeby na každý z nich.
Zajímavé je také minerální složení. Draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor, železo, zinek, jód, měď. Tolik užitečných věcí! Zimolez obsahuje také pektin, antokyany a třísloviny, které rovněž blahodárně působí na zdraví vašeho těla.
Sladkost bobulí pochází z fruktózy, galaktózy, sacharózy a glukózy. Zimolez obsahuje organické kyseliny, které jsou také dobré pro vaše zdraví. Ale výhody jsou výhody a lékaři nedoporučují jíst více než 2-3 hrsti zimolezu. Někteří věří, že zimolez by měl být omezen na 100 gramů denně.
Zdravotní přínosy zimolezu
Tento seznam obsahuje nejkvalitnější jedlé bobule zimolezu:
- Zimolez při pravidelné konzumaci posiluje stěny cév, což má pozitivní vliv na zdraví srdečního svalu;
- Plody zimolezu mají spoustu prospěšných látek pro trávení. Pektiny zabraňují procesům hniloby a fermentace ve střevech. Zimolez má také antimikrobiální účinek a lze jej použít jako adjuvantní terapii při bakteriálním průjmu. Bobule mají obalující vlastnost a chrání celý trávicí systém před negativními vlivy (jak vašimi, tak i okolím);
- Trpíte VSD? Plody zimolezu jsou skvělé pro léčbu příznaků této nemoci. Krevní tlak lze normalizovat i pravidelnou konzumací zimolezu;
- Bobule mají mírně tonizující vlastnosti, zmírňují únavu a bolesti hlavy;
- Katechiny, látky obsažené v zimolezu, vám pomohou vyrovnat se s kožními nemocemi. Pravidelná konzumace zimolezu pomůže vaší pleti dodat zářivý vzhled a sjednocenou pleť;
- Zimolez lze použít jako pomůcku při léčbě angíny a jiných zánětů v dutině ústní;
- Bobule se dobře vyrovnávají s otoky, zimolez pomáhá zvláště dobře při hromadění tekutiny v dutině břišní;
- Svůj díl prospěšných účinků má zimolez také na játra a žlučník, který může sloužit jako prevence proti onemocněním těchto orgánů a jeho koncentrát se dokonce používá v lécích na játra a žlučník;
- Bobule vám pomohou zhubnout. Jsou nízkokalorické a také zrychlují metabolismus. Skvělá svačina;
- Odborníci poznamenávají, že zimolez má antipyretické vlastnosti. Jakmile začnete mít horečku spolu s léky, začněte jíst zimolezovou marmeládu, ne marmeládu z už tak nudných malin;
- Bobule jsou dobré při odstraňování nejen přebytečné tekutiny, ale také toxinů, které se ve vás hromadí;
- Je zaznamenán antioxidační účinek plodů zimolezu – zabrání předčasnému stárnutí buněk vašeho těla, chrání před rakovinou a jinými buněčnými mutacemi.
Škodlivost bobulí zimolezu
I jedlé odrůdy zimolezu mají své kontraindikace. Za prvé jsou to alergické reakce. Když poprvé vyzkoušíte zimolez, omezte se na pár bobulí, abyste si byli jisti, že na vašem těle nebudou žádné následky.
Pro děti od 5 let je maximální porce plodů zimolezu 50 gramů. Do 5 let se nedoporučuje jíst bobule. Dospělí mají také omezení – pár hroznů je váš strop. Jinak je možný průjem, zvracení a nevolnost, celková slabost, pokles krevního tlaku a dehydratace. Může být vyžadována lékařská pomoc.
Těhotné a kojící ženy by se měly poradit s odborníky o vhodnosti zařazení plodů zimolezu do svého jídelníčku. Na jednu stranu to může pomoci snížit nepříjemné příznaky toxikózy, na druhou stranu je zimolez vážným alergenem.
Nedoporučuje se jíst bobule pro ty, kteří mají problémy se srážlivostí krve. Zimolez může zpomalit hojení ran. Lidé s diabetem se musí poradit se svým poskytovatelem zdravotní péče.
Plody zimolezu jsou jedinečným zdrojem živin. Pokud je budete jíst pravidelně, v malých porcích, brzy zaznamenáte na svém těle pozitivní změny. Nejdůležitější je nepřekračovat počet bobulí a kupovat je pouze od důvěryhodných prodejců.
